Sturgeon جي قسمن. روس ۾ sturgeon جي قسمن

هر fisherman آهي، يقينا، هڪ سٺو sturgeon پڪڙي ڪرڻ گھري ٿو. پر ڇاڪاڻ ته poachers جي جي سڀني قسمن جي sturgeon ناياب حقيقتن جي حيثيت ۾ ڳاڙهو ڪتاب ۾ داخل ٿيو. هاڻي sturgeon هڪ خاص لائسنس يا prepayment نامزد مڇي مارڻ مچلن کان سواء پڪڙي نه ٿا ڪري سگهو. مڇي مقرر مڇي مارڻ جي قبضي جي هن ذات جي مڇي مارڻ ۽ مان فائدو حاصل روسي قانون تي پابندي. جي حقيقت، ان جي sturgeon هاڻي نه آهي هر ماڻهو برداشت ڪري سگهي ٿو، پر اهو احوال آهي ته ان کي ان قابل آهي لڳي آهي. spawning جي عمل مئي ۽ جون ۾ جاء وٺندو آهي. هن دؤر ۾، ان کي سختي سان sturgeons جهليل آهي.

sturgeon جي سا

مڇي، sturgeon خاندان جي Jurassic دور ۾ بيٺو. هن وقت سندن habitats سڄي دنيا هو. ان جو گھڻي ساگرن، سمنڊن ۽ مڪمل-واھيون وھنديون ۾ مليو وڃي ٿو، ۽ تنهن ڪري، کائڻ لاء sturgeon جي استعمال جي caveman جي وقت کان شروع ٿي.

Sturgeon - وڏي ڪافي مڇي ڊيگهه ۾ ٽي ميٽر لتاڙي. گهڻو ڪري عام طرح، مهاڻن sturgeon، جنهن جي باري ۾ 20 ڪلو weighs پڪڙي.

مڇي اهڙو ڪو ھڏا ڪئي. ان جي جسم لاک ۽ scaly هڏن جي شيل سان ڀريو پيو آهي، vertebra cartilage جوڙجڪ ڪئي آهي.

sturgeon مڇي جي خاندان ڏاڍي نرم ۽ وڻندڙ گند آهي. محسوس cooks sturgeon گوشت جي عجيب سگندو بچائڻ لاء sturgeon ڊيپ کي ڪيئن خبر آهي. جي festive ميز جي مکيه موهيندڙ - دنيا sturgeon جي ڪيترن ئي cuisines ۾. سنڌ جي خوراڪ صرف ڍال نه استعمال ڪيو ويندو آهي، باقي سڀ (سر، دم، fins) پچائڻ ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. Cooks-پروفيشنل معلوم viziga - رهي مڇي spine، جنهن مان اسان جي ابن ڏاڏن هذا وينجن تيار ڪيو. Steaks، kebabs، burgers، chops - اهي سڀ وينجن جي بادشاهه-مڇي مان تيار ٿي سگهي ٿو. وينجن کيس حيرت انگيز مزيدار حاصل ڪري رهيا آهن. سر - جي اسٽاڪ ۽ ڀريندڙ تي ڪن تي cartilage استعمال ڪيو.

انهن سڀني تي کارايو sturgeon مڇي جو قسم crustaceans، mollusks، مڇي fry، ورم، caviar ۽ ٻين مڇي کائڻ کان وڏائي نه ڪندا آھن.

Sturgeon ڪنهن ٻئي مڇي سان ڦري نه ٿو ڪري سگهجي. سندس لاش ڊگهي، spindle نما، ٿلھين ڳئن بابت scutes-growths جي صفون سان ڀريو پيو آهي. مقاطع هڪ ڊگھا ھوندا مخروطي شڪل، fringed ڄڀ ۽ ٿلھين ڪئي آهي، اتي whiskers جو هڪ جوڙو آهي.

اڄ جي دنيا جي رڪارڊ sturgeon جي 19 قسمن، جنهن جي 11 روس ۾ مليا آهن. sturgeon جي مختلف قسمن جي جسم جي چڙهي جي طيبة آهن، پر مکيه خاصيتون بدليل رهنديون.

رهائش sturgeon

سالن کان، waterworks مڇي لڏ پلاڻ جي قدرتي رخ ڀڳو، پوء sturgeon ٻين هنڌن تي سندس ويچارا نديء جي پاڻيء کان وڌيو.

