اطالوي sparkling شراب "Lambrusco" (Lambrusco): شرح، تبصرا

اطالوي اچان "Lambrusco" ڪيترن ئي combines wines جي varieties ، ۽ champagne exquisite مزو آهي.

ڇا ڪندو آهي "Lambrusco"؟

"جهنگلي ڊاکن" اطالوي مان ترجمو جو مطلب آهي. گرم اٽلي ڊاکن ۾ پنهنجي گهر ۾ هر قدم تي وٺندي آهي. هن چيو ته سج saturate ۽ پاڻ سيڪيو هوائي قدرتي matures. جهنگلي ڪلام مقدس ۾ فائدو آهي ته ان کي خاص خيال جي ضرورت نه ڪندو آھي ۽ پاڻ جي ڄمائي. اٽلي ۾، هميشه ان کان ٻاهر سادو شراب ته نوجوان مست ڪري سگهجي ٿو ڪندا. اهو خوشبودار ۽ نور ٻاهر موٽيو، هڪ ڊگهي maturation جي ضرورت نه ڪيو. Champagne "Lambrusco" - هن جي جهڙا آھي جو نالو wines، قدرتي نڪرڻ.

سچ پچ ته ماهرن جو چوڻ آهي ته هن شراب ۽ حقيقي champagne جي وچ ۾ عام ۾ ڪجھ به نه آھي.

قدرتي sparkling سان ڳالهه ٻولهه

قسم "Lambrusco" ماهرن جو ڪلام مقدس جي ڪيترن ئي varieties جنهن کان شراب هميشه چڱو حاصل آهي مطلب. هن قسم جو انگور، لال گلابي ۽ سفيد آهي.

شراب مورخ دليل آهي ته هن شراب قديم روم جي وڌيڪ رهاڪن سان پيار ڪيو آهي. اهو ڪافي ممڪن آهي، ڇاڪاڻ ته ڊاکن صدين تائين اٽلي ۾ ڀڙڪي رهيا آهن، ۽ شراب جي پيداوار ٽيڪنالاجي ماڻھن جي عمر کي ذري گهٽ برابر آهي. سڀ زماني جي حقيقت اها آهي ته وڏي اسٽيل containers پيئڻ ۾ ڀريندؤ. پوء ادا ڪرڻ لاء، هڪ منفرد مزو ۽ lightness شروع ڪري ڏنا جي طرفان سهولتون ڏنيون ۾ مقبوليت. انهيء ڪري مشهور نالو - Champagne "Lambrusco".

گريڊ جي هڪ قسم

انگور، جنهن کي عام خاصيتون آهن جي 60 varieties جيئن جيئن ڪيترن ئي جديد winemakers. جي شيء آهي ته هن berry ۾ vivo ماحول کي تبديل ڪرڻ آهي.

انگور، آباد ماڻهو، ڪو پڌرو جينياتي فصلن ڪئي. Winemakers خاص ٺاهڻ واري هڪجهڙائي ڦاٽن جي صحت ٽڪرا پالڻ لاء منتخب، varieties جي ساراھيو بچي. ته، هڪ ڀيرو مون کي مليو آھي، هڪ سٺو ڪلام مقدس ۾ سندس دنيا جي replicas پکڙيل. پوء مثال لاء سٺا، Chardonnay ڳالهه ٻولهه - به دنيا جي مشهور اچان. هن Lambrusco varieties قدرتي ٻيهر، ٻين ٽڪرا سان pollination کي بي نقاب ڪيو پيو وڃي. Bumble bees، ۽ صاف گرم ڏينهن ۾، هڪ ٻئي کي هڪ ٻوٽي کان ملندڙ جين جي اڏاريل ڪرڻ لاء آسان تي. تنهنڪري ڊاکن جي جهنگلي ۾ fauna جي ٻين چونڊيل نمائندن سان به ساڳيو آهي: اهي هڪ ئي ذات جي اندر ڪجھ مختلف آهن. پوء dandelions، clover، مڪڙن ۽ ٻين جهنگلي ذات ضرب. هن champagne جي ڇاڪاڻ ته "Lambrusco" ذائقي جو هڪ قسم ڇڏيو آهي: هڪ سڄي ساڳي، پر اڃا به هڪ ٻئي کان مختلف.

