عمل اھر جي مانيء: ماني مشين، Multivarki، تنور لاء ترڪيب

عمل اھر جي رائي ماني سنبوسا لاء ڀرپور آهي. جي داڻي جتري جي بوء سان گڏ، ان کي سوئر ۽ پنير سان گڏوگڏ ٿيو. ان کان سواء، هن جي داڻي جتري اناج ingredients جو پکو کڻي کربين گوشت سنبوسا لاء چڱو آھي. ڪيئن اهڙي مصنوعات تيار ڪري سگهو ٿا؟

اها هڪ عام معيار تنور ۾ ڪم ڪري سگهجي ٿو، ۽ جي ماني ساز ۽ اڃا multivarka. تياري ڪرڻ جي طريقن جي هر لاء، اتي ترڪيبون جو هڪ قسم آهي. پوء ڪيئن تنور ۾ گهر جي داڻي تي ماني جنگين ڪري؟

تنور لاء رشيد

اسان جي ڏنل ingredients جي ضرورت آهي:

• شيشي 1 ڪجھ وتندو پاڻي؛
• 2 tablespoons يا مٺو فرانسيسي Dijon عمل اھر جي؛
• 1 عدد ناسي کنڊ؛
• 2 tablespoons مکڻ؛
• عمل اھر جي پوکون (ناسي، ڪارو، يا انھيء شين) مان 3 tablespoons؛
• 2 ساغر سڀ-مقصد اٽو؛
• 2 tablespoons chopped بصر رهي؛
• 1 عدد بصر پائوڊر؛
• 1/4 teaspoon کاري؛
• 2 1/2 teaspoons خمير bystropodnimayuschihsya.

تياري جو عمل

ڪيئن تنور ۾ هن رشيد جي داڻي جتري ماني انجام ڪري سگهو ٿا؟ سڀ ingredients گڏيو ۽ هٿ جي يا ماني Maker ۾ مناسب چڪر استعمال ڪري هڪ نيلوفر سان knead. هاڻي توهان کي هڪ ڪري ڇڏيندو، پر بلڪه چيڪيء dough ڪيو وڃي.

هڪ ٿانو کي منتقل ۽ ان کان پوء ان کي ڪجھ greased، ڪپڙا ۽ هڪ ڪلاڪ لاء جنم ڏين. Dough puffy ٿيندو، پر شايد تمام گهڻو واڌارو نه ٿيندو.

180 درجا کي Preheat تنور. 35-40 منٽن لاء ماني جنگين، ان کان پوء ان جي تنور ۽ فارم جي لوڊ کان درهم تي مين کي هٽائي.

عمل اھر جي ماني مٿي ڏنو رشيد پوي، ان سان گڏوگڏ ڪيترن ئي ڏينهن تائين ڪمري ۾ گرمي پد ۾ ڀريل وڃي. توهان به گهڻي رکڻ لاء ان ئيج ڪري سگهو ٿا.

پنير ۽ عمل اھر جي ماني

جي داڻي جتري ۽ پنير جي ذائقي جي ميلاپ سان هڪ وڏو عمل اھر جي ماني ڪندو. رشيد، انهن ٻن شين جي استعمال جٽادار ڪنهن مجيد سنبوسا لاء مناسب هڪ پراڊڪٽ تيار ڪرڻ جي اجازت ڏني ويندي. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته پنير ۽ عمل اھر جي ڪنهن به ماني dough ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو. جي چال cubes ۾ پنير پٽي ڪرڻ آهي، ۽ ان کي ٺيڪ grater مانجھي نه ڪندا آھن.

جي تياري ڪرڻ لاء پنير ۽ عمل اھر جي ماني هيٺين ingredients گهري رهيا آهن:

• 400 گرام پڌرو اٽو؛
• خمير وليء جو 1 teaspoon؛
• 1 teaspoon نفيس کاري؛
• وتندو پاڻي جي 300 ml؛
• mixing لاء تيل؛
• پنير جي 200 گرام، diced (softer گريڊ سان ترجيحي Cheddar بيڪار آميزش)؛
• عمل اھر جي ٻجن جي عدد.

