آم سان ترڪيبون سلاد. آم ڪڪڙ. آم Shrimp

هن لذيذ نارنگي يا ڦر، جن جي مستند مزو ۽ گوشت جو بنت کاڌ تخيل جي هڪ وسيع ميدان ڏي اندر ھيڊا، ڪيترن ئي عصر chefs جي دلين تي قبضو ڪيو. هڪ ڀيرو ڌاريا هندستان جي ڦر هاڻي محڪم مختلف قسمن ۽ فطرت جي وينجن جو هڪ قيمتي ڪاٿو لڳايو ته جيئن موجوده Menu ۾ جمھوريت سمجهيو ويندو. مثال طور، آم، cakes لاء دلچسپ creams، مزيدار puddings سان اونهاري جو سلاد ترڪيبون.

صحت لاء سٺو

واٽ جو قسم، سائنسدانن اهو ثابت ڪيو ته هن ڦر دماغ فعل stimulates ۽ دل سياسي سگھ آهي. ۽ هندستان ۾، گهر ۾، جي ميون ڊگهي قوم جي دوائن ۾ استعمال ڪيو ويو آهي. اهڙي ۾ گلوڪوز، پر پڻ maltose، sucrose جيئن pulp الطريق carbohydrate ۾ starchy پدارٿن جي وڏي رقم جي maturation جيئن. ان کان سواء، ساوا ڪچا - pectin جو هڪ سٺو ذريعو. تنهن ڪري، ڌاريا ميون ڪاميابيء جي غذا نامو قسمن ۾ شامل آهن. هاڻي اسان آم سلاد، جي مکيه اتحادي جنهن جي ڦر جي طور تي عمل سان سنڌ جي مختلف ترڪيبون تي نظر. خير، جي ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ڏين؟

آم ۽ ڪڪڙ سان سلاد

جيڪڏهن سنڌ جي کاڌ آرٽس ۾ ڪا به غير معمولي هڪ خوش طبع دلچسپي آهي، هن موهيندڙ ڪرڻ پڪ ٿي. اهو تمام آسان پچائڻ، ۽ ان وقت ڪو به وڌيڪ 15 منٽ وٺي ويندي ۽. ته شهزادي جي رس ۽ ماکيء (يا کنڊ) - آم ۽ ڪڪڙ سان سلاد جو تازو greens ۽ crispy، مٺي ۽ ڳاڙهسرو (چيني ۾) چٽڻي، جي بنياد تي کڻي سگهون کي پڪ ٿي. مرچ مرچ جي ڪيترن ئي ويڪريون جي چٽڻي هڪ نفيس نفاست ڏيو (پر اوھين مرچ کان سواء منظم ڪري سگهي ٿو). چانورن جو سلاد ٽچڪندو ڪرڻ، ۽ اوھان جي چيني طرز، نور ۽ مزيدار ۾ هڪ وڏو کائڻ تيار ڪيو اٿئون.

ڪائونسل

هن وينجن کي جنھن مھل ان کي ان جي شڪل ۽ ڦر جو مزو رکي slitting ٽڪر ڪري ٿورو unripe، سائي آم وٺڻ لاء ڀلو آھي صرف مٺي ۽ ڳاڙهسرو ٿي وڃي. ۽ تنور ۾ جنگين يا بدران ڪڪڙ ڪڪڙ frying سان هڪ من موهيندڙ ڊيپ، ان ڊيپ (هي هڪ غزائي اختيار آهي - جن جي شخصيت جي ڌاڳي رکيل لاء) ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي.

ingredients

آم سان سلاد لاء ترڪيبون مختلف حصن ۾ شامل آهن. اسان جي ضرورت آهي: ڪڪڙ fillet جي 250 گرام، انبن جي هڪ جوڙو، lettuce جي هڪ bunch، coriander شعاع، اڌ چوني جي رس، ماکي، ڏٻرن تيل، مرچ، مصالحو هڪ چمچو - مزو. جيئن ته آخري اتحادي milled مرچ جي آميزش استعمال ڪري سگهو ٿا. فراق، cilantro، ته ان کي موجود نه آهي، parsley سان گڏوگڏ هڪ ئي رقم ۾ ٿيو. ۽ بدران چوني - شهزادي.

