شراب "ڪارو ڊاڪٽر". شراب "Massandra" ۽ "سج واديء"، ۽ ان جي باري ۾ ويچار. Crimean wines

جي Crimean شراب ملڪ جي تاريخ ۾ وڌيڪ 2000 سالن کان ڪئي. جيتوڻيڪ قديم زماني جي يوناني شهر-نوآبادين، جي Crimean اپٻيٽ تي واقع کان آباد ۾،،، پوء به پاڙيسري علائقن تائين ايڪسپورٽ لاء شراب جي مقدار آهي ته هو نه رڳو ملڪي ضرورتن کي ملڻ لاء رهڻ ڏنو. ۽ اڄ، هتي ڪيو سستو ۽ مزيدار wines عالمي معلوم آهن. هن "شمسي واديء" ٻڌائڻ منفرد، ديسي پوء-سڏيو سٺا ڪلام مقدس ۾ varieties اهڙي "ڪارو ڪرنل" ۽ "ڪارو ڊاڪٽر" شراب جي حيثيت جنهن جي هڪ منفرد ۽ خاص پيدا،.

ڪنڀار ۽ مضمونن کي

"ڪارو ڊاڪٽر" - منفرد مزو هڪ ڪجھ عجيب جي نالي سان سج ماٿر پراڻي دور شيرين شراب ۾ پوکي ڊاکن مان پيدا ڪئي اٿس. ان جي پيداوار لاء Kefesiya، Ekim کارا، Crohn جي Cevat کارا ۽ ڪجهه ٻين، ڏيهي، رڳو "شمسي واديء" ۾ آباد جي طور تي صرف اهڙي varieties استعمال ڪري ٿو. هن Crimean شيرين شراب نور وٺي ياقوت کي نمايان تي هڪ خوبصورت ۽ رڙيون garnet-ڳاڙهي رنگ ۽ ديني ڪئي. سندس رڙيون ۽ velvety جو مزو، مڪمل ۽ ڪجھ tart، خشڪ pears، ڪريم ۽ mulberry جي aromas سان ڀرجي ويا. حوصلا بلند "ڪارو ڊاڪٽر" - perfectly متوازن، امير، وشد ۽ يادگار، سڪو چاڪليٽ، prunes ۽ vanilla ۽ liquorice جي روشني اشاري جي بنيادي ھوريان سان. هڪ ٻي دلچسپ aftertaste - تلخ cocoa ۽ کير ملائي. هن شيرين شراب، جنهن جي 16٪ کنڊ ۽ شراب جو ٺهيل آهي قلعبند. ننڍڙي وک barrels، صرف ٻن جي باري ۾ سالن ۾ هن اچان جي شراب جي واد جو وقت.

شفا مال

ڀوڳ "ڪارو ڊاڪٽر" جي شفا possibilities جي ڏند ڪٿا پيدا ٿيو نه ڪندا آھن. جديد تحقيق آهي ته شراب جي منفرد مزو ڪنڀار کان سواء ۽ شفا ڪري ڇڏيو آهي مال، قائم ڪري ڇڏيو آهي. ان جو ميمبر حياتياتي تيزابي، flavonoids، vitamins ۽ حقيقت افروز، گڏو گڏ fructose ۽ هڪ آساني سان digestible صورت ۾ گلوڪوز، "ڪارو ڊاڪٽر" روزو هنن بيمارين ۽ مختلف etiologies، جسماني exhaustion ۽ دائم ٿڪ syndrome جو روزو هنن بيمارين لاء صلاح ڏني ته therapeutic dosages ۾، جي ضرورت کي بهتر ڪرڻ لاء سبب دل سياسي ۽ atherosclerosis ۾ گردش نظام جي حالت.