شراب فيشن

اهو شراب سان هڪ ظالم مذاق ادا ڪيو آهي. ان جي ترقيء champagne "Lambrusco" جي گذريل صديء جي 70-ies، جڏهن مقبوليت جي انتها تي مٺي ۽ ھوا ۾ ملي جي وڌ ۾ وڌ سيمي مٺي wines. جي حقيقت، پنهنجي ملڪ ۾ ڊاکن مان پيدا ٿي سگهي ٿو ۽ سڪي wines. چيائون ڪيو ويو، پر ننڍي مقدار ۾، تنهن ڪري ان کي شيرين لاء فيشن هو. - هميشه مٺو "Lambrusco" sparkling: صارفين محڪم جمھوريت ايسوسيئيشن جي دلين ۾.

پر فيشن جي دور سان بدلجندڙ آهي. ان کان پوء، ٻئي مشهور سڪي ۽ سيمي سڪي شراب بڻجي ويا آهن، هن طبقي ۾ اطالوي شراب سيلز ڪيرائڻ ۾ نڪتو.

اڄ جي روپ ۾ آهي ۽ ايندي هن اچان سڪي شراب، پر جديد سيلز مقدار جيڪي گذريل صديء ۾ مشھور سان ڪنهن به مقابلو ڪرڻ لاء وڃڻ نه رکندو آھي.

جي نالي سان سختيء

هڪ ڊگهي ۽ دلچسپ تاريخ جي باوجود، اتي اڃا تائين ڪو به کليل محفوظ نه آهي champagne "Lambrusco" آهي. قيمت بوتل في 250 کان 880 روبل لاء هوندي. رڳو ڳالھ آهي ته اڄ winemakers ڪرڻ جي قابل ٿي ويو - اٽلي جي ٻاهران نالي جي استعمال کي محدود ڪرڻ. پر، جي شراب جي جاء تي ڪو روپ ۾ جيئن، جي معيار جي پيروي ڪرڻ تمام ڏکيو آهي. تون برابر ممڪن سان سچا تجسيم، ۽ جي اهميت گھٽجي وئي مثال ٿاٻو ڪري سگهو ٿا. افسوس، باضمير winemakers ۽ نفعي برابر حقن جي عاشق، صارفين مڪمل طور انهن جي قسمت تي ڀروسو ڪري رهي پوء.

Sparkling اطالوي

شراب جي معيار جي باري ۾ ڪي ٽوٽڪا جي ليبل تي لکت مان حاصل ڪري سگهجي ٿو. ان لکيو آهي ته «vino fermo» - هڪ اڃا به شراب، جنهن ۾ اتي بلڪل sparkling آهي. هن جو مطلب آهي ته خمير جي پڇاڙي کان پوء شراب جي bottles ۾ سڌو سنئون وھايو ويو. هر شئي موجود آهي: جو مزو، جي سگندو، سج جي بوء، پر sparkling - ڪو به. اهي شراب جو مال آهي، ان کي ائين جو ارادو ڪيو آهي.

هن لکت «frizzante» چوي ٿو ته بوتل کلڻ کان پوء شراب ڪجھ نڪرڻ ٿي ويندي. خاص ٽيڪنالاجي، جنهن جي پيئڻ هڪ خاص ڪشش ڏئي ٿو استعمال ڪري.

اهو چوي ٿو ته "spumante"، پوء حقيقي champagne "Lambrusco" هڪ بوتل ۾. انهن bottles جي قيمت عام طور تي اتم آهن. موجوده ۽ champagne هن اطالوي شراب جي وچ ۾ فرق آهي ته پهريون ڀيرو هڪ مسلسل رخ تي شيشي bottles ۾ حيران آهي. اطالوي شراب وڏي اسٽيل containers ۾ پيدا ٿيو، ۽ spill جي وقت مڪمل طور جي winemaker جي آڌار آهي.

