ڪڪڙ ڪپڙا پٽي کڻي پني ۽ ڀاڄي واري مرچ

جلدي جلدي موسم شروع ٿي ويندي آهي، جڏهن مرچ نئين رنگ، وٽيامين، چمڪندڙ ڳاڙهي، ڳاڙهو ۽ سائو رنگ سان وڪرو ڪيو ويندو. ان کان پوء ضروري آهي ته انهن کي خريد ڪرڻ جي ضرورت آهي، بنيادي طور تي صاف ڪرڻ کان پوء، انهن کي منجهي ڇڏيندي، انهن کي ٺهيل پيمامڊ ۾ ٽڪر ڪريو، پوء ٿوري دير کانپوء (سياري ۽ چشمي ۾) اهي گهر جي وڻندڙ مزاج سان خوش ٿيندا. ڇاڪاڻ ته ڀريل مرچ صرف دلال ۽ خوشبوزين پکو نه آهي، .

کاڌا مرچ لاء کاٻي پاسي ھڪڙو تہوار ٽيبل جي ھڪڙو گرم ڊڪڻ يا ناڪڻ لاء مناسب آھي. رچ مرچ مرچ مان گوشت سان چانورن جي مڪمل رات جي لاء سٺو آهن، سبزي (ڀاڄين) ڀاڄين مان ڀريل مرچ انهن لاء لازمي ٿي ويندا آهن جيڪي پنهنجي شڪل کي ڏسو.

ڀريل مرچ بلڪل آسان ٿي چڪا آهن، هرڪو انهن جي ترجيحن جي مطابق چونڊيندو آهي. اهو پني يا ڀاڄين، گوشت، هڻيون، چانور يا ٻيو ٻرندڙ ٿي سگهي ٿو. اڄ توهان سکيا ويندا ته مرچ ڪڪڙين کي گھر ۾ پنيس سان ڀريل هئا ۽ انهي سان گڏ مرچ پچائڻ لاء سبزي جي تلاوت.

مرچ پنيس سان ڀريل هئا . مادي

6 برگ بلين رنگ جي مرچ (مرچ کي ڏسڻ لاء ڊڪڻ لاء، توهان لال، نارنجي، سائي، منجهس، مرچ ۽ مرچ ۽ گهڻ رنگ واري رگن سان گڏ خريد ڪري سگهو ٿا)؛

- 180 ملي گرامر پٿر جو پنير ؛

180 کان وڌيل شيشي جو تيل جوڙو؛

- ٻلڻ واري لوڻ جا ٻه لڱا (اهو وڌيڪ ٿڪل آهي، پر گهٽ گهٽ به گهٽ آهي).

- وڏو لوڻ ۽ مرچ مزو مرچ؛

هڪ ننڍڙي گند مان.

مرچ پنيس سان ڀريل هئا. تياري:

1. مرچ مرچ کائي پاڻيء کي هيٺ هلندو، آسانيء سان ٽوپي کي ڪٽي ڇڏيو ۽ سڀني تخمن کي هٽائي ڇڏيو. اسان بونٽ مان پيچل تي رکياسين، ۽ اسان ان کي بلڪل مضبوط طور تي چاهيندا آهيون.
2. اسان کي ڪپڙو پنيس وٺي ۽ تيار تيار ڪنٽرول ۾ وجهي، اسان کي نرم مکھن، مٽي ۽ ڪڪڙ لوسن، ڪٽيل کاڌل، مرچ مانيون، وڏي لوڻ ۽ مرچ مرچ موڪليندا آهن. ھر ھڪڙي ميڪر سان گڏ ھڻو. توهان سڀني اجزاء کي ٺهڪندڙ ۾ وجهي سگهو ٿا ۽ اتي ئي ٿڪايو. نه ته هڪڙو نه آهي ۽ ٻيو ٻئي موجود آهي، مرچ مرچ ڪاميٽي کي ٽوڪ سان ڀريل طرح سان.
3. نتيجو ڪاميٽي تيار ڪيل مرچ ڏانهن موڪليو ويو آهي. ڀريل ڀاڄين سان ڀريل ٿڌا ۽ ٿلهي واريون پٽي ڪري ڇڏڻ کان اڳ، جيڪي سڄي ڄمڻ جي هر شاخن سان سجايا ويندا هجن.

