جي گوشت کي چيري چٽڻي - ketchup کي هڪ exquisite ڪيڏو

چيري نه صرف ڄام، compotes ۽ desserts جو هڪ قسم لاء سٺو آهي. انهن جي لاء هڪ شاندار بنياد چئي سگهجي ٿو ته گوشت کي چٽڻي. دلچسپ مزو کاڌي ۾ غير معياري حل جي اپاهجپڻي مداح ڇڏي نه ويندو. گوشت کي چيري چٽڻي، ڪيترن ئي mistresses، ketchup ۽ mayonnaise لاء هڪ وڏو متبادل، پائيدار ۽ ايتري ته رات جي ماني ميز تي آباد موجب.

مکيه ڪاٿو لڳايو

جي خصلت acidity ذريعي چيري گوشت ۽ پولٽري جي لڳ ڀڳ ڪنهن به قسم سان گڏوگڏ ٿيو. خنزير يا بدڪ: سڀ کان berry چٽڻي کاڌي varieties لاء مناسب آهي. جي مسالا تيار ڪرڻ جي گهٽ ۾ گهٽ مٺي varieties وٺڻ لاء ڀلو آھي. جي عمل ۾ سندن مزو کنڊ کي استعمال ڪندي توازن قائم ڪري سگهجي ٿو. موسم ۾ ٻير جي طور تي مٺي پوء expressive نه آهي.

چيري چٽڻي تازو ميوو، مناسب ۽ ڄميل کان ڊيپ ڪرڻ ضروري نه آهي. ۽ اوھان کي پوکون ۽ ٻير سان استعمال ڪري سگهو ٿا. ڪري کين "هڻڻ" ڪافي هڪ سادي ۽ تڪڙا واٽ نه آھي.

جي پاداش سان تياري چيري

ٻير جي حساب سان ۽ ڌوئڻ يا قبل از defrost ڪرڻ جي ضرورت آهي. انهن کان پوء کنڊ (هيٺ مخصوص نظر) مکي ۽ ھڪ وقت تائين ڇڏي رس وڙهي رهيا هئا. ان کي رات ۾ هر شئي تيار ۽ صبح ۾ جاري رکڻ لاء آسان آهي.

جيڪڏهن رس وزن ۾ تمام ٿورو مختص ڪيو ويو ٿورو پاڻي ھڻي ڪري سگهو ٿا. هڪ چيري سان بچيو جي پليٽ تي رکيا ۽ 20 منٽن تائين 5 کي جوش اچي ويندو آهي - موجوده وقت ٻير جي تعداد تي مدار. مکيه شيء آهي ته اهي نرم ٿي پوندي هئي. چيري پوء هڪ colander ۾ ڪڍندي، سيلاب ۽ ٻير ڀلائين ڪرڻ جو شربت ڏي. نتيجي طور، pulp جي گهٽ مقدار سان هڏن جي sieve ۾ رهنديون. تياري جي اهڙي طريقي جي چيري جي گوشت کي چٽڻي مهيا ڪندو وڌيڪ يا گهٽ رهيوآهي نه آهي. توهان وڏا ٽڪر هڻي ڪرڻ چاهيو ٿا ته، پوء هن جو ٻج کي ختم ڪرڻ لاء هڪ کان وڌيڪ واقف طرح استعمال ڪرڻ بهتر آهي.

ڳاڙهو چٽڻي جي گوشت کي: Ingredients

چيري ڪرڻ کان سواء پچاء جي ضرورت مصالحي لاء مسالا flavored. سندن پسند عام گوشت جي قسم تي دارومدار: سي ingredients ته سڀ ڌريون ان جو مزو پڌرو وٺي. جي چٽڻي مرچ کي مرچ شامل ڪرڻ لاء. اٽو يا نشاستي جي استعمال جي پيدا دلدار بنت. چيري چٽڻي جي نرمل ۽ اڃا به وڌيڪ روشن مزو جي گوشت کي جيڪڏهن ان کي هڪ نارنگي، شهزادي يا شراب جو رس شامل ڪري ٿو.

هتي مسالا جي variants جي هڪ لاء ingredients جو هڪ نمونو مقرر آهي:

• چيري - 250-300 ز؛

• کنڊ - مان teaspoon؛

• اٽو - هڪ عدد.

• ٿوم - 2-3 لونگ؛

• لوڻ ۽ ڪارا مرچ؛

• Coriander - هڪ teaspoon جو هڪ ٽيون؛

• شراب (سڪي ڳاڙهي) يا سويا چٽڻي - 2 tablespoons؛

• پاڻي - 50 ml.

چيري چٽڻي: رشيد

ٻير کي غسل ۽ رس جيستائين کنڊ ۽ موڪل سان ڀريو وڃي. چيري جي انداز مٿي بيان ۾ تيار ڪيو ويو آهي، ته هن قدم مٺيون ڪري سگهجي ٿو.

