ابخازيا جو بهترين قومي ڍانچي. ابخازين جي روايتون روايتون. ابخازيا جو قومي برتن

هر ملڪ ۽ ثقافت جي کاڌي لاء مشهور آهي. اهو روس، يوڪرين، اٽلي وغيره وغيره تي لاڳو ٿئي ٿو. هن مضمون ۾، توهان ابخازيا جي ڪيترن ئي مکيه قومي برتن بابت پڙهي سگهو ٿا. توهان سکيو ته اهي ڪيئن تيار ڪيون آهن ۽ ڪي کاڌي جا راز آهن. ابخازيا ۾، خاص خاص روايت آهي: مهمان کي کاڌ خوراڪ سان گڏ رکڻ لاء . اسان ان سان گڏ ڪنداسين.

ابخازيا جي قومي برتن

جيئن ئي ذڪر ڪيو ويو آهي، هر ملڪ جي پنهنجي باورچی خانه آهي، جيڪو خاص لاء ڪجهه مشهور آهي. ساڳئي وقت ابخازيا تي لاڳو ٿئي ٿو، جتي عام طور تي اهڙي قسم جي ڊنيٽي يا مکين پٿري وانگر تيار ڪيل آهي. اهو صرف نه مزيدار آهي، پر پڻ تمام مفيد آهي. اهو هر ميزبان لاء آسان ۽ رسائي تيار آهي. ابخازيا ۾ پينج خاص طور تي ڪوز ۾ پکايا ويندا آهن، ذائقي جو مزو ان تي منحصر هوندو آهي.

پاڻيء جي هڪ ليٽر کي ڀريل ۽ ڳاڙھو 2 پٿرن ۾ وجهي ڇڏيندي. ڪني جگر، هر وقت روانا ٿيا، جيئن ته جلائي نه. پرورج فوري طور تي ٿڌو ٿيندي آهي، پر ان کي بند نه ڪريو. ساڳئي ڪنٽرول ساڳئي قطار ۾ داخل ڪريو. پختو ۽ تقريبا 20 منٽن تائين کائڻ جاري رکو. ريزمي کي مضبوط ڪرڻ گهرجي.

پوء ڳري پين تي 70 گرام ڪر. مکڻ. ان کي پٽي ڇڏيو ۽ ساڳيا ٻرندڙ جڳهه رکندي، جڏهن ته ان کي چمچ سان ملائي. اهو هڪ خوشبو ڏيندڙ ۽ تمام مفيد فوٽ ڪڍي ٿو. ابخازيا جو بنيادي قومي ڍانچي آهي. مبليا ڪرڻ لاء ڀاڄيون، ساگر ۽ ڳاڙهو ٿي رهيا آهن. هوء ماني جي بدران سندس هٿن سان کائي رهي آهي، تنهنڪري هوء موڙي آهي.

شورو

هي کاڌا اڪثر مهمانن لاء تيار ڪيو ويندو آهي. هن جو گوشت جو گوشت آهي ۽ بوٽن ۾ ڀريو ويندو آهي. ان جي تياري لاء، ڀاڄين، آلو، گاڏيون ۽ ڳاڙهي مرچ ۽ لوسن جي ضرورت آهي. هر برتن ۾ توهان گوشت جو ننڍڙو ٽڪرا کٽائڻ جي ضرورت آهي، ٿورو پاڻي، لوڻ، ۽ 40 منٽن تائين سونهن ۾ وجهي ڇڏيو.

انهي سان گڏ، توهان وٽ آلو هڻڻ ۽ ڪوبن ۾ ڪٽي، پتلي واري گاڏين گاڏين ۾ ۽ ڪٿان آڱر جي کٽ ۾ رکڻ جي ضرورت آهي. لوسن ۽ ڳاڙهو مرچ مرچ، هڪ سٺو چمڪ تي ڀاڳ. جڏهن گوشت اڇلايو ويندو آهي ته آلو کي مٿي تي، پوء پياز، گاڏين، لوسن ۽ مرچ ڏين. پوٽو وري ٻلي ۾ رکين. گوشت سان ڀاڄيون سمير کي ايتري تائين تيار ڪن. پوء ان کي ميز تي گرم ڪري سگهجي ٿو. هاڻي توهان ابخازيا جي هڪ وڌيڪ قومي ذخيرو ڄاڻو ٿا.

سوپ kharcho

هيء قفقاز ۾ هڪ مزيدار ۽ مشهور ڊاني آهي. اهو صرف گوشت يا ڪڪڙ مان تيار آهي. هي کاڌ خوراڪ جي گوشت حاصل ڪرڻ گهرجي. ٻن ليٽر پاڻيء لاء، گوشت جي اٽڪل 700 گرام. ڪڇ ۾ ٻه وڏيون پياز کٽ ڪريو ۽ هڪ پين ۾ ڀڃو، پر انهن کي زراعت ڪڻڪ نه آڻين.