• جي روسي جي يورپي حصي ۾ بنيادي جي sturgeon جي عام نظر رکندي. ان جي رهائش جي مکيه پنڊال جي ڪئسپين باسن، جو ڪارو ۽ Azov نوع آهن. 15 کان 30 تائين ڪلو کان سراسري حد ۾ هن مڇي جي وزن، باقي نه قلمبند ڪيو ويو آهي ۽ وڏو فرد مڇي.
• جي واھيون obzhila sturgeon جي هيٺين پھچي. ان جي رهائش جي علائقي - سنڌوء جو ڪارو ۽ Azov نوع ۾ وهندي، گڏو گڏ ان جي ڪئسپين سمنڊ باسن. مڇي هتي جي سراسري وزن 7 12 ڪلو کان سلسلن.
• sturgeon جي قسمن، هڪ تصوير جنهن ڪري توهان کي تصويرن ۾ ڏسي سگهو ٿا، واپارين مصنوعي ڍنڍون ۽ ponds ۾ پلي رهيا آهن. هڪ نمائندو Sturgeon - sturgeon. اهو ئي ذات آهي ته تفريحي مڇي مارڻ پڪڙي لاء اجازت ڏني آهي.
• ملاڪاسا ۾ وهندي يورپي ۽ Siberian واھيون، بالغ sturgeon نمونا جي آباد ۾. ان جو وزن 2 3 ڪلوگرام، ۽ 40 کان 60 تائين وڏي وزير کان ڊيگهه جي وچ ۾ آهي.
• Amur sturgeon ڏور اوڀر ۽ Amur بيسن ۾ لکين ماڻهو. ان جو وزن 6 کان 8 ڪلو تائين آهي. حڪم فائرنگ ۽ هن مڇي جي تفريحي مڇي مارڻ لاء ڏني ويئي آهي.

فائدا sturgeon

مڇي، sturgeon خاندان جي ماڻهن جو اعلي cholesterol کان شڪار لاء تمام ڪارائتو آهي. جي وسي سبب تيزابي ۾ ورهايو ويو ۽ cholesterol جي اوٽ آهي. عام طور، sturgeon گوشت جي انساني جسم potassium ۽ فاسفورس fills، جنهن جي دماغ ۽ دل جي نظام تي وڏو اثر آهي. ضروري امينا تيزابي ۽ پروٽين جي sturgeon ڪافي مقدار، perfectly سمو آهن، جنهن کي پوء جي sturgeon نه رڳو هڪ delicacy، پر به، مقوي پيداوار آهي.

مان توانائي جو قدر kilocalories ۾ sturgeon

پوء مڇي جي 100 گرام جي nutritional قدر ڇا آهي؟

• پروٽين - 16،4 kcal.
• آڪسيجن - 0،0 kcal.
• سوڻ - 10.9 kcal.
• گھرجون پوريون - 163،7 kcal.

Contraindications ۽ ڏک sturgeon

اهو ڪو راز ته sturgeon جي ڪجهه قسمن صرف 86 سيڪڙو بورالاگ آھن آهي. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته اهي toxic پدارٿن سندن ثي ۾ accumulate، پوء sturgeon، جنهن کي گندي هنڌن ۾ ماحولياتي معيار تي fished آهي کائڻ، ان کي غير محفوظ آهي. هيء مڇي هڪ زهر ٿي سگهي ٿو. ڪاميٽي پوائسننگ جو ڪيس به رڪارڊ ڪيا ويا. توهان sturgeon جي habitats جي وضوء جي باري ۾ ڪو به شڪ آهي ته، ان کي ڏئي نه ڀلو آھي مڇي جي اولاد ۽ بزرگ. به، شوگر ۽ لگايو کان مبتلا مريض کي sturgeon بنسبت نه ڪندا آھن. جن جي مڇي يا ساڳي جان ليوا ردعمل جي idiosyncrasy گوشت لاء sturgeon کاڌي ۾ استعمال ڪرڻ لاء Contraindicated.

