شايد، هر مصيبت ڄاڻي ٿو ته ڪيئن مزيدار سبزي ڪاسيلول ٺاهي. پر جيڪڏهن توهان وٽ پنهنجو طريقو نه آهي يا توهان هن ڊڪ کي پکڻ جي نئين طريقن سان ڳولي رهيا آهيو، هيٺ ڏنل مضمون توهان جي پچائڻ واري ڪتاب ۾ وات جي پاڻيء سان ۽ سبزي کي پکڻ جي سادي طريقن سان شامل ڪرڻ ۾ مدد ڪندي.
سبزي ڪاسارو: پڙهي (ڦوٽو سان)
ذخيرو لاء توهان هيٺين اجزاء جي ضرورت پوندي.
- هڪ ڪلوگرام يا 2 ننڍن جي وچ تي وچولي زڪچيني
- 1 ننڍڙو ٻلپوٽو؛
- 2 وچولي ٽريڪ؛
- مٺين جون چڱيون،
- گوشت جي 200 گرام پنهنجي پسند جي گوشت؛
- ننڍي بلب؛
- پيدائشي سخت پنيس - وڌيڪ، بهتر؛
- مصالحو ۽ لوڻ.
مشروم، جيڪڏھن وڏي، کٽ ۽ پوندا. مورن جي پوزيشن کان پوء، ٿانو پوشاڪ کان پوء، هڪ ڀڪڻ جي پين ۾ وجهي ۽ ڳاڙهو ڳاڙهو ڪارو ٿيڻ کان پوء. ڪڪ، ڳاڙھو، ھڪڙو منٽ. Zucchini Peel ۽ وڏا ٻج، حلقن ۾ کٽي، ساڳي شيء توهان کي ٻرڻ سان ڪرڻو پوندو. ڀاڄين کي لوڻ لاء هڪ پين ۾ وجهي، ۽ پوء هڪ پين ۾ وجهي جدا جدا تختن تي آڻيندي: پهرين زڪوچي، پوء بعد ۾ ابرينزون. سبزي ڪاسرول 20 منٽن ۾ تيار ٿي ويندي آهي، جنهن کان پوء مقرر ٿيل وقت تند کان تند ڪڍڻ، جن کي ٿڪائي پٿر سان پنيس سان ڀريل ۽ هڪ پنجن منٽن لاء سونهن ڏانهن موڪليو ويندو. اهو هڪ خوبصورت پنيس ڪرسٽ ڪڍي ٿو.
سبزي ڪاسر "ڏاکڻي"
مزيدار ڪپڙي ٺاهڻ لاء، ان کي فرج مان ڪڍي ڇڏيو:
- 1 سبزي ميرو وزن 600-800 گرام؛
- 2-3 آلو آلو؛
- مکڻ - 3 چمڪندڙ؛
- 2 ٽيچون ڪڻڪ جو اٽو
- 2-3 چمڙن جون شيون کير؛
- 100 گرام مٽي پنيس؛
- 1 هڻ، لوڻ ۽ مصالحو.
اسڪواش ۽ آلو ڌوئڻ ۽ صاف ڪرڻ، ۽ پوء پتلي سلائسن ۾ کٽيو. بيڪنگ ماني يا ڪنگڻ واري ٽري (تيل) ۾ ڀاڄيون، لوڻ ۽ مصالحن سان ڇڪيندا آهن. چاس تيار ڪرڻ کان پوء، منڊل کاسيروول پنهنجي منفرد ذائق حاصل ڪندي: اٽو آلو مکھن ۾ (بهترين هڪ ننڍي ساسپن ۾) وڌو، بعد ۾ کير ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ڪجھ دير تائين کائڻ تائين جيستائين مايع وڌائي. تمام ٿڌو ٿڌو ۽ هڻو، لوڻ شامل ڪريو. اهو چٽيو ڀاڄين سان ڀريو وڃي، انبن جي چوٽي تي پنيس کي ڇڪايو وڃي ۽ 20 منٽن تائين تندور کي موڪليائين.
ڪڪڙ جي ڪڪڙ سان سبزي ڪاسر
ڇا ڀاڄين ۽ ڳئون پولٽري گوشت جي ميلاپ کان بهتر ٿي سگهي ٿو؟ خوبصورت ۽ مزيدار ڪپڙا تيار ڪرڻ لاء، پنهنجي اسٽاڪ مان حاصل ڪريو:
- اڌ هڪ ڪلو ڪڪڙ جي رهواسين؛
- وڏو بلبس بلب؛
- 2 وڏا ڍڪيل ٽماڪ؛
- پر 1 ٽڪرا آلو ۽ بلغاريا مرچ مٺي؛
- هڪ چمڙي جي چمڙي جو هڪ چمڙو، ٿوري مقدار مان وڌيل پنيس گرام 100-150، مصالح ۽ سبزي جي تيل.
چڱن طرح سان جوڙي چيڪ ڪريو - اهو هڪ ڦوڪندڙ يا گوشت پيٽر ۾ (يا صرف چاقو سان چاڙهي ٿي) ٿي سگهي ٿو. ڪڪڙ جي رهواسين، لوڻ ۽ مرچ سان ڀريل ڪاميٽي سان گڏ، توهان پڻ گوشت لاء مصالحو وٺي سگهو ٿا. ٿلهو ۽ مرچ ٿورو ٿورڙي ڪريو، ۽ آلو ھڪ وڏي ٻير تي ڀاھي ٿو. ٿورڙو لوڻ شامل ڪريو. بيڪري ۾ کاڌ خوراڪ ۾، پهرين منڊل گوشت، آلو پيسٽ، چوٽي مرچ ۽ چيما. ڳاڙھو ڪشميري، تتل ۽ پني سان سورن ۾ ٻرندڙ ڍڪيل (200 درجا اندر واري درجه بندي مقرر ڪريو). 30-40 منٽن کان پوء، سبزي جي سيريل تيار ٿي ويندي. اهو هڪ ميز تي سرس ڪشادي يا قدرتي ڏاک سان گڏ ٿي سگهي ٿو، انهي سان گڏ تازو ڀاڄين جو سلاد پڻ آهي. ڪنهن به ڀاڄين مان تيار ڪيل موهيندڙ کان وٺي، توهان کي وٺي، گاڏيون، گاڏيون، ۽ زنڪيني ۽ ٻڪڻڻ.