Bashkir علائقي جي سبب کان سواء ان جي خاص هنڌن لاء مشهور آهي، ۽ نه. اهي حقيقت ۾ دولتمند ۽ جوڳي آهي. ٿورا، هڪ ٽوڪري سان رحمان ملڪ ۾ وڃڻ، گهر خالي-حوالي موٽايا ويندا. تنهن هوندي به، دائمي کاڌي جي عاشق توهان جي پهرين جي mushroom بادشاھي سمجهڻ لاء سکڻ ضروري آهي: ته انسان دوست ۽ جن آهي جيڪو - دشمن.
پهريون ڀيرو چشمو سج سان
موسم ڳولا ۽ وڻندڙ دريافتون جي بهار کان وٺي هن ملڪ ۾ پيدا ٿيا، ته جيئن جلد ئي برف الذي ڪري ٿيندي آهي ته جيئن، گرم سج ۽ فطرت جو ذهن. پهريون بهار mushrooms Bashkiria - بورالاگ morels. عام، مخروطي ۽ "Smorchkova ڏڪڻ": انهن کي هيٺين قسمن ۾ ورهايل آهن. هن ۾ وجھندو آھي unattractiveness باوجود، modestly، اهي تمام، مهربان وڻندڙ چکو. تيار morels في قبل از پچائڻ ٿي سگهي ٿو. اهي هڪ حقيقي delicacy جيڪڏھن plums ۽ ڳاڙهسرو ڪريم سان stew آهن. ۽ پاڻ کي، بصر ۽ ٿوم سان تريل جي، انهن mushrooms بورالاگ Bashkiria ڪنهن خدشن کان سواء آهن. گڏ اهي ڪري سگهن ٿا، اپريل جي وچ کان شروع. morels جي سڀني varieties جي مکيه نشاني - ڏڪڻ جي هڪ خاص روپ، هڪ آنا يا هڪ مخروط مضمون دھرايل آھن، علامه صاحب جي مٿاڇري wrinkled آهي، هڪ honeycomb مضمون دھرايل آھن. انهيء ڪري، جو طريقو، ۽ ان جي نالي سان! تنهن هوندي به، قوم جي تجربن ۾ داناء نه آهن، کين تمام زهريلو سٽون وانگر بورالاگ mushrooms Bashkiria سان ڦري ٿي سگهي ٿو. مکيه فرق، وري به، hats ۾: ته "اجائي" ذات shapeless ۽ صرف meandering، ويڙھيل آهي. جي morels اندر ڪريل ۽ partitions جي نالين سان ڀرجي، knobs، ۽ پوء تي آهن. المتوفي وڌيڪ بورالاگ بهار tinder آهن. اهي لذيذ ۽ wormy آهيو: پر ان جي نوجوان نمونا گڏ ڪرڻ لاء موزون آهي. بالغ به overripe ۽ mouldering، پر اڃا به ورم سان riddled بڻجي.
اونهاري ۾ گھڻو
اونهاري ۾ اوھان کي پوريء طرح mushrooms راضي ڪري سگهو ٿا Bashkiria. بورالاگ، سهڻي، اهي ٻئي نئين سکندڙن ۽ پروفيشنل خوشي آڻڻ جي قابل آهن! هن اڌ-اڇو، سنڌ جي مشهور porcini کان مزو ۾ indistinguishable. حقيقت اها آهي ته سنڌ جي پٽي گوشت تي ڪجھ نيري رنگ ڦري ٿي سگھي ٿو جو انوکوپن آهي. ان کان پوء ان جي ڇانو غائب، هڪ عام fungus، ھيڊا-اڇو، تمام appetizing ۽ مقوي واه. کاڌي جي معيار کي لڳ ڀڳ سنڌ جي سڀ کان نلين mushroom ذات سان ملندڙ جلندڙ آهي. اشراف ٻيلو glades، ملڪ رستا ۽ ساوڪ علائقن جو هڪ ٻي وئين - champignon. بورالاگ mushrooms Bashkiria (ڦوٽو انسيت) پنهنجي ذات جي ڪيترن ئي شامل آهن. پر سڀ کان وڌيڪ قيمتي جهنگلي mushrooms آهن. تنهن هوندي به، اهي toxic "جھڙا آھن" آهن. ان کي پيلو-skinned mushrooms سڏيو ويندو آهي. جي فرق جي pulp جي رنگ ۾ آهي: بورالاگ ۾ زخمي سان yellower سا، جڏهن ته unusable طور کاڌي امير-پيلو ٿيندو. ۽ پهرين وڻندڙ، anise جي بوء، ۽ ٻيو - تکي karbolochny. اڪثر جي ميدان سان گڏوگڏ ۾ کاريون ڪرڻ لاء چيو، ۽ ٻيلو mushrooms هموار - تمام خراب مزو به. اڇو - پر ٻئي ۽ chanterelles، podberozoviki، aspen، ۽ mushrooms جي چوڻي آهي! موجوده گھڻو!
سرء وقت
اڃان بيشڪ جو ٻيلو جي عاشق لاء بھشت جي زوال ۾ ٿيندي آهي. مينهن جي پهرين ٽولي لڪن، ته نوڙت موسم مقرر. ۽ ته وقت ۽ چڱي طرح ڄميل mushrooms Bashkiria ان جي سڀ شان ۾ ويهڻ کان. جي کير جي tastiest ذات - mushrooms ۽ پيلو، ڳاڙهو، اڇو mushrooms (يا به ڪارا). ۽ volnushki سڀ هر طرح، raincoat، suillus، rogatik، oponki، سپ ۽ ڪيترا، ٻيا ڪيترائي. سچ ۽ ڪوڙي mushrooms، toadstools، Govorushko، cortinarius ۽ ٻين زهريلو mushrooms به مڪمل حد ۾ Bashkir رحمان ملڪ ۽ copses ۾ ظاھر ڪئي پئي وڃي. ڇو جو توهان هميشه محتاط ۽ ثاني هجڻ گهرجي!