اڇو vinegar - ڇا اهو آهي ۽ جيڪي ان لاء استعمال ڪيو ويندو آهي؟

اڇو vinegar - اهو ڇا آهي؟ هن مضمون ۾ اسان کي تفصيل سان هن سوال جو جواب ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي ويندي. ان کان سواء، جيڪي اسان اوھان کي ھن پيداوار پچاء ۾ متبادل ٿي سگهي ٿو ۽ جتي ان کي اڃا به استعمال ڪيو ويندو آهي جي باري ۾ ٻڌايو ويندو.

پيداوار جو خلاصو

اڇو vinegar - اهو ڇا آهي ۽ ڪيئن ان وانگر نظر ايندي آهي؟ هي پيداوار acetic امل جي هڪ وڏي رقم آهي، جنهن جي هنر microbiological synthesis شراب feedstock هجن ته کاڌي ۾ acetic امل بيڪٽيريا استعمال ڪرڻ دوران حاصل آهي سگھجن.

اڇو vinegar هڪ colorless يا ڪجھ رنگ برنگي شفاف سيال آهي. هڪ راڄ جي طور تي، ان کي هڪ مخصوص سگندو ۽ تکي-ڳاڙهسرو مزو آهي.

قسمن ۽ پيداوار جي انشا

هاڻي توهان کي خبر آهي اڇو vinegar آھي سو (اهو ڇا آهي، اسان جي مٿان چئي ويا آهن). موجوده تي، ملڪي ۽ کاڌ مقصدن هن پيداوار ٻن قسمن جي استعمال:

• قدرتي؛
• synthetic.

پهرين acetic ۽ ٻين بورالاگ امل (مثال طور، tartaric، citric، malic، چانور، ڪمند، ڦر ۽ پوء تي. المتوفي)، ان سان گڏ esters، aldehydes، alcohols ۽ esters تي مشتمل آهي. انهن حصن جي بحيثيت قدرتي vinegar جي واقف وڻندڙ سگندو پيدا.

ٻيو پيداوار لاء، پوء vinegar synthetic diluting، انتهائي ضلعا acetic امل، جنهن جو ڪو به وڻندڙ عطري مال ڪئي طرفان مليل. بهرحال، ان مخصوص تکي گند کان اچي ٿو.

ڪيئن اڇو vinegar آهي؟

ڇا اهو آهي ۽ شين جي ڪهڙي قسم موجود آهن، اسان کي اڳ ۾ ئي ٻڌايو ويو آهي. هاڻي ان کي ان کي ڪيئن جي روپ ۾ آهي جي باري ۾ اوهان کي ٻڌايان ڪرڻ جي قابل آهي.

هڪ قدرتي vinegar جي پيداوار لاء خام مال جي حمايت ڪئي ethyl شراب، ثانوي جي شين ۽ انهن جي پيداوار جي خدمت ڪري سگهن ٿا. به، هن پيداوار اڪثر صوف ۽ ٻيا ميوا juices کان حاصل آهي. جي chefs خاص مشهور مان شراب vinegar اڇو. اهو fermented شراب مان پيدا ڪيو آهي.

هن شراب خاص گردش مشڪن يا پاڙون طريقو ۾ acetic امل بيڪٽيريا جي oxidized آهي.

synthetic vinegar، ته پوء ان جو مکيه را مواد جي حوالي سان، جيئن به ذڪر ڪيو، ته جيئن عمل acetic امل، جنهن ڪيميائي synthesis جي روپ ۾ آهي گئس، -مصنوعات جي مختلف، ۽ پڻ ڪاٺ جي سڪل آسون جي نتيجي جي طور تي.

ان کي ايمان آندو آھي ته جي synthetic اڇو vinegar، فوٽو جنهن جي هن مضمون ۾ پيش ڪيو آهي، انسان جي صحت تي ڪو اثر detrimental، ۽ تنهن ڪري ان کي پچائڻ ۾ استعمال ڪرڻ لاء موزون نه آهي. هي پيداوار ملڪي مقصدن لاء بهترين استعمال ڪيو ويندو آهي.

ريٽرننگ آفيسرن ۽ vinegar جي اپليڪيشن

هڪ قدرتي را vinegars جي استعمال تي منحصر ڪري هيٺين قسمن جو ٿي سگهي ٿو:

1. شراب. هي پيداوار شراب جي خمير جي تيار ڪيل آهي. هن آخر تائين، ان وک barrels ۾ يا گلاس جار ۾ وڏي عمر آهي. ڪيئن اڇو شراب vinegar استعمال ڪرڻ جي؟ هن مسالا جو استعمال مختلف آهي. بهرحال، سڀ کان اڪثر، ان sauces جي هڪ قسم ۾ شامل ڪيو ويو آهي.
2. ڦر. vinegar جي اهڙي قسم ڳاڙهسرو ميوي جو جوس کان ڪيو آهي. عام طرح، ان جي مختلف شراب جي تياري، acidification تتي، borsch، سلاد، خاص ۾ سلاد، mayonnaise جي پيدائش، ڀاڄيون اتساهڻ ۽ جيان لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. المتوفي
3. ميون ۽ ٻير. ڦر شراب جي خمير جي ڪيو vinegar جي اهڙي قسم جي. ٻين گرم مصالحن جو مان ان جي مکيه فرق جي unsurpassed ذائقي ۾ ڪوڙ. هي پيداوار soups، steamed ڀاڄيون، سلاد، stews، ۽ پوء تي. المتوفي کي شامل ڪيو ويو آهي
4. Malt. هڪ vinegar جي بيئر wort جي خمير جي روپ ۾. اهو انگلستان ۾ تمام مشهور آهي، ۽ لڳ ڀڳ سڀ مقامي وينجن ۾ موجود آهي.
5. اڇو. Vinegar هن قسم جي malt سان ملندڙ جلندڙ آهي. بهرحال، ان کي هڪ کان وڌيڪ چڱي طرح صفائي ڪرڻ جي تابع آهي. اهو marinades ۽ مختلف ميون جي قدرتي وسيلن جي حفاظت لاء هڪ شاندار بنياد ڏي ٿو.
6. چانور. چانورن جي vinegar جي اهڙي قسم تيار ڪيو ويو ۽ استعمال سلاد، sauces لاء، گوشت marinating.
7. ڪمند. جي نالي سان مشورو ڏيندو طور تي، هن vinegar کان حاصل ڪمند. اهو سبزي سلاد ۽ ٻين وينجن کي ڀريندؤ. لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