معاف ڪرڻ لاء تيار

1. هڪ frying تري ۾ ٿال (ٻيو، ٽچڪندو يا سبزي تيل تي fry تي ورق ۾ ڪڪڙ fillet جنگين. جنهنڪري تجسيم استعمال ڪري جڏهن، گوشت وچ-اوچائي ٽڪر (ھڪ cous)، لوڻ ۽ سواد آميزش مرچ (ساهتي گھڻا ھوندا) ۾ پٽي. Fry . هن سان گڏ-وتندو frying تري تي تيل ۾، readiness پارچو لاء پرکي هڪ ٽڪرو ڪڍي پل ۽ سندس جسم اندر پٽي ڪرڻ لاء تيار ايتري روشني ٿي وڃي، رت جي نه، ۽ مٿي تي -. browned ٽڪر، جڏهن ته گوشت وچولي گرمي تي fry ڪرڻ. وڃي، پکا، مٿي سڪي نه. تيار جي تيار ظرف ۾ پارچو ڦيرائڻ.
2. آم 3 حصن ۾ وڍي - جي pulp - جي 1 پهرين ۾ گھٽ، باقي رهنديون. اهو هڪ incision mesh ڪندو آھي. ، جلد سان لوڏا ڄڻ ته ٻاهر اندر twisting. هڪ تکي ڪپ جي جلد سان آم cubes پٽي ۽ کين هڪ ظرف ۾ موڪلي هڪ سلاد تيار ڪرڻ. جو ٽڪر به krupnovat آهي ته، ننڍا پٽي.

ڪيئن refueling لاء چٽڻي ڊيپ لاء

اسان جي موسم لاء اسان جو سلاد جي چٽڻي تيار. هن ٿانو سبزي تيل (ترجيحي زيتون جو تيل يا سيسم تيل يا انھن جي آميزش، پر جيڪڏهن نه هٿ، مناسب ۽ سن فلاور تي) پلٽيان. جي اڌ هڪ ننڍڙي شهزادي جي رس. ڌوڏبي چڱيء طرح whisk. ۽، مٺي ۽ ڳاڙهسرو مزو کان اصل چٽڻي حاصل ڪرڻ لاء قدرتي ماکيء کي شامل (کنڊ، به، جي جاء تي ڪري سگهن ٿا ٿي، پر ان کي ايترو سٺو نه آهي). جڏهن ته اسان جو سلاد گڏيو لاء تياري ۽ ڪوشش، سنڌ جي سڌ consistency کي مزو ۽ ٿولهه مثل ختم ٿي. جو عمدو chopped chilli کي ڀريندؤ جي آواز کي مصالحن جو شامل ڪرڻ، ڪافي سا (پهرين جي pod گڏ پٽي، پوکون سان ديوارون ڪپ scrubbing، وري عمدو chop، عمدو مرچ). مرچ slicing کان پوء اسان جي صلاح آهي ته تون ڌيان، سندن ھٿن واش ڪري تنور آهي ۽ هن جي اکين ۾ حاصل ڪري سگهو ٿا (ته ان کي ايڏو وڏو ڪندو، پاڻي ڊوڙندو ۾ خواب جي چڏي ڌوء).

موقعي ۽ عبادت ڪريو

1. Coriander پنن ۽ سائي سلاد منهنجي، ۽ ڀؤ پاڻي وري بند ڌوڏبي ۽ ڀچندو ٽوال لاء سڪايو ويو. Lettuce آنسو هٿ وڏا آهن، coriander وڍي - به چئي سگهجي.
2. سنڌ جي هڪ لا carte greenery جي "پلو" تي من موهيندڙ ڪر. پوء اڌ جي وزن جو استعمال ٿورو تيار ڊريسنگ چٽڻي پلٽيان. وجھندو، ۽ چند منٽن لاء وڙهي سائي نه ڪندا آھن.
3. تيار greenery ڪڪڙ ٽڪر جي پرت تي پکڙيل پوء، - آم cubes. ۽ هي سڀ چٽڻي ته رهيو پلٽيان. جيئن ته، اهو ممڪن آهي ۽ ٽيبل کي پيش ڪرڻ لاء!

چانورن جي noodles ۽ shrimp سان

اسان جي ضرورت آهي: چانورن جي ڪيو noodles جي هڪ ڪپ (120 گرام)، shrimp جي ڪارروائي، peeled ۽ جوش اچي، peeled آم جي اڌ ڪلوڪئلري، تلسي پنن، vinegar، چانور، leeks، کنڊ، لوڻ، jalapeno مرچ (ته نه ٻين سان متبادل ٿي سگهي ٿو).

