جي حقيقت، توهان جي حقيقت اها آهي ته tequila جي نه آهي سان شروع ڪرڻ گهرجي "cactus vodka." اهو هڪ cactus نه آهي ۽ vodka نه آهي. هي مضبوط شراب پيئڻ جي نيري بيتال جي sap مان ڪيائين. Outwardly، مان، بيتال جو سماء نه هڪ cactus سان شريڪ مقرر ڪندا، پر اهو هڪ حقيقي ٿر رها ۽ خارجي جي homemade ڪنوار سان ملندڙ جلندڙ آهي. تنهن هوندي به، انهن گلاب جي maturation دور ۾ ست ٻارهن سالن کان ناهيون. هن جي عمر جي طرفان، جي ريء جو وزن لڳ ڀڳ hundredweight آهي.
tequila جي تاريخ cognac جي تاريخ جيترو پراڻو نه آهي، پر فرانسيسي پيئڻ سان گڏ ان جي similarities جو تعداد ڪئي. Tequila - جنهن جو نالو "cognac" جي طور تي، هن کي پيئڻ جي نالي سان هن شهر جنهن ۾ پيدا ڪيو ويو پوء رکيو ويو هو. هڪ Frenchman جيئن، tequila صرف ميڪسيڪو جي هڪ نسبتا ننڍي علائقي ۾ جي روپ ۾ آهي - جي پنج رياستن ۾. ۽ شراب جي پيداوار لاء لائسنس واري علائقي مان هڪ سئو ڪمپنين کان صرف ٿورو وڌيڪ آهي.
درجيبندي
"Tequila" - هڪ ٽريڊمارڪ عالمي acclaimed ميڪسيڪو شراب پيئڻ mezcal. وري به، جي فرانسيسي شراب سان مقابلو پٺتي. ڪلام مقدس ۾ روح (brandy کان سواء) جي بنياد تي سڀ پيئندو وانگر بيتال (tequila کان سواء) جي بنياد تي ڪنهن به شراب "brandy" سڏيو ويندو آهي، ۽ "mezcal" سڏيندا آهن. پر هتي هڪ ئي cognac کي ان جي ابتڙ ۾ tequila موقف، سنڌ جي مختصر مدي بخلاف آهي.
وقت ڪارڻ "چاندي» (چاندي) - في الحال ٻن مهينن کان به وڌيڪ. ان عرصي دوران، شراب، جو رنگ حاصل ڪرڻ کي منظم نه ٿو ڇاڪاڻ ته بالڪل شفاف آهي.
چانديء tequila رنگ اسڪيمون شامل ڪرڻ لاء، ته ان کي هڪ پياسي وانگر ٿيندو ۽ "هونء به» (هونء به) جي درجيبندي ۾ گھڙندو.
اڳيون subspecies - پيارڻ لاء، گهٽ ۾ گهٽ هڪ سال لاء وک barrels، معلوم جيئن چئجي "جي ٿڌيء ڇانو» (Reposado) ۾ maturing.
جيڪڏهن هڪ کان tequila جي جراثيم، پر نه ٽن سالن کان وڌيڪ، tequila جي هن قسم جي "پختو» (Anejo) جو درجو ٿو. تجربيڪار tequila اڳ ۾ ئي هڪ قدرتي سوني رنگ حاصل آهي.
سڀ کان تازو - صرف هڪ ڏهاڪي اڳ - هڪ نئين podvid- اضافو-تجربيڪار (بريفنگ ڏيندي Anejo) کان وڌيڪ ٽن سالن جي جراثيم سان شراب شراب ميڪسيڪو spill لاء.
دنيا ۾ ٻيو پالڻ
ميڪسيڪو ۾ ۽ دنيا ۾ tequila جي ٻيو نمبر وڏي پالڻ - جي تصور ۾ هڪجهڙائي آهي. بيشڪ، ميڪسيڪو جي قومي فخر رڳو هن ملڪ ۾ جي روپ ۾، ۽ ان جي نوڪري ميڪسيڪو جي نوڪري جو هڪ اهم ذريعو آهي. پوء، شراب جي هن قسم جي ڪاريگر جي سلسلي ۾ دنيا ۾ ٻيو Tequila Sauza جي نالي هيٺ روپوش آهي. سڀني کي دنيا جي حوالي سان سنڌ جي ميڪسيڪو پيو عاشق جي اچان هڪ ٻئي جاء تي ۽ شهرت ڏئي تبصرا. Cenobio Sauza، جيڪو اڻويهين صديء جي وچ ۾ Tequila تي رکيو ويو ۽ بعد ۾ جي آسون ٻوٽي جي خريد - جي صحبت ان جي باني کان پوء رکيو ويو آهي. هڪ شراب مشروب tequila Sauza صرف 1888 ع ۾ شروع جي نيري بيتال پوري پيداوار جي ڊگهي maturation ڪري. پيداوار جي شروع کان وٺي هڪ کان وڌيڪ صدي عيسويء کان پوء لا Preservancia، جن جي ھيٺان سڃاتو وڃي ٿو، ۽ هاڻي، - جي ٻوٽي جي شان ۾ هڪ نئين نالي سان روانو ٿيو.
