بصر سوپ: نازنين، tangy مختلف ...

فرانس کي گهر ۾، ڪو شڪ ڇا بصر سوپ آهي. ۽ ڪيئن صحيح بصر سوپ ڊيپ ڪرڻ لاء، ڪيترن سالن تائين توسان جي باري ۾. ۽ اختلافن کان وڌيڪ ۽ وڌيڪ نئين ترڪيبون پيدا ڪري رهيا آهن. اڄ، اتي هڪ وڏو ڪيترن ئي آهن.

هيٺ سڀ ترڪيبون بصر جي اڌ ڪلوڪئلري، جنهن پچائڻ کان اڳ اڌ ويڪريون ۾ پٽي ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي پر ڏوهه آهي.

روايتي بصر سوپ

لاٿا ناسي جيستائين تريل بصر ڄمائيندي. جو اٽو، وجھندو، ٻيو 5 منٽن لاء fry شامل ڪرڻ لاء هڪ چمچو جي ترڪيب جي آخر ۾. جي تري ۾ شفٽ، هڪ مضبوط گوشت broth ھڻي، اڌ ڪلاڪ لاء جوش اچي. رات جي ماني لاء سوپ ڪري رهي آهي ان کان اڳ، ان جي ٽوسٽ وجهي ڪرڻ مستحب آهي (اھي هاڻي "Kirieshki" يا وانگر سان متبادل ٿي سگهي ٿو)، grated پنير sprinkled، تنور ۾ وجهي چند منٽن، جو پنير "floated". هن سوپ جي ميز تي ان کي الڳ الڳ grated پنير لاڳو ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي.

قرآن ڪريم سان بصر سوپ

هڪ skillet ۾ بصر ڄمائيندي پئئ رهيو ته ان کي fry نه رکندو آھي (هن اهم آهي!) ۽ جتان شفاف ٿيو. هڪ saucepan ۾ هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ کان پوء، سنڌ جي ڪريم (1 ڪپ) ھڻي 20g مکڻ شامل ۽ ٻيو اڌ ڪلاڪ لاء حرص پئئ رهيو. جي skillet سڌو ڌيان جي grated پنير ھڻي، روانا ٿيا، ٽچڪندو ڪرڻ جي اجازت ڏيندا. ٻئي ترڪيبون وسنديون، جو پنير هڪ مٺي ذائقي هجڻ ضروري آهي. هن Asyago، Maasdam، Montasio، ڪريم، ڳاڙهسرو ڪريم پيداوار ڪري سگهجي ٿو. پنير سرس نما هڪ جيڏن سان متبادل ٿي سگهي ٿو. پنير جو تعداد ڪيئن تي دارومدار دلدار سوپ جي ميزبان تيار ڪرڻ چاهي ٿو. هڪ ڀيرو جي پنير melted آهي، جو سوپ کي cinnamon يا جيرا جو ٿورو ساهتي، لوڻ شامل. تيار سوپ blended آهي. هن تجسيم ته هن بصر سوپ مزيدار ۽ فوري طور تي تيار ٿيڻ کان پوء، ۽ پوء ٿڌو ڪيو پيو وڃي ٿي ويندي سٺو آهي.

وزن گھٽائڻ جي لاء بصر سوپ

بصر، گوبي (سر سراسري قدر)، مرچ (ساوا)، 3 چري، celery سلي 4، dill جيئن جلدي ممڪن ۽ هڪ رولنگ ٽچڪندو کي کڻي طور تي ٿڌو پاڻي جي تري ۾ رکيا. پندرهن منٽن کان پوء باھ احسان جيستائين ختم ڪري ۽ ڀاڄيون پئئ رهيو آهي. سوپ سان حڪم ڪري سگهجي ٿو ، گهٽ-وسا ڌونري جي blended.

ٽماٽي سان بصر سوپ

تريل بصر ڄمائيندي جيستائين نرم، ۽ ان کان پوء ان کي شامل ڪيو، smoked sausages، سوئر، bacon ۽ ٻين smoked گوشت. گوشت Fry جيستائين ان کي هڪ سوني crust حاصل.

هڪ پان ۾ sliced آلو ڪر ۽ گوبي shredded. نه به smoked گوشت، جلي broth سان بصر ڄمائيندي ٻاهر ٿا رکون. لوڻ ۽ مرچ جو مزو، گرم ٽماٽي جي ڄٽڻي يا ketchup پلٽيان. پچائڻ وچولي گرمي جي حوالي سان 40 منٽ، پوء مزو (citric امل، شهزادي، وغيره) شراب vinegar شامل، پئئ گهٽ گرمي تي ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ. جيڪڏهن هن سوپ به دلدار آهي، توهان کي پاڻي سان وٺي امروٽي ڪري سگهو ٿا.

ڪدو سان بصر سوپ

ڪدو، sliced، هڪ saucepan ۾ مهاڻا. ۽ جڏھن ان کي اڌ ۾ تيار ٿي ويندو، جنهن جي ڪري سنڌ جي آخري مڪمل شفافيت جيسين بصر ۽ stew شامل ڪيو ويو. هڪ نقطو ۾ شفٽ، 40 منٽن لاء گهٽ گرمي جي حوالي سان پاڻي simmer سان ملي کير پلٽيان. لوڻ، مرچ، cinnamon، rosemary شامل ڪريو. blended ٻيو 5 منٽن لاء simmer ڏيو، پوء. هن سوپ کي پڪي ڪدو پيش ڪري سگهجي ٿو.

leek سان سوپ

Leeks پتلي ويڪريون ۾ پٽي. اهو ٻه اهم سلي وٺي ويندي. ٻاهر جي تري ۾ اٽڪل 10 منٽن لاء هڪ وڏي سبزي تيل جي thinly sliced آلو ڊيپ ڪرڻ، ڪافي ذرو وجهي، ۽ ان جي جمعي رهنديون جڏهن leeks، تاراچند، chopped parsley، لوڻ، جيرا، مرچ شامل (جو مزو) عمدو grated گاجرا. جي پچائڻ ٻيو 10 منٽ ڏيو. croutons سان عبادت ڪريو، ڳاڙهسرو ڪريم، ڌونري يا پنير ٿي سگهي ٿو.

نه اهڙي سوپ تيار ڪرڻ لاء ٻي اختيار آهي:

گاجرا صاحب، بيل مرچ، اڇو روٽ (parsnip) زيتون جو تيل سان پورو تري کي Passer. ان کان پوء هڪ پان، جي sliced leeks شامل، شهزادي ۽ مصالحي ۾ ڀاڄيون ڦيرائڻ. هڪ ڊگهي وقت تائين پچائڻ، ايتري قدر جو بصر گهٽايا آهي. هن سوپ blended آھي، ۽ ڪري رهي آهي اڳ ۾، ڌونري يا ٿوم سان ڳاڙهسرو ڪريم سان ڀريندا.