"خانداني"، ريسٽورنٽ (شيليابين، ڪيرورو گلي، 82): مينيو، جائزو

جڏهن توهان "عزيزن" لفظ جو ذڪر ڪريو ٿا انهن سان ڪهڙيون سهولتون ڪيئن اينديون آهن؟ شايد، گرمي، خانداني، اخلاص ۽ شايد، هڪ خوشحالي دعوت. انهي بابت سٺو ۽ سوچيو. شايد، اهو ئي آهي ته چيليابينسک جو فڪري ماڻهو سوچيو، "روڊيا" نالي هڪ ريسٽورنٽ کي کوليو. ڇا توهان اهڙي رستوران جو دورو ڪرڻ چاهيندا آهيو؟ گهڻو ڪري، جواب مثبت ٿي ويندو، پر اميدون ختم ٿي سگهن ٿيون. سو، اچو ته رستوران "روڊيا" (چليابينسک، ڪيرورو، 82) ڳولڻ جي ڪوشش ڪريو.

ھن کان اڳ

توهان ڪنهن اداري طرفان "روڊني" کي ڇاپڻ چاهيندا آهيو؟ هوٽلابين جي هوٽل کي الڳ ڪري سجايا ۽ وڌيڪ مزيدار بنايو، تنهن ڪري اندروني مواد گرم تاثرات حاصل ڪرڻ چاهي ٿو. خاص طور تي، مهمان گهر ۾ پکا لڳائڻ وارا، آرام واري سوف ۽ پٿر جي ڪنڊرن جي انتظار ۾ هوندا آهن. ھلڪي اتي ٿورو ذوق هجڻ گهرجي، پر روشني. توهان توهان ڪاربوروائي پيئڻ، سستو شراب يا، لاڳاپا، ممڪن وڏيون شراب ڏسڻ نٿا چاهيون. مائٽن جا سٺا گهرايل روايتون، شور مچين ۽ رخصتين، کاڌي جا دل جا حصا، اچار، جام ۽ باغ کان تازي ڀاڄيون آهن. ڇا ٿيندو ته "خانداني" هي علاج وانگر مهرباني ڪري؟

ريسٽورنٽ (شيليابينس): عام تفصيل

اسان کي جاء ڏسڻ جي ڪوشش ڪريون. هدايت جي طرف جھيڙو، هي هڪ ڏاڍو روحاني رستوران آهي جيڪو ليکڪ جي ڪارڪردگي ۾ روايتي کاڌ خوراڪ سان. اسٽوريج فيبروري 2016 ع ۾ گلي تي شروع ٿيو. Kirov. هتي هڪ پراڻو واپاري جي هادي آهي. داخلي ڊزائن لاء بنيادي خيال سنڌين جي گهر آرام ۽ اخلاص ڏيارڻ جي خواهش ۾ آهي. مهمان مهمان مھمانن جو عملي ڪاروبار خوش آمدید، جڳھ ڏانھن پڪو ڪيو ويو. رستي جو، اندروني داخلا زنجون کان جدا آهي. عام طرح هتي نه هوندا آهن، پر داخلا تي توهان کي "ماما تنيا" طرفان سلام ڪيو ويندو. رستوران ۾ ميوزڪ جاندار آهي، پر اعتدال وارو مقدار. هوء گفتگو سان مداخلت نه ڪندي. رستوران پاڻ کي بلڪل آرام سان آهي، پر بهرحال خوني. اهو آرام سان 120 ماڻهن کي آرام ڪري سگهي ٿو.

اچو ته کائي وڃو

اهو وقت جو مينيو جي تڪڙي سروي تي هلڻ جو وقت آهي. سو، ڇا روڊني جي رستوران (چيلابينسک) کي آڇ ڪري ٿو؟ هتي ڏنل مينهن تي جارجيا ۽ روسي کاڌ خوراڪ جا خاص قسم شامل آهن. ٻن شين جا ڪم: اينزرور ناگويه ۽ اگور مشڪن. انهن جي خاصيت اڳ تي ٻڌل واضع آهي. رستوران جو مقصد هڪ اوسط قيمت درجي جو مقصد آهي، پر وينس جي قيمت خدمت لاء فوري طور تي 10٪ ادا ڪيو آهي، تنهنڪري اهو نه سوچيو ته "چانهه لاء". ڇا توهان پنهنجي خاندان جي چانهن کي برقرار رکيو؟