پراڻي دور جي فن پوء باريڪ آهي، ته راز اڪثر پٽ کي پيء کان هن خاندان جي اندر منتقل ڪري رهيا آهن. هڪ winemaker واه جي حيثيت ۾ بحيثيت جي maturing ڊاکن جي ڀيٽ ۾ گھٽ وقت وٺندي.

ڪيڏو champagne

پوء ان کي هڪ شراب جو هر هڪ کي ان جي ڪوشش ڪئي سڏي. شراب مواد جي 8٪، مشڪل نه ڇڏيا. بلبل ۽ فوم ساراھ کان آهي. نشي ۾ لڳ ڀڳ نمودار نه ڪندو آهي - هڪ معمولي relaxation. عورتن جي gatherings لاء موزون. اهو ڦر، پنير، سبزي snacks سان گڏوگڏ ٿيو. ڪڏهن ڪڏهن، چمڪندڙ ڳاڙهي ۽ گلابي، پوء اوھان جو گوشت ۽ سامونڊي کاڌي جي حق گريڊ چونڊي سگهو ٿا.

اهو champagne "Lambrusco" جي هڪ گلاس ۾ وڏو لڳندي. تبصرا متفقه آهن: جي امير رنگ، نفيس بلبل ۽ هڪ اونهاري ۾ خوشبو ڪنهن به صورتحال ۾ ڪيڊ ۾ ٿيندو.

شراب جي تمام گهڻو ان جي قيمت جي مقبوليت کي پاڪ ٿيو. جي مهانگو sparkling wines کان معيار ۾ تڪرار نه ڪندو آھي، ھن قسم جو گهڻو سستي brands آهي.

اڇو varieties

"Lambrusco" champagne اڇو، ناياب آهي ڇو ته اڇو varieties تمام تجربن آهن. سندس لڪن جي گلجڻ جي شروعات، ۽ ڪيترن ئي blossoms جي maturation جي عمل ۾ بند ٿي ڪرندا. هن فصل هميشه ننڍي آهي، پر هن جو مزو تمام شاهوڪار آهي. ٻير ننڍي کنڊ، هڪ خراب شراب ادا ڪري ٿي. گهڻو ڪري عام طرح، سلفي پڙهي ويندي "Sorbara" - اڇو، ۽ گلابي رنگ جي طور تي.

اڇو شراب به "Lambrusco" خاندان مان "Reggiano" آهي. جو پيو جي پيداوار لاء سڀ کان اڪثر خاص Ancelotti سان، ٻين varieties سان blended آهي. هي ڪلام مقدس ۾ آهي تمام مٺو، اهو ئي سبب آهي جو هن ڪيو جو شراب، کي فتح آمريڪا ۾ پنهنجي وقت.

صنعت "Lambrusco" جو طريقو

Sparkling شراب هنر، جو monk Perignon جي نالي سان لاڳاپيل باقي ٽيڪنالاجي جي صدي عيسويء جي شروعات کان ڪرڻ اڏاريل جي پيدا ڪيو ويو آهي.

اشراف شراب پيدا ڪرڻ، ڊاکن ڪافي سا جي پڇاڙي کان اڳ پچڻ جي ضرورت نه ڪندا آھن. هڪ فن - مون کي گڏ ڪرڻ جي دور سان اٽڪل ھلندا آھن. Berry پوء آسانيء سان سمجهي ڊاک وغيرہ ۽ cuvees حاصل - بهترين مواد يا رس، عملي طور هن ھڏا ۽ جلد سان ڪو به رابطو. اڪثر ڪري، ڪيترن ئي varieties جي نفيس شراب ملايو رس جي سفر جي تياري لاء.

پهرين رس شراب مواد جي extraction کان پوء وڌيڪ compressed آهي. ان کان ٻيو extraction رس ڪندڙ sparkling wines، ڇاڪاڻ ته Champagne آهي ڪيائين "Lambrusco" گلابي. ٽئين نپوڙيان ٿو مان رس شراب لاء استعمال نه آهي.

نسرندو رس وڏي ڌاتو containers جتي ان اٻڙڪي ۾ وھايو آھي. انهن سيال containers ۾ گهربل سواد ۽ مزو حاصل ڪرڻ لاء سڏي رهيا آهن.

