ڪيئن برلن ۾ هڪ ڪيڪ ڊيپ ڪري؟

روايتي برلن ڪيڪ جو مزو ۾ مبهم آهي ۽ cakes تيار ڪرڻ لاء ڪافي آسان آهي. اهو، crisp مٺي، buttery ۽ تمام عطري آهي. ڪنهن کي ڀرپور ان کان سواء، اڃا به سڀ کان نرمل رات جي ماني يا بوفي.

ڪافي اڪثر هڪ ئي من موهيندڙ مختلف ملڪن ۾ مختلف نالن ڪئي. جرمني ۾، هن جي ڪوڪي جي قسم "سور ڪن" سڏيو ويندو آهي فرانس ۾ - "کجيء جي پنن"، ۽ انگريزي-ڳالهائڻ دنيا ۾ -. "ھاٿي ڪنن" ڪتب دلچسپ comparisons جو بنيادي جي بيڪري فارم سبب هئا.

هتي ڪجهه آهي ترڪيبون برلن انت. انهن مان سڀ جو ڪاٿو لڳايو انشا تي تمام آسان آهي ۽ ٻن منزلن تي مشتمل آهي. جي ميدان تي سنڌ جي روايتي پڦ پيسٽري لاء تيار ڪري. هي عمل ڪافي وقت ڀسم خاص پيچيده آهي، پر نه. ٻيو قدم خاص مٺي جي تياري آهي، پر ڪجهه embodiments ۾ ان کي غير حاضر آهي.

برلن پيسٽري: پڦ پيسٽري رشيد

پڦ پيسٽري تيار ڪرڻ، سڀ موجود ترڪيبون برلن ڪيڪ جو بنياد وڌو آهي، ان دور ۾ هڪ ڊگهي وقت وٺندو. پر وسارڻ نه آهي ته ان جي مستقبل جي لاء تيار ٿي ۽ وري ئيج ڪري سگهي ٿو، ۽ جي ڪوڪيز لاء، پر پڻ cakes، جان ۽ ٻين شين جو هڪ قسم لاء نه رڳو.

قبل از اوھان کي هيٺين شين تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي:

• 4 ساغر اٽو؛
• سٺو مکڻ جي 450 گرام؛
• 1 ڪپ برف جو پاڻي؛
• 2 ڪڪڙ ڍڪيل؛
• لوڻ جي هڪ ساهتي؛
• ساڍن ايڇ. ايل citric امل.

جي dough جي تياري

برلن ڪيڪ پڦ پيسٽري رشيد کان ڪرائي هن جائزو وٺڻ ۾ پيش ڪيو آهي. ان کي ٺاهڻ لاء، پنهنجي وقت ۽ صبر وٺي.

هڪ صاف ڪم مٿاڇري تي، جو اٽو، پر نه سڀ sift ٿڙندو. هڪ پاسي کي صرف هڪ اڌ ڪپ ڇڏي. هن جڙي اٽو هڪ ٻرندڙ جبل کڏ مضمون دھرايل آھن خاموشي سان ڪندا ۽ ڍڪيل ۾ ان کي هلائڻ، citric امل ۽ کاري پاڻي شامل. جواب نه dough Knead. اهو ڪافي نرم ۽ لچڪدار ٿيڻ گهرجي، پر ان جي ميز ۽ هٿن کي لٺ نه رکندو آھي. جو طالب المولي ڪڍيو ۽ پلاسٽڪ لپيٽڻ ۾ ان کي جڳائين، پوء ويهن منٽن لاء آرام گھرجي.

مکڻ نرم ٿي وڃي. هڪ ٿانو الڳ الڳ ۾ ننڍي ٽڪر ۾ ان Chop، ته پوء باقي اٽو شامل ۽ porridge حالت ايتري چڱي ڪانٽو knead.

ڇڏيندو پرت 1-1.5 جي باري ۾ وڏي وزير انڌيرن ۾ ختم ٿي dough رول.، ان ڪري تيل جي آميزش پلٽ آسانيء سان ۽ وڃي، پٺيء کي مٿان کان ان distribute. ان کان پوء سنڌ جي dough لفافي موڙ ۽ ان جي اصل ٿولهه کي اهو رول. وڌيڪ، پاڪستان ٺهڻ کان پهرين ته عمودي گڏ هڪ افقي محور تي ڪڍيو ۽ پوء. جي ريفريجيريٽر ۾ 20-30 منٽن لاء تي ڇڏي ڏي. ورجائي جي آخري ڌانڌلي اڃا 2-3 آهي.

