Vitamins جي دريافت جي تاريخ ۽ انهن جي مطالعي

اهو، تنهنڪري هڪ سئو سالن کان مٿي ٿي چڪي آهي ته جيئن vitamins جي ڌرتي تي تقريبا هر جي زندگي ۾ شامل آهن. بهرحال، ڪجهه ماڻهن کي خبر آهي ته پدارٿن جا 13 مجموعا جو هڪ ڪل اهڙي آهن. جڏهن ته ٻيا ان جي صرف اھڙي ٿي سمجهيا وڃن ٿا. هن وڌيڪ جسم وٽامن synthesize لاء خطرناڪ؟ vitamins ۽ سندن اهميت جي دريافت جي تاريخ ڇا آهي؟

vitamins ڇا آهي؟

پوء، vitamins ڇا آهي؟ vitamins جي دريافت جي تاريخ ڪٿي بڻائيندو؟ ڇو ته اهي هڪ مڪمل زندگي-حمايت لاء ضرورت آهي؟

آڪسيجن، امينا تيزابي ۽ وسنديون polyunsaturated وسي تيزابي، vitamins، جسم جي لاء توانائي جي اهميت نه آهي تنهن هوندي به، تحول جي normalization کي ڏيندا. انھن جي جسم ۾ اچڻ جي واٽ، پرهيز اضافي ۽ sunbathing آهي. انهن جي عدم توازن ڪونهي يا مفيد افروز جي کوٽ neutralize ڪرڻ لاء استعمال ڪري رهيا آهن. سندن مکيه ڪم آهي: kolifermentam مدد، تحول جي آباد ۾ شموليت، ڪرشماتي radicals جي شروعات preventing.

vitamins جي دريافت جي تاريخ demonstrated آهي ته انهن پدارٿن سندن ڪيميائي انشا ۾ مختلف آهن. پر، افسوس، اهي حق مقدار ۾ جسم جي روپ ۾ نه ٿو ڪري سگهجي.

vitamins جو ڪردار ڇا آهي

هر وٽامن منفرد آهي، ۽ ان کي هڪ متبادل ڳولڻ ناممڪن آهي. هر شئي خاصيتون ته هڪ الڳ مال ورتو کي منفرد آهن جو هڪ مخصوص سيٽ بيان آهي. وٽامن ڪري مقاطعو ڇڏي، metabolic مشڪلاتون، بيماري: تنهن ڪري، جيڪڏهن جسم جي وٽامن جي کوٽ هو فورا کائي، ڪو پڌرو نتيجا آهن.

تنهن ڪري، ان کي ٺيڪ ڪرڻ لاء، جوڳي ۽ امير غذا، روزاني جي بنيادن مفيد سراغ عنصرن سان مالامال جي شين جي گهٽ ۾ گهٽ هڪ وقفي تي پنهنجي غذا ۾ شامل اهم آهي.

مثال طور، vitamins، گروپ بي سان واسطو رکندڙ، ته نروس سسٽم جي صحيح ضرورت، متاثر جي ڪم جي حمايت جو مدافعتي نظام جي، مٽائي ۽ خانا تازه ڪاري ڪرڻ لاء هڪ بروقت انداز ۾ جسم جي مدد ڪري.

پر ڊڄ نه ڪندا آھن، جيڪڏھن اوھان کي اطلاع آهي ته پنهنجي کاڌي vitamins جي مڪمل آهي ڪافي نه آهي. گهڻو ڪري جديد ماڻهو سندن خساري جو تجربو. حق نظر اچي اپ ٺاهڻ لاء نه رڳو کائڻ لاء، پر پڻ پيچيده vitamins لاڳو ڪرڻ آهي.

ڪيئن ماڻهن کي vitamins وٽ ايندا ٿا

تصور، جو 19th صديء جي آخر کان اڳ، ڪيترن ئي ماڻهن کي به vitamins جيئن اهڙي ڪنهن شيء جي خبر نه آهي. اهي صرف nutrients جي کوٽ کان شڪار نه ڪريو، پر پڻ سنجيدگي سان بيمار ۽ اڪثر فوت ٿي ويو. ڪيئن vitamins جي دريافت ڪيو؟ مختصر طور، سندن مشاهدو ڪيو ۽ هن علائقي ۾ دريافتون ڊاڪٽرن جي ڪم جي باري ۾ ٻڌايو ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي.

