بيلجيم جي گاديء کان پوء جنهن سبزي رکيو ويو آهي؟

بيلجيم جي گاديء جو - يورپ ۾ سنڌ جي وڏي شهرن مان هڪ برسلز آهي. هن چيو ته ان جي اڏاوتي آثار، پر پڻ خوبصورت بلا برسلز ڄمائيندي آھي لاء نه صرف سڃاتو وڃي ٿو. هي سبزي بيلجيم جي گاديء کان پوء رکيو ويو آهي. گوبي، جي نالي جي اصليت، ۽ مضمون ۾ ڪيترن ئي ٻين مضمونن جو فائدو مال.

برسلز جو شهر

Cambrai جي پادريء، سانت Géry جي بيلجيم جي گاديء جو باني آهي. هن واقعي کي پنج سؤ ۽ آزادبيلجم سال جي اندر آهي. ڏند ڪٿا آهي ته سندس زندگي risking جي باني جو ٻيلو پار ۽ جي سڀڪڻ جي ٻيٽ تي هڪ چيپل تعمير ڪرڻ لاء ان کي ڇڏيو آهي. گذري صدي، اڳ ٿورو ٻيٽ هڪ ھيئن وڏي آباد Broksele بڻجي چڪو آهي.

پر ان جي ترقيء جي ڳوٺ ۾ يارهين صديء ۾ ئي هو. بي دليو جي Dukes جي راڄوڻي دوران ان کي غير معمولي خوشحالي تي پهچي وئي آهي، نه جي موقعي Filipp Dobry ان کي سندس رهائش ڪيو. هن ڳوٺ ۾ عيش ادل، ڪاميابيء سان ڪم ڊگريون معاملن سون جي روپ ۾.

جو ارڙهون صدي عيسويء ۾ ان برسلز آر شروع ڪيو، جنهن کان پوء هن کان به وڌيڪ تيزي سان ترقي ڪرڻ لڳو. جي وچ ويهون صدي عيسويء ۾، اتي يورپي يونين ۽ بنون هيڊ ڪوارٽر substantiated ڪيو ويو آهي. هن شهر جي تاريخ ۾ اهو تمام دلچسپ ۽ ق.م وارو آهي، ان جو ماضي ۾ مالا مال آهي.

جيڪڏهن اسان جي موجوده برسلز جي باري ۾ ڳالهائي، اڄ ان کي يورپ ۾ وڏو شهر، جي سنسڪرت جي راڄڌاني آهي. اسان کي ان جي مشهور نه رڳو مرڪزي ڪمرن ۽ هڪ بت Manneken Pis ڪيو، پر بيلجيم جي گاديء کان پوء نالي جيڪي مفيد سبزي.

نالي جو بڻ

گوبي، هن خاندان جي ڪجهه ٻين دوستن کي، مصنوعي ذريعي پلي وانگر، جيئن "برسلز" سڏيو ويندو. اها معلومات ڪيترن کي سڃاتو وڃي ٿو. ۽ ته ڇو ته سبزي بيلجيم جي گاديء کان پوء رکيو ويو آهي، نه هر طرح ڄاڻندڙ آھي. پوء، پهريون ڀيرو پود ۽ گوبي سٺا لاء 1655 ۾ مقامي هارين کي لڳو. Commune جتي هن وٺندي سانت-Germain سڏيو ويندو آهي. اهو بعد ۾ برسلز جو حصو بڻجي وئي.

جڏهن ته ان جي ٽيهه ورهيه جنگ ختم ٿي، ته شهري آبادي وهن ڀڙڪي، وڌيڪ خوراڪ جي ضرورت آهي. ان کان پوء سنڌ جي هارين جي فصلن جي پيداوار ۾ راهي ڪرڻ لڳو. هڪ قيمتي ۽ مزيدار سبزي - هڪ جهنگلي پتي ڀاڄين کان وٺي جتان هڪ غذا پيداوار ۾ بدلجي وڃن ٿا. بيلجيم برسلز ڄمائيندي آھي جي گهر ۾ ٿيو.

