ماکيء جي Brew: جي ingredients، ترڪيبون، ٽوٽڪا ۽ تجويزون

Samogon ماکي - شراب مشروب جو مناسب پيداوار سان گڏ گهر ۾ حاصل ڪري. هن چيو ته beekeepers ٿو، پر ڪيترن ئي ڪونهي، bees، هڪ گهر-ڪيون بيئر ڪرڻ خوش سان ڪم کان پري. اتي ڪيترن ئي ترڪيبون، جن مان هر هڪ کي پيو پنهنجي مزو ۽ سواد ڏيندو آهي.

سچو عاشق هڪ brew mead ۽ ماکيء حصيداري. انهن ٻنهي پيارڻ لاء ترڪيبون مختلف آهن، ۽ ڪافي تکو. مزو، astringency ۽ پيداوار ٽيڪنالاجي ۾ مکيه اختلاف. Mead تيار ڪرڻ ۾ وڌيڪ آسان آهي، ان ريفائننگ جي ضرورت نه آهي، ۽ ان ڪري ان جي سند ننڍو آهي - ان 5-10 يونٽ آهي.

شاندار ماکي brew

Classical mead 4 ingredients جي ڪيو آهي:

1. ماکي - 3 ڪلو.
2. کنڊ - 3 ڪلو.
3. پاڻي - 20 ليٽر.
4. خمير - 300g

ماکيء جي تياري brew، چوني يا وک barrels ۾ سڀني شين وجهي پوء چڱيء طرح گڏيو آهي. پهريون، ته مستقبل جي گهر براگي distilled مشروب جو هڪ گرم، اونداهي جاء ۾ هڪ هفتي جي باري ۾ وڙهي ڪري، ۽ پوء ضرورت آهي. جنهنڪري نه ڪندا، ته توهان جي mead حاصل ڪري، جيڪڏهن شراب هن طرح dignify ڪرڻ آهي، سنڌ جي اوٽ هڪ شاندار ماکي brew ٿي ويندي. ختم پيداوار جي 6 ليٽر نه حاصل ڪري سگهو ٿا.

Mead کنڊ

ڇو ماکيء جي brew کي کنڊ شامل؟ سڀ، اصل خام مال ۽ تمام خوبصورت مٺي کان پوء. پر پوء به چڱي ماکي ٿيندي آهي، ڀلن جيڪڏھن اوھين ان ۾ ان خمير ۾ شامل هميشه نه آهي. توهان جو گهر-ڪيون بيئر ڊيپ ڪري سگهي ٿو، ۽ کنڊ-آزاد، پر تون تمام گهڻو وڌيڪ وقت پچاء تي خرچ صرف جيڪڏھن.

هن Ingredients جي ضرورت ٿيندي:

• ماکي - 3 ليٽر.
• پاڻي - 10 ليٽر.
• خمير - 200 ز

پهرين ان کي هڪ saucepan ۽ آميزش هڪ اعلي جوالا تي هڪ ٽچڪندو حاضر ۾ ماکيء سان پاڻي گڏيو ڪرڻ ضروري آهي. پوء گرمي جي وهڪري، ٽچڪندو 20 منٽن لاء روانا ٿيا، ته کنيو ايندڙ وڃڻ جي خاتمي،. پتل مان پان وڃڻ کان 30 درجن تائين سيال مين ڪرڻ کان پوء.

خمير گرم پاڻيء سان ملي ۽ ان جي نتيجي ۾ آميزش کي شامل ڪيو ويو آهي. ان کان پوء سڀني سيال خمير لاء ارادو ٻئي ظرف ۾ وھايو آھي. ڀلي ته ان کي چوني يا وک barrels ٿي ويندي. هتي اسان جي گرمي پد کي ڌيان ڏيڻ گهرجي، ان کي 25 ۽ ڪو 30 کان وڌيڪ درجا هيٺ ڪرندو نه ڪرڻ گهرجي. سنڌ جي خمير عرق جي آخر ڌاري هڪ مناسب مشڪن کي استعمال ڪري distilled آهي.

کنڊ سان Mead

توهان کنڊ جي آميزش کي رپورٽ نٿا ڪريو، ان جي ڪيل ماکيء جون به هڪ brew بنائڻ لاء گهڻو بلڪل آهي. ٻنهي ingredients تمام گهڻو آسان استعمال ڪندي، ان سان گڏو گڏ ئي ختم ٿي پيو تيزي سان ڏسجي ته ڇا ٿو لاء ترڪيبون. تنهن ڪري، هن کي رشيد شراب جي ملڪي ظاهر مان وڌيڪ عام آهي. ان کي پچائڻ توهان جي ضرورت پوندي:

• ماکي ۽ کنڊ - 3 ڪلو تائين.
• پاڻي - 20 ليٽر.
• شراب خمير - 200 ز

پهرين ان کي، گرم پاڻي ۾ کنڊ ۽ ماکي ۾ گڏيو پوء جلي خمير ۽ انھن جي مکيه گڏيو کي شامل ڪرڻ ضروري آهي. اڳيون ظرف، هڪ چادر سان ڀريو پيو ته ان کي هڪ مين جاء ۾ بيهڻ آهي. ان مقام تي شروعات ۾ سنڌ جي گرميء تي روشني وڌي آهي، ته پوء توهان کي حجاب کان سواء ڪري سگهو ٿا. 10 ڏينهن کان پوء، هن مشروب آسون لاء تيار آهي، تنهنڪري اهو ڪافي آهي ته جي وقت ferment ڪرڻ آهي.