تياري

تڏهن اٽو، خمير ۽ لوڻ، گرم پاڻي ۽ پنير جو cubes گڏي ۽ هڪ homogeneous ڪاميٽي ۾ گڏ جوڙيو. 10 منٽن تائين ڇڏي ڏي. ان کان پوء سنڌ جي dough جي ضرورت هوندي آهي يا 8-10 منٽن لاء kneading، يا ڪوٽنگ جي ڪم جي مٿاڇري کان پوء ڏهن سيڪنڊن لاء روانگي واپار ٽي ڀيرا rubbed. هن، احتياط سان ڪم ڪيو وڃي ته جيئن ان جي پنير cubes جي شڪل ۾ رکيو اٿس.

پوء ته ان کي جنم ڏئي سگهي ٿي ته پوء سنڌ جي dough ڇڏي. توهان هڪ ڪلاڪ جي باري ۾ ضرورت پوندي. آسانيء سان ان کي deflate ۽ ان کي هڪ ڏسبو شڪل ڏئي. جي داڻي جتري شامل ڪريو، فزيشنز ۽ هڪ گره ۾ ان جي شڪل ۾. هڪ greased بيڪري ٿال ۽ اٽو تي workpiece وجهي هڪ ٽوال سان ڪپڙا ۽ 45 منٽن لاء ٿڏي تي.

220 ° س (200 ° س جڏهن شيدائي صورت ڪرڻ) لاء Preheat تنور. 40 منٽن جي داڻي لاء ماني جنگين. تار جي ٿال تي مين کي ڇڏي ڏي.

پنير ۽ caramelized بصر، sliced ڪارو زيتون ۽ پنير، Parmesan پنير ۽ pesto، ۽ پوء تي: هڪ دفعو توهان هن ماني ispekete، اوھان کي مختلف toppings سان آزمائشي ڪري سگهو ٿا.

رشيد ٻيو

عمل اھر جي رائي ماني - هڪ سنبوسن ماني ته سهڻيون ظاهر ۽ هڪ چڱو سواد ۽ سگندو ڪئي. هي اختيار پکا ڪري سگهجي ٿو تنور ۾، ۽ ماني مشين ۾. ان کي جلدي پچائڻ، توهان جي ضرورت پوندي:

• 1/3 ڪپ ڪجھ وتندو پاڻي؛
• 2 tablespoons اضافو ڪنواري زيتون جو تيل "اضافو ڪنواري"؛
• ماکيء جي 2 tablespoons؛
• 1/4 ڪپ Dijon عمل اھر جي؛
• 2/3 teaspoon کاري؛
• 1 teaspoon عمل اھر جي پوکون؛
• 3 teaspoons جيرا؛
• 2 ساغر اٽو ماني؛
• 1/3 ڪپ رائي اٽو؛
• 2/3 ڪپ سڄي-ڪڻڪ جو اٽو؛
• روزو خمير جي 3 teaspoons.

ڪيئن جي ماني Maker ۾ عمل اھر جي ماني ڊيپ ڪري؟

هن مضمون ۾ پيش فوٽو سان ترڪيبون stunningly لذيذ ماني ڊيپ اوھان کي مدد ڏيندو. پوء، جي ماني مشين ۾ سڀ ingredients شامل. هن ڪاريگر جي هدايتن مطابق، سنڌ جي سڀني dough تيار ڪرڻ لاء قدم جي تابعداري ڪريو. جو پردو کلي ۽ ان کي چيڪ ڪرڻ ڊڄو نه ڪريو. هن dough هڪ سٺو جڌهن طالب المولي بڻجي وڃي. جيڪڏهن توهان جو خيال آهي ته ان کي به آلو آهي، اضافي اٽو (ھڪ وقت هڪ عدد) شامل. به، اوھان تبديليون، جي batter سڪي ۽ لوز ڏسڻ ۾ ته ڌار ڪري سگهو ٿا. هن کي فڪس ڪرڻ لاء، گرم پاڻي (ھڪ وقت هڪ عدد) شامل.

اوھان جي ڏسڻ جي پرک جو معيار ويجهڙائيء ۾ نه ٿا ڪري سگهو ٿا، ان جي رابطي کي ان جي consistency ويجهڙائيء ۾. اهو ڪجھ چيڪيء هجڻ گهرجي. جي breadmaker پچائڻ چڪر امتحان ختم ڪري ڇڏيو آهي جڏهن، هن مشين مان ان کي هٽائي ۽ هڪ بورڊ ٿورو اٽو سان sprinkled تي ان رکي. ڪيترا ئي ڀيرا Knead ۽ هڪ ٽوس بڻجي. پلاسٽڪ لپيٽڻ سان ڪپڙا ۽ 10-15 منٽن لاء ٿڏي تي. ان کان پوء 20-25 منٽن لاء جنگين ڪر. هن جي ماني مشين "Panasonic" لاء عمل اھر جي ماني لاء هڪ عالمگير رشيد آهي. بهرحال، ان کي ڪنهن ٻئي اچان لاء مناسب آهي.