پوکي، ڪيترن ئي علائقن جي ملڪ ۾ ويٺا هئا، بيلجيم جي گاديء جو به شامل آهي. جي سويڊني سائنسدان ڪارل مارڪس Linney جي بيان سکيا جي عمل ۾ سبزي. هن ڪم ۾ سهولت لاء هن جي گوبي جي گاديء جو پاڻ کان پوء رکيو ويو آهي ڏني. هي سبزي ڪهڙي قسم جو بيلجيم جي گاديء جي اعزاز رکيو ويو آهي جي باري ۾ سوال جو جواب آهي.

هن ٻوٽي ۾ فرانس ۾ وڏي پيماني تي آهي، اتي هالينڊ کي روانو ڪري ڇڏيو ٿوري ٿوري دير کان پوء، - جرمني ۾. جي اڻويهين صديء ۾، جي سبزي روس ۾ حاضر ٿيو، پر پوء اسان جي ملڪ ۾ سبب ورڇ گوبي حاصل موسم حالتون، ان لاء تمام سخت هئا.

رهاڪن جي حقيقت اها آهي ته سنڌ جي سبزي بيلجيم جي گاديء کان پوء رکيو ويو آهي ساراهيو. ان کان پوء، برسلز ڄمائيندي آھي ته جيئن الله تعالي جي بيلجيم waffles ۽ چاڪليٽ جي طور تي ملڪ جي علامت سمجهيو ويندو،. مثال طور، سنڌ جي مقابلي جو فاتح سندن ظاهر برسلز ڄمائيندي آھي ايندي ڪندي، دانشورن جي هڪ انعام وصول ڪري.

جيتوڻيڪ سبزي بيلجيم جي گاديء کان پوء رکيو ويو آهي، جو دنيا ۾ موجود برسلز ڄمائيندي آھي لاء هڪ ٻئي جي نالي سان، جرمني ۾ ايجاد آهي، ان کي "rozenkol"، جنهن کي روسي مطلب ۾ ترجمو "گوبي-گلاب جا" آهي. هن جو نالو گوبي جي ننڍي ڪنڌ سان ظاهري اھڙي تي سبزي ڏنو سرھاڻ آهي. پر هن جو نالو وڏي پيماني تي نه آهي.

ٻوٽي جي وضاحت

برسلز ڄمائيندي آھي جو cruciferous سبزي فصل ڦاٽن سان تعلق رکي ٿو. هيء هڪ biennial ٻوٽو آهي. ظاهر ۾، اهو هڪ ڊگهو سلي ۽ هڪ اڌ ميٽر ۽ وڌيڪ، جنهن جي پهرين سال ۾ پيدا ٿيو آهي جي characterized آهي. جي پنن وڏي جي axils ۾، جي سلي مان سڌو وڌندڙ، واريون ننڍيون، ٺهيل هڪ walnut جي ماپ ۽ ڏهن گرام تائين وزني آهن. هڪ سلي ۾ چاليھن يا ڪنڌ جي وڌيڪ لاء سٺا ڪري سگهون ٿا. زندگي جي ٻئي سال ۾ شاخون گوشا ترقيء، جي ٻوٽي جي ساڀيان ۽ پوکون پيدا ڪري ٿيندي آهي، مٿي کي پنجن سالن لاء viable رهنديون.

ساخت

سنڌ جي مشهور برسلز ڄمائيندي آھي هن ٻوٽي جي ذات جي سڀ کان وڌيڪ ڪارائتو ڀاڄيون آهي. ان کي، خاص طور تي گروپ سي ڄڻ ته ان کي، جي ڀيٽ ۾ گهڻو وڌيڪ مشتمل مثال طور، نارنگي ۾ vitamins جي ان اعلي مواد جي لاء مشهور آهي. اضافي طور، گوبي اهڙي iodine، جست، sodium، مينگانيز، فاسفورس، potassium، selenium، لوهه، هي ميگنيشيم ۽ calcium طور افروز تي مشتمل آهي.

