مون را broccoli ٿا کائو؟ بهترين ترڪيبون ۽ خاص طور تي پکا

Broccoli - جي آندو پيداوار آهي، جنهن کي اسان جي ساٿي شهرين جي ٽيبل تي بيٺو نسبتا حال آهي. vitamins، افروز ۽ antioxidants جي هڪ storehouse ته صحت ۽ نوجوانن جي حقن کي محفوظ - ڪجهه ماڻهو ته هن سبزي ڄاڻندا آھن. جي سپرمارڪيٽ إلى اهڙين inflorescence امير سائي رنگ تي ڏسي، ڪيترن ئي خيال ڪندو، ڪيئن پيداوار ڪرڻ؟ ڇا صورت ۾ ان کي استعمال ڪرڻ بهتر آهي ۽ ڇا توهان را broccoli کائي سگهي ٿو؟ هنن ۽ ٻين سوالن جا جواب - هي مضمون ۾.

Broccoli. سبزي جي ڪهڙي قسم؟

سالياني ٻوٽو آهي، جو گوبي خاندان جو هڪ نمائندو. Subspecies - cauliflower. پاڙن ۽ ٻوٽي جي سرھاڻ مناسب استعمال ڪرڻ. آخري رنگ سائي يا واڱڻائي ٿي سگهي ٿو. ڏسو، اسان جي علائقي ۾ تمام گهڻي پکڙجي آهي - Calabrese، سائي cabbages سان ظاھر ڪئي، گھڻن inflorescences، جئين هڪ ٻئي جي ڀرسان سان هڪ ڇٽي مضمون دھرايل آھن. asparagus جي گهٽ معروف ذات، جتي ٻيا پتلي پاڙن ننڍي سرھاڻ نامو آهن.

جي اڳواڻ ايمن الظواهري ڇا آهي؟ Vitamins ۽ nutrients

Broccoli - جي موجوده مان جي اڳواڻ گوبي جي قسمن جي پروٽين مواد تي. نه مڱريو ۽ سوڻ جو تمام گهڻو آهي. هن انشا - calcium، potassium، فاسفورس، مينگانيز، جست، selenium، sodium، هي ميگنيشيم، لوهه ۽ ٽامي. سبزي ۽ vitamins أ، ب، س، پي پي جي اعلي مواد ڇالاء جو، هڪ، أي، U.

مثال طور، ascorbic امل (وٽامن سي) ٻه ڀيرا جيئن tangerines ۽ oranges ۾ گهڻو آهي. ان جي هڪ روزاني dose حاصل ڪرڻ لاء هڪ مضبوط مدافعتي نظام لاء ذميوار آهي، ان کي broccoli جي 100 گرام استعمال ڪرڻ لاء ڪافي آهي.

سنه-carotene، حسن، longevity ۽ چڱا ڏسڻ جي ڪري ان وٽامن جي طور سڃاتو - - provitamin هڪ جي مواد موجب گوبي تاراچند ۽ ڪدو surpasses.

کاڌي پيداوار جي باقاعده واپرائڻ خانا ۽ ثي جي سرگرم تعمير، جنهن جي صحتيابي دور ۾ خاص طور تي اهم آهي جو عمل شروع ٿئي ٿو - نئين، آپريشن، سنجيده زخمي پوء.

ان انشا ۾ خراب مڱريو جي معدي قطارون ڪم normalizes، ۽ حاضمي کي قائم ڪرڻ ۾ مدد constipation، اجابت ۽ پوء تي ڀائر. پت جي آئوٽ فلو جي عمل جي المتوفي Stimulation جي جگر جو ڪم ڪري رھیو آھي.

ڪيئن جي وڌ ۾ وڌ ڪنسنٽريشن ۾ nutrients رکڻ لاء broccoli ڊيپ ڪري؟

صارفين جي دلين ۾ محڪم قول آهي ته را صورت ۾ تازو ڀاڄيون بهترين جسم طرف وڌي رهيو آهي قائم. ، جڏهن تتل stewing يا frying فائدو جزا جي وڏي اڪثريت چئجي ختم. تنهن هوندي به، جي ماهرن جو اڃا تائين ڇا را broccoli کائڻ تي هڪ معاهدو ڪرڻ اچي ئي نه ڪيو آهي. ڪجهه ايمان آهي ته سبزي کان "چوريء" جي گرمل علاج، وڌيڪ vitamins جي اڌ کان وڌيڪ، ٻين concede نه ڪندا آھن، ڪوٺيو ويندو آهي ته باقاعدي پچائڻ يا پيداوار ۾ nutrients جي blanching رقم سان رڳو اضافو ٿيندو.

يورپ ۽ آمريڪا ۾ را broccoli سان ڪيتريون ئي ترڪيبون، را گوبي جو خاص مشهور سلاد نه آهي. blanching - جن جي شخصيت جو بهترين سفارش جي تابعداري ڪريو ۽ گھرجون پوريون نقطن، لاء.