پاڪستان ٺهڻ کان ڪنن

برلن ڪيڪ (ڏسو تصوير. متن) lugs جي روپ ۾ هڪ شئي شڪل اٿس. حڪم ۾ اهو حق حاصل ڪري، هڪ پتلي پرت ۾ ئي ختم ٿي پڦ پيسٽري ٻاهر ڪڍيو ۽ ان ۾ هڪ مستطيل جي شڪل ڏئي. صرف انهيء ڪري، جو غلبي trim. جي dough جي مٿي تي liberally کنڊ ۽ vanilla جي آميزش سان sprinkle. جي سيون ٻٽو، جيئن هيٺ ڏنل تصوير ۾ ڏيکاريل آهي.

ان کان پوء هڪ رول ۾ هر آخر ٻٽو ڪرڻ شروع ڪري. ٽڪر 2 سي ايم ويڪر ۾ هڪ تکي ڪپ سان dough پٽي. جي ڀينگ پيپر بيڪري (يا oiled) تري تي کين رکون. 200 درجن جي گرمي پد تي جنگين پيسٽري 5-6 منٽن. ان کان پوء، هن جي پان جي لاھڻ جي ڪوڪيز موڙ ۽ وقت جي ساڳئي عرصي ۾ مان هڪ ٻئي لاء تنور ۾ وجهي. امتحان جي مٿاڇري کان گهڻو toasty هجڻ گهرجي.

برلن جي انت Glaze

الوقت تجسيم ۾، برلن cakes (ڪوڪيز) glaze سان coated آهن. ان جي تيار ڪرڻ، توهان کي وٺڻ جي ضرورت آهي:

• پڻي کنڊ 3 tbsp. آيل.
• کجيون نشاستي 1 tbsp. آيل.
• پاڻي 1 tbsp. آيل.
• اڌ هڪ شهزادي جي رس؛
• vanilla کنڊ.

هڪ جيترا رياست کي ڪندا رهن ٿا استعمال ڪرڻ جي جزا جي موڪليل گڏيو. جي glaze مين جهڙي اڳ. Confectioners کجيون نشاستي، آلو بدران ان کي هٽائي استعمال ڪرڻ جي صلاح ٿو ڏئي.

ٿڌو "ڪن" هڪ ڪلاڪ لاء glaze ۽ فرج ۾ اسٽور پلٽيان. انھن کي گرم چانهه يا ڪافي ڪرڻ جي عبادت ڪريو.

اسان ڪيئن شاندار رشيد تي پڦ پيسٽري جي برلن ڪيڪ تيار ڪرڻ جي باري ۾ توهان کي ٻڌايو. تياريون هڪ ڪجهه وقت وٺندو. semis جي دڪان کي تيار - جڏهن ته، هاڻي اتي هڪ وڏو متبادل آهي. هڪ معيار پيداوار اڪثر في واٽ ۾ dough، گهر تي پکي لاء گهٽ آهي.

اکروٽ ۽ cinnamon سان برلن ڪيڪ

روايتي پچائڻ اختيار "ڪن" ناهيون ڪري سگهو ٿا. اسان توهان کي هن خوشبودار cinnamon ۽ بادام استعمال جو مشورو. هڪ سڪل قبل از fry پان وڏي crumbs رياست chop ڪرڻ تي اکروٽ جي هڪ مٺ ۾. پوء انھن کي cinnamon (2 ڪلاڪن. ايل) ۽ کنڊ (4 tbsp. ايل) سان گڏيو. جي ختم dough جي مٿاڇري گڏيو Sprinkle، ۽ پوء جيئن مٿي بيان ڪيو، "ڪن" جي ٺهڻ جي عمل کي ورجايو.

هن معاملي ۾، هڪ کنڊ-شهزادي glaze استعمال ضروري نه آهي. برلن ڪيڪ جو مزو اڳ ۾، روشن ۽ رچيل ٿي ته بيٽسمين سگندو نه رڳو cuisine پر شايد سڄي گھر fills جو ذڪر نه ڪرڻ.

