تنور ۾ پچائڻ ڪڪڙ

حقيقت اها آهي ته سڀ housewives گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو سندن زندگين ۾ پکا معلوم ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي آهن باوجود ان جي تنور ۾ ڪڪڙ، اهي اڪثر نتيجو سان مطمئن آهن.

هتي پهرين جاء تي هڪ رشيد چونڊ جو مسئلو آهي ڪڪڙ roasting. ۽ اسين ضرور اوھان کي ڏيکاري سين ڪيئن هن مزيدار روايتي موهيندڙ آهي ته سڀني کي اپيل ڪندو تيار ڪرڻ. پچائڻ جي مکيه راز حق پکي carcasses ته ڪافي ٿلهو (اھي اڪثر رنگ ۾ زرد آهن) ڪيو وڃي چونڊ ۾ ڪوڙ، جيڪڏهن توهان، جي برخلاف تي، ننڍي ماڻهن وٺي - ان کي به dryish ٿي ويندي. جڏهن ڪڪڙ خرید، بس سندس مصالحي جي هڪ سيٽ خريد ڪرڻ نه وساريو.

اهڙيء طرح، هن جي تنور ۾ ڪڪڙ جي تياري

هن رشيد جن تخليقي جي ڳولا ۾ آهن کي خطاب ڪيو ۽ تنور ۾ ڪڪڙ پچاء ۾ افضل حاصل ڪرڻ لاء ڪوشش ڪئي، تنهن هوندي به، ڪافي صلاحيتن کي نه ڪندو آهي. ڪڪڙ، مصالحن جو سيٽ، شيشي جي بوتل ۽ لوڻ - من موهيندڙ توهان جي ضرورت تيار ڪرڻ. جي لوڻ مصالحو ۽ هن آميزش grate carcass ڪڪڙ (جي viscera کان پاڪ) سان ملي. وڌيڪ، شراب جي بوتل جي وچ ۾ (يا پاڻي) کي اپ وھايو آھي، پوء "ڊان" اها ڪڪڙ.

جون پاڙون-تريل ڪڪڙ، ۾ نازل هوري carcase 180-200 deg جي حڪم جي هجڻ گهرجي تنور گرمي پد حاصل ڪرڻ لاء.، 40 منٽن کان پوء اعتدال گرمي تي تيار ڪري هڪ سؤ ٽيهه کي درجن جي گرمي پد جي خاتمي. وقت ڪلاڪ ۽ هڪ اڌ پچائڻ. ته وسا تنور اهڙي ڦري ايندو نه آهي، جڏهن ته توهان ڊيپ، جي بوتل هڪ تختن تي رکيل ڪيو وڃي. جيڪڏهن وسا وقت کي وقت کان هيٺ وهندي جي ڪڪڙ carcass کي پاڻي ڏيڻ لاء ممڪن طور تي هڪ سٺو crisp حاصل ڪريو.

بيئر جي پيشڪش لاء تنور ۾ ڪڪڙ پچائڻ، ان رسيلا ۽ نرم ڪر. هن جو مکيه مسئلو اهو آهي ته سڄي carcass جي ذريعي ڪيو وڃي، پڪل حاصل ڪرڻ گهرجي آھي، پوء جيڪڏھن ان جي ڪچي هڻي نه ڪندو آھي، اوھين ڪجھ مٿي کي ساڙي سگهي ٿو ۽ ان جي برخلاف جي تري ۾ نم رهي. هن کان بچڻ لاء، توهان جي تنور جي تري ۾ ڪرڻ جي ضرورت آهي پاڻيء جي هڪ ٿانو ۾ وجهي. پاڻي couples ڏيندو ۽ اهڙيء طرح "نرمي" جي تنور ۾ گرمي پد.