1. آم ۽ shrimp سان هڪ سلاد تيار ڪرڻ، ان جي باهه تي پاڻي ۽ ٽچڪندو سان هڪ ملازم ڪر.
2. فوري طور تي (لڳ ڀڳ ست منٽن لاء ڪافي ٿي) تتل پاڻي ۾ چانور noodles پياسي. ان کان پوء ان کي هڪ colander ۽ پاڻي ڊوڙندو هيٺ ڌوئڻ ۾ ڪڍندي.
3. noodles پياسي آهن، جڏهن ته، ڪنهن ٿانو ۾ رکون shrimp peeled (تون ساري سگهن ٿا، ۽ ڪجھ ننڍا پٽي ٿي سگهي ٿو)، chopped leek.
4. نه به، آم جي cubes ۾ هڪ پٽي پڙهائڻ جو مزو تلسي، گڏوگڏ chopped jalapeno شامل ۽ چڱيء طرح پر آسانيء سان گڏيو.
5. هڪ ٿانو الڳ الڳ ع ۾، کنڊ ۽ لوڻ گڏيو، چانور vinegar گڏي. ڇڏيندو ايتري قدر جو ingredients کي ٽوڙڻ. جي چٽڻي جو اڌ ھڻي، چانور noodles، refueling لاء ٻئي اڌ استعمال.
6. مزيدار سلاد آم سان تيار ڪيو. سنڌ جي هڪ لا carte سلاد ٿانو ۾ ميز تي من موهيندڙ عبادت ڪريو. جي shrimp جي کربين - ۽ تري تي ٻاهر جي چانورن جي noodles ان جي مٿي تي اڳ ۾ ئي ٿا رکون، پر.

آم ۽ avocado سان سلاد

هن ڌاريا موهيندڙ خوبصورت ۽ هڪ ئي وقت ۾ لذيذ. هڪ crispy سلاد پنن جي آم، بصر ۽ نوڙت نفاست نما avocado جي حلاوت سان گڏ ٿيل، هڪ بيشڪ عجيب حوصلا بلند ٺاهي.

اسان جي ضرورت آهي: هڪ آم ۽ avocado، هڪ بصر (ڀلي ته ڳاڙهو بصر وٺي)، اڌ چوني (اڪثر ڪري هڪ شهزادي سان متبادل) جي رس، سائي پتي lettuce، زيتون جو تيل جي tablespoons جو هڪ جوڙو، مرچ ۽ لوڻ جي آميزش - ذاتي ترجيحات کي.

1. آم پٽي ۽ صاف، اسان cubes ۾ pulp تيار.
2. صاف بصر ۽ پٽي feathers. ته ان کي تمام تکي آھي، پوء مٿانئس تتل پاڻيء سان scalded.
3. Avocados صاف ۽ cubes يا slices ۾ پٽي آهي. پوء اھي نڪي ڪارنھن ۽ نه ڪريو، ۽ شهزادي جي رس جو هڪ ننڍو رقم سان sprinkled.
4. هٿ جي lettuce ڇني ڇڏي ۽ هڪ سلاد پليٽ تي ڪر.
5. Sprinkle، فياض پيارو feathers بصر ۽ خفيف - لوڻ ۽ مرچ.
6. avocado جي هڪ پرت - اڳيون، اسان آم جي پرت، ۽ ان جي پويان هجڻ گهرجي. وري، هن جي سڀ ۽ ڳاڙهو بصر جي feathers سان sprinkle.
7. اڳ ۾ ئي وڌيڪ فياض سان Sprinkled شهزادي رس سان، سبزي تيل ھڻي -، هڪ ڀيرو وڌيڪ لوڻ ۽ مرچ جو مزو (زيتون جو تيل جي تمام گهڻي ترجيح ڏني، چڱي جاء والارڻ لاء سيسم تيل يا مٿي جي ٻن جي آميزش آهي)، ۽ پيش ڪرڻ جي ميز تي ٿي سگهي ٿو!
8. آم سان سڀ مزي، ۽ سلاد ترڪيبون ڊي توهان نوان، ڌاريا مزو تجربو ڪرڻ لاء، کاڌ آرٽ جي مدد سان پري زمينون جو دورو ۽ اوڀر جي اصل وينجن جو مزو ڪرڻ جي اجازت ڏيندو!