انهيء باري ۾، جيڪي ملڪ جي پهرين آلو سٺا شروع

جديد انسان جي زندگي ۾ آلو - هڪ واقف روٽ سبزي وينجن جنهن جي ميز تي سراسري طور ماڻهو لڳ ڀڳ روزانو موجود آهن. نسبتا تازو، آلو هڪ rarity آھن، ۽ کاڌو ان مان پکي آهي جو هڪ delicacy هو. اسين پوء ان جا عادي به آهي ته جي باري ۾ خيال نه آهي ته، جيڪي ملڪ جي پهرين آلو سٺا شروع ڪيو آهي.

Provenance

پهرين آلو جديد پيرو (ڏکڻ آمريڪا) جي سڏجي تي XV صديء جي شروعات ۾ يورپين (فوجي لڳن) جي دريافت ڪيو ويو. ان کي ھندستان جهنگلي tubers جي پاتل جو عمل شروع ڪيو آهي 15.000 جي باري ۾ سال اڳ هن علائقي ۾ آهي. هن سٽ truffles سڏيو ويندو هو، ڇاڪاڻ ته اهي تمام گهڻو جي mushrooms وانگر آهن. ٿوري ٿوري دير کان پوء، هڪ ٻيو مسافر - سئن- Siesa من ليون - ٿلھين tubers جي Cauca نديء جي واديء (جديد Ecuador) ۾ مليو. ھندستان کين "داد." سڏيو ويندو هن سئن- پنهنجي ڪتاب ۾ لکيو ۽ آلو ڏيڻ بجا۽ جي هڪ خاص قسم جو آهي، جنهن کي پچائڻ کان پوء نرم آهي ۽ ڀڳل chestnuts وانگر ذوق سڏيو. هر فصل هڪ مذهبي موڪل سان گڏ ڪيو ويو، ھندستان مڃتا ڏني ۽ معزز آلو، ڇو ته هن جي مکيه روزي، ۽ آلو جي پوکيء هو - هن جو مکيه ڌنڌو. ھندستان جي چوڌاري ڪجهه خدائي ڏٺو، پوء آلو tubers عبادت جو موضوع بڻيل آهن.

اهو نوٽ ڪيو وڃي ٿو پيرو ۽ اڄ ۾ جهنگلي آلو مليو، پر پوکي varieties کيس کان بلڪل مختلف آهن ته. حقيقت اها آهي ته ان کي 15 هزار سال اڳ راهي ڪرڻ لڳو، اعلي-گريڊ فصل هن جي باري ۾ 5 هزار سال اڳ هو باوجود.

يورپ ۾ آلو ظاهر

يورپ 1565 ع ۾ آلو محسوس ڪئي. پهرين Spaniards هئا. چيائون ته هن کي مزو اچي نه ڪيو، ايڏو ڇو ته اھي ان را کائڻ جي ڪوشش ڪري رهيا هئا. ساڳئي سال ۾ اهي اٽلي ۾ tubers آندو ۽ کيس "tartufolli" جاڙو، جي truffle کي هڪ ئي نظر ايندي لاء. آلو - جرمن ۾ بدلايو ان کي "tartofel" کي نالو، خير، پوء اتي جو ويچارا جو نالو ان هو. ٿورن سالن کان پوء سنڌ جي tubers، بيلجيم کي وڻندو بعد ۾ فرانس کي. جرمني ۾، جو آلو نه تي هڪ دفعو عادي خاص طور تي مشهور روانو ٿيو ته ان کي، جي سال 1758-1763 ۾ بڻجي چڪو آهي جڏهن ملڪ جي جنگ جي هوا جو ڏڪار لڳايو. ماڻهو کين کائي ۽ ڪو به خيال جيڪي ملڪ جي پهرين آلو سٺا ڪرڻ شروع ڪيو هو.

روس ۾ ظاهر

اسان جي ملڪ ۾، جو آلو بادشاهه-مصلح جي ظاهر اڪبر جي ڪري سندس ماڻس يورپ هو، هن چيو ته ملڪ ۾ گھلبو، سڀ يورپي - رواج، پوشاڪ، کاڌي. هن چيو ته آندو ۽ آلو. اهو ته آلو پطرس جو پهريون گوني هالينڊ مان روس ڏانهن موڪليو ۽ ڳڻپ ۾ Sheremetyev ان کي وڌائڻ جو حڪم ڏنو دليل. گجر جي ته مڏيء مان سمجھيو ويندو ته اسان جي ملڪ جي تاريخ ۾ شروع ٿي. شروعات ۾، روسي نئين سبزي قبول ۽ جيڪي ملڪ جي پهرين آلو سٺا شروع ۾ دلچسپي نه هئا نه ڪيو. پر هارين موت سان انجام جو بادشاهه - پوء سٺا اهو سڀ لڳو.

شهزادن جي روٽ جيڪڏھن نه وساري ويو ھا ته بکيو جنگ سالن لاء. هن چيو ته جتان روسي ماڻهن جي غذا ۾ infiltrated، جو شرطيه صديء جي وچ تائين، سنڌ جي هارين کيس "ٻيو ماني" سڏيو ۽ هڪ نفل بنياد تي ڀڙڪي آهن. پاڙ تڪڙو جي موسم کي طورتي. ميز تي بعد ۾ آلو به غريب ترين ماڻهو هو. گهڻو ڪري روسي سائنسدانن کي حيرت ٿي جيڪي ملڪ جي پهرين آلو سٺا شروع ڪيو، پر سنڌ جي XX صديء جي شروعات، هن لڳن اهو ثابت ڪيو ته سندس ڄمڻ - ڏکڻ آمريڪا. آلو تي آمريڪا جي مرڪزي ۽ اترين حصن جي کلڻ تي اهي ڪجھ نه ڄاڻندا.

آلو وينجن

chuno - پيرو، جتي هن پهرين آلو، ان مان پکي جو هڪ روايتي موهيندڙ راهي ڪرڻ لڳو ۾. بس ڪر، هن canned آلو. هن ملڪ جي گرم موسم ۾، تنھنڪري رهاڪن جي مستقبل جي فصل لاء محفوظ ٿي هجڻ ضروري آهي. Chuno ڪيترن ئي سالن کان محفوظ ۽ ڪجھ کيس هاڻي. ان جي تيار ٿيڻ جو رشيد سادو آهي: آلو پهرين جي ڪکن تي اڏائي، ۽ راتورات ڇڏي. ان کان پوء ڄميل tubers ڀؤ گهم کي ختم ڪرڻ نسرندو ۽ سج ۾ رهي.

روس ۾، جو آلو کاڌي جي هڪ وڏي رقم، ڪتريل ٻٽالو آهي جنهن جي سڀ کان واقف تيار ڪري رهيا آهن. آلو به، پڪل آهن تريل، جوش اچي، پڪي ۽ coals تي سڄي tubers soar. ان کان سواء، ڇاڪاڻ ته ان کي بيڪري stuffing لاء تيار آهي،، سلاد کي شامل پاسي وينجن جي سڀ هر طرح پکي. ڪڏهن ڪڏهن اهو سوال جنهن ملڪ جو آلو سٺا شروع ڪيو، مون کي چون ٿا ڪرڻ چاهيو ٿا: "روس ۾،" پوء ان جي روٽ ورتو ۽ عادي بنجي چڪو آهي.