علم sturgeon هاڻي سنڌ جي لاء ضروري آهي

• جڏهن sturgeon شڪار اتي مڇي مارڻ جو ڪو خاص حڪمت عملين آهن. sturgeon جي سڀني قسمن جي، جي فهرست جنهن جي sturgeon، thorn، beluga، stellate sturgeon ۽ sturgeon جي مٿي ڪيو آهي، هڪ راڄ جي طور تي، ان جي کوٽائي وانگر. اها ڳالهه ڪانه هئي، ۽ اهي ملي ڪري سگهجي ٿو.
• اها مڇي سرگرم، نه ٿي باسي لاء نظر اهم آهي. دشمنن کي اهو نه ٿو، پوء ان کي ڊڄندا نه آهي.
• بيد ڍال sturgeon گهٽ-وس وارو هٿيار - هڪ بدران ڏکيو ڪم، پوء جنھن مھل mnogozubyh مڇي مارڻ لاء استعمال ڪرڻ جي ضرورت نه ڪندا آھن.
• سان مڇي سان ڪهڙو رابطو ڏاڍو خوش ڪرڻ جي شروعات - ان جي sturgeon جي حوالي سان هڪ مڪمل فتح هرگز نه ڪندو آھي. اهو به ان جي ناپاڪ ارادن کي ڪرڻ ضروري آهي. اوھان کي نه ڪري سگهي ته پوء، ان جي tench پٽي ڪرڻ لاء ڀلو آھي. موت جي حقيقت اها آهي، جڏهن ته angler ايئن چئجي سڌر ۾ entangled رڪارڊ. sturgeon مڇي جي سڀني قسمن (جي مٿي تصوير ۾، مثال طور، پهرين ۽ ٻئي، تون ته اهي مڇي ڪافي مضبوط آهن ڏسي سگهو ٿا). امان ۾ مصيبت جي ڪنهن به قسم کان بچڻ لاء مڇي مارڻ تي cautiously ڪانه گهرجي.

مڇي مارڻ قانون جي باري ۾

2012 ع ۾، زراعت جي فشريز واري وزارت جي ايجنسي جي وفاقي قانون ان جي ڪم جي موڪليل منتقل ڪري ڇڏيو آهي. اهي شوقين ۽ تجارتي مڇي مارڻ جي ضابطن ۾ قائم ڪيا ويا. ضابطن ۾ خاص هر علائقي ۾، هڪ تلاء ۽ هڪ تلاء جتي تون مڇين ڪري سگهو ٿا جي باري ۾ لکيو.

رڳو هڪ ٿڪل - سڀ مڇي مارڻ تي ضابطو، جنهن روس ۾ sturgeon جي سڀني قسمن جي باري ۾ ڪڍي انڊس ڊيلٽا سان چڱيء طرح واقف. ڪيتريون ئي nuances، پوء ان جي possibilities توريو ڪرڻ ۽ قانوني غداري ته sturgeon سان "راز" اجلاس مان نتيجو ٿي سگھي ٿو ويجهڙائيء ۾ تمام ضروري آهي.

وندر

ڏکي نه اٽڪل ھلندا آھن ڇا جي بيت جي sturgeon لاء موزون آهي، ڇاڪاڻ ته اسان اڳ ۾ ئي پنهنجي مزو ترجيحات کي خبر آهي. اهو mollusks، crustaceans، ورم، fry جو هڪ قسم کائيندو. ته بيت بند ڪري پيو نه آهي، ان کي ٿلهو ڪري موضوع سان ٻڌل هجي.

Sturgeon مڪمل طور بوء تي روشني وڌي آهي، تنهن جي بيت جي حيثيت flavorful هجڻ گهرجي. جيڪڏهن سبزي، بيت، ان سبزي يا anise تيل مٿي مرچ ڪري سگهو ٿا. جانور، بيت جي ٿوم يا بصر ڄمائيندي مانجھي گهرجي. سڀ کان حاصل اختيار کي مڇي پاڻ جيئن پاڻيء جو هڪ ئي جسم کان، بيت ۾ sturgeon انڪشاف ڪيو ويندو.

Sturgeon ڪافي محنت fished. هيء مڇي تمام مضبوط ۽ روزو رکڻ آهي، ۽ ان کي چٻين - تکي. خيال رکجو: تون هڪ غير معمولي وڌائڻ ۽ persistence جي ضرورت آهي - ڪنهن به صورت ۾ ان جي لڪير کي آزاد ڪرڻ لاء sharply ممڪن نه آهي. مضبوط jerks جي بريڪن coil چاهين ٿا.

ڇا شڪار لاء گهربل آهي

• 6 ن کي مضبوط عصا 4.
• Ceramic يا المونيم مضبوط رنگ.
• Coil.
• هڪ ڊگهو ۽ مضبوط braided مڇي مارڻ ليڪ (40-45 م withstanding 40 Ibs).
• ٿلهو ڪرائون سائيز واري اٺ.
• Sinker (ڪنهن وهڪري ۾ رکڻ لاء).
• ٻه swivels سان 50 90 کي وڏي وزير کان Leash.