تنور ۾ پچاء لاء رشيد

هڪ وڏو ٿانو ۾ يا نيلوفر اٿي، هڪ جيترا dough ۾ سڀ ingredients گڏيو. اهو هڪ سٺو جڌهن طالب المولي بڻجي وڃي. ان consistency ساڳيء طرح جي ماني مشين لاء رشيد ۾ بيان جي پورائي.

هڪ floured مٿاڇري تي مدار رکندي dough موڙ، ۽ اٽڪل 15 منٽن جي لوچ کي knead. توهان هڪ برقي نيلوفر جي مدد سان اهو ڪم ڪندا ته، سنڌ جي عمل جي باري ۾ 9 منٽن تائين وٺي ويندي. ان کان پوء پلاسٽڪ فلم سان ظرف ڪپڙا ۽ 10-15 منٽن لاء ٿڏي تي.

هن وقت کان پوء dough جي underside وٺي ڦري ۽ ان جي اوطاق. کيس کان لفافي ٻٽو، بنيادي جي اپر ٽيون للايمان. ان کان پوء، هن جي مٿي هڪ ٽين جي هيٺئين حصي جي جڳائين. ان کان پوء، پنهنجي کجيء سان dough ڌڪڻ جي وچ ۾ هڪ سوراخ ڪرڻ، ۽ مٿي ۽ تري لاء وٽيندا، سيون سگ ڪرڻ.

هڪ بيڪري چادر cornmeal سان sprinkled تي workpiece رکي. هڪ ٽوال سان ڪپڙا ۽ اٽڪل 20 منٽن لاء هڪ گرم جاء ۾ وجهي، ان جي dough اٿي سگهي ٿو. 200 درجا کي Preheat تنور.

تون امان بهتر ڪرڻ جي dough وڌيو آهي ۾ تنور استعمال ڪري سگهو ٿا. ان هڪ منٽ يا ائين لاء تي ڦري، وري بند ڪري. هن تنور گرم ۽ ان dough وڌائڻ لاء هڪ شاندار وچولي ڪندو. بهرحال، ان کي ان overheat کي نه اهم آهي. توهان تنور در جي اندر کي پنهنجي هٿ ڊاک وغيرہ نه ٿا ڪري سگهو ٿا ته، ان کي به گرم آهي. ان مين کي ٿورو سا کلي بيھڻ گھرجي.

به، جيڪڏهن توهان اٿي ته dough لاء انتظار ڪرڻ وقت نه ڪندا آھن، اوھان کي ٿڌو توسيع جو طريقو استعمال ڪري سگهو ٿا. ان جو مطلب آهي ته dough جي فرج ۾ رکيل ۽ 8-12 جي باري ۾ ڪلاڪ کان مٿي کاڌائين اٿي ڪرڻ جي اجازت آهي. هي عام طور تي، جي ٻئي مرحلي ۾ ٿي چڪو آهي جڏهن ته ان جو هڪ گره ۾ مختلف ماپن جون آھي آهي.

هڪ ڀيرو جي dough وڌيو آهي، ٽي وتري slash جي روپ ۾ هڪ تکي ڪپ سان زراعت کي ٻڌائي. هن گره ٿڌي پاڻي جو وڏو حصو Lubricate ۽ 20-25 منٽن لاء جنگين. تڪڙي ڊجيٽل thermometer جو استعمال پنهنجي ماني جي دستيابي کي چيڪ ڪرڻ لاء ڀرپور آهي. جي ختم پيداوار جي اندروني گرمي پد جي باري ۾ اڌ ته تنور گرمي پد جي هجڻ گهرجي. ان تنور مان هٽائي ڇڏيو ۽ هڪ تار درهم تي مين ڏين.

