Cod مڇي جي هڪ وڏي خاندان

اسان جي مقالي ۾ اسان cod مڇي جي خاندان جي باري ۾ ٻڌايو ويندو. ان جي ميمبرن جو سڀ هڪ مزيدار ۽ صحتمند گوشت آهي، جو غذا لاء صلاح ڏني. بهترين ڪارڪردگي بحر cod ڪئي. پر جيئن ته haddock، hake، نيري whiting، pollack، saithe طور تي هن خاندان جي ٻين ميمبرن، اسان جي ميز تي مڇي جي مشهور ۽ پسنديده جنسون آهن.

گوشت، ٿورو ھڏا جو تمام گهڻو

هن خاندان جي مڇي لاء رهائش جي اتر اڌ گول ۾ سمنڊ آهن. تمام اڪثر اھي ائٽلانٽڪ سمنڊ ۾ ملي وڃن ٿا. خانداني Gadidae مڇي هڪ وڏي سر، هڪ ننڍي ٿلھين ڳئن بابت، ننڍي ۽ وڏي سرگم جگر سان ماڻهن شامل آهن. انهن مان ڪيترائي هڪ صنعتي پيماني تي پيدا ڪري رهيا آهن.

مڇي جي ڪيميائي انشا معدني جزا، vitamins، وسي تيزابي، فاسفورس، iodine، calcium جي هڪ plurality شامل آهن. ٿلھين ۽ گهٽ وسا مواد مان انھن کي غذا کائڻ ۾ استعمال ڪرڻ لاء ان کي ممڪن بڻائي. هن مڇي مختلف صورتن ۾ پکي ٿي سگهي ٿو. سٺو cod، تريل stewed، smoked يا رهي. ترڪيبون ته ريسٽورنٽ ۾ عام housewives ۽ cooks استعمال جي گھڻائي نه آهي.

سڀ کان ڪارائتو

بحر cod - هن خاندان جي مشهور ميمبر. جيئن مڇي وٺي لاء 1،8 ميٽر جي ڊيگهه تائين پهچي ٿو، پر عام طور تي ان کان اڳ ۾ ان جي هن ڪرائون سائيز واري پھچي پڪڙجي پيو آهي. ٻين مڇي کان ان جي chin، زيتون-ناسي رنگ سرگم ۽ اڇو اٿارجن تي ٿلھين barbel جي طيبة آهي. Cod ائٽلانٽڪ سمنڊ ۾ لکين ماڻهو، پر پڻ اڇو سمنڊ ۽ Baltic سمنڊ ۾ مليو آهي. مفيد نه رڳو مٿس ڳاھٽ ۽ اڇو گوشت سمجهيو، پر پڻ جگر تيل، cod تيل جنهن مان طبي مقصدن جي لاء تيار آهي.

اسين هڪ روزاني بنياد تي هن ڪم وٺي، ته توهان جي صحت کي بهتر ڪري سگهي ٿو، مزاج، جي joints جي بيمارين کان نجات حاصل ڪرڻ لاء، ذهني صلاحيتن کي بهتر. پوء ڀلا، ecologically صاف علائقن ۾ پڪڙجي مڇي استعمال ڪرڻ جيئن cod پاري ۽ arsenic accumulate تي وس وارو آھي، ۽ تنهن ڪري، ان جي ڌڙڪن واپرائڻ خطرناڪ ٿي سگهي ٿو.

نازنين مڇي

هن خاندان cod مڇي ۽ haddock شامل آهن. ان جي گوشت cod جي ته ڀيٽ ۾ مزيدار ۽ وڌيڪ احسان آهي. هن مڇي جي جسم جي واڱڻائي المولى سان ڪارو ڀورو laterally flattened آهي. هن اٿارجن اڇو يا دودي-چانديء جي آهي. جي دک ۽ ٻنهي پاسن تي dorsal fin جي وچ ۾ هڪ سڪو جاء نه آهي. Haddock جو بحر ۽ اتر-ملاڪاسا ساگر ۾ پڪڙجي پيو. هيء مڇي سمنڊ prefers، پوء جي Baltic سمنڊ، ان جي لڳ ڀڳ ڪڏهن به ان جي آر او جي ڪري آهي. Haddock اڪثر -پاڻي- جي پاڻيء ۾ تري ويجھو سرن. تري molluscs، ورم، echinoderms، fry ۽ ٻين مڇي جي ڍڪيل - نه ته هوء پنهنجي معمولي کاڌي لاء ڳولي آهي.

اهو haddock whiting جي غذا جي اترين حصي، جنهن به cod خاندان سان تعلق رکي ۾ ته غور ڪيو وڃي. هيء مڇي crustaceans ۽ fry تي کارائيندو. اهو 180-300 ميٽر جي کوٽائي تي لکين ماڻهو. نيري whiting اڪثر اسان جي دڪانن جي shelves تي مليو آهي. ڪنهن ان کي پاڻ کائيندو، پر مڇي جي سڀ کان cats صرف سندس ساراهيان ٿو جن لاء خريد ڪيو. نيري whiting جي خرچ کان سواء هن خاندان Gadidae جي ٻين ميمبرن سان مقابلي ۾ گهٽ آهي.

