Smokehouse گرم پنهنجن هٿن سان مڇي smoked. homemade smokehouse

سگريٽ نوشي drying جي گوشت جي تيار ٿيڻ لاء هڪ عمل آهي. مصنوعات ته سگريٽ نوشي جي عمل ۾ نڪري، هاڻي گهڻو لاء محفوظ ٿي سگهي ٿو. هن طريقيڪار وضو ڪرڻ، توهان جو مناسب سامان خريد ڪري سگهجي ٿو ته يا تعمير حاصل، ۽ پوء توهان پنهنجي ڪرڻ جي ضرورت آهي.

وچون شيء smokehouse

Smokehouse گرم smoked مڇي کي آزادي ڪرائي سگهجي ٿو. توهان هڪ ستي يا ايبل جوڙجڪ لاء استعمال ڪري سگھو ٿا. تنهن هوندي به، ته هڪ چمني پيدا ڪرڻ جي ضرورت ٿي ان ڪري سگهون ٿا، جيئن. خاڪي smoker ڪجهه وڌاياته overcoming سان پيداوار جي گرمي ذريعو کان تماڪ جي بيتن مشورو ڏيندو. عام طرح، جو مرڪب آهي هڪ نديم چلم استعمال ڪرڻ جا پيروڪار آهي. بهرحال، انهن حالتن کي يقيني بڻائڻ آهي ته سنڌ جي پيداوار سان گڏوگڏ prokoptilsya آهي ڪافي نه آهي. هن ڪندا، توهان کي هڪ مخصوص رخ آهي ته هڪ چمني جي وجود presupposes مقرر هجڻ ضروري آهي. ان کي اهڙي پهريائين ته جيئن ايبل اڏاوتن کي اچي ٿو، ته پوء ان جي پيداوار جو هڪ چمني جي وجود کي مڃڻ نه ڪندو، پر هن جي شعبن ۾ خندق جي حضور جن جي ذريعي تماڪ جي باهه کان پيداوار لاء ايندو طرفان مهيا ڪيل آهي.

استعمال smokehouses جي خاصيتون

توهان smokehouse، ڪيئن هن جي سامان جو استعمال ڪرڻ لاء تعمير ڪيو ويندو ته، معلوم ڪرڻ جي پڪ ٿي. گوشت يا مڇي جي عمل کان اڳ اوھان کي اچار هجڻ ضروري آهي. هن ڪندا، جي پيداوار لوڻ سان، فياض علاج، ۽ پوء 4 ڏينهن تائين هن حالت ۾ ڇڏي ويو آهي. ان کان پوء گوشت يا مڇي کي جوش اچي خالص پاڻيء ۾ پياسي ڪيو وڃي، ان جي لوڻ جي وڌيل مقدار کان نجات حاصل ڪندو. توهان اڳ ۾ ئي هڪ smokehouse، ڪيئن سامان اوھان کي ضرور معلوم ڪرڻ جي ضرورت پوندي استعمال ڪرڻ لاء تعمير ڪيو آهي ته. پوء گوشت وري سوادي بنائڻ ڪيو ويو آهي، ان جي سڪل صاف gauze ڏسيان، ۽ پوء سڪل ڪمري ايئر کي ڪوڪا هجڻ ضروري آهي.

سگريٽ نوشي coals، جنهن کي ڪجهه ڪاٺ ذات کان حاصل ڪيا ويا کان باھ تي چاڙهيو ويندو آهي. ۽ جڏھن ان کي ٿيل آهي ان alder، beech، صوف يا وک سميت hardwood، پسند ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. softwood جي حوالي سان، پوء انھن کي سگريٽ نوشي جي سفارش نه ڪئي آهي، ڇاڪاڻ ته بعد جي شين جو مزو کي کارو هئڻ. سگريٽ نوشي جي مڪمل آهي کان پوء، سنڌ جي شين وهن چند ڏينهن اندر ٿڌو هجي ٿي، ۽ ان کان پوء 12 درجن ۾ اندر هڪ پد تي وشواس بي نقاب ڪري.

پيداوار ستي قسم smokehouse

توهان smokehouse پيش رفت ٿي ويندي ته، اهو ڪم ڪڍي کڻي لاء هدايتون هن ۾ مدد ڪندو. امان هڪ ستي smokehouse پيدا ڪرڻ ۾، ان جي شين لاء ظرف تيار ڪرڻ ضروري ٿي، هڪ سرن، بخشي ۽ ڪپڙي grille جي ضرورت پوندي. ٻاهر کڻندا کي smoker جي تعمير تي ڪم ڪيترن ئي مرحلن آهن.