تنهنڪري هن کنڊ جي precipitate شامل، جي سيال پهرين، ٻئي ظرف ۾ drained هجي ته ڪو به ٺيڪ اڏاريل brewed مشڪن ۾ شامل نه ڪيا ويا. اهو permanganic يا استعمال ڪرڻ ۾ ٻه آسون ۽ پوء واضح مشروب منعقد ڪرڻ موزون آهي ڪاربان فلٽر. هن براگي fusel oils کان بچائي، ان جي شراب جي معيار ۾ واڌارو ڪيو ويندو.

sweetening moonshine

ڪڏهن ڪڏهن پچاء ماش جي دور ۾ ڪونهي عام غلطين جي اجازت ڏئي. نتيجي طور، سنڌ جي مشروب، هڪ مضبوط حاصل سهڻي، پر هڪ وڻندڙ ذائقو اٿس. تون ماکيء سان ان ڪري ڇڏيندو ڪري سگهو ٿا.

براگي sweeten ڪرڻ، کنڊ يا ماکيء (1 رپيا) استعمال ڪري. انهن شين جو ڪو به وڌيڪ کنيو ٺاهي جيستائين ايتري قدر جو پاڻي ۽ ٽچڪندو جي هڪ liter سان ملي ويندو جي ڪنهن به. ان کان پوء سنڌ جي آميزش هفتن جي هڪ جوڙو sediment مان نجات حاصل ڪرڻ لاء هڪ مين جاء تي رکيل ڪيو وڃي. ان کان پوء ان جي brew کي شامل ڪري سگهجي ٿو.

ان کان سواء، هن سيال صحيح welded ڪيو ويو آهي ته، سنڌ جي واريء ڀڄي ويندو، ۽ ڪيميائي رد عمل براگي heats. امان جي سکر ۽ عمل اپ ڪرڻ جي رفتار ۾، توهان کي چالو ڪوئلو جي 2 لکئي شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي.

هن معاملي ۾، ان کي ٻاهر ڦرندو mead نه ۽ ماکيء سان vodka liqueur. هن پيو سٺو مزو ٿو، پر شراب جي ڇانو مان نجات حاصل ڪرڻ لاء ڪم نه ايندي، اوھان کي مٺو آميزش جو تمام گهڻو شامل جيڪڏھن.

moonshiners غلطي

حقيقت ۾ ڪافي آساني سان ڪيل ماکيء جون به ته پچائڻ brew، نئين سکندڙن سان گڏو گڏ تجربا ڪري ملڪي peregonschiki باوجود، چند عام غلطين جي اجازت ڏئي. پهرين، اهي هميشه جي گرمي سان هم آهنگ نه آهن. ان jumps يا نازل ڦيرائيندو آھي، ته ان جي مال جو تمام گهڻو محروم هجڻ ضروري آهي. هن کان بچڻ لاء، ان کي رڳو گرمي نوشهروفيروز ته بجلي، گئس ليول ۽ جيان تي ڀاڙي نه ٿا استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. اهو ڊوائيسز لاء اميد ڪرڻ کان ڪپڙي سان بيرل ڪپڙا، انهن کي گرم ڪاٺيء ڪمرا ۾ وجهي ڀلو آھي،.

ٻيو، ڪونهي اڪثر تمام گهڻو خمير ۾ شامل آهي. جي حقيقت، هن جي پيئڻ جي طاقت خراب نه ڪندو آھي، بهرحال، ان جو مزو تي هڪ اهم اثر آهي. ان کان سواء، خمير جو گھڻو جي حقيقت اها آهي ته سنڌ جي wort گهڻي امڪاني کان اٻڙڪي ڪري ويا آهن.

آخر ۾، اڪثر brew سڌو آسون دوران خراب. هڪجهڙا گرمائش - هيء فقط هڪ سبب لاء هاڻي. باھ، جي ليول وسيلي سواري ڪري سگهن ٿا انھي به ماکي قابل ساڙيو. تنهن ڪري، جو آسون کي proceeding کان اڳ، ان جي مشين چيڪ ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي.

سفارشون

ماکيء جي brew ڪرڻ جي کلي، astringency ۽ مزو لاء موزون ٻاهر رخ ڪيائين، اوھان کي چند اصول جي پيروي ڪرڻ جي ضرورت آهي:

1. آسون کي proceeding کان اڳ wort جي چڪاس جي ضرورت. جيتوڻيڪ purest ingredients هڪ precipitate جنهن ڪنو moonshine جي خبر ويو ڏي، ننڍا اڏاريل اپ کي ساڙي، هڪ nasty aftertaste ڏنا.
2. اهو toxic تيل کي ختم ڪرڻ لاء ٻيڻو آسون ٻاهر آڻڻ جي advisable آهي. هن حالت ۾، پهرين ۽ آخري چند گرام کان ان کي اتي جي مشين ۽ containers کان ٻاهر چٽ ڪرڻ وارو آهي، الڳ الڳ drained ٿيڻ جي ضرورت آهي.
3. پيو جو آسون کان پوء ڪوئلو يا potassium permanganate سان تعظيم ڪيو وڃي.

توهان انهن ضابطن جي تابعداري ڪريو ٿا، ته پوء پيو في سڀ کان مهانگو اشراف شراب جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ خراب ٿيندو.

ڪيئن ماکي کان ڪيو moonshine ڪرڻ جي باري ۾ ڳالهائيندي، اسان جي گنجائش ۽ سامان کي نظرانداز نه ٿا ڪري سگهو. اهو ٽامي alambik استعمال مشڪن کي جيئن وک casks يا لائم ۾ wort زور کي مرغوب آهي، ۽ ان جي نتيجي ۾ مشروب جو گلاس bottles ۾ پلٽيان.