بيف بهترين ڪوڊروئن ۾ رکڻ لاء ۽ هڪ ڪلاڪ ٻاهر رکڻ لاء. انهي کانپوء، 100 گرام شامل ڪريو. چانورن، پاڻي ۽ ٻه ليلن جا پنن. جيستائين ساڍا پکايا (تقريبا 15 منٽ) تائين کائو. وري ساڳئي صلاحيتن ۾ 2-3 لونگ ۽ 2 ڳاڙهو مرچ ڳاڙهي مرچ ۽ ٽماٽو پيسٽ جا ٻه چمچ شامل آهن. سکي وڃڻ جو مزو. جيستائين تيار ڪريو. هاڻي ابخازيا جي قومي ڍڳون تيار ٿي رهي آهي - گرم ميز تائين خدمت ڪندو آهي. پهرين خدمت ڪرڻ کان، توهان سوپ کي جڙي سان سڏي سگهو ٿا.

Khachapuri

جئين توهان اڳ ۾ ئي سمجهي رهيا آهيو ته اسان توهان ابخازيا جي قومي وينجن کي ڏيو ٿا، جيڪي ڪوشش ڪري رهيا آهن. ساڳيا خرچي تي لاڳو ٿئي ٿو. هي لذيذ ۽ اصلي مدو تيار ڪرڻ لاء، هڪ ٿانو ۾ 0.5 پيچرو وجهي. ايل. خشڪ خمير، گرم کير ۽ پاڻيء جو 0.5 پيالو ٺاهي. ٿڪيو ۽ 10 منٽن لاء گرم جاء تي وڃو.

وڏي گنجائش ۾، 0.5 ڪلوگرام آلو کي وڌايو ۽ خمير کان مائع ۾ وجهي. 5-10 گرام شامل ڪريو شوگر، لوڻ جو مزو ۽ 1 پيچرو. سبزي وارو تيل. هاڻي اڀرندو آهي. جيڪڏهن ضروري هجي ته ڪجهه وڌيڪ پاڻي شامل ڪريو. صاف ڪنولر سان گڏ ڪنٽرول جوڙيو ۽ اڌ ڪلاڪ لاء مقرر ڪيو وڃي، اڌ طرف وڌڻ لاء.

ساڳئي وقت ۾، بکري جي کير ۽ موززاريل کان پنيس وٺي. گرٽر تي روب ڪريو ۽ انهن ٻن قسمن کي گڏ ڪريو. خشڪ کان، هڪ ٻيڙيء جي شڪل ٺاهي، جيئن تصوير ۾ ڏيکاريل آهي. وچين خالي هوندو. هن جو پنيس وجهي، ۽ مٿي کان، هتان کي ٻه هٿيارن جي. ڊشڪ جي درجه بندي 190 درجا اٽڪل 20 منٽن تائين پکڙيل آهي.

جڏهن توهان خاکپوري تيار ڪئي آهي، گرمن ۾ ڪجهه مکڻ وجهي، گرين سان سجدو ڪريو، پنيس جا ميوا، وغيره وغيره توهان ميز تي خدمت ڪري سگهو ٿا.

اڪريڪا سان ٻڏڻ

هي کاڌا هڪ فضا لاء سوراخ طور ڪم ڪري ٿو. اهو تمام سوادا ۽ اصل آهي. ان جي تياري لاء، ٻه ٻيرپلپيون کڻڻ ۽ انگن ۾ ڪٽي ڪريو. انھن ٻنھي پاسن کان وچولي گرميء تي ساوڪڙو ڳاڙھو ڪريو.

ان کان پوء ٻه سائي مرچ ڪٽي، هڪ جوز، ڪيترن ئي بيبي پنن. هڪ ٿانو ۾ ان اجزاء وجھي، 100 گرام ڪر. ميونينس ۽ 2 اسپين. تمام گهڻي شديد ايشيڪا. 20 منٽن تائين موڪل ڏيو، جيئن ته ڀاڄين ساس ۾ سواري.

ساڳئي وقت ۾، لوز جي 5 پنجا ۽ هڪ اسرائيلي جي گنجائش تمام گهڻو کٽي. 15 منٽن لاء ٿڪڻ ۽ ڇڏڻ. ان کان پوء هن مرچ کي هڪ مرچ جي هڪ مرچ ۾ منتقل ڪيو. اسٽوري طرح چڱي طرح. جڏهن سڀئي تياريون ختم ٿي وينديون آهن، توهان ڊڪ جي ڊزائن سان اڳتي وڌائي سگهو ٿا .