دنيا جي tequila جو پهريون روانگي واپار
هن جو نالو Cenobio Souza ڳنڍيل نه رڳو پيداوار جي تاريخ آهي. شراب جي ميڪسيڪو برآمد consignments جي دنيا ۾ پهريون ڀيرو هو صرف Sauza چاندي tequila، تنهن هوندي به ان کي رڳو ٽن barrels جي گولا. جي حقيقت، هاڻي سنڌ جي پيداوار جو مکيه طرف - نوڪري، جڏهن ته ملڪي واپرائڻ گهٽ رهي.
tequila
tequila جي هر قسم ۾ شراب جي رقم، مختلف ٽيهه-پنجن مان پنجاهه-پنج جلد fractions تائين درپيش ڪري سگهو ٿا. ٻئي شراب شراب کي عام - ويچارا معياري محل چاليھن جي باري ۾ درجن ۾ آهي. هڪ امتيازي خاصيت گهٽ ۾ گهٽ پنجاهه هڪ سيڪڙو نيري بيتال شراب جي شراب کي اتحاد ۾ ان جي موجودگي جي tequila آهي. جڏهن ته باقي حصو اهڙا تائين محدود ٿي (ڪنعان) يا ئھ alcohols قبضو آهي. اميد ھوندي شراب fermented بيتال ۾ مواد. شراب نيري بيتال tequila هڪ مٺي مزو هن آيت.
حقيقي يا جعلي
فارم يا bottles counterfeit صرف ماهر ٿي سگھي جي نشاندهي ڪرڻ جي مقدار ۾. ۽ سماء نه ڪري ته ساڳئي نوٽ مرضيء تي؟ ڪيئن ت حقيقي جو تعين ڪرڻ لاء Sauza tequila جي بوتل ۾ يا نه؟ پهريون، قيمت تي توجھ. ميڪسيڪو ۾ پيدا حقيقي نه ٿي ڪري سگهي، tequila کان گهٽ ٽيهه يا چاليھن ڊالر جو خرچ. کان گهٽ واد. قيمت وجود ۾ آيو آهي، ته پوء ان جي سلفي explored ڪيو وڃي. اهو ڇا جي سلفي 100٪ بيتال، جنهن جو مطلب آهي ته tequila جي معنى ڪيو تي لکت کي ڌيان ادا لڳي آهي نيري بيتال. ۽ ته سميت "100٪" جي باري ۾ سڀني جي ٻين چٽڪيون، آهي، پر جتي بدران بيتال جو چوي ٿو ته ٻي صورت ۾ - "قدرتي"، "قدرتي پيداوار" يا "ميڪسيڪو" - هڪ جعلي - ويساهه آهي ته ان کي سنڌ ۾ Sauza tequila نه آهي سان چون ٿا ڪري سگهو ٿا. اهڙي ليبل جي غير موجودگيء ڪم نه ايندي آهي، ڇاڪاڻ ته ان جي اتحادي شراب بيتال گهٽ ۾ گهٽ 51٪ ٿي هجڻ ضروري آهي. جي لکت ته سلفي تي "100٪" موجود نه آهي، پر ان جو لکيل آهي - "Sauza Tequila.". ڪيئن هن معاملي ۾ هڪ جعلي ۾ فرق ڪرڻ؟ سلفي ضروري معيار فقيرن جي هڪ مهر آهي، جنهن جي اعتراف هڪ پالڻ رجسٽريشن جو تعداد (۽ اهي هڪ سئو جي حڪم جي ڪري به سڃاتو وڃي رهيا آهن) آھي هجڻ ضروري آهي. مون کي اڃان تائين پيداوار جي حالت ظاهر ڪيو، ۽ اھي عام آهن صرف پنج. آخر ۾، tequila Sauza جي هڪ بوتل جي صداقت هڪ بار ڪوڊ جي هڪ سادي رياضياتي حساب ڪندي يا موبائيل فون جي barcode عام درخواست اسڪيننگ جو مقابلو ڪري سگهجي ٿو.
منفرد مزو
tequila extracts جي مختصر دورن ڦري نه وڃي. ميڪسيڪو نيري بيتال شرابي unmistakable جو سواد ڏيندو آهي - ماٿيلي هڪ مٺي aftertaste سان نوڙت. هن معاملي ۾، جي tequila ضروري مين نه آهي - اڪائونٽ ۾ ميڪسيڪو جي آبهوائي ڪنڀار ڪمري ۾ گرمي پد تي ان جو استعمال کڻڻ. توهان جي وڏي تحفو بنسبت نٿا ڪريو، ان جي ٻئي ڏينهن تي اثر سڀني ٿيڻ نه ڏيندو. ۽ ڪو به هڪ ته دنيا ۾ confuse ٻيو تجارتي اچان Sauza tequila ڏين. جيڪڏهن مشروب مستند آهي، هن چيو ته ان جو مزو پيار ۽ مزو قطار ۾ پنهنجي جاء تي وٺي ويندو.