ڪم جي ٽيڪنالوجي

شروعات ۾، توهان کي هڪ خندق جن جي کوٽائي 0.6 ميٽر آهي تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. خندق جي ڊيگهه 3 ميٽر جي برابر هجڻ گهرجن. جي سرن ته انھن کي لوڊشيڊنگ روڪڻ ڪندو کي مضبوط ڪرڻ جي ضرورت جي ديوار جي اندر. خندق جي مٿي کان پوء هڪ metallic چادر ٿا رکون هجڻ ضروري آهي، ۽ ان جي مٽي بستري پرت ٿولهه جي مٿي تي 15 centimeters برابر هجڻ گهرجن. انهن مان هڪ ۾ 2 سوراخ ڪندا ته خندق اندر جي ظرف سگريٽ نوشي جي شين سان ڀريو پيو وڃي ٿي ويھو ڏانهن وٺي وڃي ٿو. جي ظرف جي مٿي تي ڌاتو جي اهڙي smokehouse ڪيو ته grille انسٽال ڪرڻ جي ضرورت پوندي آهي، مصنوعات تيار ڪرڻي لاء خاص سوئا هجڻ ضروري آهي جنهن کي. اهڙي سامان ڪافي ايف استعمال ڪيو ويندو آهي، ته اها هڪ ستي چمني سرن مهيا ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. فرد عنصرن تيار ڪرڻي لاء مٽيء حل استعمال ڪيو وڃي ٿو جڏهن ته هيء تعمير، refractories جو استعمال ڪيو ويندو آهي. اهڙي گهرج آهي ته حقيقت اها آهي ته سنڌ جي مٽيء جو مٿاڇرو به گهٽ وتندو ڪري سگهجي ٿو ڪري آهي. سنڌ جي شين سان گڏ ان جي ٽانڪي مٿي، ماهر صلاح سوار اڳواڻ ايمن الظواهري نديم، جنهن هڪ مخروط جي شڪل اٿس. هن اڏاوت جو نيم چونڊ، ان تي غور ڪرڻ لاء ته هن سميجي ٻڌائڻ وڏو سگريٽ نوشي جي لاء هڪ ظرف سان مقابلي جي طور تي هجڻ گهرجي ضروري آهي. جي اڳواڻ ايمن الظواهري جي مکيه ڪم جرگاھھ جي سواء لڳل آهي جيئن. باھ سوراخ شين جي تياري دوران tarpaulin مواد جو هڪ اعلي ڪسافت ڪئي ڪپڙا هجڻ ضروري آهي.

جي ريفريجيريٽر smokehouse جي پيداوار

Smokehouse ڏي هڪ پراڻي ريفريجيريٽر جسم جي ڪرائي سگهجي ٿي. اهو shelves کان مڪمل طور تي آزاد ڪيو وڃي، ۽ فريزر جي موٽر. اتي نه رهڻ ڪري ۽ ٻين تفصيل گهرجي. سڀ سوراخ Adhesive ٽيپ يا پلستر سان بگڙي ويندو هجڻ ضروري آهي. جسم جي اپر حصي ۾ هڪ سوراخ جنهن جي ذريعي تماڪ جي باهه مان ٻاهر اچي ويندا ڪرڻ ضروري آهي. جيڪڏهن ضروري آهي، سوراخ جو تعداد اوھان جي شيدائي مقرر جو دونھون مٿي ھيچ ٿي سگهي ٿو. جسم جي اپر حصي ۾ توهان نديم shelves، جنهن کي سگريٽ نوشي جي لاء گوشت يا مڇي ڀينگ ٿي وٺي وڃن ٿا انسٽال ڪرڻ جي ضرورت آهي. توهان هڪ ئي فرج ۾ shelves استعمال ڪري سگهو ٿا. اهڙي smokehouse ۾ گرمي ذريعو تنور چلهي يا ڪم ڪري سگهن ٿا بجليء جي چلهي. هن هدايت ڪئي ته هائوسنگ سان ڳنڍيل ڪيو وڃي. پر پوء جي سامان هن حالت ۾ استعمال ڪيو ويندو ته تيار ٽائلس، چورايو جي هڪ 30-ميلي پرت ڀريندا ڪرڻ جي ضرورت آهي، ان کي ايتري قدر جو چپس smolder ڪرڻ شروع چند منٽن لاء ڇڏي ڪرڻ ضروري آهي. پوء ته سامان بند ڪري موٽيو آهي ۽ smokehouse ۾ هڪ مسلسل گرمي پد کارائي آهي، توهان پوء ته چلهي تان جو دونھون سڀ وقت وڃڻ، هن وقت دوران جي پيروي ڪرڻ جي ضرورت آهي.

