تعجب مهمان - گهر تي پڪل

پڪي سوئر ... - ڪنن تي هن لفظ، ڪيترن ئي floats جي نظر تنهنجي تصوير - گوشت جي هڪ مزيدار ڀڳل ٽڪرو، thinly sliced ... حقيقت ۾، هن من موهيندڙ جي وسيع روسي هڪ ڊگهي وقت ۾ اختلاف ڪيو، هڪ غير معمولي مزو جي characterized آهي ۽ ڪنهن به ميز جي هڪ حقيقي سينگار بڻجي سگهي ٿو، ان سان گڏو گڏ جيڪي ڪيترا نه ماڻهو کي خبر آهي، هڪ حقيقي هر housewife "اچي". جيتوڻيڪ کي جوش اچي خنزير اڪثر ريسٽورنٽ ۾ رهيو آهي، اتي هڪ آهي خنزير رشيد جي گهر ۾، يا بلڪه ڪيترن ئي ترڪيبون جي. اهڙو گهر ۾ جوش اچي خنزير ڊيپ جيئن ڏکيو ته جيئن ان کي پهريون ڀيرو چتائي تي لڳي سگهي نه آهي. ۽ هيٺ هر عورت هن حقيقت ۾ گھر ۽ تعجب مهمان راضي ڪرڻ چاهي ٿو ته ان کي قائل ڪرڻ جي هڪ ڪوشش ڪئي آهي.

گوشت، هڪ وڏي ڇپ جنگين ۽ هڪ خاص انداز ۾ - ان جي بنيادي تي هڪ خنزير من موهيندڙ، ۾ روسي، يوڪريني عام، مولداويين cuisine آهي. من موهيندڙ لاء بنياد جي طور تي تمام گهڻو عام استعمال خنزير آهي، پر پڻ د استعمال ڪيو، ساڻس جٺ ٿي سگهي ٿو، ۽ ڪڏهن به گوشت نه کڻندو. مان تيار ڪرڻ جي گهر تي پڪي سوئر هڏن کان سواء خنزير پيئي يا osheyka.

پوء گهر تي پڪي ڪيترن ئي ترڪيبون، جنهن جي سڀ کان ڪامياب کي هيٺ ڏيکاريل آهن تيار ڪري سگهو ٿا.

رشيد №1. ورق ۾ گهر تي پڪي سوئر.

ڪجهه ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي آهن ورق ۾ جوش اچي خنزير. اهو غير معمولي آواز ايندي آهي، پر ان کي تمام چڱي طرح ٻاهر ڦرندو. اٺ servings مرچ (increasingly هڪ سينگار طور تي عبادت ڪندو)، ٿوم (چند لونگ) خنزير کي ڳچيء ۾ (ان جي باري ۾ 1 ٻيو kilograms هجڻ گهرجي)، ڳاڙهي شراب، لوڻ، ڪارا مرچ ۽ جي ٽيهه گرام جي ضرورت آهي. هن پچائڻ عمل ڏنل آهي. جي گوشت کي غسل ۽ خشڪ ٿي وڃي. ٿوم جي تعظيم ڪجي ۽ عمدو پٽي آهي. ان کان پوء، سنڌ جي سڀ کان اهم ڳالھ - ٿوم سان گوشت lard، ۽ ان کي لوڻ ۽ مرچ شامل ڪرڻ. اڳيون توهان، وري سوادي بنائڻ ۽ peppered گوشت شراب ۾ ڀريو ۽ ان کي هڪ enameled ظرف ۾ وجهي ڪپڙا ۽ گوشت marinate کي راتورات ڇڏي ڪرڻ جي ضرورت آهي. رات تي کانپوء گوشت جو ورق، جنهن کي چار مٿانئس جھڙ ھجي ورتو آهي پر ٻاهر اڏائي رهيو آهي. گوشت سان ڀريل ۽ هڪ بيڪري جي چادر تي پکڙيل.

جي گهر ۾ جنگين کي جوش اچي خنزير 2 ڪلاڪن لاء 180 درجن تي هجي. پٽي ورق ۽ پتل هڪ ڪپ سان بيدا - Readiness هڪ ڪپ سان ڏبا آهي. وهندي رس روشني ٿي وڃي - هن صورت ۾ گوشت، تيار آهي ته رس گلابي آهي، جوش اچي خنزير dopekat آهن. decorate لاء، اوھان کي ڀاڄيون ۽ وليون جي هڪ قسم کي استعمال ڪري سگهو ٿا. احوال ته گهر ۾ رڌل ٻنهي کي گرم ۽ سرد ۾ کارائي سگهجي ٿو لڳي.

من موهيندڙ کي هڪ مزيدار ٻاهر موٽيو، اوھان کي چند ٽوٽڪا استعمال ڪري سگهو ٿا:

- جو گوشت کائي ويندو آهي ته ختم موهيندڙ کي به ٽيڪ پيدائشي عمل جي گوناگون هو نه آهي؛

- جڏهن ٿوم سان shpigovanii گوشت، توهان را گاجرا شامل ڪري سگهو ٿا؛

- شراب جو هڪ اچار ۾، توهان کي شامل ڪري سگهو ٿا خليج پتي ۽ peppercorns.

- کان اڳ هڪ سوني ناسي ملي ٿي، ڪري ورق ۾ گوشت roasting mayonnaise جي ورکا ۽ خفيف هڪ پان ۾ ان fry.

رشيد №2. هن رشيد، جنهن کي "حق" سمجهيو ويندو آهي.

وسا جي هڪ پرت سان نوجوان خنزير جو هڪ ٽڪرو ٿئي ٿو. ٿوم هئائون ۽ پوء سادي لوڻ جي ٻن teaspoons جي باري ۾ ان کي شامل ڪيو ويو آهي. هن آميزش کي هئائون خليج پتي، ۽ مرچ کي شامل ڪيو ويو. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش گوشت rubbed آهي. ان کان پوء mayonnaise ۽ عمل اھر جي آميزش آهي، جنهن کي به خنزير daubed تيار. ته پوء، من موهيندڙ جو مستقبل، هڪ وڏو ٿانو ۾ رکيل هڪ lid سان ڀريو پيو ۽ ريفريجيريٽر راتورات ۾ وجهي آهي. پڪي 2 ڪلاڪن لاء 200 درجن جي گرمي پد تي هڪ ورق ۾ پڪل. بيڪري کان پوء، هن جي گوشت جي فارم جي ظلم هيٺ، جو ٿال تي رکيل ۾ ڍڪيل آهي. وينجن سوچڻ کان پوء، سنڌ جي fridge ۾ ان ڪر. ٻن ڪلاڪن کان پوء، سنڌ جي ظلم سرفراز ۽ سوئر پتلي slices ۾ پٽي.