مرچ مرچ ۾ ڀريو، توهان کي گرم پاڻيء جي مائنن ۾ يا نرمي ڪٽائي آبيشين ۾ نرم ڪري سگهون ٿا، پوء، لوڻ ۽ مرچ جي بدران توهان کي ٿورو کنڊ شامل ڪرڻ گهرجي ۽ ماکيء جو ٿلهو شامل ڪيو وڃي. هي ننڍڙي ٻارن سان گڏ بيڪڻ تمام مشهور آهي، جيڪو ڪلسيم ۽ ويتامين جي مڪمل حصي جي حيثيت سان اهڙي کاڌ خوراڪ جي ضرورت آهي.

ٻيو کاڌا مرچ "ڀاڄي" ۾ ڀريل ٿيندو. ان لاء اسان کي هيٺين اجزاء جي ضرورت آھي:

ڇهه بلغاريا مٺي رنگ جا مرچ؛

ٻه ننڍا گاڏيون؛

ٻه ننڍڙو، جهڙوڪ زڪوڪ ؛

ننڍڙو جامني رنگ وارو بلب؛

200 ملين ميٽر ٺاهيو تيار ٿيل نوڪريون (جواز ٿيل)؛

گوشت جي ٽامي جو هڪ جوڙو؛

60 ملين گرام ٽيما پيسٽ؛

- ڪنڊيلي جو لوڻ؛

- 70 ملي گرام ڀريل چانور؛

وڏو لوڻ ۽ مرچ مرچ؛

- ڪڪيل ۽ هڪ گند ڪچ.

ڪڪڙندڙ ڀاڄيون ڀاڄيون (ڀاڄين)

1. مرچ ڪڪيو، هن کي هٽايو ۽ اندر کي دٻايو.
2. ڪنڊي ٻاڦ لوڻ هڪ وڏي لوڻ سان، ڌوڙايو.
3. اسان ان کي کاڌي يا گاجر سان سبزيبل ميرو جي ڏاڪڻ تي گڏ ڪن يا گندم تي اڇلائي، اهو گرم ٿڪڻ وارو پن تي رکيل، سبزي جي تيل ۽ پوزيشن سان خوش ٿيل آهي، نموني سان ماپيل مشغول مشروم ۽ ٽبو شامل آهي.
4. ختم ٿيل نوشورن سان ڀاڄيون هڪ ڪائنات سان ٺهيل هڪ چڪر سان ٺهرايو ويندو آهي ۽ چشمي جو محفوظ آهي.
5. اسان کي سڪل ٻنيون پوڻ ۽ چانورن ۾ وجھو، اسين پڻ ڀاڄين سان گڏ سبزي سان موڪليندا، هر شيء کي گڏ ڪريو ۽ مرچ ڀريندا.
6. اسان ڀاڄيون ڀاڄيون مرچ تيار ٿيل ڪنٽين ۾ (ڦوڪيون) ۾ اڇلايا ۽ چاس تيار ڪيو.
7. چورن لاء، اسان کي مائع، ٽيما پيسٽ پيئڻ، ٿورو پاڻي، وڏي لوڻ وارو لوڻ ۽ مرچ، مرچ ۽ ڀاڄين سان ظاهر ڪيو وڃي. هي تمام سٺو مخلوطو آهي ۽ تيار ڪيل مرچ (2/3) ۾ تيار ڪيو.
8. مرچ کان پوء 38 منٽن تائين پچايو.

ڀاڄيون مرچ تيار آهن، گرم يا ٿڌو فارم ۾ ٽيبل تي ايندا. توهان گهٽ ٿڪڙو آڱرندڙ دٻاء يا موتي آزاد ڌڪ وجهي سگهو ٿا .