پيداوار ايبل smokehouse

لاء Smokehouse smoked مڇي ايبل ٿي سگهي ٿو. هن مقصد لاء، هڪ لاھي يا ٽڪريء تي هڪ خندق ھڻي ڪرڻ ضروري آهي، ان جي کوٽائي 0.5 ميٽر ۽ هڪ ڊيگهه 3 ميٽر جي برابر ڪرڻ لاء برابر هجڻ گهرجن. هن علائقي ۾ لاڙو وڌيڪ 60 درجن ۾ نه ڪرڻ گهرجي. خندق جي الئحه وڃي لٺيون، تختن ۽ ٽاريون جي مٿي تي. وڌيڪ turf پرت اڏائي، ۽ خندق جي هيٺين حصو جي جوالا جي مندن لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. جڏهن ته اپر حصو positioned ويندو سگريٽ نوشي جي حجري. smoked مڇي لاء Smokehouse هڪ پيالو جنهن جي هڪ نديم طئه جي پيش رفت ٿي سگهي ٿو رکي ويندي. ان جي چوٽيء تي هڪ کلڻ جنهن جي ذريعي تماڪ جي نقش رونما ٿيندا بڻجي ڪرڻ ضروري ٿيندو. توهان جي مصنوعات رکي، ۽ پوء هڪ airtight ظرف ۾ سامان هلائي سگهو ٿا.

ڪيڏو هٿرادو

smoked مڇي لاء Smokehouse نديم چادر، پتلي armature ۽ ڪنڊ joinery جي ڪرائي سگهجي ٿو. انهن مقالن مان ٻاهر آڻڻ جي هڪ بلغاريا، گڏو گڏ ويلڊنگ مشين جي ضرورت پوندي. پر اسٽيل پکن جي طور تي، ان جي سائيز برابر 61h156،5 centimeters ٿي هجڻ ضروري آهي. اهو ڌاتو، جن جي ٿولهه ٻه millimeters ڪرڻ برابر آهي چونڊي ڪرڻ ضروري آهي.

جي پيداوار لاء هدايتون

امان جي صحيح ڪم ڪڍي کڻندا ڪرڻ جي قابل ٿي ع ۾، چتر اوھان کي اڳواٽ ۾ غور ڪرڻ جي ضرورت آهي smokehouses. توهان اڳ ۾ ئي تياري ڪري، جو ڌاتو ورق جي ابتدا چئن حصن ۾ ورهائي سگهجي ڪرڻ لاء شروع ڪيو آهي ته. هن جي smokehouse، جنهن هڪ چورس پار دفعه ڪئي حاصل ڪندو. شيون به ساڳيو هجي، ۽ grinders جي چادر پٽي ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهجي هجڻ ضروري آهي. ايندڙ قدم هڪ هاري ڪنڊ حق وڪڙ ۾ ٻه ويرين جي coupling کي يقيني بڻائي ويندي، ٻه تختيون جي ويلڊنگ ٻاهر آڻڻ جي آهي. اڳيون، جي کيس جادوگر جي ٻين پارٽين سان ڳنڍڻ گهرجي. امان جي جوڙجڪ سالميت حاصل ڪرڻ ۾، توهان ڪهڙا seams ٽچڪندو هجڻ ضروري آهي. هاڻي جي حقيقت جي ٻئي ورق جنهن مان تيل ڏيئو جي تري ۾ پيدا ٿيو آهي. هن هدايت محفوظ کي ختم ڏڪٽ کي welded ڪيو وڃي. چتر smokehouses هر عنصر جي وجود presuppose، جو ڪپڙا شامل آهن. ان جي ٺهڻ کان جنڊ لاء stainless نديم چادر جي چئن ماڻهن جي پٽي هجڻ ضروري آهي. ڪرائون سائيز واري ٻاهرين پکيڙ ۽ دٻي کان وڏو ٿي وڃي. هاڻي ان جي ڪپڙا weld ڪرڻ ممڪن آهي. پوء اوھان سڀني جي manipulations جا پيروڪار آهن، توهان کي هڪ ڊگهو ڪپڙا، آساني سان وسائڻ جي تعمير تي وجهي ٿي سگهي ٿو جنهن کي حاصل ڪرڻ گهرجي.

