فني پنير "Oltermani" ۽ ٻين varieties

پنير جو هر عاشق هن delicacy جي varieties جي پسند ڪرڻ جي هڪ ذميوار غصو. امان جي پوريء طرح جي پيداوار جو مزو آسودو ۾، توهان جي قيمت ۽ معيار جي وچ ۾ ڪوشان نظر اچي مل هجڻ ضروري آهي. سڀني جو اتفاق آهي ته، جيڪڏهن پنير چند هزار تمام مزيدار نه هوس لڳي آهي، ان جي ڪافي هڪ شرم ٿي ويندي. هن جو سبب اهو advisable آهي فني cheeses چونڊي ڪرڻ لاء، جنهن جي فوٽو هن مضمون ۾ پيش ڪيو آهي. سستي باقي جڏهن ته انهن کي، سڀ ذوق لاء cater ڪرڻ جي قابل آهن.

حقيقت ۾، اسان جي سڀ کان بار بار فن لينڊ کان هن پيداوار جي ڪوشش ڪئي آهي، ڇاڪاڻ ته ڪجهه نازنين واقعي نه آهي ۽ لڳ ڀڳ ڪنهن دڪان تي خريد ڪري سگهجي ٿو. پوء، هر طرح ڄاڻندڙ آھي پنير هڪ نازنين سواد سان "جھيڻي"، ڪجھ peppery "Oltermani" ۽ "Valio" جي ڪريم varieties. انهن جو مکيه brands ته فن لينڊ ۾ پيش رفت آهن.

ڇو فني cheeses اهڙي سٺي معيار ۾ اختلاف؟

ان جو سبب اهو سادو آهي: پنير ميڪنگ جي فن ۾ هڪ ڊگهي وقت تائين فن لينڊ ۾ ترقي يافته هئي. هتي به وچين دور ۾ سڃاتو ڪيئن هن پيداوار ڪرڻ، هڪ ئي وقت تي ايمان آندو آهي ته ان جي معيار سبب نه رڳو expertise، پر پڻ witchcraft. اڄ، هڪ اعلي سطح تي فن لينڊ ۾ پنير جي پيداوار آهي، جو پيداوار جي دنيا جي چوڌاري ڪيترن ئي ملڪن ۾ ان جي معيار لاء سڃاتو وڃي ٿو. وڏي ڀاڱيداريون Artturi Ilmari Virtanen ڪيو ويو، جو 1920s ۾ پنهنجي پنير-بڻائي ٽيڪنالاجي لاء نوبل پرائز حاصل ڪيائين. پنجاهه سالن جي لاء Virtanen روانا "Valio" ليبارٽري، نئين شين ۽ دنيا-مشهور "Emmental" سميت نون varieties، ترقي.

امان مزيدار پنير پيدا ڪرڻ ۾، رڳو اعلي معيار کير استعمال ڪيو وڃي ٿو. هي پيداوار فن لينڊ ۾ آهي يورپ ۾ بهترين سمجهيو ويندو آهي. هن جي اعلي قابليت ۽ چڱو مزو بيان آهي، جنهن کي سڀني فني cheeses آهن.

ذات

فن لينڊ ۾، جو پنير (۾ فني - juusto) مختلف قسمن جي ڪيو آهي. اهڙيء طرح، ان جي "Turunmaa" جنهن کي ٻنهي معياري semisolid (مثال طور، "Oltermani" روس ۾ وڻج ملي ڪري سگهجي ٿو جنهن کي) درجا ۽ گهٽ مشهور فني cheeses سٽ ڪرڻ ممڪن آهي. هن پنير هنر نيرن ۾ فنا ۽ XVI صديء جي لاء ان کي پيدا ڪيو آهي. "Turunmaa" نفاست ۽ ھيئن جھڙو بنت جي رابطي سان هڪ امير نما مزو آهي. تقسيم ۽ پنير "Lappi"، جنهن کي هڪ اڻ ڌريو مزو آهي. اها ڳالهه ڪنهن من موهيندڙ کي شامل ڪري سگهجي ٿو.