سڀ کان عام بيماريون "dovitaminnyh" دورن هئا:

• "Beriberi" - هڪ مرض آهي ته ڏکڻ-اوڀر جي رهاڪن متاثر، ڏکڻ ايشيا، جتي مکيه طاقت جو سرچشمو پالش ڪيو ويو آهي، عمل چانور.
• Scurvy - بيماري ملاح جي هزارين جي سرن جو دعويدار هو.
• Rickets، جنهن کي عربن نه صرف ٻار پر پڻ بالغ کان متاثر ٿيو.

سڄي خاندانن جي وفات ڪري ماڻهو، ٻيڙيون سڀ عملو ميمبرن جي موت جو سبب ترڻ کان واپس اچي نه ڪيو.

هن 1880 ع ايتري تائين جاري رهي. اتر اڪبر Lunin جيئن جيئن وقت ايتري قدر جو نتيجو آهي ته ڪيترن ئي ھيون ان انشا ۾ هڪ مال انسان لاء اتساهه ڪون آيو. ان کان علاوه، انهن پدارٿن indispensable آهن.

Scurvy - قديم ملاح جي بيماري

vitamins جي دريافت جي تاريخ ڊالر جي ڪروڙن جو نقصان اهو ظاهر ٻيا حقيقتون تي مشتمل آهي. موت جو ڪارڻ scurvy هو. هن بيماري جو سڀ کان وڻندڙ ۽ رھيو مان هڪ هو، جڏهن ته. ڪو هڪ به خيال نه ڪري سگهي آهي ته مجرم - جي غلط غذا ۽ وٽامن سي جي کوٽ

نيڪ تمنائون موءرخن جي مطابق، صرف جاگرافيائي دريافتون جي وقت لاء scurvy لک هڪ تي seafarers پونديون. هڪ عام مثال ڏيان هندستان کي هڪ لڳن سڏيو وڃي ٿو، جنهن جي Vasco من Gama جي سڄاڻ هيٺ منعقد ڪئي وئي: بيمار جو سڀ کان ۽ 160 عملو ميمبرن کان مري ويو.

اڪرم پچائڻ جو پهريون مسافر، جن جي ٽيم ته ميرن کان لڪي جي ساڳي حصو موٽي آيو هو. ڇو جو عملو ميمبرن ڪيترن ئي ماڻهن جي قسمت لاء تابع نه آهن؟ اڪرم پچائڻ sauerkraut جو سندن روزانو مشيرن ڪيو آهي. هن چيو ته Dzheymsa Linda جي مثال پٺيان.

هن 1795 شين سبزي بڻ، lemons، oranges ۽ ٻين ليماڻن ميون ميون (وٽامن سي جو ذريعو) جي سان ٿيندڙ، ملاح جي "کاڌو ٽوڪري" جو هڪ ضروري اتحادي بڻجي ويا آهن.

سچ جو قسم empirically آيو

ڪجهه ماڻهن کي خبر آهي ته ڪهڙي راز vitamins جي دريافت جي تاريخ بچندو. مختصر طور اسان کي هن جو چوڻ آهي سگهي ٿو: ڇوٽڪاري لاء هڪ رستو ڳولڻ جي ڪوشش ڪري، سائنسدانن، ڊاڪٽرن انسان تي experimented. خوش هڪ: اهي جديد ماڻهوء ۽ اخلاقيات جي حدن ۾ ڪافي ۽ انساني ضرر، پر نه هئا.

انسان تي تجربن 1747 ۾ هڪ اسڪاٽش ڊاڪٽر جارج. Lind مشهور ٿيو.

پر هي ته هو پنهنجي مطابق جي اچڻ نه ڪيو. هن چيو ته مجبور ڪيو ويو حالتن: ٻيڙي جنهن تي هن چيو ته رهيو، scurvy جي وبا تي. هن صورتحال مان نڪرڻ هڪ رستو ڳولڻ جي ڪوشش ڪري، Lind کين ڪيترن ئي گروپن ۾ ورهائي ٿو، ٻه درجن کن بيمار ملاح سڳورو ڪيو. علاج هن ڊويزن جي بنياد تي ٻاهر چاڙهيو ويو. سمنڊ مان ٽيون - - vinegar، چوٿين - ليماڻن ميون رواج کائڻ کارائي سوف، ٻئي سان پهرين گروپ گڏ. آخري گروپ - رڳو هڪ جو سڀني 20 ماڻهن جي ٻاهر ٻيڻ تي آهي.

بهرحال، انساني قرباني ضايع نه هئا. جي آزمائش (جي treatise "scurvy جو علاج") جي شايع ٿيل نتيجن جي ڪري ليماڻن ميون scurvy جي اهميت neutralize کي ثابت ڪيو ويو آهي.