ڏند ڪٿا

جوابي ڪيئن نه هن غير معمولي شراب هو جي ڏند ڪٿا کي ٻڌايو. سندس چوڻ موجب، قديم زماني ۾، "شمسي واديء" ۾ مون کي ڊاڪٽر، جيڪو نه رڳو شفا جي سائنس ڄاڻن رهندو هو، پر پڻ جادو عملي ۽ نجمي ادارن جي تحريڪ جو اڀياس ڪيو. طبي ڏات لاء، رحم ۽ ڳوٺ جي احسان سندس ڊاڪٽر سڏ ڪرڻ لڳو. هي انسان نه صرف هڪ عظيم شافي، پر پڻ هڪ وڏو winegrower هو. ان سائيٽ تي ڊاکن جنهن مان ان کي پيئندو ڪيو آهي، شفا ڪرڻ جي صلاحيت جي ڪنڊ varieties سٺا. هڪ ڏينهن سندس هڪ دوست - هڪ ڪرنل - جي تلاش ۾ سخت زخمين هو. هن ڳوٺ جي جدا ڊاڪٽر جي گھر کي کائي ويا، پر آهي ته گهر ۾ ڪونه هو. ان کان پوء، جي مدد ڪرڻ جي ڪوشش ڪري، سٺو ماڻهو شراب پيئڻ لاء شفا زخمين کي ڏنو آھي، پر کيس ڪو به تعريف، ۽ هڪ pitcher ڏني. جادو پيو مدد - جسم چڱو ڀلو ٿيو ھو، پر سندس ذهن clouded آهي. سندس گهر ۾ ڊاڪٽر ڪرنل موٽي رکڻ ۽ قتل ڪيو نه ڪيو. مٿي Sobered ايندڙ صبح جو، هن ڳالهه آهي ته هن ڪم ڪيو هو، ۽ ان پل کان ۽ شراب جي هڪ بوند پيئي نه ڪيو. ڊاڪٽرن جي ڳوٺ ۽ سندس مثالي ٽڪرا، ۽ ته واقعي جي ياداشت کي بچايوسون، هڪ مقدس Ekim کارا، جنهن کي "ڪارو ڊاڪٽر" ۽ ٻئي جو مطلب ڪيئي - Cevat کارا، ۾ روسي ترجمو -. "ڪارو ڪرنل"

هڪ ٿورو تاريخ

۽ ڏند ڪٿا، يقينا، رومانوي، پر "ڪارو ڊاڪٽر" - شراب، سنڌ جي حقيقي ڪهاڻي گهٽ ڪو به ڏسڻ وٽان آهي. گذريل صديء جي 30 سالن ۾، جي Crimean اپٻيٽ تي، قلعبند ۽ شيرين wines جي پيداوار کي منظم ڪرڻ شروع ڪيو. اهو Ekim کارا جيئن جيئن ته پراڻي مڪاني قسم سميت لاء استعمال ڪرڻ جو فيصلو ڪيو ويو. ان بنياد تي، اسان کي "Crimean روبي" پيدا ڪرڻ لڳو - هڪ مزيدار شراب ۽ معيار، پر ان کي مشهور نه هو، ۽ XX صديء جي ٻئي اڌ ۾ ان پيداوار جي هجن پر هڪ سوال موجود هو. شراب extinction کان بچايو فقط ته هڪ سينيئر سوويت اهلڪارن سندس نالي جي هڪ وڏي شيدائي هو. 1965 ع ۾، سنڌ جي "Crimean روبي" کي "ڪارو ڊاڪٽر" renamed ويو. ساڳئي سال ۾ اهو پهريون ڀيرو هڪ ڪليڪٽر جي رفتار تي نازل ڪيو ويو. هيء ڳاڙهي ڪلام مقدس شراب، ته نسبتا بلند قيمت جي باوجود، سوويت يونين ۾ هڪ ڀيرو لکين گراهڪن، سڀ کان مشهور ۽ چڱي ريت واقف مان هڪ بڻجي چڪو آهي. aphids، آمريڪا کان برآمد - گذريل صديء جي آخر ۾ 70-ies ۾، جي Crimean انگورن سميت سڀ کان يورپي، عملي طور phylloxera جي صفايو هئا. هن مثالي ٽڪرا محفوظ ڪرڻ جي Crimea ۾ ڀڙڪي ڊاکن جا سڀ varieties جي ويڪسينيشن ڪئي هئي، آمريڪي ڊاکن جي cuttings هن مرض جي مزاحمتي آهن. منفرد varieties، رڳو ڊاکن جي معيار ۽ خاص مزو آهي، جنهن کي هو محفوظ ڪرڻ لاء منظم ، جي Crimean wines ڪجهه تبديل ٿي ويا آهن. هن ائين ڇو ته آمريڪي varieties جي ڌرتيء تان ورتا ويا آهن گھڻو وڌيڪ گهم آهي ۽ بامعني گهٽ کنڊ accumulate. ماهرن جو چوڻ آهي ته سڀ wines جو سواد ڪنڀار جي تباهيء ۾ هڪ ڪردار ادا ڪيو.