مشهور فني cheeses: "Oltermani"

جيئن اڳ ۾ ئي ڌيان ڇڪايو، "Oltermani" هڪ روايتي فني کاڌو آهي. سيمي سخت cheeses مان اهو مزو ۽ سواد ۾ ٻنهي مختلف آهي، ۽ ڪجهه ٻين ڪنڀار. في الحال، وڻج موجود ان varieties جي ٽن، مختلف ننڍي:

• Lightweight، 17٪ جو هڪ ٿلهو مواد سان. اهڙي قسم جو هم آهنگي برقرار رکڻ لاء ۽ ڀؤ وزن کان نجات حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا استعمال ڪندڙن لاء ٺهيل آهي. جيئن sliced ان کي خريد ڪري سگهي ٿو وڃي (150 گرام جي سٿ ۾)، ۽ گھڻي تعداد ۾، 900 گرام تائين وزني جي ڪنڌ ۾.
• 29٪ جو هڪ ٿلهو مواد سان. هيء نيم سخت پنير ننڍي ڳاڙهسرو مزو زندگي گذاري. به sliced يا ڪنڌ ايندي.
• معياري، 55٪ جو هڪ ٿلهو مواد سان. جيئن ته "Oltermani" هڪ امير نما مزو آهي. اڪثر ان جي ڊاکن، succulent ميون ۽ اکروٽ جي هڪ قسم سان ٿيل ميز تي رهيو آهي. ان کي 250 يا 550 گرام جي ٻولن ۾ ايندي، ۽ sliced آهي.

لفظن پنير عاشق "Oltermani" سان گڏ، ان جي هڪ نما مٺي مزو کير جو سواد ۽ کارو aftertaste جو اظهار ڪيو وڃي.

ٻين قسمن

فني پنير، جن جا نالا مٿي ڏنل ڪيو ويو آهي، varieties جي لسٽ کي مڪمل نه ڪندا آھن. پوء، connoisseurs صلاح پيداوار ۽ پنير Apetina. اهو هڪ crumbly بنت ڪئي ۽ يوناني feta جي ڪجھ reminiscent آهي. تنهن ڪري، ان کي هڪ يوناني سلاد ۽ سنبوسن جي تياري لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. ان کان سواء، ان جي اڪثر هڪ پليٽ ۾ پٽي ۽ pancakes لاء هڪ ڀريندڙ طور استعمال ڪيو ويندو آهي.

اها به صلاح ڏني ۽ Kippari آهي - هن پيداوار سڀ کان ننڍپڻ معلوم سان ملندڙ جلندڙ آهي sausage پنير. هي پيداوار جو هڪ خود شروع طور استعمال ڪري سگهجي ٿو smoked. ان کان سواء، هن جي فني پنير "جھيڻي" ليکڪن ڄاڻندو آھي - اهي ڪنهن به دڪان سيلز ۾ موجود آهن.

ماني پنير ۽ ٻين ناياب جنسون

نه به غير معمولي ذات صرف فن لينڊ ۾ ملي ٿي سگهي ٿو ته آهن. مثال طور، سنڌ جي پنير ماني (Leipäjuusto)، جنهن جو، پهريون ڀيرو چتائي ڏٺائين تي هڪ ڪيڪ dough ايندي. اهو هڪ تنور ۾ بيڪري جي maturation عمل کان سواء ڪيو آهي،. Lapland ۾ خاص طور تي مشهور هن قسم - جتي هن هڪ شيرين طور رهيو.

ٻي ڪنڊ ۾ فني cheeses "Ilhwa" ۽ "Myunayusto" شامل آهن. چيائون، به، جي تنور ۾ ڪيو، پر ڦر جھلين تڏھن بيڪري کان پوء آهن.