مفيد ۽ inexpensive

اسان جي ساٿي شهرين مڇي جي ٻي پسنديده - ڏور اوڀر pollock. اهو مهانگو نه آهي ۽ اتي هميشه آهي جو اسٽور. پر ان کان وڏائي سان ڪهڙو نه ڪندا آھن. جي Gadidae خاندان جي سڀني ميمبرن وانگر، ان کي، مقوي ۽ صحتمند آهي. جي حقيقت، ان جي گوشت ٿورو dryly، پر سٺي housewife سندس هن drawback کان بچائڻ لاء هڪ واٽ لھي. پرهيز pollock جي رت ۾ تحول ريگيوليشن، کنڊ جي رقم promotes. مڇي جي گوشت، antioxidant مال ڪئي iodine ۽ chromium ۾ مالا مال آهي. ڏينهن pollock في 100 گرام پرهيز، توهان iodine جو روزانو جي شرح حاصل ڪري. ۾ پئسفڪ سمنڊ، جتي ان کي وڏي تعداد ۾ مليو آهي ان ۾ توانائي ڏين ٿيون.

سمنڊ ۾ نه رڳو

gadiformes ڏک ۽ burbot جو قسم آھي. هن چيو ته اڪثر ڪري تازي پاڻي inhabits. جيتوڻيڪ اتي لنگ آهي. اهي مڇي هڪ ڊگهي جسم، ڪجھ laterally flattened، لوڻ سر، جي chin ۽ اپر کٻي تي antennae آهن. لنگ ۾ لکين ماڻهو Biscay، جو خليج ، Barents سمنڊ آئس لينڊ جي آس پاس، انگريزن جي ٻيٽن، ۽ اڃا به اتر آمريڪا جي بارود کي بند ڪرڻ.

اڇو ۽ ڳاڙهو - اهي مڇي ٻن قسمن جا آهن. ڳاڙهي گوشت جو مزو ڏيندڙ هڪ ڪئي burbot. جگر ان کي باقي سنڌ جي گوشت پاڻ dryly، iodine جي وڏي مقدار تي مشتمل آهي. تنهن هوندي به هن ان کي گهٽ قيمتي ڪر نه رکندو آھي. جي برخلاف تي درياهه burbot گوشت، لذيذ ۽ نرم. جگر، ان کي به هڪ delicacy سمجهيو ويندو آهي. هن مڇي ۾ موجود عنصرن جو سراغ، خواب، انٽيليجنس ۽ نروس سسٽم تي مثبت اثر آهي. لنگ رهائش جي ايراضي ڪافي وڏين آهي، اهو اسان جي ملڪ ۾ عام آهي. اهو inclement موسم دوران ٿڌي پاڻيء ۾ burbot پڪڙي لاء ڀلو آھي، پوء ان کي سڀ کان سرگرم آهي.

ٻين cod

هن خاندان cod whiting جو حصو آهي. هن چيو ته سنڌ جي اتر ائٽلانٽڪ سمنڊ ۾ آھي سو، جي Barents سمنڊ، آئس لينڊ ۽ پرتگال جي سامونڊي بند. ڪڏهن ڪڏهن اسود سمنڊ ۾ مليو. هن مڇي جو مزو لڳندو آهي ۽ cod يا haddock کي گهٽ نه آهي. Murmansk، ناروي جي سامونڊي بند، جي Faroe ٻيٽ، آئس لينڊ پڪڙي cusk، باقي هن مڇي جو هڪ وڏي ۾ پکڙيل ۽ هڪ صنعتي پيماني تي پيدا نه آهي. ملاڪاسا جي سڏجي تي آرڪٽڪ cod inhabits. هيء ننڍڙي مڇي ٿڌي پاڻيء ۾ رهن ٿا ڪري پيارو. آرڪٽڪ cod crustaceans، zooplankton، ٻين مڇي جي fry کائيندو. هوء، cod جي ٻين ميمبرن وانگر، اتي سندس chin هيٺ هڪ ننڍڙي mustache آهي. اتي ۽ saithe جي هڪ hallmark. هي مڇي جي ڊيگهه ۾ 1 ننڍن ننڍن لاء سٺا ڪري سگهو ٿا. سندس ٻين ننڍن ساٿي، shellfish خدمت لاء کاڌو.

هن مضمون ۾ توهان cod مڇي جي خاندان جي باري ۾ سکيو. بيشڪ نالن جي ڪيترن ئي توهان کي واقف هئا. اسان جي ٽيبل تي هڪ مظاهرا مهمان - سڀ، هن مڇي کان پوء. اها ڳالهه ڪڍي موڙيندو، اهو پئسا بچائڻ لاء هڪ سٺو خيال ٿي سگهي ٿو، جيڪڏهن pollock، haddock، whiting، cod جي بدران گهڻو ڪري خريد ڪري. انهن هن خاندان جي ٻين ميمبرن جي حيثيت طور مفيد آهي، ۽ گهٽ لاڳت ۾.