امان ڇا ڪجي؟

هڪ سنيڪ لاء، توهان سڪ سٽيوٽي جي هيٺيان ڪڪڙ سان سينو ترتيب ڪري سگهو ٿا ۽ جارجيا جي گهر واري ٺاهيل شيس سان مڪمل ڪري سگهو ٿا. اهو ڪجھ به نه آهي ته "روڊنيا" جي جارجيا کاڌي ۾ ماهر آهي. شيليابين جي هوٽل ڄاڻي ٿو ۽ تنوع لاء پيار ڪندو آهي. ان کان پوء وري گوشت ۽ گريبانن سان تازو ڀاڄين کان "پو-کاڪتيان" سلاد جو وقت اچي ٿو. ڪوشش ڪريو سولوگوني پنيس ۽ "بلما" سوپ جي ھڏا سان گڏ ھڻڻ جي ڪوشش ڪريو. آرڊر ننڍڙو حصو يا اڌ حصو، جيئن اهي چڱي طرح هتي پوکي ويا آهن، ۽ مٺاڻ اچڻ کان ئي خطرناڪ آهي ته بس ۾ نه رهڻ. هتي هي روحاني "خاندان" (رستوران) آهي. شايد چاليبينس، شايد توهان نوجوان جوان کان گرم واري "چاکپلوري" تي ترقيء ۽ تلملي گهاس سان راغب ٿيندي؟! ڇا توهان کي پڪاريو آهي؟ پوء اچو ته موسمي پيشين جي ذريعي هلون.

موسم لاء

۽ ڇا تعجب ٿيندو ته رونيني (ريسٽورنٽ، ريليابينس)؟ شايد هڪ موسمي مينيو. پنهنجو پاڻ کي ترمن، ٽينينائن ۽ پنيس سان صلاح ڏيو. هي سڀ شان ۽ بيالمياتي ماکيء جي ڪپڙن هيٺ. پوء ڪنيم، بٿواٽ ۽ بيڪن سان ڪدو جو ڪيپپ سوپ جي ڪوشش ڪريو. هن مٺي ۾ هڪ قائداعظم وٺي ترڪي ۽ ڪشميري مصالحن ساڻ ترڪي ۾. اها تعظيم آهي، ڇا اهو آهي؟

انهن لاء جيڪي فطرت پسند ڪن ٿا

جيڪڏهن توهان انگ اکر ڏسي، پوء گهٽيء جو نظارو ڏسو. Kirov. هتي توهان ڪپڙو پتلون انگور سان گڏ، واه جي زبان سان ۽ هڪڙو آميلي سان سلاد ڪيو آهي. بغير شڪي کان سواء مٺيون مٺيون پروٽين، جن کي رستي سان، ڪنهن به چونڊيو پيئڻ سان شامل ڪري، مٺي تي ڀريو ويندو. توهان هتي کان بکيو وڃ نه سگهندو آهي ۽ توهان جو توهان جي غذا کي مختلف انداز ۾ لڳائڻ لڳندو آهي. ان جي قيمت جي قيمت لاء، ريسٽورنٽ ۾ تمام سٺو آهي. گهرو ۾ رهائش جو سڱ موجود آهي. خدمت شاندار آهي، کاڌو مزيدار آهي. هن وهڪري کي تيز رفتار سان خوش ٿيو، ۽ جڏهن رشتن کي گراهڪن وانگر گراهڪن جا نالا، گهڻا گم ٿي ويا آهن. ڪيترائي ماڻھو ڪيئن "خانداني" (ریسٹورانٽ) پاڻ کي پيش ڪري ٿو. شيليبين به مون کي پسند ڪري ٿو. کاڌو مزيدار ٿيندو آهي، شين جو تازو آهي، ۽ وهڪري تمام تيز آهي. حقيقت ۾ ڪجهه ماڻهو مايوس ٿي رهيا آهن ته ڪو به "روزو" کاڌو نه آهي، جو توهان کي رن تي سست ڪري سگهو ٿا. پر اڃا تائين اهو گهر جو هڪ رستوران آهي، ۽ هتي فاسٽ کاڌو آهي ۽ شڪل ڏيڻ لاء ڪٿي به نه هجڻ گهرجي. پر توهان هتي تڪڙو ۽ بغير نقصان جي بغير کائي سگهو ٿا. اهو رات جي ماني رات تائين هلائڻ وانگر آهي.

