قسمن ۽ لسٽن ۽ سوشي جي نالن. وضاحت، خاص طور تي پچائڻ، فوٽو

ڪيترن سالن تائين، سڀني کي دنيا جي حوالي سان عوام کي تمام مشهور لسٽن ۽ سوشي آهن. جيئن ته قط آهن لسٽ ۽ سوشي جي نالن، بلڪل مختلف آهن. مختلف حصن ۾ dissimilar ذوق ۽ تنهن ڪري، dissimilar انشا: سندن ڪيترا ئي اهڙا اختيار آهن. هي سڀ پيداوار جي نئين قسم جي ڪوشش ۽ ان جي سڀ کان پالجي ٿو لاء پسند چونڊي کي دائمي ڪندو آھي.

ڪيترن ئي ماڻهن کي يقين آهي ته هن سوشي ۽ لسٽن - هي هڪ ئي شيء آهي، پر ٻن specialties جي وچ ۾ حقيقت ۾ ڪجهه فرق آهي. اتي ڪيترن ئي آهن سوشي جي قسمن ۽ لسٽن، ۽ انهن مان هر هڪ پنهنجي نالي سان ڪيو آهي.

سوشي ۽ لسٽن: جي وينجن جي وچ ۾ فرق

عنوان لسٽن ۽ سوشي بيان کان اڳ ۾، توهان ٻاهر ڏسي ڪري جيڪي هنن وينجن ھڪ ٻئي کان مختلف آھن جي ضرورت آهي. سوشي - جي چمڪندڙ سج جي هڪ روايتي سنڳر. وينجن جي انشا پتلي slices sliced smoked يا را مڇي fillet، سامونڊي، ڀاڄيون ۽ چانور هڪ خاص انداز ۾ پکي شامل آهن.

ٻين لسٽن جا نالا، "makidzusi" يا "maquis" جهڙو آواز جنهن کي "مروڙي سوشي" (سوشي) طور translates - پچائڻ لاء پوئين وينجن آهي ته هڪ خاص بانس کٽولو جي ضرورت جي varieties مان هڪ آهي. اهو نسرندو seaweed nori imposes. ان کان پوء سنڌ جي چاڙهڻ به پرت لاڳو چانورن تي، ۽ مٿي تي - به ڪجهه stuffing. ته کٽولو کان پوء هڪ sausage ۾ ھٽايو ڪري سگهجي ٿو ۽ ننڍن پتلي slices ۾ ان کي پٽي.

سوشي سامونڊي ۽ چانورن جي رڳو مشتمل آهي، جڏهن ته جي لسٽ رکيل ڪري سگهجي ٿو، ۽ ٻين شين. سوشي رڳو سرد ۾ رهيو آهي، ۽ لسٽن جي ڪجهه قسمن رڳو مٿي گرميء ڪرڻ لاء استعمال ڪري رهيا آهن.

ٻه delicacies جي ڪهاڻي

هڪ نسخو (ان جي تمام گهڻي عام آهي) موجب، هن پهريون ڀيرو ملڪ ڏکڻ اوڀر ايشيا ۾ تيار ٿي ويو. ان کان پوء چين ۾ هڪ delicacy آيو ۽ پوء جاپان آيو. پر اتي وينجن ۽ لسٽن ۽ سوشي جي نالن جي ظاهر جي ٻي ڪهاڻي آهي. هن نسخي موجب، سنڌ جي delicacy ٻڌو ان جي جاپاني ويو هو. هن ڏند ڪٿا ٻڌائي ٿي ته شهنشاهه Keiko (انٽر)، جن جي XIII صدي عيسويء ۾ تائين، هڪ نئين موهيندڙ کي اهڙو جي ڪوشش ڪئي. کاڌي جو مزو Keiko جي تعريف ڄاڻايو آهي. Pudding هڪ تجربيڪار vinegar را shellfish هو. هن من موهيندڙ، ۽ ملڪ آهي، جنهن جي اسان کي اڄ خبر کي جنم ڏنو.

جاپان ۾ نه پهريون ڀيرو پر آمريڪا ۾ لاس اينجلس ۾ تيار سوشي لسٽ وسنديون. هتي جي شاندار سوشي آمريڪي ترجيحات هيٺ ترميميو ويو. Masitoy Ichiro، هڪ جاپاني رسوئيي جيڪو هن من موهيندڙ تيار پهريون ڀيرو 1973 ع ۾ لاس اينجلس جي هوٽل تي ڪم. انهيء جو نالو سوشي ۽ لسٽن "ڪيليفورنيا" ۽ آيو "Philadelphia." انهن جا نالا ڪونهي، تڏهن ان جي لسٽن کي سڏيندا.

Varieties ۽ نالن جي لسٽ

اڄ جي پچائڻ ۾ لسٽن جي ڪيترن ئي قسمن جي (ڪي قسمن جا نالا آمريڪي شهرن جي ڳوليو سان لاڳاپيل آهن) موجود آهن. لسٽن جي varieties ۽ خاص طور تي ان جي تيار ٿيڻ جو ڪجهه غور ڪيو وڃي.

• لسٽ "ڪيليفورنيا". انهن جي تياري جي ضرورت آهي shrimp، caviar chaplain ۽ لاء جاپاني omelette. نارنگي رنگ ۽ مزيدار مزو caviar انسيت موهيندڙ.

