Shallots - اهو ڇا آهي؟ Shallots: ٻج مان وڌندڙ

Shallots اسڪلان سڏيندا آهن. هن چيو ته بصر varieties جي آباد varieties جي هڪ ۽ بغير قبل از پوک جي طبيعت ۾ موجود نه آهي. هن چيو ته وچ اوڀر ۾ قديم زماني کان وٺي بيٺو آهي. هيء ٻوٽو نه رڳو مفيد مضمونن جو هڪ انگ، پر پڻ هڪ تمام وڻندڙ مزو آهي، پوء ان کي اڄ جي دنيا ۾ وڏي پئماني تي آهي.

نالي جي تاريخ

Shallots - اهو ڇا آهي ۽ ڪيئن کائيندا؟ اهي سوال آهي ته ڪيترن ئي ماڻهن کي گھرندا آھن. يورپي ملڪن ۾ ان جو تيرهون صدي عيسويء ۾ هو، اهو سچ آهي، ته پوء ان (جي ٻڌايل شهر Ashkalon جي نالي کان) eshkalotom، سڏيو ويندو هو، ڇاڪاڻ ته هن آھي جتي ان کان پوء جي آڇ ڪئي. وقت، گذري طور تي ڪيترن ئي يورپي ٻولين ۾، هن جو نالو ئي shallots ۾ گذري. ان کان سواء، رڪوع جي هن قسم جي popularly ٻئي "Kuschevka" يا ٻيو "Kvocka" سڏيو ويندو آهي. اهي رنگا رنگ عرفي هن ڪيترن ئي follicles جي consisting، هڪ ئي وقت ۾ هڪ وڏو بسيرو تي هڪ بش ۾ سبب ڪرڻ جي صلاحيت آهي. سندن انگ (پنج ٽيهه کي ٽڪر کان) مختلف ٿي سگهن ٿا. اهو خيال ۽ ٻوٽن جي ذات تي دارومدار. تنهن هوندي به، جي مکيه فرق آهي ته ٻئي ساڳي فصل مان shallots distinguishes، ان کي سڦل reproduction جو هڪ طريقو آهي. اهو آهي ان لاء ان جي صلاحيت کي تڪڙو ۽ ھيئن آسان هن ثقافت پود کي جت هن وقت تمام مشهور آهي. اڄ اسان کي اڪثر اهڙي shallots طور تي اوڀڙ جي مختلف varieties ڏسي سگهو ٿا. ڇا ان کي، هن مقالي ۾ تفصيل سان بيان ڪيو آهي. ذات جو قد، شڪل ۽ بلب جي رنگ، گڏو گڏ ان جو مزو ۾ ناهيون لاء توکان موڪلائين تڏھن.

ڇا جي shallot بصر کان مختلف آهي؟

جيڪڏهن اسان جي اڪائونٽ ۾ هڪ ننڍي shallot جي وزن نه وٺو ٿا، اهو سڀ کان مٿي آهي،، وڌندڙ، هڪ اهم precocity ۽ وڌي پيداوار ۾ آسانيء جو ڌيان بنائي ڇڏي ٿي. هاء frost سياري کان اڳ فصل ٻوٽن لاء اهو ممڪن بڻائي. Feathers سياري shallots گهرن جي شروعات سٺا ۽ فصل بصر جي شروعات-maturing varieties کان اڳ هفتن جي هڪ جوڙو ۾ فصل ٿي سگهي ٿو.

اڪثر حالتن ۾، shallots (جي ٻجن کان وڌندڙ) ته جيئن هن جي ثقافت جي مندن جي شروعات greens لاء ڪندا رهن ٿا. هي ٻوٽي ساهي جي بدران ڊگهي عرصي ڪئي آهي، پر greenhouses جي فيبروري ۾ توهان جو هڪ وڏو فصل حاصل ڪري سگهو ٿا. هڪ ڀيرو ختم shallots عام طور تي، جو ٻوٽو گھر ۾ پوکي آهن ھيرا يا چري جي seedlings.

جڏهن هن جي ثقافت جي windowsill تي وڌندڙ آهي، ان جي پوکون استعمال ۽ هڪ ٻئي وقت لاڳو ڪرڻ ممڪن آهي. ساڳئي وقت سنڌ جي بلب جي سائي حصن، جن جي وچ ۾ هيٺ پٽي رهيا آهن مان ڪڍي ڇڏيا. ۽ جن جي ملازم ۾ رهي، موڙ، ٻيهر فصل ۾، ڏي. بصر جي هڪ ئي قسمن سان اهو ڪم نه ٿيندو.