ماڻهو چون ٿا

ڪنهن به اداري لاء، گهڻن خيالن جو راء سڀ کان اهم آهي. اھو عام ريسٽورنٽ آھي "روديايا" (چليابينسک). اداري جي باري ۾ جائزو وٺندڙ آهن. اڪثر ماڻهن حقيقت کي ياد ڪري ٿو ته رستوران بلڪل آرام سان آهي، "گهر ۾." اسٽاف کي معياري چونڊيو ويو آهي. سڀئي مسڪين مخلص ۽ آرام سان آهن، جيئن توهان پنهنجي آبائي ڀتين ۾ چاهيندا آهيو. کاڌ خوراڪ جي وڏي رقم حاصل ڪئي ۽ انهن جي مهارتن جي تصديق ڪرڻ کان ٿڪ نه ورتو. مثال طور، گرم جي اڳوڻي نموني سان سلاد جي ابتداء ۽ رسائي جي سبب سبب پهرين شڪل ۾ تقريبن بيٺل خلوص گڏ ٿيا. سلاد ۽ چري چوماسي سان گڏ سلاد "ريف" نالي پارٽي لاء هڪ مثالي نمونو آهي. رستي جو، بت سان گڏ شاندار ويارين، عمرو آلو، مڇيء ۽ "جبلن" پني هتي هتي ايندا آهن. جيتوڻيڪ هتي بورچي خاص آهي. اهو ڪچو آلو، هاريء جي پولٽري ۽ ڍنگ سان تيار ڪيل آهي. عاشق جي صداقت يورالڪ پولبا جي زباني زبان سان، جهڙوڪ مٺاڻ سٿري چاس ۾ شامل ٿيندو. هڪ ڏند ڪٿان سفارش ڪئي وئي آهي ته بتھ سان سوراخ ۽ ماکي سان گڏ. اهڙي برتن کي انجيري سان گڏ ٻيريو چيڪ سان گڏ رهيو آهي.

عام طور تي، ريسٽورنٽ جي راء بابت راء مثبت آھي. اهو آرامده، هلڪو ۽ گرم آهي. مهمان خفيه، مسڪين ۽ ادغام جي خوش آمديد آهي. سر ويهڻ جي جڳهه هڪ مسڪين عورت تي قبضو آهي، جيڪو توهان جهڙوڪ خواب ڏسڻ ۾ نه ڏيندو. تيز ۽ مزيدار تيار ڪريو. ڪڏهن ڪڏهن اهي شڪايت ادارن مان آڻيندا. بس وانگر گهر ۾، جڏهن منهنجي ماء خاص طور تي توهان کي سوادج لڪائڻ لاء خاص ڪري سگهو ٿا. هن ۾ ڪوئي به قيمتي قيمتون ۽ مکيه جڳهه نه آهي. جيتوڻيڪ مڇيء واري مڇي، جيڪا ٻين هنڌن تي سڀ کان وڌيڪ قيمتي سمجهي ويندي آهي، ڪنهن کي قيمتي قيمت تي چکائي سگهجي ٿو. حقيقت اها آهي ته هو تمام شين جو تازو آهي، پر ڇاڪاڻ ته سڀ کان وڌيڪ سادگي بيزاري هڪ غير معمولي معتبر ذائق ۽ متوازن ذائقي جي نشاندهي ڪن ٿا.

رستوران تائين هڪ تمام متضاد سامعار اچي ٿو. هتي توهان آساني سان گڏ هڪ ضيافت، شادي سان جشن يا شريڪن سان گڏ گڏجاڻيء کي منظم ڪري سگهو ٿا. هي خاندان جي گهمڻ يا هڪ ٻيء لاء هڪ هنڌ آهي. جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا، توهان هڪ رومانٽيڪل ملاقات پڻ منظم ڪري سگهو ٿا، خاص طور تي جيڪڏهن توهان کي "مون تنيا" مسڪين کان پڇڻ لاء توهان کي هڪ شامل ڪنڊ ۾ رکڻ لاء. رڳو رڳو ٻه روسيون آهن - هڪ مڪمل پيچيدگي لاء هي ريسٽورنٽ تي وڃڻ نه ڏيو، ٻي صورت ۾ توهان پنهنجي پاڻ کي حقيقي گيسرواميمڪ جي خوشبوء کان محروم ڪنداسين، ۽ هڪ ڀيرو ڪيترين ئي وڏن طعام نه حڪم ڪيو، ڇاڪاڻ ته خوراڪ کي روڪڻ ڏاڍو ڏکيو ٿيندو. بون اشتليف!