فيصلو ڪرڻ لاء ته ڇا Broccoli را کڻي سگهجي ٿو ڪو پڌرو جواب جي کوٽ ڏني، هر هڪ پنهنجي مزو ترجيحن مطابق پنهنجو ڪرڻ گهرجي.

ڪينسر جي خلاف جنگ ۾ گوبي

جيڪي اڃا تائين فيصلو نه ڪيو آهي جيڪي broccoli پرهيز کان اڳ هجڻ گهرجي - را يا پکي - اوھان کي هالينڊ کان سائنسدانن جي ڪاميابين سان آشنائي حاصل ڪرڻ جي ضرورت آهي.

cruciferous ڀاڄيون، جنهن گوبي شامل آهن، جي بافتو glyukozinotsitov جي وڏي مقدار تي مشتمل. طاقتور مخالف carcinogenic جزا - موجوده isothiocynates ۾ جسم ۾ وينداسين. جنهن، موڙ ۾، جي precursors sulforafena آهن.

ماهرن جي هڪ ٽيم ثابت ڪري ڇڏيو آهي کي جوش اچي broccoli کي کائيندو ڏٺو آهي ته، سنڌ جي تازي وسنديون، سنڌ جي سرگرم مخالف سمورين ايجنٽ جي جذب گھٽجي ٿي.

هن مطالعي 8 ماڻھن جي ھڪ ٽولي ملوث. جوش اچي ۾ - هر ڏينهن، پهريون چار ان را روپ ۾، ٻيو جي ٻوٽي جي 200 گرام کائڻ ويا هئا. ساڳئي وقت systematically سطح sulforafena ڌرين ماپي.

هڪ سائنسي آزمائش جي نتيجن موجب ان کي مليو هو ته را گوبي کائي ته هڪ ته علاج گرميء لاء تابع ڪيو ويو آهي سان مقابلي ۾ تڪڙي assimilation ۽ موسمي sulforafena کي پاڪ ٿيو. جي را foodists organisms ۾ سرگرم مال جي ڪنسنٽريشن 38٪ averaged، رڳو 4 سيڪڙو سان گڏ مواد جي پکي کائڻ جي مداح هو جڏهن.

ت را broccoli کائڻ جي سوال جو جواب، پڌرو آهي. هن ڪم صرف جي لحاظ کان، پر ضروري نه آهي.

اتي هن ۾ ڪو به فائدو آهي ڄميل پيداوار؟

جي گهٽ-پد سبزي تي ڏسڻ وٽان اثر سندن ڳنڍڻ ۾ vitamins ۽ حقيقت افروز اڙيل. جي سپرمارڪيٽ ۾ خريد ڪيو يا انهن کي پنهنجي تي فريز ٿي، ان کي به گهٽ ڪو نه آڻيندو سٺي کان چند ڪلاڪ اڳ جي باغ مان plucked. هن ملڪيت broccoli جي اترين علائقن، جتي گوبي تي تمام سٺا نه ڪندو آھي جي رهاڪن لاء خاص طور اهم آهي.

مون کي کائي سگهو ٿا را broccoli defrosted؟ جڏهن جھٽڪو freezing 9.8٪ nutrients گم ٿي. جيڪڏهن علاج گرميء کي تابع سبزي thawing کان پوء، نقصان، ٻيڻو عذاب ڪبو ته نه ٽي دفعا. ماهرن جو تکو را فنا thawed broccoli جي صلاح.

ڪيئن گوبي حق ئيج ڪري؟

امان عجب نه ع ۾، ان را broccoli کائڻ لاء ممڪن آهي، ته ان هڪ ٿڌو علاج ڪرڻ لاء ان کي صحيح لوڪ ڪرڻ ضروري آهي.

سر ننڍي florets ۾ disassembled هجي، چڱيء طرح زمين ۽ مٽيء جي بچيل کان تعظيم ڪجي. 5-10 سيڪنڊن لاء ٽھڪندڙ پاڻي ۾ Dipped ۽ فوري طور تي (برف cubes حجري گڏايل ئيج ۽ پاڻي شامل) برف پاڻي ۾ dipped. سڪي، جي ذاتي پيغام، تي وڇائي. علاج هن رستي جي پيداوار جي فريزر ۾ جمع ٿي سگهي ٿو هڪ سال کان وڌيڪ نه آهي.

مون را broccoli، جنهن جي فرج ۾ رکي ڇڏيو آهي کائي سگهي ٿو؟ سبزي جي پيچ تان لاهڻ کان پوء 5 ڏينهن جي لاء ان جي مفيد خوبيون نامي. ان کي واپرائڻ لاء مناسب آهي، 5-10 درجا Celsius في 5-7 کان وڌيڪ ڏينهن جي گرمي پد تي مواد مهيا ڪيو.

shrimp سان تازو broccoli جي ڪريم

هڪ دنيا-طبقاتي رسوئيي جن جي اهليت Michelin تارن جي تصديق ڪئي آهي، ان سوال جو جواب جي طور تي، ان لحاظ کان را broccoli کائيندو، جي starring ڪردار آهي، جنهن جي هر خاندان ۾ پسنديده ٿي دعوي ۾ تازو پيداوار سان چند ترڪيبون پيش آهي.