اذيت ڏهاڪي

جي XX صدي عيسويء جي 70-ies جي پڇاڙي جو قسم، جي مکيه ول ڪلام مقدس ۾ "ڪارو ڊاڪٽر"، جيئن ته Kefesiya طور، ۽ Ekim کارا جي پيداوار لاء استعمال varieties، پراڻي ۽ تازه ڪاري ۽ perezakladku جا محتاج آهن. تنهن هوندي به، روس آفيسرشاهي جي مشين ۾ ڪجهه ڌنڌلو آفيسرشاهي "پريشاني" جي ڪري جو مطلب آهي ته ان کي لڳل نه هو. ايندڙ ٽيهه سالن ۾، جي ڪوٺي-کيت "شمسي واديء" ڪيترن ئي تنظيمي تبديليون undergone ڪري ڇڏيو آهي. ان عرصي دوران، هن چيو ته "Massandra" کان پاسو ڪري، جو ٻوٽو آهي، جنهن sparkling wines "نئين دنيا" ڄمائيندي ۽ "شمسي واديء" جي 2001 ع ۾ جاين الامراء هو. شراب "ڪارو ڊاڪٽر"، "Massandra" گذريل صديء جي 80-ies جاري نه ڪيو آهي ۽ مٿي 2003 ايتري قدر، جو "سج واديء" جي طور تي، ان کان ٻاهر آيو، ته ان جي مناسبت سان هن ۾ ٽيڪنالاجي، پروسيسنگ ۽ جراثيم جي ٺهڻ جي باري ۾ سڀ معلومات ڪئي پيدا اصل مقامي ڊاکن مان شراب جي هن قسم.

۽ هاڻي ڇا؟

نسبتا تازو، شراب-بڻائي ٻوٽي "Massandra" "ڪارو ڊاڪٽر" ڪرڻ جي اجازت ڏني وئي. جيئن ڪلام مقدس ۾ varieties Ekim کارا هڪ مڪمل طور تي مختلف پهتا ۽ موسمي حالتن ۾ آباد جي شراب هتي حاصل ڪري، سنڌ جي منفرد مزو نه رکندو آھي. ان کان سواء، هن شراب جي patented فارمولا تيار رڳو "سج واديء" ۽ "Massandra" لاء آهي ان جي انشا ۽ تياري ۾ مختلف ڪلام مقدس ۾ varieties جو اندازو استعمال ڪري ٿو. اهڙيء طرح، اڄ جي شراب "ڪارو ڊاڪٽر" - Crimean وڏائي - ٻه مختلف ڪمپنين، "سج واديء" ۽ "Massandra" ۾ موجود آهي. ۽ بامعني مختلف ٻنهي جو مزو ۽ سگندو جي لحاظ سان، ۽ حياتياتي مال ۾.

