ڪچهري جو سور ڪڪڙ ڪيترو آهي، گهڻائيٽ ۾ تيار آهي، هڪ مائڪرو ويڪرو اوون ۾، تند ۾؟

مالديفان، روسي ۽ يوڪينيڪن جي خوراڪ ۾ ٿڌائي جوش ٿيل سورڪ هڪ تمام مشهور موهيندڙ آهي . اهو سورڪ آهي (گهٽ اڪثر ٻئي گوشت)، جيڪو هڪ وڏو ٽڪرو ۾ پڪل آهي. ٿڌي ڌڪڻ واري خنزير کي پچائڻ جا ڪيترائي طريقا آهن. مائڪرو ويڪرو اوون ۾ هڪ گهڙي فائار ۾ ٿڌو پيدا ٿيل خنزير تيار ڪرڻ، تند ۾، لفظ ۾ مختلف طريقن سان، پر اهڙي مزيدار، رسسي کاڌ خوراڪ جي هر عاشق مهربان ٿيندو.

گھڻائي واري خنزير کي هڪ گهڻائي ۾ تيار ڪرڻ .

تنهن ڪري، ذخيرو جي تيار ٿيڻ لاء "هڪ گهڻائي ۾ سرد جوش ڪيل سورڪ" توهان کي ضرورت آهي:
750 يا 800 گرام جو سور ڳچيء، سورج ٻوڻ جي تيل، لسن جي 2 يا 3 لڻڻ، هڪ ٿلهو کاڌو، خشڪ ڪڻڪ، مٽي لوڻ ۽ مرچ.

ڪيترو ئي سورڪ مرض ڪيئن گھڻائي ۾ تيار آهي؟

گوشت وٺي وٺو، ان کي نيپين يا توليرو سان ڌوڪو ڪريو، ٿلهي ڪڻڪ وارو لوڻ، لوڻ، تيل ڪڻڪ، خشڪ ڊيل سان ڀريل، فرش ۾ ٿانو ۽ جاء تي 6-8 ڪلاڪن تائين رکون.

هن کان پوء، سورڪ کي هڪ گھڻي ورڇ ۾ منتقل ڪيو وڃي، پوء 15-20 منٽن ("بيڪنگ" موڊ) لاء ٻنهي طرفن تي اچار ۽ کري وجهي. اڳيون، ڪڪڻ جو سور 2.5-3 ڪلاڪ ("چوٻرڻ" موڊ).

ان کان پوء ختم ٿيڻ کان پوء، سرد جوش خنزير ٿڪڻ کي ٿڪڻ جي اجازت ڏيڻ لاء لاد کي کوليو.

گهڻائي ۾ ڳاڙهو پائڻ وارو لوڪ، اهو تمام گهڻو رسيل، نرم، نرم ۽ نرمي وارو ڦري ٿو. هن جو فائدو اهو آهي ته اهو ٿڌو ۽ گرم ٻنهي کي فنا ڪري سگهجي ٿو.

مائڪرو ويڪرو تند ۾ ٿڌي ڀريل مرغ ڪيئن ڪئين؟

اهڙي قسم جي دل ۽ مزيدار ٺهيل ٺاهڻ لاء، اڌ کلوگرام جو سور ٽيللوينز وٺي. گوشت جو هي ٽڪرو چڱي طرح سان نانء، ۽ پوء نپين سان سڪي ويو.

هڪ وچولي سائيز جي گاڏين کي هٽايو ۽ ان کي سوراخ يا اڌ اڌ بجنگ ۾ وڍي ڇڏيو. پوء وري لوڻ جون ٻه وڏيون پلون سلائسن ۾ وڍي ويندا آهن.

هاڻي سورڪ جو هي ٽڪرو لوسن ۽ گاڏين جي گاڏين. هن کي ڪرڻ لاء، گوشت جي هڪ ٽڪڙي ۾ نه ٺهرايو ۽ ٺهرايل ٽڪر ۾ ننڍڙيون شيون به نه هونديون.

هڪ سوراخ ۾، گاڏين يا لوز ۾ رکيل آهي، ڇاڪاڻ ته اهي گڏ نه هجن.