جي مدت جي شروعات

vitamins جي دريافت جي تاريخ جي مدت "وٽامن" جي اڀرندڙ جي باري ۾ مختصر طور ٻڌائي ٿو.

اها ڳالهه مڃڻ جوڳي آهي ته progenitor سي Funk آهي، crystalline صورت ۾ وٽامن B1 singled. سڀ کان پوء، اهو هو جو کيس سنڌ جي دوا vitamine جو نالو ڏنو.

"وٽامن" جي ميدان ۾ اڳيون baton تبديليون المتوفي Drummond جو تصور ڪري ورتو آهي، فرض آهي ته ان کي سڀني micronutrients خط "اليڪٽرانڪ" تي مشتمل هڪ لفظ سڏ ڪرڻ نامناسب آهي. حقيقت اها آهي ته نه سڀ انھن جي amine امل تي مشتمل جي ان بيان.

انهيء vitamayny اسان لاء عادي جو نالو "وٽامن" حاصل ڪئي. "ڀوڳ" ۽ "امين": ان کي ٻن لاطيني لفظن جي سڃاڻي. پهرين جو مطلب آهي "زندگي"، ۽ ٻيو nitrogenous مرڪب جي امينا گروپ جي نالي سان شامل آهي.

جي مسلسل استعمال جي لفظ "وٽامن" رڳو 1912 ع ۾ شامل ڪيو ويو. لفظي، ان کي "هڪ مال جي زندگيء لاء گهربل." جو مطلب آهي

vitamins جي دريافت جي تاريخ: ذريعن

Nikolai Lunin پهريون ماڻهو کائڻ مان نڪتل پدارٿن جي ڪردار جي باري ۾ خيال ڪرڻ جي هڪ ٿيو. هن وقت هڪ روسي ڊاڪٽر جي hypothesis هڪ دشمن استقبال ورتو آھي جي فڪري ساٿ، هوء سنجيدگي سان نه ورتو ويو.

بهرحال، پهرين Lunin کان سواء ٻيو ڪو جي دريافت معدني مرڪب جي هڪ خاص قسم جي ضرورت جي حقيقت. vitamins ۽ سندن indispensability ٻين پدارٿن جي دريافت هن empirically جي سڃاڻپ (جڏهن ته vitamins سندن جديد نالن موٽندي نه آهن). تجرباتي mice هئا. ڪجهه قدرتي کير جي consisting غذا، ۽ ٻين جي - مصنوعي (کير ingredients: وسا، کنڊ، لوڻ، casein) جي ڪيو. ٻيو گروهه سان تعلق رکندڙ جانور، اوچتو بيمار ٿي پيو ۽ فوت ٿي ويو.

هن علي وگهيو جي بنياد تي Lunin نتيجي تي پهتي ته "... کير ۾، casein ڪرڻ کان سواء، ٿلهو، lactose ۽ ڳريل هوندو، تڏهن ٻين پدارٿن غذا لاء ضروري رکي."

هن موضوع جيئرو Tartu جي biochemist يونيورسٽي، ڪا شوق Sosina. هن تجربا ڪيا ۽ Nikolai Ivanovich کي هڪ هڪجهڙائي نتيجو آيو.

تنهن کان پوء Lunin نظريو ڌيان، ملڪي ۽ غير ملڪي علم و ادب جي ڪم ۾ تصديق ۽ وڌيڪ ترقي.

جي بيماري "beriberi" لاء سبب جي ظاهر

vitamins جي نظريي جي وڌيڪ تاريخ جي جاپاني ڊاڪٽر Takaki جي ڪم کي جاري رکڻ لاء. 1884 ع ۾، هن جي بيماري جاپاني رهاڪن plaguing جي باري ۾ ڳالھايو "beriberi." هن بيماريء جي اڀرندڙ مليو به سالن کان ڪئي وئي آهي. 1897 ع ۾، آئرش طبيب Christiaan Eijkman نتيجي تي پهتي ته، چانور نکاري، ماڻهن جي ضرورت آهي nutrients، جنهن untreated داڻو جي اپر ۾ وڇوٽين جو حصو آهي جو پاڻ کي محروم.

هڪ ڊگهي 40 سالن جي (1936 ع ۾) پوء ان کي thiamine جي کوٽ آهي ته سبب synthesized هو "beriberi." کان سواء، جيڪي "thiamin" سائنسدانن به نه فوري طور تي اچي ڪيو آهي. بي vitamins جي دريافت جي تاريخ (يا ٻي صورت ۾ vitamayn vitamine) جي چانورن داڻو جي ڇڏڻ سان شروع ڪيو، "امين زندگي". اهو 1911-1912 ۾ ٿيو. 1920 ع کان 1934 ع تائين جي دور ۾، سائنسدانن ان جي ڪيميائي فارمولو deduced ۽ "Aneirin" سڏيو ويندو آهي.

vitamins هڪ، ايڇ جي افتتاح

جيڪڏهن اسان اهڙي vitamins جي دريافت جي تاريخ جي طور تي هڪ موضوع تي غور، اوهان کي اطلاع ڪندس ته مطالعي سست پر لڳاتار ڪئي وئي آهي.