synthetic vinegar جو استعمال

اڇو synthetic vinegar اڪثر جي قدرتي لاء ڏيندا، جنهن کي عام طرح disastrous غداري ڪرڻ ٿي ويا آهن. سڀ کان پوء، هن پيداوار کاڌي ۾ استعمال ڪرڻ جي سفارش نه ڪئي آهي. جيتوڻيڪ قانون منع نه آهي.

گهڻو ڪري عام طرح، اڇو synthetic ملڪي مقصدن لاء استعمال vinegar. هن ڀري مان سڀ مٿاڇرا cleans ۽ کين disinfects. ان جي استعمال دوران، دستان پائڻ. ٻي صورت ۾ برنس پنهنجي كل تي ظاهر ٿي سگھي ٿو.

هڪ گهٽ ضلعا اڇو synthetic vinegar حاصل ڪرڻ، ان کي صحيح dilute. هن کي مختلف چڙهي ۾ عام پاڻي کانئس شامل ڪيو ويو. جيئن ته کاڌي پيداوار جو مقصد ته ان ڪنسنٽريشن 6٪ ڏيندو استعمال نه ٿو ڪري سگهجي.

ٻيو ڪٿي vinegar استعمال ڪري سگهو ٿا؟

کاڌو ۽ گهريلو مقصدن لاء ان کان سواء، vinegar ۽ ٻين مقصدن لاء استعمال ڪيو. مثال طور، دوا ۾ ان کي هڪ مٿاھينء گرمي پد تي هڪ انساني جسم عليه لاء گهٽ concentrations ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. تنهن هوندي به رڳو هڪ قدرتي پيداوار هن مقصد لاء استعمال ڪيو وڃي ٿو. ٻي صورت ۾ توهان کي سخت جان ليوا ردعمل ۽ برنس جي خطري کي هلائي.

به، vinegar اڪثر دواسازي ۽ سينگار ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. ان کي مختلف واضح رهي ته، tinctures، ۽ ointments، لوشن هڻي، deodorants الخلاء پاڻي کي شامل ڪيو ويو آهي. ان کان سواء، هن پيداوار اڪثر گھر جي شين جي تياري لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

اسان نه ٿا چئون ته اڇو vinegar جانورن جي علاج جي غير روايتي طريقا اختيار ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ ان جي ڌرتيء زرعي acidify ڪرڻ.

پچائڻ ۾ vinegar کي هٽائي

جيئن اڪثر اڇو شراب vinegar استعمال پچاء ۾ مٿي ذڪر،. جيڪڏھن اوھان کي ڪو ۾ نه هو سو هن پيداوار مٽائي سگھو ٿا؟ توهان ٻئي ساڳي گرم مصالحن جو استعمال ڪري سگهو ٿا. مثال طور، صوف، ڪمند، malt، ميوو يا ڦر-berry vinegar. به، ڪجهه عورتن synthetic بڻ جي پيداوار لاء استعمال. پر هن مقصد لاء ان کي 4-5٪ کي dilute ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي.

توهان هڪ synthetic vinegar ۽ شراب، يا ڪنهن ٻئي اوھان اسٽاڪ ۾ نه ٿا استعمال ڪرڻ نه ٿا چاهيو ٿا ته، توهان کي هڪ باقاعده شهزادي رس استعمال ڪري سگهو ٿا. هن ڪندا، تازو ليماڻن ميون جو هڪ ننڍڙو ٽڪرو تکو squeezed ڪيو وڃي، ۽ جيڪڏهن ضروري آهي، سيلاب. پوء چڱو رس سلاد ڀريندا، ۽ sauces، mayonnaise، ۽ ٻين وينجن جي هڪ قسم ۾ ان کي شامل ڪيو.

هن واقعي ته اوھان عدد بيڪري جا سوڍا ورائي ڪرڻ جي ضرورت ۾، تون به شهزادي رس استعمال ڪري سگهو ٿا. هن جو ڪاٿو لڳايو جي کوٽ لاء ان سان گڏوگڏ ڌونري جي طور تي جيئن ته هڪ fermented کير پيئڻ ۾ damped آهي. تنهن هوندي به هن جو طريقو سڀني لاء مناسب نه آهي dough جي قسمن، پر رڳو تن کي ته چيو ته کير پيداوار تي مشتمل لاء.