سگريٽ: هرهڪ لاء ترڪيبون

زوچيني جي هڪ ننڍڙي قبيلي آمريڪا ۾ آمريڪا کان يورپ ڏانهن آيو، جتي اروڙيسين انڊياين صديون صدين کان وٺي پوکي هئي، جن سان گڏ مان ۽ ڪنڊي سان گڏ بنيادي مکيه سمجهي ويندا هئا. يورپ ۾، زچيني بوٽنامياتي باغن ۾ پئجي ويو، ۽ صرف ٻج غذا لاء استعمال ڪيو ويو.

XVIII صديء جي زچگي کان وٺي زرينين بحريان ذريعي وسيع آهي ۽ ڪيترا ئي طور تي ڪيترن ئي ماڻهن جي ڪائنات ۾ استعمال ٿيندو آهي. Zuciniini رزقتون بلڪل مختلف قسم آهن، خاص طور تي اطالويات جو شوق. اهي معياري طور تي جسم جي کولسٽٽرول ۽ مختلف زهراتي مادي جي خوشخبري جذب ڪن ٿا.

انهن ڪيترن ئي جيوميمياتي مواد جهڙوڪ پروٽين، وڻن، عضوي اسيد، پوسٽاسيم، ڪيپيس، تانپر ۽ فاسفورس ۾ موجود آهن، تنهن ڪري زچيني نسبات جيڪي بزرگ ماڻهن لاء جستجو جي بيمارين کان مبتلا آهن، تمام گهڻا فائدا آهن.

هي قابل ذڪر غذائي جي پيداوار بروس جينر جي معروف غذا ۾ شامل ٿي ويو آهي، جيڪا توهان کي وزن گھٽائڻ جي اجازت ڏئي ٿي. زچيني مختلف طريقن سان تيار ڪيا ويا آهن: اهي ڀريل، پڪل، ڀريل، کاڌو، ڀريل ۽ ٻرندڙ آهن.
بلڪل سوادا نموني زچين جون ترڪيبون جيڪي بلڪل سادي آهن.

پر 5 ڪلوگرام جو زچيني توهان کي ٽن سر لنسن جي ضرورت هوندي آهي ۽ گهوڙي مٽي جي ٻن جڻن جي ضرورت هوندي آهي، انهي سان گڏ ڪارو جراثيم ۽ چري جي پٽي. هڪ ليٽر پاڻيء جي هڪ نموني تيار ڪرڻ لاء، اڌ ماپڻ لوڻ لوڻ وٺو. نوجوان عدالتون ننڍيون سلائسون ۾ هونديون آهن، گهوڙا پٿرن واريون ٻڪرين واريون وڻن ۾ پٽي وينديون آهن ۽ لوسن کي پريس ذريعي گذريو ويندو آهي.

جنهن ۾ نيلام ساسسن ۾ نموني زچيني، جنهن جي هيٺان تي گھوڙي، لوسن، واجبي پنن ۽ ڪپڙي جو اڌ حصو رکندو آهي. باقي مسڪينن جي هڪ پين ۾ مارن سان ڍڪيل ۽ گرم برن کي ڀريل آهي. زڪو ڪرڻ لاء پاپ ناهي، توهان کي مٿين تي ظلم ڪرڻ گهرجي، تنهن کان پوء ٽن ڏينهن لاء ٻيڙيون هڪ جاء تي رکڻ گهرجي. ان کان پوء عدالتون جراثيم وارا جار کي منتقل ڪيا ويا آهن.

توهان ڪٽي کٽي نه ٿا سگهو، پر پورو نموني زچيني رستن واري کاڪنگ جو پڻ تمام سادو آهي. تيار ڪرڻ لاء 10 ڪلوگرام نمڪ ٿيل زچيني کي 15 ڪلوگرام تازو ميوو ورتو وڃي ٿو، جنهن جي ماپ ۾ 10 سينٽي ميٽر کان مٿي نه هوندي. ڊيل ۽ ٻرندڙ اڌ کلوگرام ۾ کائي وڃي، ڇاڪاڻ ته گهڻو ڪري لوڻ جي ضرورت آهي. لوڻ گهٽ گھٽ ورتو وڃي ٿو - ٽي سؤ گرام، ۽ ڪچوري مرچ 100 گرام. ننڍي مقدار ۾ ذائق شامل ڪرڻ لاء، وکر، چيري ۽ گھوڙسوار پڻي شامل ڪريو.

تيار ڪيل زچيني، ۽ اهو پڙھڻ ڊگهي عرصي اسٽوريج لاء ٺهيل نه آهي، جنهن ۾ هيٺيون: ميوو انفراسرنسيشن ۽ پيدائڊلز کان صاف ٿي چڪي آهي، دو منٽن لاء ڌوڪيل ۽ چمڪايو. تيار ڪيل بينڪ ۾ زچيني ۽ ڦيرڦار جو اروميڪل جڑی بوٽ ۽ مصالحن سان گڏ ننڍا ٽڪر ۾ ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن مرچ مرچ، ڳاڙهي کان بهتر، اڌ ۾ ڪٽي. ڀريل بيڪڪن کي ڌڪ ڌڪ ڌڪ ڌڪ، لام سان ڍڪڻ ۽ ڪمري جي حرارت تي 24 ڪلاڪن لاء بيهڻ. تنهن کان پوء اڄ ٻه ڏينهن هڪ ڪمري ۾ هڪ ڪمري کي ٻاهر ڪڍيو ويو آهي، پوء اهي ڪاسٽ لاء کائڻ لاء تيار آهن.

گهڻيون ئي چوڪندڙ کاڌو پائڻ لاء استعمال ٿيندا آهن، گهٽ ۾ گهٽ اهي جام جام آهن. اهي تندور ۾ گهريل يا صرف پڪل ٿي سگهن ٿيون. مثال طور، ناشتي لاء توهان هڪ رزق زچيني کي پنيس سان پکايا تيار ڪري سگهو ٿا. اهو هڪ ڪلاڪ کان گهٽ هي کاڌا تيار ڪرڻ لڳن.

ٻن وچولي ٺهيل زچيني تي، پتلي سلسلن ۾ ڪٽي، توهان کي محنت جي 100 گرام محنت پني ۽ ميزين جي ساڳئي رقم جي ضرورت آهي. ذائقي کائڻ تي جوش، ڊيل، اطالوي جڙي، ڪارا مرچ ۽ لوڻ جو هڪ مرکب آهي. ميونزيس سان ڀريل ٻرندڙ مزي تي گرڳيل پنيس، آئنز ڪٽي ۾ ڪبس، گرين مٽي ڀريل.

بيڪنگ ڊاني ۾، سبزيات واري تيل سان گڏ اڳوڻي. ڪٽ جي زچيني جي هڪ پرت تي، هڪ جوز جو پرت، ساوڻ سان ڳاڙهو، لوڻ پنيس ۽ ميزيس مان نڪرندو آهي.

ان کان پوء هر شيء ٻيهر ورجائي ٿو، جيستائين زڪوچي هلائي. فارم هڪ اڳوڻو تند کي 180 درجا ڪيو ويندو آهي ۽ چاليهن منٽن تائين پکڙيل آهي. تيار ڪيل کاڌل ٿورڙو ٿڌو آھي، ٿلھي کتل ٿيل ڊيل سان گڏ ۽ ميز تي ڀريو ويو. بون اشتليف!