هڪ خاص انشا، هڪ سؤ گرام سان هن کي گهٽ-calorie پيداوار، نه رڳو چاليھن گھرجون پوريون آهن. هن گوبي غزائي مڱريو، سبزي پروٽين، آڪسيجن ۽ سراغ عنصرن تي مشتمل هوندي؛ thiamine، riboflavin.

مفيد مال

پنهنجي غذا ۾ برسلز ڄمائيندي آھي جو باقاعده استعمال جي قابل آهي:

• انساني جسم vitamins Satiate. برسلز جي يورپي شهر - بيلجيم جي گاديء جو. ڇاڪاڻ ته ان کي فولڪ ائسڊ، جو جنم ڏينهن خرابين سان گڏ ٻارن جي خطري کي گھٽائي ۾ مالا مال آهي سبزي، کيس کان پوء رکيو، حمل ۾ مفيد آهي.
• لاڙ cholesterol ليول ۽ دل ۽ رت جو رڳون normalize. جي گوبي امينا تيزابي ۽ گلوڪوز ۾ شامل نقصان جي خلاف تحفظ جي قابل آهن ۽ رت جو رڳون جي ڀتين کي مضبوط. هي سبزي زيتون جو تيل سان خاص طور مفيد آهي.
• خواب کي بهتر. lutein ۽ zeaxanthin - هن جي ڦاٽن جي انشا ۾ خاص پدارٿن جي طرفان سهولتون ڏنيون آهي. برسلز ڄمائيندي آھي جو روزانو واپرائڻ retinal زوال پذيري جو عمل impede ۾ مدد ڪري.
• دماغ سرگرمي ايڪٽيويٽ. هي وٽامن نهال ۾ مدد ڪري اهو زخمي جو ڪنهن ڳالهه تان neurons پناھ ڏيندو.
• سنه-carotene، جنهن بافتو aging جي عمل نازل سست ڪرڻ جي قابل آهي جو اعلي مواد سبب جي مدافعتي نظام کي مضبوط.
• toxins ۽ ۽پليديء جي containers پڌري.
• جي پينڪرياز جي ضرورت Normalize.

برسلز ڄمائيندي آھي جو استعمال

تيار سبزي وينجن سندن nutritional مال لاء قابل قدر آهن، ائين ئي ڄمائيندي آھي وڏي پيماني تي قوم دوا ۾ استعمال ٿيندا آهن. پوء، ان جي رس مان ڪينسر جي خلاف هڪ خاص رشيد پيئڻ جي تيار ڪيل آهي. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته سنڌ جي ٻوٽي جي اهڙي پدارٿن جنهن جي سيني ۾ ڪينسر جي خاتمي ٿا سگھجن. ovarian ڪينسر، جيڪي جانور ڪينسر، سيمي ڪينسر ۾ برسلز ڄمائيندي آھي جو انمول مدد.

ڪيٽرنگ establishments جي هڪ وڏي تعداد ۾ بيلجيم جي گاديء جي لاء مشهور آهي. سبزي ڪيترن ئي سلاد، soups، گوشت، مڇي جو ان کان سواء جيئن chefs جي استعمال. برسلز ڄمائيندي آھي pickled ۽ ڄميل شين ۾ مليو. سندن قيمتي nutritional مال ۽ مزو لاء gourmets جي زال adored.

Housekeeping ترڪيب

• ڪوڙي ذائقي کان نجات حاصل ڪرڻ، ڀاڄين جي ٽچڪندو کي آڻڻ لاء ڪافي پاڻي، سيلاب شامل. جي گوبي ٽچڪندو جيستائين احسان تازو پاڻي ۾ هجڻ گهرجي.
• تلخي، ٿيا ته fry ڀاڄيون، انھن کي اڌ ۾ قبل از پٽي.
• گوبي ننڍي سائيز خال خال ڪوڙي چکو.