مثال طور، وٽامن ڪري مقاطعو ڇڏي ۽ ان ڪري رڳو ان جي 19th صدي عيسويء کان تفصيل سان اڀياس. Stepp (Stepp) motivator ترقي، جنهن وسا جو هڪ حصو آهي لاٿو. هن 1909 ع ۾ ٿيو. ۽ 1913 ع ۾ اڳ ۾ ئي، ڳوڙهي ۽ Dennis Koller ٻاهر "عامل هڪ"، سالن کان پوء singled (1916 ع) ان کي "وٽامن هڪ" renamed ويو.

وٽامن ايڇ جي مطالعي 1901 ع، جڏهن Uilders هڪ مال ته خمير جي ترقي promotes نازل ۾ شروع ڪيو ويو. هن چيو ته کيس "bios" جو لقب ڏئي جي آڇ ڪئي. 1927 ع ۾ هن ovidin ٿيل هو "فئڪٽري ايڪس" سڏيو ويندو، يا "وٽامن ايڇ". هي وٽامن هڪ مال ڪجهه شين ۾ موجود جي ڪارروائي inhibits. 1935 ع ۾، سنڌ جي biotin بيدي جي زردي Skittles (Kegl) کان crystallized ويو.

Vitamins سي ۽ أي

Linda ملاح تي هڪ صديء جي experimenting کان پوء ڪو به هڪ ئي سبب آهي ڇو جو هڪ شخص scurvy سان بيمار ٿيندو جي باري ۾ سوچيو. vitamins جي ظاهر جي تاريخ، بلڪه انهن جي ڪردار جي مطالعي جي تاريخ کي وڌيڪ رڳو شهيد 19th صدي ۾ ترقي ڪئي وئي آهي. جھيڙي Pashutin مليو ملاح بيماري ڪجهه کاڌو پدارٿن جي کوٽ جي ڪري وٺندي آهي. 1912 ع ۾، گني جو سوئر کائڻ تجربا تي منعقد ڪري، Holst ۽ Frolich سکيو ته scurvy مال مان به ظاهر آهي ته 7 سالن کان پوء سي 1928 ع ان ڪيميائي فارمولا جي پالڻ لڳل وٽامن جي حيثيت معلوم ٿيا روڪي، جو نتيجو ascorbic امل synthesized ويو.

وٽامن اي جي ڪردار ۽ اهميت کي جديد معلوم ڪرڻ شروع ڪيو. جيتوڻيڪ ان کي توليد عمل ۾ هڪ اهم ڪردار ادا ڪري ٿي. هن حقيقت جي مطالعي صرف 1922 ع ۾ شروع ڪيو، experimentally مليو آهي ته جڏهن تجرباتي rats جي غذا وسا اصلوڪي هئا، ته پوء embryo جي پيٽ ۾ فوت ٿي ويو. هن دريافت ڏاهاڻي ڪيو. پهرين معلوم وٽامن اي جي گروپ سان واسطو رکندڙ واضح رهي ته مکڻ مٽر ڄمائيندي آھي جو ekstraktsinirovany هئا. جي دوا ألفا ۽ سنه tocopherol رکيو ويو آهي، هن واقعي جي ٻن سالن کان پوء 1936. ۾ پيا آهن، Carrer ان biosynthesis منعقد.

جو بي vitamins جو افتتاح

1913 ع ۾ riboflavin ۽ nicotinic امل جي مطالعي جي شروعات هئي. اها ڳالهه هن سال Osborne ۽ Mendel جي افتتاح جي لڳل هو، جيڪو اهو ثابت ڪيو ته کير هڪ مال آهي ته جانورن جي ترقي promotes تي مشتمل آهي. 1938 ع ۾ سنڌ جي مال جي فارمولا، جي بنياد تي ان جي روپ ۾ هو synthesis لڌا ويو. اهڙيء طرح ان کي دريافت ڪيو ۽ lactochrome هاڻي Riboflavin، به وٽامن B2 طور سڃاتو synthesized ويو.