مزو جي خاصيتون

ڇا شراب جي هن داغ جي باري ۾ تمام خاص آهي، ان کي ڪيئن ٻين کي، جنهن جي Crimea ۾ روپ آهن کان نرالو آهي؟ "Magarach" جي انسٽيٽيوٽ کان سائنسدانن ڏنيون پڙهائي جنهن جي نتيجي ۾ جي نتيجي ۾ هڪ سيريز ڪيو ويو آهي ته لال مٺي Crimean wines جي منفرد مزو، حوصلا ۽ رنگ palette رقم اھي phenolic ڪمپليڪس ۽ tannins تي مشتمل تي دارومدار. ٻين "ڪارو ڊاڪٽر" وسنديون - شراب "سج واديء" جي روپ ۾ - هڪ رچيل phenols، flavonoids، ۽ پڻ سگندو ۽ اعلي alcohols ۽ esters جو مزو لاء ذميوار آهن. سائنسدانن کي به ٻين علائقن ۾ پيدا ٻين brands، سبب مان شراب "ڪارو ڊاڪٽر" جي انشا ۾ ته اختلاف قائم ڪرڻ جي قابل آهن:

• سنڌ جي ايراضي جتي ڊاکن مقامي varieties آباد آهن جو منفرد پهتا ۽ موسمي حالتون؛
• خاص varietal انشا SEPAZH؛
• هڪ خاص علائقي جي روايتن شراب.

تبصرا connoisseurs

جي باري ۾ ڌار Crimean wines: Champagne ۽ کاڌا ڪمرا، پراڻي دور ۽ قلعبند، مٺي ۽ سڪل، سيمي مٺي ۽ ڪاپي رائيٽ - endlessly ڳالهائي سگهو ٿا. مارڪيٽ تي جي اڪثريت جا دورا اڄ Crimean شراب ور sommeliers ۽ tasters مثبت ڇڏي. ان کان سواء، "نئين دنيا" اهڙي champagne طور تي ڪيترن ئي wines، ماسڪو ۾ بين الاقوامي شراب ۽ روح جي مقابلي ۾ نوازيو ويو، هڪ سون تمغا ۽ عاليشان Prix مليو، ۽ "Madeira Massandra" کي دنيا جي بهترين wines جي فهرست ۾ شامل آهي. جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ انعام-کٽڻ پسنديده سڄي پوسٽ-روس خلا "ڪارو ڊاڪٽر" ۾ "سج واديء" کان - هن ۾ پنج چاندي ۽ ويهن سون medals ڪئي.

ڪيترو؟

"ڪارو ڊاڪٽر" اڳ ۾ ئي پري سوويت ڀيرا ڪافي مهانگو خرچ قلعبند شراب ۾ آهي. قيمت اڄ هن کي تمام تيز - 1300 ع کان Crimean جي دڪان ۾، پر يورپي روس جي شهرن ۾ گهٽ کان 1500 روبل بعيد لھندين. سوويت دور جي Collectible ڪاپيون، تمام مهانگو ڪنهن ناياب ۽ سچا شيون پسند آهن. ڪيتريون ئي جيڪي ڪنهن خاص شراب جي قيمت ڪندو آھي تي، ۾ دلچسپي آهي. جي سڀ قسم، مقدار ۽ ڊاکن جي معيار جو پهريون، شراب جي پيداوار جي في سال جي بھ، ان جي پيداوار ۽ aging جي دور جي ٽيڪنيڪي حالتون، گڏو گڏ ٻين nuances. اوھان کي "ڪارو ڊاڪٽر" وانگر قلعبند پراڻي دور wines جي هن منفرد جي حساب سان، ڪوشش ڪري، خرید ان پرچون اسٽور ۾ هجڻ گهرجي جو فيصلو ته، ڌيان جو ليبل تي فراهم ڪيل معلومات پڙهي. ياد رهي ته اڄ ان جي پيداوار ۽ صرف Crimean enterprises، "سج واديء" ۽ "Massandra" جي ٻن جي bottling ۾ مصروف آهي. ٻيا سڀ ٺاهيندڙن چئجي ان جي پيداوار کي قانوني حق نه آهي.