ڪريم پنير ۽ raisins سان برلن ڪيڪ

برلن شاندار ڪيڪ هڪ کان وڌيڪ "واريء" fillings سان ناهيون ڪري سگهو ٿا. اسان توهان raisins سان کوھ پنير جي ڪوشش جو مشورو. اختيار غير معمولي، پر تمام مزيدار ھوندو. کوھ پنير هڪ گهر ۾، گهٽ-وسا يا ڳاڙهسرو نه رکي ٿو. هڪ نفيس sieve جي ذريعي ان کي ڀلائين ڪا ڇپ کان سواء آسان هوائي ڪاميٽي حاصل ڪرڻ لاء. ان کان پوء سنڌ جي steamed ننڍي seedless raisins، کنڊ شامل ۽ گڏيو چڱي.

ڀچندو کي ڀريندؤ. طي جي هڪ پرت تي dough ٻاهر ڪڍيو، ان جي مٿاڇري تي ڪيو وڃي، distribute. هڪ ڊبل رول ۾ dough ڪڍيو ۽ biscuits ۾ پٽي.

ختم پڦ پيسٽري جي 250 گرام، توهان پنير جي 150 گرام، کنڊ جي 70 گرام ۽ raisins جي 50 گرام وٺي ڪرڻ جي ضرورت آهي.

چاڪليٽ سان "جي سور ڪنن"

برلن ڪيڪ سٺو سڪو چاڪليٽ گڏ، ان پولينڊ مزيدار ھوندو. هي اختيار ڪرڻ جي مهرباني، توهان کي نه صرف ڪجهه هڪ رشيد کي نئين آڻي سگهي ٿو، پر پڻ من موهيندڙ وڏو decorate ڪرڻ. توهان ٻنهي انفرادي ۽ کين گڏي چاڪليٽ جي مختلف قسمن (سڪو، کير يا اڇو) استعمال ڪري سگهو ٿا.

، هڪ روايتي رشيد تي ڪوڪيز جنگين refrigerate ان کي. هڪ پاڻي غسل ۾ هڪ الڳ ٿانو ۾ چاڪليٽ ڳاري. آسانيء سان کيس ۾ هڪ پاسي تي هڪ ڪيڪ Poppies، ۽ ان کان پوء ان کي مين ڏين. توهان پيپر بيڪري تي pastries وجهي سگهي ٿو. توهان مٿي ختم جيئن تصوير جي مٿان ۾ ڏيکاري وڃي. امان هڪ اصلي ۽ دلچسپ جوڙجڪ پيدا ڪرڻ ۾، رنگن جي هڪ متضاد ميلاپ استعمال. مثال طور، پهرين هيٺين "اک" سڪو چاڪليٽ ۾، ۽ پوء اڇو ۾ صرف اڌ مھر ھڻ کي پهرين پرت رهڻ.

"هاٿي جي ڪنن"

ڪڏهن ڪڏهن برلن ڪيڪ به ساڳئي نالي سان مليو ٿي سگهي ٿو. موڪليل عام طور بدليل رهي. تنهن هوندي به، جي فارم مڪمل طور تي مختلف ٿي سگهي ٿو. اهو گهڻو سادو ٿيندو. مٿي پيش تصوير ۾، توهان جي "هاٿي ڪنن" ڏسو. انت هڪ rounded شڪل ڪئي آهي ۽ وڌيڪ هڪ snail وانگر آهي. ڪافي هڪ رول ۾ پڦ پيسٽري جي هڪ پرت موڙ ۽ ان پتلي slices ۾ پٽي کي پچائڻ. هن رشيد ۽ پچائڻ ٽيڪنڪ ۾ بدليل رهنديون.

ڇا خسخانا ۽ ڪيئن برلن هڪ ڪيڪ ڪرڻ جو قسم، توهان کي چونڊي. وسارڻ ته شاندار نسخي ۾، ان جي هڪ صورت جنهن جي پهرين تصوير ۾ ڏيکاريو ويو آهي نه ڪندا آھن. لکين - پنهنجي ٻارن سان پکا تي هاڻي، تون ته اها پهچ ٻڌائي سگهي ٿو. سنڌ جي شاندار مزو کان ايندو حاصل ڪري، ۽ نه وساريو نئين ريٽرننگ آفيسرن کي ڪوشش ڪرڻ: اکروٽ، cinnamon، ڄام، پنير، وغيره سان ...