هڪ smokehouse بنائڻ لاء ڪيئن

نه smokehouse؟

ڪجهه وقت اڳ هئا مشهور ڪتابن سممجھاڻي -. چيائون ته smokehouse جي اڳواڻي ڪاريگر کي نشاندهي - اعلي ڪالمن جو، ان جي مٿي تي سيل ڪيو ويو. مٽيء سان Daubed. ڇڏي دري: جي مصنوعات اندر ڪمري جي سهولت لاء هڪ سوار سوئا، ٻيو - ڪاٺ چپس لاء (چپس، چورايو). وڌيڪ ضابطن ٻارڻ، دونھون smoked مال جي تمام گهڻو نه شامل ڪري سگهو ٿا. مزو ۾ تلخي ممڪن آهي، پر ڇاڪاڻ ته کيس پيٽ پريشاني جي.

ٻارڻ.

ممڪن وقت جي حضور ۾ ان جو فصل. گند مزاحمتي، birch (ولكل) خاص مزو (جي resin سان رس) - Aspen گوشت رقت، وک ڏئي ٿو. plum، ناسپاتي، صوف، پيچ يا apricot - smoked ڪاٺ ڦر وڻن ۾ پيار. پر resinous ڪاٺ (پائن، سرو، spruce، cedar) استعمال نه آهي! چپس juniper، سٺي، چيري ۽ currant پنن جي سا گڏيو ڪرڻ لاء صلاح ڏني. ٻارڻ جو هڪ اهم پاسو - ڪوئلي ۽ ڪاٺيون. يا انھيء آميزش - امان smoked کاڌ پيداوار جي تياري جي خسخانا عمل سان مطابق ۾ گرمي جي لاء ڪجهه به گرمي پد کي برقرار رکڻ لاء ۾.

پوء ڪيئن هڪ smokehouse ڪرڻ؟

پنهنجي هٿ سان تماڪ-گھر ڪرڻ، سنڌ جي وڏي وزير 25-30، ٻه ميٽر جي ڊيگهه، هڪ ميٽر جي ويڪر ۾ سوراخ لڳائي. جي سوراخ جي غلبي سان لڪ ۽ گول، rounded نه آهي. هڪ آخر ۾ ڀت کان ڊيگهه، کوٽائي ۽ 30 سي ان اڇلايو مواد مان ٽيوب نيم 20 سي ايم اندر رکيل آهي جي ويڪر ۾ هڪ خندق 2 ميٽر ھڻي ڪرڻ ضروري آهي - .. ٻن سرن ڪر ۽ ڪپڙا (گھر جي طور تي) ته مٿي ٽيون. خندق ڀريندا. هڪ آخر ۾ سنڌ جي چلم جي ٻين آتش دانن ۾ هڪ سوراخ ۾ داخل ٿي.

جي اپر حصو جي smokehouse .

جي بلدياتي خاني جي تري کان سواء 2 ميٽر جي پاسي جي ڊيگهه ۽ هڪ هڪ کائيندڙ گڏ ڪيم. هڪ پاسي اسان کي ٻه ڀريندا تي - ٽي بورڊ جي مٿان، ان جي مستقبل smokehouse جي واپس ڀت ٿي ويندي. اهو هڪ lightweight مواد جو پردو بنائڻ لاء رهي ٿو، انسانن لاء شراب خانا جو پورو تي اڏائي رهيو آهي. ڪپڙا مٿاڇري prostelivaem dacha polyethylene anchoring. تيار خاني جي کڏ جي ڪناري تي قائم، جي حفاظت تماڪ جي لاء سندس جاڳڻ زمين جي ٻاهران ڀتين جي چوڌاري.

هاڻي Copts.

فيشن ۾ اچڻ صحتمند، نور کاڌي. گوشت کي ان کان سواء، توهان جو بڻ پنير، ميوا، وغيره جي کاڌن ۾ تماڪ ڪري سگهو ٿا اهي پکي smoked جي چئجي کي جوش اچي گوشت يا سوشي ڪرڻ اضافو وينجن ۽ sauces جو تمام گهڻو ٿو.

ڀاڄيون.

ڀاڄيون Smoked جي آنڊن جي سچي خوشي - لذيذ ۽ آسان. تنهن هوندي به، روس ۾ ابن ڏاڏن هميشه smoked، وري سوادي بنائڻ، پياسي، خشڪ - اهڙي وينجن هر روز فنا. ڀاڄيون، smoked چپ چاپ منتقل frost - کين مستقبل جي استعمال لاء فصل. مرچ 25 منٽ (مرڪز جي پوکون ۽ تيار مرچ اڳ ۾ ئي ختم تي جلد) لاء wick ڏيئو ۾ موڪليو. ايگ، کجيون، ۽ نوجوان سڌي ننڍي توريو سڄي 15 منٽن لاء smoked، جي پيل هٽائي. بصر ڄمائيندي اڇو وڏي بصر، هڪ بيڪار مرڪز سان چري ۽ نه هڪ ٽٽل جلد smoked، ٽھڪندڙ پاڻي، ڪجھ سويا چٽڻي ۾ marinated سان scalded. بصر، ٽڪر ۾ پٽي جيڪڏھن اوھين تنهن کان پوء smoked ڀاڄين جي آميزش کان هڪ پيسٽ ڪر. شراب خانا ورق بند آهن. اڌ ڪلاڪ تائين وقت جي ڊيگهه.

جيتوڻيڪ Copts؟

پاڻ لاء smokehouse ۾ Copts ته، مزو ۽ خوشي لاء، Copts mushrooms. ٻيلو - اڇو، boletus، aspen، boletus خلاصيون حاصل ڪري. هڪ ڊگهي وقت تائين محفوظ ٿيڻ جي ضرورت نه آهي، فوري طور تي هڪ ميز سان رهيو! في ٻيلو - گهر تي اوھان کي هميشه mushrooms خريد ڪري سگهو ٿا. ٿورو سويا چٽڻي Marinate ۽ مرچ گڏيو سڄي mushrooms، جيئن پري ممڪن طور تي سندن وڏي سائيز چونڊي. ۽ هڪ اچار کان پوء، بس مڪمل طور تي سنڌ جي ڄاري تي ڪر. Aerobatics - stuffed mushrooms. پنير، وليون، ڪئي، وغيره - ڪنهن کي ڀريندؤ. مزيدار!