ڪيئن مٺي پچائڻ - Homemade آئس ڪريم

اسان جي ڪيترن ئي جي لاء آئس ڪريم جو پسنديده delicacies مان هڪ آهي. تنهن هوندي به، اڄ به، سنڌ جي اسٽور ۾ لڳ ڀڳ نه ان کي ڪنهن به مصنوعي additives کان سواء سٽ آهي. جيتوڻيڪ ان جو ڪاريگر جي مشهور ڪيو آهي، وڏي پيماني تي ان جي مصنوعات اشتهار ڏنو آهي، ان جو مطلب اهو نه آهي ته ان جي آئس ڪريم اعلي معيار ٿي ويندي ۽ ڏک آڻ نه ٿيندو. پوء ان کي بهتر ٿي سگهي ٿو پنهنجي هٿن سان آئس ڪريم پاڻ کي تيار ڪرڻ؟ مکيه شيء آهي ته شيرين نه رڳو مزيدار ٿيندو، پر پڻ معياري آهي.

هن جي لاء اسان جي ضرورت آهي:

10٪ ڪريم - 200ml
30٪ ڪريم - 300ml
کنڊ - 80g
3 بيدي جي زردي
vanilla
لوڻ (جو مزو)

تياري:

عام طور تي، انهن مقصدن جي لاء، ان جي هڪ خاص فريزر استعمال ڪرڻ لاء موزون آهي، پر اسان ان کان سواء ڪرايو ويندو. اهو راز آهي ته تياري مرحلي ۾ ingredients طور ٿڌو ٿي وڃي ۽ اھي ڌيان مسلسل whisking ٿيڻ جي ضرورت آهي.

سڀ کان اول بازي شروع مکڻ ڪريم (ڪيترو). اهو ٻن طريقن سان ڪم ڪري سگهجي ٿو: قرآن ڪريم ۽ ڍڪيل کان يا مکڻ، کير ۽ ڍڪيل جي.

جي ڪريم لاء، اسان 10٪ ڪريم، آنا yolks، لوڻ، پڻي کنڊ جي 40g استعمال. کنڊ سان yolks جوڙيو ۽ چڱيء طرح whisk، اوھان کي کنڊ جي ضرورت مڪمل گداز آهي. ان کان پوء قرآن ڪريم، لوڻ ۽ ٿورو وجھندو جي 50 ز شامل. اسان هڪ saucepan ۾ رهيل ڪريم ھڻي ۽ کين هڪ ٽچڪندو کي آڻ. ان کان پوء، جڏهن ته قرآن ڪريم نازل ٿورو سا مين کي - هڪ ننڍڙو وهڪرو کين ملايو yolks پوندڙ، پڻي کنڊ ۽ ڪريم. هي سڀ، 80 درجن تائين تپائبو هجڻ ضروري آهي، جڏهن ته whisking. هاڻي، ٻيو پيالو ۾ هن ڪاميٽي جو وڃڻ، ٿڌي پاڻي ۾ وجهي ۽ وري whisk، ان کي ايتري قدر جو ڪريم ٿڌو ڪري ڇڏيو ڪيو وڃي. ان کان پوء سنڌ جي فريزر ۾ ان جي لاھڻ.

اڳيون، ھڪ قبل از chilled وسي ڪريم وٺي کين پڻي کنڊ جي باقيات شامل ۽ whisk کي گهٽ رفتار جي شروع تي نيلوفر هلائي. جيڪڏهن ڪريم ڪنو whipped - کيس شامل ٿورو نشاستي.

ته فريزر مان ڪيترو gat ڪريم، ان کي صرف whipped ڳري ڪريم شامل ۽ سڀ گڏيو. Massa هڪ مڪمل homogeneous ۽ ڪافي دلدار حاصل ڪرڻ گهرجي. وري به، جي فريزر ۾ ان جي لاھڻ. ئيج ڪرڻ جي آئس ڪريم کان پوء ان کي کڻي سگهجي ٿو.

هن رشيد سادو آهي homemade آئس ڪريم آئس ڪريم جي استعمال کان سواء، پوء جيڪڏھن اوھان کي اعلي معيار جي پنهنجي پسنديده شيرين ڪرڻ جو فيصلو ڪيو، اوھان جي سڀ هڪ ئي هن مقصد لاء اهڙي هڪ اوزار خريد ڪرڻ گهرجي.