Passer اٽو. هن معاملي ۾، جي تري تيل سان lubricated وڃي رڳو جڏهن ته چٽڻي ٽيڪ گوشت لاء تيار آهي. اٽو جي گرمي کان هٽائي، جڏهن ته ان کي هڪ سوني رنگ حاصل، ۽ ٿڏي تي.

چيري جي هڪ ملازم ۾ ايندڙ مرحلي ۾ شراب يا ھڻي سويا چٽڻي، پاڻي ۽ لوڻ پلٽيان. جي آميزش نرم ميوو (جي باري ۾ 7 منٽ) ايتري گھٽ گرمي تي stewed ڪيو ويو، ته پوء هڪ ڪانٽو جو استعمال ٽڪر هئائون. چيري اڳ ۾ ئي جوش اچي رهيا آهن ته، پر هاڻي ان کي هڪ ٽچڪندو کي آڻڻ لاء ڪافي سادو آهي. ان کان پوء سنڌ جي آميزش ڪرڻ جو اٽو، مصالحو، chopped ٿوم شامل. هن ingredients ڪا ڇپ نظر کان بچڻ لاء چڱيء طرح سڏي سگهجي هجڻ ضروري آهي. وري جي آميزش ٻئي ٻن منٽن لاء تنور ۽ پچائڻ لاء موٽي آيو هو.

ان عرصي دوران سنڌ جي چٽڻي دلدار ٿيندو. هاڻي تون، ٻئي جو سواد ۽ مصالحي جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو کاري يا کنڊ شامل جيڪڏھن ضروري آهي. عبادت چيري چٽڻي ٻنهي کي گرم ۽ سرد ٿي سگهي ٿو.

اختيارن

رشيد تياري پنهنجي ترجيحن کي ميچ کي تبديل ڪري سگهجي ٿو. هي ٻئي چٽڻي consistency، ان ڪسافت، ۽ ingredients جي هڪ سيٽ تي لاڳو ٿيندو. گوشت جي چٽڻي جي دلچسپ مزو مرچ ۽ coriander جي بدران vanillin ۽ گلنار (چيري جو هڪ مخصوص انگ تي سرھاڻ جي ڏنيون) استعمال ڪري چيري حاصل. ٿوم (- نرم سفيد هڪ کان وڌيڪ tart مزو ۽ لال ڏيندو) بصر ڄمائيندي لاء تبديل ٿي سگهي ٿو. ان کان اڳ سنڌ جي بنيادي آميزش سان گڏوگڏ تيل جي هڪ ننڍي مقدار ۾ تريل آهي.

ڪسافت جي لاء ڪڏهن ڪڏهن اٽو نشاستي، پٽاٽا يا کارن جي بدران استعمال ڪيو ويندو آهي. سندس ٿڌي سيال (جنهن جو پاڻي يا شراب ٿي سگهي ٿو) جي هڪ ننڍي مقدار ۾ جلي ۽ چند منٽن ايتري قدر ڪيو لاء چٽڻي کي شامل ڪيو. چيري ڪافي 1 ميز چمچا نشاستي جي 250 ز.

سياري جي لاء تياريون

، خوشبودار روشن ۽ غير معمولي مزو جي چٽڻي سال جي ڪنهن به وقت سٺو آهي. اهو آسان ته سياري جي لاء تيار ڪرڻ، پوء ٿڌو سانجھيء جو اونهاري جو مزو آسودو ڪرڻ آهي. هن پچائڻ عمل بيان ڪيو ته مان تڪرار نه ڪندو آھي. في چيري جي اوپن مارڪيٽ، pitted جي ضرورت آهي:

• کنڊ - 300 ز؛

• سن فلاور تيل - هڪ عدد.

• vinegar - هڪ عدد.

• نشاستي - 1-2 tablespoons؛

• مصالحي طور ارادو ڪيو.

چيري، کنڊ سان ملي ۽ رس ٽچڪندو جي باري ۾ 20 منٽ هئي، پوء ڪنهن کي colander ذريعي شربت کان الڳ ۽ اگھيائين. ٻير کي مصالحو ۽ مکڻ آميزش باهه تي ڪر شامل آهن. ٽھڪندڙ ترقياتي فنڊز کي چٽڻي شربت، جنھن جي جلي نشاستي وھايو. سڀ چڱيء طرح ملايو ۽ چند منٽن لاء ڊيپ. گرم آميزش sterilized جار ۾ وھايو ۽ سيل ڪيو ويو.

نه سڀ housewives ڪيئن صرف اهي ٻير جي استعمال جي unfamiliarity جي ڇاڪاڻ ته چيري جي چٽڻي ٺاهڻ لاء، ڄاڻو. تنهن هوندي به، جي رشيد ڌيان گھرجي. جي چٽڻي pleasantly پنهنجو مهمان حيراني ڪري سگهي ٿو، هن پروجيڪٽ دليل کي. ۽، ان جي هن کي معمولي شين جي تعلق جو جائزو وٺڻ لاء گمراھ ڪندو ۽ نئين سواد حل ڳولڻ جو امڪان آهي.