Nicotinic امل Funk چانور داڻو اڪيلائيء ويو. تنهن هوندي به هن جي مطالعي ۾ ان جي ۽ رک. Antipellagrichesky صرف عامل، بعد ۾ سڏيو nicotinic امل (وٽامن B3) 1926 ع ۾ کوليو ويو.

وٽامن B9 جي 30s ۽ مچل Snell ۾ spinach پنن جي ڪا به تعريف طور اڪيلائيء ويو. ٻيو عالمي جنگ vitamins جي دريافت نازل slowed. وٽامن B9 (فولڪ ائسڊ) جو مختصر طور وڌيڪ تعليم حاصل جيئن وهن characterized ڪري سگهجي ٿو ترقي. فوري طور تي جنگ کان پوء (1945 ع ۾)، ان synthesis ٻاهر چاڙهيو ويو. هن خمير ۽ جگر pteroylglutamic امل کان تهذيب کان پوء ٿي پيا آهن.

1933 ع ۾ ان کي pantothenic امل جي ڪيميائي انشا deciphered هو (وٽامن B5). ۽ 1935 ع ۾ سنڌ جي conclusions rats ۾ pellagra جو ازالو تي Goldberg جي ڳالهائي رهيو ويا. اهو ٻاهر ڦرندو ته بيماري pirodoksin جي موجودگيء يا وٽامن B6 کان پٺتي.

جديد وٽامن جي گروپ بي مان ٿيل هڪ cobalamin، يا وٽامن B12 آهي. جگر جي Extraction antianemic عامل صرف 1948 ع ۾ پيا آهن.

پرک ۽ غلطي: وٽامن د جي دريافت

وٽامن د جي دريافت جي تاريخ قبل از موجود سائنسي دريافتن کي تباهي طرف لڳل هو. ايليمر Makkolum وٽامن ديرو جي conclusions جي ماھرن ايڊوارڊ Mellanby جي پهچي ڪجان ڪرڻ جي ڪوشش جي باري ۾ پنهنجي لکڻين ۾ ڪرڻا ڪرڻ جي ڪوشش ڪري ويو، هن چيو ته ڪتن تي هڪ آزمائش ڏنيون. rickets جانورن هن کي ڏني سون سان ، مڇيء جو تيل جنهن مان ان کي ختم ڪيو ويو وٽامن ديرو سندس غير موجودگيء پالتو جانور جي وصولي متاثر نه ڪيو - اهي اڃا تائين تندرست آهن.

وٽامن د نه رڳو کائڻ کان حاصل ڪري سگهجي ٿو، پر سج جي ڪرڻن جي مهرباني. اهو AF ثابت 1923 ع ۾ Hess.

ساڳئي سال ۾، سنڌ جي مصنوعي enrichment جي شروعات وسي ھيون calciferol. Ultraviolet پوء اشراق تائين اڄ به آمريڪا ۾ مروج آهي.

جي مطالعي vitamins ۾ Kazimira Funka جو قدر

جو عنصر آهي ته بيماري "beriberi" جي شروعات، vitamins جي مطالعي جي پٺيان جھليندا جي ظاهر تي عمل. نه Casimir Funk جي ادا هن ۾ گهٽ ۾ گهٽ ڪردار. vitamins جي مطالعي جي تاريخ ۾ چيو ويو آهي ته هن کي مختلف ڪيميائي فطرت جو پاڻي-وليء پدارٿن جي آميزش جي consisting تيار، پر منجھس nitrogen جي حضور ۾ اهڙي طرح پيدا.

سبب Funk beriberi طور تي هڪ سائنسي اصطلاح جي روشني ۾ ڏٺو. هن چيو ته نه رڳو کيس آندو، ۽ ان کي، ۽ ڊيڄارڻ تي ضابطو ڪرڻ جي طريقن سان مليو. هن جو نتيجو آهي ته vitamins ڪجهه enzymes جو هڪ حصو آهي، جنهن کي آسان سندن جذب کي پاڪ ڪرڻ لاء آيو هو. Funk پهرين هڪ نظام قائم ڪري، متوازن غذا کي ترقيء ڪرڻ وارن مان هو، ضروري vitamins جي ڏهاڙي جي گهرج specifying.

Casimir Funk قدرتي شين ۾ موجود vitamins مان ڪي ڪيميائي analogues بڻايو. پر هاڻي ماڻهن جي craze انهن analogues scares. گذريل اڌ صديء جي حوالي سان ڪينسر، allergy، دل ۽ ٻين بيمارين جو انگ وڌي رهيو آهي. اهي بيماريون synthetic vitamins جي استعمال ۾ ڏٺو جي دؤران ۾ پکڙيل لاء ڪجهه سائنسدانن جو سبب.