غير لٺ ڪوٽنگ - اجائي يا نه؟

nonstick سان کاڌخوراڪ اڌ صدي اڳ بيٺو. جي آسانيء ۽ هن بورچيخاني جي سامان جي سهولت جي ڪري تڪڙو مشهور ٿيو. هڪ ئي مال ته هڪ غير لٺ اثر مهيا ڪري - پر پوء اتي Teflon جي خطرن جي باري ۾ تمام وڏا پريس ڪوريج هئا.

هاڻي ايتري قدر، جو ڪو به 100٪ معتبر پڙهائي ته وينجن جي ڏک يا harmlessness ثابت ڪري ڇڏي آهي. ٺاهيندڙن جو چوڻ آهي ته perfluorooctanoic امل (جنهن carcinogenicity ڏانهن منسوب آهي) هاڻي ڪو به Teflon جي سفر جي تياري ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. پر پوء به انهن ڏينهن ۾، جڏهن ٽيڪنالاجي اڃا به اهو ئي هو، ته امل مڪمل طور پيداوار جي مرحلي ۾ ڏسئون ٿا آھي، ۽ هڪ نقطو آهي ته مرضيء چوڻي ۾، موجود نه آهي. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته هن هدايت 250 درجا Celsius جي گرمي پد تي تباهه ٿي ويو آهي، ۽ غير لٺ ڪوٽنگ 400 درجن تي طريقي سان آهي، اھڙي طرح perfluorooctanoic امل به پيداوار اسٽيج تي تباهه ٿي ويو آهي. پر ٺاهيندڙن متعصب ڪري سگهجي ٿو.

تنهن هوندي به نه آهي، آزاد ماهرن جي راء. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته Teflon سان غير لٺ ڪوٽنگ جي خطرن جو جائزو BfR لاء جرمن وفاقي اداري جي هدايت موجب انساني صحت جي لاء محفوظ آهي،. هن تنظيم جي نتيجن ته سندن conclusions ڪرڻ جي بنياد تي، آزاد تحقيق آهن. نه مڃيندا آھن ۽ سندن conclusions ضرورت نه ڪيو ويو.

ٻئي هٿ تي، ان وقت کان سنڌ جي ميڊيا ۾ ان وقت تائين نه Teflon جي خطرن جي باري ۾ نئون مضمون آهن، پر اهي مقابل ته ceramic غير لٺ ڪوٽنگ سان وينجن پيدا ڪندي ادا ڪري سگهجي ٿو. ڪوريج جي اهڙي قسم جي تازو ظاهر ڪيو آهي، ۽ ان جي استعمال سان سامان جي سڀ کان محفوظ ۽ نقصان کي مزاحمتي طور تي ٿيل آهي.

پر هن بورچيخاني پاڻ لاء گھربل سامان خاص ڌيان ڏنو: ان جي گرمي پد ۾ اوچتو تبديلي کان خوفزده آهي. اهو، ٿڌو مٿاڇرا تي گرم وينجن، يا لکندا وجهي ممڪن نه آهي ته ان کي به پاڻي ٺاهه گرمي پد ڌوء ڪرڻ ضروري آهي. ٻئي ceramic ڊڄو جھٽڪو ڪرڻ - cracks سبب ڪري سگهو ٿا. عام طور، ته اڃا اونداھين.

غير لٺ ڪوٽنگ سان ڪنهن وينجن، overheating جي ڊڄندو. هر پيداوار جي بيان ۾ وڌ ۾ وڌ گرمي پد پيش ڪرڻ جي ضرورت هوندي آهي. اهو لنگھي نه ٿي سگهي - ان کي هڪ ئي وقت ۾ آهي ۽ sharply غير لٺ ڪنڀار خراب ڪرڻ شروع ڪري، ته کاڌي لٺ کي ٿيندي آهي، ان جي مٿاڇري cracks سان ڀريو پيو آهي ۽ پيئڻ flake کي ٿيندي آهي. اهي pans لاٿا ناسي ايتري قدر جو گوشت يا مڇي frying لاء استعمال نه ڪري سگهجي ٿو - هن جي overheating آهي. بهار گرمي جو تيل جي اجازت نه ڏيو، جيڪڏهن اهو تماڪ جي ڪري، هن جي پان ڌوڙ لڳو، توهان ان کي ذري گھٽ. هن نه رڳو Teflon ڪري، پر پڻ ٺڪر کي لاڳو ٿئي ٿو. اهو تيز گرمي ۾ محفوظ آهي (گهٽ ۾ گهٽ، سو ئي ظاهر موجود چوندا آھن، ۽ ٻيا تفصيل)، پوء به overheating جي صورت ۾ غير لٺ مال ٿيندو.

هڪ نه چون ٿا ڪري سگهو ٿا، اسان جي صحت کي نقصان بنجي يا نه ڪوٽنگ غير لٺ. استعمال يا اهڙي وينجن جي نه، هر ماڻهو پاڻ لاء حڪم. پر تون ان کي خريد ڪرڻ چاهيو ٿا ته، ڌيان استعمال جي لحاظ سان پڙهڻ ۽ انھن سان لٺ کي پڪ ٿي، ٻي صورت ۾ ان جي رقم چئجي برباد ڪيو ويندو.