جڏهن سورڪ جو هڪ ٽڪرا مڪمل طور ڀاڄين جي سلائي سان ڀريل آهي، ان کي گرائونڊ ڪارو مرچ ۽ لوڻ سان ڇڪايو وڃي، ۽ پوء گوشت کي 15 منٽن تائين اٿي ڇڏي.

اڳيان، هڪ گلاس کنٽينر (لڪي سان) وٺي، تيل جي تيل جي هيٺان، اتي اڌ ۾ ڪا گلاس پاڻي وجهي ۽ خريڪ جو هڪ ٽڪرو هڪ پين ۾ وجهي.

هڪ لڪي سان ڍڪيو (پڪ ڪريو!) ۽ 15 منٽن کان وڌ کان وڌ طاقت تائين مائڪرورويو تي ڦيرايو.

پوء چشمي ڪڍو، گوشت جي ھڪڙي مٿان ڦيرايو، وري ڪپڙا ڪر ۽ ان کي 15 منٽن (ھڪڙي بجلي) لاء.

مائڪرو ويڪرو ۾ سرد جوش آلو مرغ 40- 45 منٽن تائين تيار ڪئي وئي آهي ۽ گوشت کي وقتي طور تي ختم ڪيو وڃي.

هيٺيان ملازمت جا سورڪ جاچ پڙتال ڪري سگهجن ٿا: گوشت ۾ انجوج ٺاهيو ۽ ان کي پريس ڪريو. گوشت تيار آهي جيڪڏهن وهندڙ رس شفاف رنگ جو آهي.

توهان تيار ڪيل جوش ٿيل سورڪ کي هٽايو، ان کي ٿانو ۾ وجهي، گوشت کي ٿڌو ڪري ڇڏيو.

آڱر تي ٿڌي ڀريل مرچ کي ڪيئن ڪڪڻ لاء؟

هن مان هڪڙو 700-800 گرام سورج جو ٻه ٽڪرا، لسن مان ٻه يا ٻه گڊو، هڪ ليٽر پاڻيء، ٻه بائن جا ٻير، لوڻ جا ٻه ٽي ٽي نمڪ، ڪڪڙ ۽ ڪارا مرچ پنهنجي پسند سان.

پاڻي ڪڍڻ لاء ڪوڙي، لوڻ، مرچ، بي پا پٿرن ۽ مصالحن کي شامل ڪريو. ٺيڪ ٿي ويو آهي.

پاڻي صاف طور تي ٿڌي ۽ گوشت کي ان ۾ وجهي. هڪ فلم سان ڍڪيو ۽ فرچيٽر ۾ گهٽ ۾ گهٽ ٽي ڪلاڪن ۾ وجهي، يا رات جو دير ڪري سگهجي ٿو.

هاڻي گوشت ڪڍو، ان کي سڪي، هلڪو لوڻ، مرچ، مصالحن سان ڀريل. وجھو ٺاهيو ۽ ٿانو ٺاهيو. اڳيون، اڳوڻو تند 190 درجا ٿي. پڪي جڳهه هڪ آستين ۾، بيڪري لاء ٺهيل ۽ مٿي تي لارنل واري پٽن کي اچار مان ٺاهيو. آڱو بند ڪريو، اهو 3 يا 4 سوراخ ٺاهيو.

هڪ ڪلاڪ لاء هڪ سٺو تنديل ٿانو ۾ رکو. ھڪ ڪلاڪ کان پوء، آڱوڻي جي چوٽي کي کٽايو، تنھنڪري توھان جو ابڙو جوا ۽ ڳاڙھو ٿي پوندو آھي.

گرم يا سردي جي خدمت ڪريو.

۽ هاڻي مشوره: بيڪي هام کي وٺڻ لاء، پوئتي، ڳچيء، خام هيم ۽ ڪيو بال سان، پر سڪي وڃڻ کان ٻاهر اچي ٿو. هن کي اهو نه وساريو ته گوشت streaked ۽ ٿڌو هجڻ گهرجي.

بون اشتليف!