ٻئي آسان رشيد

جيئن مٿي نوٽ، اتي ڪيئن ماني Maker ۾ عمل اھر جي ماني ڪرڻ لاء ڪيترن ئي اختيارن آهن. هن ترڪيبون هڪ تمام، تمام وڏي تعداد ۾ پيش ڪيو آهي. تون به جنهن لاء توهان جي ضرورت پوندي، ٻيو استعمال ڪري سگهو ٿا:

• اٽو ماني جو هڪ ۽ هڪ اڌ ساغر؛
• 3/4 ڪپ ڪڻڪ سڀ-مقصد اٽو؛
• 1 عدد سڪل کير؛
• ماکيء جي 3 tablespoons؛
• 1 particulate بولن پيدا ٿيندڙ؛
• 2 tablespoons Dijon عمل اھر جي؛
• 2 teaspoons سرگرم سڪي خمير؛
• vinegar جو 1 عدد 3/4 ڪپ پاڻي سان ملي.

ان کي ڪيئن ڊيپ ڪري؟

، ماني مشين ۾ ingredients ڪر جيئن ڪاريگر جي مخصوص. عمل جي مختلف ماڊلز جي مختلف ٿي سگهن ٿا. مثال طور، جيڪڏهن توهان جي ماني ساز "Panasonic 2501" ۾ عمل اھر جي ماني ڊيپ، ته ترڪيبون جي پورائي لاء آهن. هن نموني ۾، هن ڊوائيس جي گهٽ ۾ سيال، ۽ هڪ خاص dispenser ۾ ان خمير گر کي شامل ڪيو ويو آهي. اهو سمورو اناج ڪڻڪ جو وکر لاء هڪ تيز رفتار صورت ۾ ئي dough گڏيو advisable آهي، پر توهان کي هڪ باقاعده چڪر تي ان ڪري سگهو ٿا.

جي ماني مشين "Moulinex" يا ٻين عام ماڊل لاء رشيد عمل اھر جي ماني تمام سادو آهي. هڪ ڀيرو جي dough تيار آهي، توهان pastries عام طور تي 30 منٽن ۾ شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي.

Multivarki لاء سادي رشيد

ماني multivarka تيار ڪرڻ، توهان جي ڏنل ingredients جي ضرورت آهي:

• 3/4 ڪپ اٽو ماني؛
• 1/4 ڪپ سڄي-ڪڻڪ جو اٽو؛
• کير جو پائوڊر 1/2 tablespoons؛
• 1/2 tablespoons رهي ڀاڄيون (اختياري)؛
• 1/2 tablespoons پائوڊر کري؛
• 1/2 tbsp سمنڊ جي کاري؛
• 1/4 ڪپ پاڻي؛
• 3 tablespoons Dijon عمل اھر جي؛
• 2 tablespoons زيتون جو تيل،
• ماکيء جي 1 teaspoon؛
• روزو خمير جي 3 teaspoons.

ڪيئن multivarka ۾ ماني ڊيپ ڪري؟

ڪو خاص اوزار جي ضرورت نه آهي. multivarka تمام سادي ۾ رشيد عمل اھر جي ماني. سڪي ingredients (اٽو، لوڻ، ۽ پوء تي) ماڻ ۽ کين هڪ ٿانو ۾ ڦيرائڻ. هن سيال ingredients (پاڻي، ماکي، وغيره) شامل ڪريو، ۽ خمير. چڱيء طرح هڪ نيلوفر سان سڀ ingredients گڏيو. توهان هڪ جيترا ڪجھ آلو dough ڪيو وڃي.

ان جو هڪ ٿانو Multivarki ۾ وجهي. پروگرام "بيڪري" جي صورت ۾ ۽ پريس شروع ڪرڻ جو اوزار. هڪ ڀيرو جي ماني تيار آهي، ان کي هٽائڻ ۽ ڄاري تي رکي. جي پيداوار واڍي کان اڳ مين ڪرڻ جي اجازت ڏيندا.

جديد ماني stuffing

توهان وڌيڪ اصل ۽ عمل اھر جي ماني، جو رشيد جنهن جي fillings جي استعمال ۾ شامل ڪرڻ ڪري سگهو ٿا. ان لاء، توهان جي ضرورت پوندي:

• 4 tablespoons (55 گرام) unsalted مکڻ؛
• 1/4 ۽ 1/3 سڪو شراب جو پيالو (140 ml) جي ڪپ؛
• 2 1/2 ڪپ (315 گرام) سڀ-مقصد اٽو؛
• 1/3 ڪپ رائي اٽو جي (40 گرام)؛
• 2 tablespoons کنڊ (25 گرام)؛
• 2 1/4 teaspoons (7 گرام) کي چنبڙي ٿي سگهيا خمير؛
• 1 teaspoon لوڻ (6 گرام)؛
• 2 وڏي ڍڪيل.