پچائڻ داخل ڪرائيندو ڪڪڙ جي تنور ۾

هڪ پلاسٽڪ جي ڳوٿري وٺي، پوء هن، پوء ته اسان جي سڄي ڪڪڙ ٽپي. هن پئڪيج مضبوط ۽ airtight ٿي هجڻ ضروري آهي. توهان جي اسٽور ۾ roasting لاء هڪ خاص پنھنجي اگھڙ کي يا تيار-ڪيون جون ٻوريون خريد ڪري سگهو ٿا. جي تياري لاء تنور ۾ داخل ڪرائيندو ڪڪڙ جي اچار تيار ڪرڻ ضروري آهي. هڪ ٿانو ۾، گڏيو: kefir، عمدو chopped بصر (ڪچي)، هئائون ٿوم، spoons زيتون جو تيل، هڪ اڌ شهزادي جي رس، ڪارا مرچ، spoons جي هڪ ڏنيون جي هڪ ڏنيون ڪڪڙ لاء مسالا ۽ کاري. سڀ گڏيو، بيڪري جي بنڊل ۾ هن آميزش پلٽيان. ان کان پوء اتي ڀينگ ڌيان غسل ۽ ڪڪڙ gutted آهي. جيڪڏهن ڪڪڙ جي feathers تي ننڍي ڳوڙھن هئا - جي گرمي کان ڏڪڻ هٽائيندي جي باهه جي حوالي سان کين دودي. جئين ڪڪڙ، جو اچار پياسي ڪڪڙ کي ان جي اندر ۽ ٻاهر لکن کي هڪ سٺو شروع سان گڏ بيگ ٻڌل. ان کان پوء اسان کي هڪ يا ٻه ڪلاڪ لاء آرام ڪرڻ لاء اسان جي ڪڪڙ کي ڇڏي، پوء هوء marinated ڪيو وڃي. جڏهن ته ان وقت گذري ٿو، اوھان کي ڪڪڙ ٻاهر وٺي ۽ تنور ۾ وجهي crisp جيستائين جنگين ڪري، ڪڏهن ڪڏهن رخ ۽ اچار هيٺ وهندي سان basting ڪرڻ جي ضرورت آهي.

جي مائيڪرو ۾ پچائڻ ڪڪڙ

ان کي مڃيندا آھن جڏھن اوھان جو چوڻ آهي ته نه ڪريو جو مائيڪرو ۾ داخل ڪرائيندو ڪڪڙ ڪم نه ڪندو. جو قول آهي ته تنور ۾ ڪڪڙ جي تياري - سنڌ ۾ ئي اختيار غلط آهي. ماڻهن جي جن ايمان آندو ۽ اھي نه ڄاڻندا آھن پچاء جي هڪ تمام سادي ۽ خوبصورت انداز آهي ته اتي جي مائيڪرو ۾ ڪڪڙ. هن جي لاء اسان کي ۽ gutted وٺڻ جي ضرورت آهي ته پکي 1-1.2 ڪلو وزني جي carcass کي غسل ڏيئي، اندر ۽ ٻاهر ان مانجھي مصالحو ۽ کاري جي آميزش سان. مصالحي ڪڪڙ جو گوشت لاء خاص وٺي هجڻ ضروري آهي.

جي اچار ڪرڻ، ھوء جي ساڍن شهزادي جي رس، زيتون جو تيل جي tablespoons جو هڪ جوڙو ۽ هئائون ٿوم لونگ جي هڪ جوڙو کي مصالحو شامل ڪرڻ جي لحاظ کان. ۽ پوء mayonnaise ۽ مصالحي جي پرت سميرا (جلد ساڙڻ کان بچڻ لاء).

جي مائيڪرو جي پرن ۽ پير جي ٽوٽڪا، تمام تنگ آهن ته جيئن flied آهن نه، ورق جي لپيٽڻ ٽڪر ۾ ڪڪڙ هوري کان اڳ.

Marinated ڪڪڙ، جي ڄاري تي اڏائي، جنهن تحت اسان کي سنڌ جي وسا سيلاب کي هڪ لوڻ ظرف ڪر. ڪڪڙ کي پڪ ٿي. توهان جي مائيڪرو ويو اوون جي هڪ ڄاري فعل سان ليس آهي ته، توبه جي نسلن پالجي ٿو اندر آهي.

ان کان پوء هن پروگرام توهان چاهيو ٿا ڪلڪ ڪريو ۽ اميد. پچائڻ وقت نه رڳو دارومدار پکين جي وزن، پر پڻ پنهنجي مائيڪرو جي نموني تي.