سياري جي وقت ۾، گڏوگڏ سنڌ واسين جي سڀ شامل ڪيو ويو آهي ۽ هڪ ندر ۽ هڪ مجال سان ليس udilnik.

پر اتي هڪ ننڍي پڪڙي آهي. Sturgeon گهڻو thicker leashes تي ليڪ دوست نه رکندو آھي جيئن ته scaffold تي fry ڍڪيل انکان علاوه ٿيندو. جي حقيقت، ڪر ڪا دلدار مڇي مارڻ ليڪ ٿي سگهي ٿو، پر ان کي وڏي سوئا جي قيام entail ۽ وڏو بيت وڇي ها. اهو پوء هو، ۽ مکيه راز ڪوڙ. Sturgeon جي وندر جي وڏي تي چٻين نه ٿيندو - هن چيو ته سڀ کان مٿي اندازو ڪرڻ ڏيو.

sturgeon ۽ انهن جي رهائش جي چند جنسون

• روس ۾، توهان جي گيري ۾ sturgeon جي ذات ڏسي سگهو ٿا. هيٺ positioned جي تصوير.
• چيني sturgeon ۾ سرن جي Yangtze درياهه ۽ ان جي منجهس سمنڊ جو.
• بحر sturgeon ته آمريڪا جي گڏيل رياستن جي بحر سامونڊي واس.
• جاپاني sturgeon ڏکڻ جاپان ۾ لکين ماڻهو.
• رهائش Adriatic sturgeon - ڍنڍ Adriatic.
• جي Nordic ۽ Baltic sturgeon جي ڪناري تي پرتگال ۾ لکين ماڻهو.
• اڇو sturgeon ته آمريڪا جي گڏيل رياستن جي بحر سامونڊي تي آباد آهن.
• فيبروري، ڪيليفورنيا، چين جي سامونڊي ڪناري، جاپان ۽ روس هڪ سائي Sakhalin sturgeon پڪڙيوسون. هن جاء تي انتهائي خطرناڪ آهي - مڇي گوشت inedible سمجهيا وڃن ٿا.
• وڏي ڍنڍون sturgeon گڏيل قومن ۾ ۽ ڪئناڊا ۾ رهي رهيو.

sturgeon roe جي قسمن

• caviar sturgeon جو رنگ ناسي ۽ ھيڊا-سائي وچ ۾ سلسلن. ڍڪيل سائيز 2 ميلي تي پهچي ٿو. exquisite caviar ۽ spicy چکو، پر slime جي هڪ faint گند سان. اهڙي ڍڪيل هڪ پيلو lid سان هڪ خانو ۾ پيدا.
• Stellate sturgeon caviar sturgeon caviar کان ڪو گهٽ اهميت حاصل ڪري چڪو آهي. ان جو رنگ ڀورو کان ڪارا ڪرڻ ۾ ڪئڊٽ کنيا. 1.5 ميلي کي اپ - stellate sturgeon ڍڪيل جي smallest ۾. هن caviar جو مزو ٽيڪ، هڪ ڳاڙهي ڪپڙا سان جار ۾ موجود آهي.
• اسان جي وقت ۾، اسان ڍڪيل hybrids کي حاصل ڪرڻ جي توليد مال کي بهتر ڪرڻ سکيو. مثال طور، caviar Bester. اهو beluga ۽ sterlet جي دوغلو آهي. beluga caviar جو قدر ڪيو آهي، پر ان جي sterlet رفتار جي پچڻ کان.

اهو ڊگهي، روسي قومي cuisine جي hallmark جي sturgeon ۽ ان جي caviar ڪئي وئي آهي ڪيا ويا، جڏهن ته نوڪري جي خزاني کي چڪيء جي آمدني ۾ کڻي. اهو سمجهي ڇو لاء مڇي مارڻ sturgeon سڄي واقعي سان ملڻ ويو آهي. ڪجهه اڄ واپس ڏسجي ٿو، ان جي غير معمولي حسن کي هٽلر کي نه. گهڻو ڪري sturgeon ذات اڄ طبيعت جي حفاظت جي پرهيزگار آهي ۽ يافته طور تي درج ٿيل آهن، تنهنڪري توهان کي تمام محتاط رهندي ممنوع علائقن ۾ مڇي مارڻ هجڻ گهرجي. هن روسي وفاق ۾ غير قانوني مارڻ ئي نه انتظامي پر عدالتي ڏنڊ entail ڪري سگهو ٿا.