Latte

اٽلي ۾، مشهور جي تمام گهڻو ڪافي پيارڻ لوڻ تي "latte" (کير). هن شاندار ڪافي latte، latte cinnamon، اکروٽ، آئس ڪريم، چاڪليٽ، cappuccino، وغيره ڪڏهن ڪڏهن ان کان به وڌيڪ شراب شامل آهن، مثال طور، ٿورو يا amaretto روما. دائمي سائيٽ ڊولپر تائين syrups، خاص طور تي ڪافي ايسيتائين لاء ارادو، جن مان سڀ کان ڪامياب ميلاپ شربت blackcurrant ڏئي کي ساراهين ٿا.

تنهن هوندي به، هن عجيب پيو جي تاريخي وطن ۾ ان جو سڀ هڪ ئي پوء passionately يورپ ۾، پيار نه ڪندا، ڇو ته سنڌ جي گرم Italians مضبوط ڪافي پيارو. کير کنيو سان ڪافي - جي يورپ ۽ روس جي وڌيڪ temperate ويڪرائي ڦاڪ ۾ رهندڙ بيشڪ قدر ڪرڻ ان جو هڪ latte آهي سگهندا هئا. هن فوم هڪ cappuccino جي ڀيٽ ۾ گهڻو وڌيڪ سرسبز ۽ airy آهي. آئرش مشروب هڪ پتلي ٽيوب سان گڏ هڪ گلاس-گلاس يا اعلي (highball) ۾ رهيو آهي

سنڌ جي حقيقي ڪافي پيئندڙن کي خبر آهي ته ڪافي latte هڪ طبقا ايسپريسو ڪافي، کير، ۽ هوائي کير فوم جي consisting پيو آهي. صحيح تيار پيو (اوھان جي بدران مضبوط ڪافي جي ٻين قسمن، آمريڪا لاء کانسواء استعمال ڪري سگهو ٿا) ايسپريسو ڪافي جو هڪ ٽيون، ۽ frothed کير جي لاء ٻه ٽھايون هجڻ گهرجي. تنهن هوندي به، جي پيو اڪثر هڪ کي هڪ هڪ نظر ۾ تيار ڪيو ويندو آهي. اهو سڀ توهان جو مزو تي دارومدار.

ڪافي latte تيار هيٺين جزا جي ضرورت ٿيندي. هيء ڪافي ساز، ڪافي مشين يا هڪ الوقت حنفي، ڪڍيا پاڻي، ڪافي varieties Prezisio، Intenso، Delicato، Deka، کير (سازگار - 3.5٪ وسا) ان whipping لاء reliever، highball گلاس يا آئرش گلاس creamer (هڪ spout سان هڪ پيالو) ۽ هڪ ڪپڙي رومال .

اٽلي ۾، گهر ۾ ئي پيو mocha ۽ گرم کير جي پيالي مان ٺاهيو ويندو آهي. يورپ ۾، هن اڪثر هڪ ايسپريسو ڪافي آهي، جنهن کي گرم کير وھايو آھي استعمال، کير کنيو سان ان جي مٿي ڇوڙ.

جڏهن پچاء اوھان کي نصيحت وٺڻ لاء ته توهان کي ڪافي کي کير شامل ۽ لکندا نه ڪرڻ جي ضرورت جي ضرورت آهي. ان کان پوء اسان کي هڪ امير جو مزو سان هڪ سٺو طبقا پيو حاصل ڪري.

گهر ۾ ئي پيو تيار ڪرڻ، latte لاء گلاس وٺي ۽ ان ۾ هڪ رهي ھڻي ايسپريسو ڪافي جي. هن ته ڪافي دوران حنفي ۾ brewed آهي، بلڪه ان جي ڪافي مشين جي ڀيٽ ۾، ان کان پوء ان کي پهرين هڪ sieve ذريعي دلدار جدا ڪرڻ اعلى. کير جي ڪافي مشين جي ذريعي سنڌ جي ٻاڦ ڳڀيرڻ ۾ چلم گرميء، ڪافي جي حوالي سان ان کي ڀريندس. کنڊ mixing کان پوء، يا به کير جي گرمي جي دور ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو. پيئڻ کير مان کنيو decorate ڪرڻ جي مٿي تي. ان کي هڪ pitcher ۾ Whipped. اڌ کي 4-5 درجا کير يا ٿورو وڌيڪ ڪرڻ chilled جي ضرورت پلٽيان. Whipping تابعداري ڪئي ايتري قدر جو کير 60 درجا (لڳ ڀڳ 15 سيڪنڊن) کي وتندو آهي. اعلي پد تي کنيو ضايع ڪرڻ شروع ڪندو.

جو پيو جي چوٽيء تي اصل ڪانه سان سجايو ڪري سگهجي ٿو، تنهن هوندي به ان کي هر ڪرڻ نه ته سگھ آهي. اڄ سازي latte ڪاٺيء لٺ هڪ فن بڻجي ويو، جنهن latte فن سڏيو ويندو آهي ۾ ٻارهين ڪري ڇڏيو آهي. مهمان هڪ رومال تي ڪافي عبادت ڪريو.

هڪ خوبصورت layering حاصل ڪرڻ لاء، هڪ گڏايل اهڙي تسلسل ع ۾ ٿي سگهي ٿو. پهريون، هڪ گلاس ڀريو کير جي تري تي، ان کي کير froth جي پرت تي اڏائي رهيو آهي. ان کان پوء، سنڌ جي شيشي جي وچ ۾ تمام پتلي وهڪرو آهي ايسپريسو ڪافي وھايو. ڇو جو ڪافي جي گرمي پد کي فوم کان اعلي آهي، ۽ کير جي ڀيٽ ۾ هيٺين آهي، جو مٿانئس جھڙ ھجي ھڪ ٻئي سان ملايو نه آهي.

توهان شربت سان ڪافي latte ڪرڻ چاهيو ٿا ته، توهان کي هن رشيد کي استعمال ڪري سگهو ٿا. پچائڻ ڪارو ڪافي يا ايسپريسو ڪافي ڪافي ٺيڪ کي تيز ڪرڻ جي هڪ عدد. شربت جي آئرش-ھڻي beaker ۾ 20 ml (جنهن کي کير دڳ ڪري سگهو ٿا، ليماڻن ميون جي ڀيٽ ۾ ڪنهن ٻئي). کير لاء ڪافي مشين يا هڪ beater استعمال ڪري frothed کير تيار. جي شربت جي حوالي سان ان کي ھڻي جي شيشي ۾. ان کان پوء هڪ پتلي وهڪرو، کاڌائين جي نتيجي ۾ گڏايل lactic فوم جي مٿي تي brewed ڪافي ۽ جاء جي شيشي جي ڀت پلٽيان. ٿي چڪو آهي. Bon kofepitiya!