هر هڪ ڀريل ٻڏڻ جي لاء، پکين سان گڏ پکا چاس وڇائي. اهو هڪ تمام سوادج ڍڪندو آهي، جيڪو توهان پنهنجي گھر جي حيثيت ۾ ۽ مهمان جي نموني جي طور تي ڪم ڪري سگهي ٿو.

ادوڪيڪ ۽ واٽٽيون سان لوبو

اهو ابخازيا جي قومي ڍنڍ پڻ آهي. ڪوڪوڪو ۾، لوبو جو مٽي ڀاڄين سان کائيندو آهي، ۽ کاڌ خوراڪ تيار ڪري ٿي. 800 گرام وٺو. ڳاڙھو ڳاڙھو گھٽ ۾ گھٽ ٻن ڪلاڪن تائين ان کي سوز ڪرڻ لاء مچائي ڏيو. ان کان پوء هو تيز تيز ٿي ويندو.

پاڻي جو پاڻي پيالو، ٽن ليٽر پاڻيء کي ڪولنڌ ۾ آڻيو، ميون کي وڌايو، بي پاڙا وڌو ۽ تيار ٿيڻ تائين کائڻ. پوء پاڻي کي پيالو ڪريو، 2 اسپين شامل ڪريو. ايڪٽ ايشيڪا ۽ 1 ميچون. ايل. مکڻ. هاڻي، ڪنهن ڇڪ يا مارٽر سان، هڪ مشغلي استحڪام کي مٽي سان.

ان کان پوء 200 گرام. واهٽ جا ڳوڙها ۽ مٽي کي شامل ڪريو، اتي به 1 ٽڪرا به ڀريندا. ڪور ۽ لال گرم مرچ، نموني ذائقو ڪرڻ. هتي توهان کي ڀريل کاڌ خوراڪ شامل ڪري سگهو ٿا. هر شيء مٺي گڏ ڪريو ۽ خدمت ڪريو.

اسان ابخازيا جي قومي وينجن جو ذڪر ڪيو آهي، جيڪي هر شخص جي ڪوشش ڪري رهيا آهن. سڀ کان پوء، قفقاز غير معمولي آهي، پر ڏاڍي سوادج کاڌي.

Presentation

هر ڪڪسيشي کاڌ خوراڪ، پر پڻ خوبصورت نه هجڻ گهرجي. اهو ڇو ته هميشه پيشين جي باري ۾ سوچيو. جيڪڏهن توهان وٽ گهر تي ڪا به روشني نه آهي، ته توهان هڪ ڪننگن سان معمول کاڌا پٽي سگهو ٿا ۽ انهن جي شڪل يا گلن جي شڪل ۾ رکيل هجي.

ڪڏهن ڪڏهن فرج ۾ توهان کي مڻ، ڪڻڪ، سسج، پنيس، ڪڻڪ هڻي، ڳولي سگهو ٿا. هي ذخيرو پيش ڪرڻ لاء بهترين شيون آهن. انهن شين مان جيڪي توهان کي ڪٽي ٺاهيندا آهن، انهن جي مدد سان هڪ خوبصورت ۽ اصل نمون ٺاهي ٿي.

پکا جا راز

اهي مضمون، توهان ابخازيا جي قومي وينجن جي باري ۾ ڄاڻيو. تصويرون نمائش ۽ ظاهري جا مثال ڏيکاريا ويندا. بهرحال، توهان کي پچائڻ جا ڪجهه راز ڄاڻڻ جي ضرورت آهي. مثال طور، اسان وٽ ڪوڙو ايشضيڪا ڪوڪاسڪ وانگر نه آهي. مطلوب نتيجو حاصل ڪرڻ لاء، توهان کي هميشه ڳاڙهي گرم مرچ شامل ڪيو وڃي ٿو، جنهن کي نه صرف سخت، بلڪه پيچاري.

ابخازيا ۾، تقريبن هر مٽي لوسن سان شامل ڪيو ويندو آهي. اهو آهي جيڪو هن خوشبو تي زور ڏيڻ ۾ مدد ڪري ٿو. ۽ بيزل ھڪ قابل قدر ۽ مفيد جزو آھي. اهو مٿين شين ۽ کاڌ خوراڪ جو راز آهي.

جئين ته ڏسي سگهو ٿا، ابوڪيه جو فقط سوادا نه پر خوبصورت سهولتن مان ڦري سگهندو آهي. کاڌي جي مڪمل طور تي هر گهر جي زال لاء اڻ کليل ۽ سستي آهي.