Shallots - gourmets لاء هڪ پراڊڪٽ

قديم زماني کان هي ٻوٽو ڏاڍي مزيدار سمجهيو ۽ هڪ تمام زرخيز پوکون آهي. حق تي Shallots جي دائمي شين آهي. اها ڳالهه ٺهي ظاهر ويچارا ڪئي بصر، پر هتي ڪو وڌيڪ تنگ، ايتري grubeyuschie ۽ نازنين feathers آهن. سندس بلب هڪ وڻندڙ سگندو، گوشت جو silky بنت ۽ semisweet جي نوڙت جو مزو آهي. هن ثقافت پوء ڪيترن ئي سلاد جي هڪ قسم ۾ ان کي شامل ڪرڻ، تازو ڀاڄين جي consisting ترجيح جنھن مھل (بصر ڄمائيندي بخلاف) واڍي کيس رڙ ڪري ٻڌائي ٿو نه، ۽ خراب دم محسوس نه ڪندا آھن.

جي کاڌ دنيا ۾ ڪيتريون ئي ترڪيبون اهڙي ingredients رکي. پچاء کان پوء ان کي عام طور هڪ خاص سواد ۽ منفرد مزو آهي ته ٻين شين تي غلبو نه ٿو حاصل آهي. ان کان سواء، سنڌ جي مشهور بصر سوپ فرانسيسي chefs turnips، shallots، ۽ ننڍي بلب وڏي pickled اچار پچاء لاء ڀرپور آهن مان خلاصيون تيار، هڪ condiment طور گوشت سان گڏ رهيو.

وڌندڙ shallots جي کليل ميدان ۾

shallots جيئن فصل جي پوکيء: اهو ڇا آهي ۽ ڇا هن عمل آهي - هڪ بدران عام سوال. بصر جي ان پالڻ پوکيء طرح ڪيتريون ئي عنصر، پر ان کي ڪجهه nuances جي موجودگي جي characterized آهي. مثال طور، بصر، گرم ڌرتيء ۾ پوکي وڻندڙ تير، ۽ shallots کان بچڻ لاء، ڪن حالتن ۾ تمام شروعات پوک آھن، پوء به برف melted، ۽ هڪ بورچيخاني باغ تائين رسائي نه هو.

جيڪڏهن ڪو هڪ آلو ٿي ۽ ٿڌي مٽي آهي پاڙ جي دؤران ترقي آهي، ۽ پوء ان جي پنن کي ظاهر. پوء اڪثر سياري کان اڳ shallots پوکي. هن صورت ۾ ان کي هڪ ترقي Weighted بلب گذارڻ جو هڪ طاقتور ٻوٽو آهي. جيڪڏهن پوک ٿوري دير کان پوء هو، پاڻ هڪ گرم سڪي مٽي ۽ پنن ۾ ڏسي تيز پاڙ کان وڌندڙ آهن. وڌيڪ هن صورتحال جي گرمي ۽ گهم جي کوٽ آهي، جنهن جي ثقافت جي ترقي ڳڻيا تائين رسي سگهن exacerbates. ان کان پوء، ڪو پاڻيء جو ٻوٽو محفوظ ڪرڻ جي قابل نه ٿيندو. بلب سندن ترقي مڪمل ۽ ترقي کي روڪڻ، جي پنن کي ھيڊو ٿيندو ۽ جي پاڙ ننڍي رهنديون.

پوک ۽ aftercare جو عمل

Shallots، ٻج کان وڌندڙ ڪافي اثر آهي، زرخيز ۽ لوز پهتا prefers. اهو روشنيء جو پيارو پيار آهي، ۽ fertilized ڌرتيء تي سائي پنن جي هڪ وڏي rosette صورتون. ته ڇو ان کي هڪ کليل ۽ گرم هنڌ جي ضرورت آهي، تنهنڪري ان جي طاقت جي ايراضي بصر جا اوڀڙ جي ڀيٽ ۾ تمام وڏو آھي ڪئي آهي. پندرهن - عام طور تي ان کي ٽيهه centimeters، ۽ هڪ قطار ۾ seedlings جي وچ ۾ سمھڻ جي وچ ۾ فاصلو سان ڀڙڪي آهي.

بهار جي کوٽائي shallots پوک جي باري ۾ ڇهه centimeters آھي، ۽ جنھن مھل ان کي سياري جي پوکيء استعمال ڪيو ويندو آهي - ڏهن. ان کان سواء، هن بلب پوک کان پوء سنڌ جي ڳچيء ۾ ٻه يا ٽي centimeters ۾ ڌرتيء جي هڪ پرت سان ڀريو پيو وڃي.

جي ٻجن جي ماپ، سڌو shallots جيئن فصلن جي اپت تي اثر لاء توکان موڪلائين تڏھن. ڇا ان کان مٿي تفصيل سان بيان ڪيو آهي. پوء، جو وڏو پوک تي بلب، هن وڌيڪ مليل ان escalate ۽ وڌيڪ بھ وري ڏيندو. تنهن هوندي به، جي شروعات greens وڌيڪ هڪ معني ماپ سان ننڍا يا seedlings استعمال ڪرڻ حاصل ۽ عناد ۾. هڪ اعلي معيار ۽ وڏو جي turnip جي نتيجي ۾ ڪرڻ، ان جي ڌرتيء وچولي ۾ بلب ٻوٽن لاء ڀلو آھي، ۽ کائڻ ۾ استعمال ڪرڻ جي وڏي.