ڪم جي آخري مرحلي

ڪم جي ڪمڪار ۽ سطح 2 شراب خانا weld ڪرڻ ضروري پوري ڪرڻ لاء. جي سوئا، جنهن انهن جي شين تي hinged آهن لاء گهربل rods جي اولين صف. هن تي اسان کي ته smokehouse تيار فرض ڪري سگهي ٿو. ان کي استعمال ڪري سگهجي ٿو. هن معاملي ۾ هڪ گرمي ذريعو جي ڪردار ۾ hotplate استعمال ڪري سگهجي. امان جي هڪ اعلي پد مهيا ڪرڻ ۾، ان کي باھ ٻاريندا ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. جيڪڏهن اهڙي پکيڙ تي هڪ smokehouse ۾ سگريٽ نوشي جي اڳواٽ ۾ اوھان لاء inconvenient آهي، توهان سگريٽ نوشي جي لاء بگڙي حجري جي حق ۾ مکيه ضرورتن جي طور تي، resize ڪري سگهو ٿا.

سرن smokehouse جي پيداوار

توهان ايبل smokehouse پيش رفت ٿي ويندي، ته پوء ان کي سرن جي استعمال سان ڪم ڪري سگهجي ٿو. شروع ڪرڻ، ان کي هڪ جاء تي تيار ڪرڻ لاء ضروري ٿيندو ته ان کي استعمال ڪرڻ جي فڪر جي بنياد تي وڃي سگهن ٿا. اهو اهم آهي ته باهه جي حفاظت آهي، جنهن جي آهي ڇو smokehouse طور پري ممڪن طور تي سائي خال ۽ ڪاٺيء جي تعمير جي واقع ٿيڻ گهرجي. اهو چمني، جنهن جي زمين هيٺ واقع ٿي ويندي جو بندوبست لاء ڪافي جڳهه مهيا ڪرڻ لاء اهم آهي، ان جي ڊيگهه 3 ميٽر آهي. 50 سي ايم - جي اوچائي 27 سي ايم، ۽ ويڪر جي برابر آهي.

مواد جي تياري

ايبل smokehouse سرن ۽ لوهه خاني مان ڪيو ويندو. جنهنڪري هڪ ڌاتو بيرل سان متبادل ٿي سگهي ٿو. جي ھدايت ڪئي capacitance، جي علائقي جنهن جو 1 ميٽر کان وڌيڪ نه آهي استعمال ڪرڻ، ان جي اوچائي 1.5 ميٽر جي حد تائين برابر هجڻ گهرجن. سرگرم عنصر ڪنهن ڌاتو جي چادر جنهن وهايو ۽ پوء welded آھي کان پيش رفت ٿي سگهي ٿو.

جي چمني تي ڪم

ايندڙ قدم ۾ سرن جي Smokehouse جي چينل جي اپر ڀت جو بندوبست شامل. فراق، جو ڌاتو شيٽ استعمال ڪري سگهجي ٿو. جي چمني جي مٿي تي flap، جنهن جي گرمي جي اوٽ روڪڻ ڪندو رکيو وڃي. هي ڪبهي ڌاتو جي چادر ڪو، جي ٿولهه جنهن جي 4 millimeters جي برابر آهي مان تيار ڪيو وڃي ٿو. Flue چينل جي smokehouse جي سطح مٿي ۾ واقع ٿي هجڻ ضروري آهي. سرن هوري، انھن جي پاسيري تي رکيل ڪيو وڃي، ۽ bonding مٽيء جي مهڙواري سان عمل ڪيو وڃي.

هن سگريٽ نوشي جي حجري تي ڪم

ايندڙ اسٽيج تي سرن جي Smokehouse جي ڪئميرا equipping شامل. سنڌ جي زمين جو هڪ رکندو آهي، جن جي کوٽائي، 40 centimeters ڪرڻ برابر آهي، جڏهن ته ان جي برابر نيم 70 centimeters هجي تيار ڪرڻ ۾ هن مقصد لاء. اهو هوائي intake لاء جڳهه مهيا ڪرڻ ضروري آهي. ان جو سبب اهو آهي ته باهه جي زمين کي ساڙيو ويندو لاء، تري ڀريندڙ جو استعمال رد ڪيو وڃي. Smokehouse هڪ ڪيريو، جنهن کي لوهه شراب خانا جي ڪيو آهي جو استعمال تعمير ٿي هجڻ ضروري آهي. فريب گوشت ۽ مڇي لڙڪيل لاء اضافو ڌاتو سوئا انجام جي طور تي.