خمير جي هڪ خاص مرحلي تي هن شراب جو هڪ بيڪار stainless نديم ظرف جنهن سيل آهي تائين منتقل ٿي وڃي، گهڻن هوائي preventing. Containers دٻاء جو تمام گهڻو پدن کي برداشت ڪرڻ آهي. هن شرما جو طريقو سڏيو ويندو آهي.

آخر ۾، هن جي شراب جو گلاس bottles ۽ cork stopper، اندروني دٻاء withstanding جي قابل ۾ بوتل ۾ آهي.

"Lambrusco Bianco"

لڳندو اڇو sparkling شراب بهار ۽ اونهاري ۾، فرحت ۽ موتي لاء چڱو پيو آهي. لڳ ڀڳ هميشه semisweet ڪيو. Connoisseurs هڪ ڪوٽنگ ته جيئن ان جو سواد بيان، ۽ پيلا سون جي رنگ. ڦر، berry ۽ صوف نوٽس کي روشن ڪري.

champagne "Lambrusco Bianco" ڀلا ڇانو پختو پنير جيئن wines. اسان جي روايتن ۾، هن پيو هڪ سٺو پيزا، ڦر، ڪريم چٽڻي سان روايتي اطالوي بيسڻ، parmesan پنير، نه به مٺي desserts سان ڪري سگهجي ٿو.

اهو صحيح گرمي پد تمام ضروري آهي. بهترين پيو حد - +3 کان +10 ڪرڻ ^{° س،} آهي ته جيئن سڀ کان واضح جو مزو محسوس. Champagne glasses يا عام شراب - چڱو خاڪي.

عاليشان "Emilia"

سنڌ جي تمام نالي خوبصورت ۽ چنچل نوجوان عورت سان شراب، توانائي ۽ زندگيء جي باهه جي مڪمل اپ conjures.

سلفي ضروري هڪ سوچن ته پيئڻ جي روايتي يا classical طريقو موجب ڪيو ويندو آهي هجي. هن جو مطلب آهي ته استعمال صحيح نسرندو رس ۽ شراب خمير جي ڪيترن ئي مرحلن مان گذري رهيو آهي.

پيو جو نالو بهترين شراب علائقي Del Emilia Romagna ڏني ۽ ويجهو ڪوڙي. نقشي تي، انهن ٻنهي علائقن جي هڪ تكون جي Adriatic سمنڊ، جي Apennines ۽ پو جي ٻڌايل لاء اڪائونٽ. سنڌ جي آبهوا جي منفرد آهي: جابلو علائقي مان نوڙت کنڊ ڪري. هن علائقي جي راڄڌاني - Bologna جي سڀني کي معلوم ٿي. گرم ڏينهن جو تعداد 200 تي پهچي ٿو، ۽ ٿڌي مهينن ۾ به subzero گرمي ايڏو نه رکندو آھي. اونهاري ۾ برساتن خال خال spill، پر سج rife.

هر سال اتي منعقد کاڌي ۽ شراب جي سرء ميلو، عام طور سيپٽمبر کان نومبر تائين محنت آهي. هن وقت، "Lambrusco Emilia" (champagne) پهريون دفعو هتي جي ڪوشش ڪرڻ ۽ ان کي هن وقت بهتر آهي. عيد تي، تون truffles ۽ chestnuts، نيري مڇي يا مزو ڪري سگهو ٿا Parma سوئر.

"اميليا" - حقيقي champagne، ته champagne ٽيڪنالاجي جي ذريعي ڪيو شراب آهي. هن جو مطلب آهي ته نپوڙيان ٿو ۽ نادان پيو بلڊنگ کان پوء دلدار شيشي جو سڪو bottles ۾ بوتل ۽ hermetically بگڙي. Maturation بچيو ۾ جاء وٺندو آهي. ٽيڪنيڪي عمل پيچيدو گرمي پد، luminosity، جو رخ.

شراب "Lambrusco" - دوستن سان ملڻ لاء پياري سبب، هڪ مصروف ڏينهن کان پوء فرصت سرگرمين يا relaxation لطف اندوز ٿيو.