اهم Ingredients:

1. Broccoli - 1 مٿي.
2. جوش اچي shrimp shelled - 10-12 ٽڪر.
3. بصر - 2-3 ٽڪر.
4. Broth (گوشت، سبزي يا مڇي) - 1.5-2 ليٽر.
5. ڪريم - 300 گرام.
6. ٿوم - 3 لونگ.
7. مکڻ (melted) - 5 tablespoons.
8. شهزادي رس، مرچ، لوڻ ۽ nutmeg - مزو.
9. Parsley - سينگار لاء.

احسان ڪريم-سوپ جي تياري

Broccoli rinse چڱيء طرح، جدا جدا florets، 1-2 centimeters جي ٽڪر ۾ پٽي. جي بصر ۽ ٿوم پيل، chop. هڪ اعلي مالا يا هڪ دلدار تري سان پان سان هڪ frying تري ۾ هڪ faint سوني رنگ ڪرڻ جو مکڻ، fry بصر ۽ ٿوم کي ڳاري. broth ھڻي، 10 منٽن کان پوء، سنڌ جي ڪريم پلٽيان. broccoli جي آميزش، puree کي هڪ blender سان جي اٿڻ جھڙو ڪري شامل ڪريو.

کي مند لوڻ، مرچ، شهزادي رس ۽ nutmeg سان هڪ من موهيندڙ.

ٿڌو وهندڙ پاڻي جي shrimp rinse کي، سڪي پيپر ٽوال، زيتون جو تيل جي گهٽ کان سواء سان fry هيٺ.

portioned طباق ۾ ھڻي، 2 shrimp ڪر، parsley پنن سان sprinkle.

سلاد "تازگي"

را broccoli جي نه گهٽ مشهور سلاد. هن رشيد - vitamins جي هڪ storehouse، اونهاري جي دور ۾ گهٽ ۾ گهٽ هفتي ۾ ٽي دفعا کائڻ جي صلاح ڏني آهي.

اهم Ingredients:

1. 1 bunch Brokkoli-.
2. مٺي ڳاڙهو بصر - 1-2 ٽڪر.
3. چري - 200 گرام.
4. مٺي مرچ - 100-150 گرام.
5. ڍڪيل - 2-3 ٽڪر.

جي چٽڻي لاء:

1. ايپل vinegar - 2 teaspoons.
2. زيتون جو تيل - 2 tablespoons.
3. سيسم تيل -1 عدد.
4. سويا چٽڻي - 2 tablespoons.
5. لغاري کنڊ -1 عدد.

Decor:

1. سائو بصر - 3-4 قلم.
2. Parsley - 30-40 گرام.
3. ٿوم - 2 لونگ.
4. سيسم - مزو.

florets ۾ Broccoli 2-3 centimeters جي ماپ disassemble ڪرڻ. چڱيء طرح Rinse، هڪ ڪاغذ جو ٽوال تي رکون. مرچ، چري ۽ بصر کي غسل ڏيئي، وڏي cubes ۾ پٽي. محنت کي جوش اچي ڍڪيل ٽچڪندو، 6 ٽڪر ۾ chop. ڀاڄيون ۽ ڍڪيل هڪ جون پاڙون ظرف ۾ تڏهن.

جي چٽڻي تيار ڪرڻ، سڀ سيال ingredients گڏيو، جي enameled ظرف ۾ ھڻي، 30-45 سيڪنڊن لاء باھ تي ڪر. جي آميزش ڪجھ جي مستي کي ٽوڙڻ لاء گرم هجڻ گهرجي. ان گڏي کي باهه ٿانو مان ختم ڪيو وڃي، چڱيء طرح گڏيو. جي چٽڻي مين، ڀاڄين تي ھڻي.

سائو بصر، عمدو chopped، parsley پنن کي ڪڍيوسون پوء chop کان جدا. هن پريس جي ذريعي ڊاک وغيرہ ڪري ٿوم. من موهيندڙ ڪري شامل ڪريو، وجھندو. Liberally مٿي تي سيسم پوکون سان sprinkled.

سبزي امير سائي رنگ، ڦاڙ ڪرڻ آسان تيار ڪرڻ آسان آهي ۽ گهٽ ۾ گهٽ گھرجون پوريون تي مشتمل آهي. جڏهن ته پيداوار جي جديد انسان جي غذا ۾ هڪ اهم ترين جاء کي سائو گوشت ۽ مڇي وينجن لاء هڪ وڏو کان سواء هئڻ گهرجي.

Broccoli - vitamins ۽ حقيقت افروز جي، خاص ڪري جتي جسم جي سياري ۾ رکي ٿو.