ايڊيشنل عنصرن smokehouse

توهان کي ڪيئن صحيح smokehouse ۾ تماڪ جي باري ۾ سوچي رهيا آهن، ته توهان کي خبر آهي گهرجي ته وسا مڇي ۽ گوشت پچاء جي دور ۾ آزاد ڪيو. جي grille هيٺ سندس dripping في جون پاڙون پان پيل هجي لاء، ان جي تري جي غلبي ۽ دٻي جي ڀتين جي وچ ۾ هڪ خال ڇڏي، پوء ته flue گئس اتي داخل ڪرڻ جي قابل ٿي ويو آهي ته هڪ ئي وقت ۾ اهم آهي.

smokehouse پهريون ڀيرو پرکي

هن سگريٽ نوشي compartment اندر ته اھي ھڪ ٻئي ھٿ نه ٿا گوشت ۽ مڇي جي ٽڪر وسعت پيدا ڪرڻ جي ضرورت آهي. سنڌ جدا ٿي، جنهن کي چورايو لاء ٺهيل آهي، ڪاٺ جي هڪ پڻي فارم ڀريو ڪرڻ جي ضرورت آهي. وڌيڪ، تنور نقصان ٿيو هجي. هن flap بند ڪيو وڃي، ايتري قدر جو ڪئميرا پاڻ سيڪيو آهي ۽ دونھون سان ڀرجي ويندو انتظار. جي تياري مرحلي سدائين وقت جنهن جي اندر جو گوشت ڊيپ ڪرڻ جي لڏ، ته ان جي باري ۾ 15 منٽ لڳن ٿا. جيئن جلد جي گرمي پد کي گهربل نشان ظاهر طور تي، ان جي ليٽ کولڻ لاء ضروري ٿيندو. اهو طئي جو گرمي پد هڪ مشيني thermometer جي ٿي سگهي ٿو. ڪڏهن ڪڏهن ته طريقو پاڻي، جنهن جي ڪپڙا کان پاڻي جي بخارجڻ جي تصديق ڪرڻ جي ضرورت کي مڃڻ سان استعمال ڪيو ويندو آهي. پهريون دور جي پيداوار جو هڪ جڏهن ته ڪپڙا کڻي وڃڻ لاء پچائڻ عمل جي readiness تي تبحر ڪري سگهجي ٿو،. هڪ ڀيرو توهان جي تجربي، غائب ڪرڻ جي ضرورت حاصل، تون ضرور ڪيئن صحيح عمل جا پيروڪار هجي ڪرڻ ۾ انهن manipulations ٻاهر کڻي ۾ ھدايت ڪئي ويندي.

تماڪ جي Generator کي آسان بڻائي ٿي

جي smoker لاء تماڪ جي Generator کي آزادي ڪرائي سگهجي ٿو. ان کي، ان جي مقدار ۽ تشڪيل جنهن جي لاڳيتي آپريشن جي دور ۾ تي دارومدار رکي ويندي ظرف جو مشتمل ٿيندو. جي ظرف جي سفر جي تياري لاء هڪ refractory مواد جي ظرف جو قسم پاران تيار ڪري سگهجي ٿو. هن کير ۾ کين، thermos يا هڪ پراڻي باھ وسائڻ جو ٿي سگهي ٿو. تنهن هوندي به، ته سٺا تجسيم جي طور تي هڪ ڌاتو چلم جن جو قطر 100 millimeters آهي سرانجام ڏيندو. جي ظرف جي تري ۾ جن جو قطر 10 millimeters آهي ٺاهڻ جو هڪ رکندو هجڻ ضروري آهي. اهو ڪاٺ چپس جي فائرنگ ۽ آڪسيجن جي فراهمي جي لاء ضروري آهي. جڏهن ته اپر حصو محڪم بند ٿيڻ گهرجي، ته پيون هوائي هٽندي. smokehouse، جنهن جي گوشت جي تيار ٿيڻ لاء سامان جي مکيه شيون مان هڪ آهي لاء تماڪ جي Generator کي پاڻي tees، sleeves يا مختلف diameters جو وارين استعمال ڪري گڏ ڪري سگهجي ٿو. سان ھڪ ٻئي threaded ڪري سگهجي ٿو ته عنصرن جوڙيو. تماڪ جي Generator کي تري يا ظرف جي مٿي ۾ positioned ڪري سگهجي ٿو، انهن طريقن مان هر هڪ پنهنجي فائدن ۽ وڌڻ ڪئي.