هن کي ڀريندؤ. ضرورت لاء:

• 3 tablespoons (42 گرام) unsalted مکڻ؛
• 1 عدد (15 گرام)، يا ڪنهن ٻئي Dijon عمل اھر جي؛
• 1/2 teaspoons (8 mL) Worcestershire چٽڻي؛
• عمل اھر جي پائوڊر جو 1 teaspoon (3 گرام)؛
• 1 teaspoonful (2 گرام) paprika؛
• ڪجهه زمين ڪارا مرچ؛
• 1/2 ڪپ (170 گرام) chopped cheddar پنير.

هڪ ننڍي saucepan، گرمي 4 tablespoons مکڻ ۽ بيئر جي 1/4 ڪپ ۾، جيستائين مکڻ melted آهي. گرميء کان هٽائي ۽ بيئر جي باقي 1/3 ڪپ شامل. ٿڏي تي ئي آميزش ڪجھ مين سگهي.

اسان کي غور سان ڪيئن عمل اھر جي ماني ٺاهڻ لاء جاري. هن رشيد جي ڏنل مشورو ڏيندو. هڪ ٿانو الڳ الڳ، هڪ نيلوفر استعمال ڪرڻ ۾، 2 ساغر اٽو، خمير، کنڊ ۽ لوڻ گڏيو. جي blender سان ۽ جي آميزش تيل بيئر روانا ٿيا ھڻي ايتري قدر جو اٽو wetted آهي. ڍڪيل هڪ وقت ۾ هڪ شامل ڪريو ۽ هڪ homogeneous ڪاميٽي جيستائين گڏيو. ڪڻڪ جو اٽو ۽ پو رائي ڪئي اٽو جي باقي 1/2 ڪپ شامل ڪريو، پوء ڌيان سڀڪنھن شيء کي گڏيو.

جي ماني مشين ۾ dough ڪر ۽ 3-4 منٽن لاء گهٽ رفتار تي knead، پوء هڪ وڏو ٿانو ۾ وجهي. پلاسٽڪ لپيٽڻ سان ڪپڙا ۽ پوء ان جي ماپ ۾ وڌي رهيو آهي، 50-60 منٽن لاء ٿڏي تي.

ان کان علاوه stuffing تيار. مکڻ جي تري 3 tablespoons ۾ ڳاري. ڪجھ مين، ۽ جي داڻي جتري ۽ Worcestershire چٽڻي سان مات. ٿڏي تي.

هڪ الڳ ظرف ۾، گڏيو جو عمل اھر جي پائوڊر، paprika، لوڻ ۽ ڪي ڪارا مرچ. shredded cheddar شامل ڪريو ۽ گڏيو ايتري قدر جو پنير جو "موضوعن مان" ھائو! مصالحي سان coated آهن.

هڪ بيڪري جي چادر، liberally greased تي dough ڪر، ۽ هڪ مستطيل ۾ اهو ڪڍيو. ان کي پکيڙيو وڃي، سڀني جي پٺيء تي تيل ۽ عمل اھر سان ڀرجي - هوندس کنيو. برابر سائيز جي 5 ماڻهن کي dough crosswise پٽي. grated پنير جي آميزش سان ڪيو وڃي، Sprinkle انهن مان هڪ. ڌيان ان جي مٿي تي dough جي ٻئي پٽي رکي، جو پنير آميزش جي ٻي پرت تي ان ڪر، ۽ باقي dough سان انهن قدمن ورجائجي.

مٿي تي زراعت ڪر، خفيف پلاسٽڪ لپيٽڻ سان پان ڪپڙا ۽ ماني 30-45 منٽن لاء اٿي ڪرڻ جي اجازت ڏيندا. 180 درجا کي Preheat تنور. 25-35 منٽن لاء گره جنگين، جيستائين ان کي fluffy ۽ ناسي ٿيندو. جي ڄاري تي ماني منتقل ۽ 5 منٽن لاء مين ڪرڻ جي اجازت ڏئي، ته پوء ان کي هڪ واڍي بورڊ ڏانهن منتقل.