مضمونن جي shallots

ٻج جنهن کارڪون ۽ مزيدار بلب ڪمائي مان Shallots، هڪ خاص ۽ ضابطي ڪئي. اها به حقيقت آهي ته ڦر جي nests جي هڪ وڏي انگ ۾ سنڌ جي تعليم، ان جي سائيز ڪافي ننڍي آهي ۾ سڃاڻي. تنهن ڪري، ان جي nests ۾ seedlings جي حساب سان ڪڍي کڻندا ڪرڻ ممڪن آهي. هن، آسانيء سان otgresti زمين ڪندا ۽ الطريق ريء کان ڦر جا ڪجهه ختم ڪري. سي بلب، جنهن جو بسيرو ۾ رهي، وڌندڙ، عام طور وڏو.

آخري پروري جا پيروڪار آهي فوري طور کان پوء پنن ٺهيل آهن. فطرت ۾ Shallots ريء-هڪ سس بابت آهي، سو اڳ ۾ ئي کليل sunlight ۾ گوشا لڳائي ڇڏڻ (جي بصر کي ان جي ابتڙ ۾) ضروري نه آهي. جي ساڙي کي ختم ڪرڻ لاء ڪي پناهه هيٺ رهي ڪيو وڃي. اسٽور shallots جي حقيقت اها آهي ته اها تند جي ٻن مٿانئس جھڙ ھجي ڪئي، ۽ جيڪڏھن ڪمري عمده آهي، ان کي هڪ سال جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ محفوظ ڪري سگهجي ٿو ته باوجود ڪمري ۾ گرمي پد، ۽ هن تي ٿي سگهي ٿو.

عام طور، shallots، هن مضمون ۾ ملي ٿي سگهي ٿو جنهن جي فوٽو انتهائي دنيا جي چوڌاري لحاظ آهن. هيء ان جي شروعات احسان خوشبودار greenery ۽ هڪ ننڍي مزيدار بلب، جنهن جي اوهان کي چڱو قط تيار ڪري سگهو ٿا ڪري هاڻي. اهو وڌيڪ کنڊ، مختلف افروز ۽ ascorbic امل (جڏھن بصر سان مقابلي) تي مشتمل آهي. ان کانسواء، shallots اعلي غزائي مال ۽ therapeutic ڪنڀار بلب ڦاٽن جي ته ڀيٽ ۾ بامعني اعلي پيو آهي.

هن ٻوٽي جي امتيازي مال

Earliness - جيئن بصر بيان shallots جيئن ڦاٽن جي مکيه distinguishing خاصيتون، جي هڪ. فوري طور فصلن جي پوک کان پوء تمام جلدي وڌندڙ، ۽ مهيني جي باري ۾ هڪ اڳ ۾ ئي سندس greens پٽي ڪرڻ لاء تيار کان پوء آهي. ستر ڏينهن جي اندر کارڪون بلب ته بصر جي تڪڙ آهن. ان کان سواء، shallots جي ميون، ھيئن ٿڌو-برداشت آهن ته جيئن اهي ئيج ڪرڻ جي صلاحيت آهي، ۽ ان جي thawing کان پوء ڪنهن به نقصان کان سواء سٺا ڪري سگهو ٿا.

به هڪ ثقافت جي اهم معيار جي حقيقت اها آهي ته اهو هڪ امتيازي conveniently ذخيرو ڪرڻ جي صلاحيت آهي ۾ اڃا تائين آهي. Shallots به ڪمري ۾ گرمي پد تي germinate ۽ ايندڙ فصل ايتري قدر موجود نه ڪڙمين.

پوکون ۽ بلب جي Reproduction

پکا ۽ بلب لاء عام طور استعمال ڪيو ۽ هڪ مختلف روپ (را، ڀڳل، browned، جوش اچي marinated) ۾ مليل آهن. تکي ٻوٽي varieties، هڪ راڄ جي طور تي، broths، stews، soups لاء استعمال ڪري رهيا آهن، ڊيپ کي stuffing، پر شايد ان کي ڪيترن ئي گوشت، سبزي ۽ مڇي وينجن کي شامل ڪيو ويو آهي. Shallots، جنهن جي تصويرن جي دور ۾ عام آهن، ۽ هڪ مٺي مزو ڪئي تازو يا ٻئي ڪنهن سنڳر يا garnish (اڪثر سلاد ۾) ته جيئن pickled استعمال ڪيو ويندو آهي.