گوشت "هٽ هج" کي ڪيئن بڻايو؟

گوشت "هڙاڪا" چانورن سان گڏ هڪ تمام سوادا ۽ ڀروسو آهي، جيڪو جلدي ۽ سادو تيار ڪيو ويو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو روزمره جي زندگيء ۾ تمام گهڻو مشهور آهي. "ھھڪاگ" کي گارنش جي خدمت ڪرڻ جي ضرورت نھ آھي، ڇاڪاڻتہ اھو انھن چانورن ۾ شامل آھي.

ان جي تيار ٿيڻ، گوشت، ۽ خنزير ۽ مختلف قسم جي گوشت کان منهجو گوشت جو هڪ ميلاپ، ذاتي ذائقي تي منحصر آهي توهان جي مطابق. ڪجهه گهڻا ٿڌا ڪڪڙ گوشت کي گوشت ماني ۾ شامل ڪن ٿا يا هڪ ڪڪڙ يا ترڪي واري "هٿيڙا" ٺاهيندا آهن.

چانورن کي ڊگھو اناج يا گول طور وٺي سگهجي ٿو. ڪجھ ڪڪيون برائون چانور پسند ڪن ٿا . اهو پڻ اهو يقين آهي ته وڏن چانورن جي گوشت جي ماپ کان وڌيڪ پيچيده وانگر "هٽي هج".

گوشت "هٿيارن" کي کاڌا ڪرڻ لاء، گوشت کي ڪڪر ۾ آندو ويندو آهي ۽ گوشت جي پوسٽ ذريعي، هڪ ڀيرو پيس ۽ ڪٿان ڪڍڻ گهرجي. هڏن، مرچ ۽ لوڻ شامل ڪريو. انهي کي پڪ ڪرڻ ضروري آهي ته گوشتبالن جدا نه ٿئي. ٿڪائڻ ۾ عموما ڪارن جي ڪفن جا قطار رکجن ٿيون.

چاڙن کي جيئن هئڻ گهرجي، باهه ۾ وجهي ۽ ٽڪر تيستائين کائڻ. پوء گلاس پاڻي ٺاهي ڪو رنگدار وجهي، ۽ ان کي ٿڌو. انهي کان پوء، چانورن جي گوشت سان گڏ گڏوگڏ گوشت گڏيو ۽ چڱي نموني سان گڏ. جيڪڏهن گهربل هجي، ته توهان مختلف مصالحو ۽ ٽماٽو پيسٽ شامل ڪري سگهو ٿا.

تيار ڪيل فورڪيل رول رول کان وٺي ۽ ان کي اٽو ۾ رول. گوشت "هج هج" کي هڪ ڀڪيل پين ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ٿوري طرح سڀني مکھن کان مکھن ۾ وڌو.

روئي گوشت کا گوشت هڪ ساسپين ۾ وجهي، گوشت برٿ وجھو ۽ 15 منٽن لاء تندور ۾ وجهي.

گهڻيون گهڻيون شيون چاس ۾ گوشت "هٿيارن" کائيندا آهن. هن کي ڪرڻ لاء، توهان کي پیاز کٽي، بلغاريا مرچ، گرين گاڏين کي وڏي گرٽر تي ڪرڻو پوندو، اهو سڀ ڪجهه ساسنپ ۾ وجهي ڇڏيو ۽ سبزي جي تيل سان هلڪو پوندي. ٽماٽو، پاڻي، مصالحو ۽ هڪ ڪنڊ شامل ڪريو.

ان کان پوء، ٽڪڻ جي چشمي واري ٿڌي ۾، ٻٻر "هٿي هج"، جڏهن ته پاڻي هجڻ گهرجي، ان کي اهو پکڙيل آهي. ايتري قدر جو ڪم گھٽ ۾ گھٽ گرمي ٿي. ختم ٿيل گوشتبالون ڪٽي ساگر سان خدمت ڪئي.

توهان ٿڌا "ههن هج" گوشت کي ٽماٽو ڳاڙهو ساس ۾ گوشت کائي سگهو ٿا . مھرباني ڪري کائڻ واري جوش، رسائي رسائي، ڏند ۽ سوادج ٿيندو. هن کي ڪرڻ لاء، هلڪو ذبح گوشت گوشتون هڪ ساسپين ۾ يا هڪ ڳاڙهو ڪڻڪ واريون ۾ وجهي. ٿانو پاڻي سان گڏ ساڙ ڪڻڪ ۽ ٿورو پاڻي، هي چٽ وجهي "ھجارنج." جيڪڏهن ضروري هجي ته، اڌ ڪلاڪ لاء تندور ۾ پاڻي ۽ جاء شامل ڪريو. گوشت "جاگيردارن کي ڀاڄيون ۽ جڙيون کڻي سگهجن ٿيون.

توهان ٻئي طريقي سان "ھٺ ھج" ۾ ھميش ڪروز تيار ڪري سگهو ٿا. خام گوشت بالون هڪ ساسن ۾ وجهي، پاڻيء يا ڀوت وجهي، ڪپڙا ۽ تند ۾ وجهيائين. هن وقت، توهان کي اٽو، سفوت ۽ ڳاڙهو وارو چڙو ٺاهيو وڃي ٿو. هڪ ٻرندڙ پن ۾، تيل کان ٿورو آڱر تائين ساوڻ اٽو ٿيندو. پوء ڀوت يا پاڻي وجهي، چڱيء ريت سان گڏ ٺهڪي اچي ته جيئن ڪو لپ نه آهن، ڳاڙهو ڪنارو، کنڊ ۽ لوڻ شامل ڪريو. هڪ دفعو ٻيهر، صحيح طور تي لڳايو، هڪ چوري تي وجهي، ٻيڙو کي آڻيو ۽ گرميء تان هٽايو. سوز "هٻڙاگ" سان گڏ هڪ چاسن ۾ وجهي ٿو، جڏهن تقريبا سڀني سموريون، جن ۾ انهن کي ڇڪايو ويندو آهي. منٽن کي 5-7 کي عذاب ڪرڻ

0.5 ڪلو گرام واري مائن جي لاء، ٻن اڇا مٽي-ٻير بلب، هڪ شيشي چانورن، هڪ ڪڪڙ هڻي، ذائقي ذائق جي ضرورت هوندي. چٽڻ لاء توهان کي ڳاڙهو 200 گرام وٺي، ٽيما جي پيٽ جي 3 چمڙن، لوڻ ۽ پاڻي جي ضرورت آهي. چٽ ۾، توهان بصيرت جي خوشبو، ٻچن يا ڊيل شامل ڪري سگهو ٿا.