• لسٽ "Philadelphia". هن ذات جو عنوان، نه صرف آمريڪا جي رياستن مان هڪ جو نالو ڏنو آهي جي وات-جانورن پنير، جنهن ماٿيلي tobiko caviar ۽ سامن سان combines جي نالي جي حيثيت. اهي لسٽن هڪ unsurpassed سواد آهي.
• "مامي" لسٽن. اهو هڪ من موهيندڙ آهي smoked eel، crab ۽ پنير "Philadelphia". به وينجن avocado ۽ سامن، جي ٽڪر ۾ شامل teriyaki چٽڻي، سيسم ۽ caviar tobiko. هن جو سڀ کان اعلي-calorie لسٽن مان هڪ آهي.
• لسٽ "Fukinizhe". eels، squid، ھيرا، سامن، سمنڊ پرش، shrimp ۽ tuna lekedry جي آميزش تيار ڪري. سنڌ جي سڀني حصن ۾ گرم چٽڻي سان ڀرجي ويا آهن. جي ختم موهيندڙ جو مزو لسٽن جي ڪنهن به ٻئي قسم سان مقابلو نه ٿو ڪري سگهجي.
• Hosomaki يا monorolly. هن پتلي لسٽن جي ٻاهران تي seaweed ۾ ڍڪيل. هن من موهيندڙ کي ڀريندؤ. چانور، مڇي يا ڪنهن به هڪ سامونڊي سڃاڻي. هن جي روايتي ۽ سڀ کان مشهور جاپاني لسٽ آهي.

ذات ۽ زمين ڳوليو

نالن جي فوٽو توهان کي هن مضمون ۾ ڏسي سگهو ٿا سان لسٽن. هتي توهان کي سوشي نالن جي ڪجهه قسمن سان آشنائي حاصل ڪري سگهو ٿا. اهڙيء طرح، سنڌ جي سڀ کان مشهور سوشي آهن:

• Nigiri-سوشي. جي تيار وينجن جي شاندار نسخو، جنهن چانورن جي هڪ ڏسبو ٽڪرو بلڪل تازو مڇي جي هڪ ڪلهوڙو سان ڀريو پيو وانگر لڳندي. مڇي جي بجاء، اوهان کي ڪنهن ٻئي سامونڊي (مناسب tuna، shrimp، octopus يا squid) استعمال ڪري سگهو ٿا. Nigiri هميشه سويا چٽڻي يا سڪندر سان گڏ رهيو.
• Futomaki-سوشي. هن من موهيندڙ جي انوکوپن جي حقيقت اها آهي ته سنڌ جي چاڙهڻ جو سڀ کان ئي ٻاهر تي واقع آهي ۾ ڪوڙ. Delicacy cylindrical جي شڪل ۾ وڌيڪ جزا stuffed.
• Nared سوشي. هن کي "ڏاڏي" nigiri آهي. هڪ vat ۾ سوادي مڇي ۽ لڳ ڀڳ هڪ ڪلاڪ ۾ ان جي پاڻي رکي: عربن هن delicacy جي پٺيان طور تيار ڪيو هو. ان کان پوء alternately چانورن جي زال ۾ وڇوٽين طي ڪري، ۽ ڪجهه وقت کيس هڪ بيرل ۾ ڇڏي ڪرڻ لاء. جي پيداوار لاء استعمال ڪرڻ صرف ڇهه مهينا ٿي سگهي ٿو. اڄ nared ڪيترو به ساڳيو ۾ تيار سوشي، رڳو بدران barrels اسان کي خاص ننڍي فارم استعمال ڪري.

سوشي ۽ لسٽن جي فائدا

هن فائدا ۽ انهن وينجن جي نقصانن تمام گهڻو چوي ٿو. انتهائي مفيد پيداوار - ڇا، لسٽن (قسمن ۽ نالا، اسان جي نظر ۾ پيش فوٽو) جيڪي چوندا آھن سگهي. اهو چانورن جنهن جي انساني جسم پاڪ استعمال ڪري، ته آنڊن کي stimulates، toxins پيون وڃن. به چانورن جي ڪيترن ئي vitamins ۽ حقيقت افروز آهي. لسٽن جي تياري لاء استعمال ڪري هڪ سامونڊي مڇي گوشت، هڪ غزائي سمجهيو ويندو آهي، پر ڪيترن ئي nutrients ۾ شاهوڪار، دماغ فنڪشن تي فائدو اثرات.

جوڳي جي لسٽ ۽ سوشي جي باري ۾ دلچسپ

عربن جي طور تي "سوشي" جاپان ۾ هڪ طرفي ڪردار آهي، جنهن جي مڇي جو مطلب جي لکيل مشهور. اڄ، هن ساڳي ئي شخصيت longevity لاء لڳل آهي.

لڳ ڀڳ سڀ chefs لسٽ - ماڻھن. ۽ ريسٽورنٽ جاپان ۾ جي سڀ کان عورتن chefs نياز ڪرڻ کان انڪار ڪن. سندس فيصلو، اهي حقيقت عورتون، هڪ اعلي جسم گرمي پد آهن ته جيئن ڪو احسان موهيندڙ اھي نه ڪري سگهي تيار ڪرڻ ما اتساهجي آهن. هن جاپاني جي دعوي ۾ ٻه چار درجا فرق جي delicacy جي آخري مزو تي هڪ اثر ڇڏيو آهي.

توهان حقيقي سوشي يا لسٽ ڪرڻ چاهيو ٿا، ان کي صرف هڪ مختصر دور چانور کائڻ جي لاء استعمال ڪرڻ جي سفارش آهي.