Acetic امل

يا حياتياتي monobasic carboxylic امل، (ان جو نالو روانو ٿيو، ڇاڪاڻ ته ان جي carbonyl ۽ carboxyl گروپن جي سڃاڻي) جي آنو جنهن جي ٻن ڪاربان atoms ۽ هڪ carboxyl گروپ تي مشتمل آهي، ethane سڏيو يا acetic امل (ڪاربان atoms جو ساڳيو تعداد سان alkane سان قياس جي). هوء، حياتياتي مرڪب جي هن طبقي جي سڀني هيٺين aliphatic ميمبرن وانگر، هڪ pungent گند ڪيو آهي. CH3COOH: ان جو ڪيميائي فارمولو جيئن لکيل ڪري سگهجي ٿو. ambient حالتن تي هڪ colorless سيال. ڪسافت - 1،05 ز / cm³. Molar ڪاميٽي 60،05 ز / mol ڪرڻ برابر آهي. اهو 16،75 ° س (برف سان ملندڙ جلندڙ جي حالت crystals هيٺ، پوء برف سڏيو) جي گرمي پد تي ڳري ويندو آهي. 118،1 ° سي جي گرمي پد تي آئٽم هن refractive انڊيڪس 1.372 ڪرڻ برابر آهي.

حياتياتي مرڪب جي هن طبقي جي نمائندن hydrochloric يا sulfuric امل جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ ھيڻو آھي، پوء جنھن مھل سان مقابلي carbonic امل، سنڌ جي گهڻي سخت acetic امل آهي. ڪيميائي مال جي carbonyl انو ۽ hydroxyl گروپن جي ان ميمبرن جي آڌار. اهي هڪ ٻئي لاء ائين تکو جو اثر آهي ته صرف هڪ ننڍڙي حد تائين سنڌ جي مواد جي ڪيميائي مال carbonyl مرڪب جي مال جي reminiscent (aldehydes، amides، ketones، esters) يا alcohols. Ionization ھيچ electrons carbonyl گروپ سبب اي-ايڇ رابطا وٺندي آهي. تنهن ڪري، ان جي سلسلي گهڻو آسان alcohols ۾ کان dissociate ڪرڻ آهي. هڪ carbonyl ڪرڻ جي hydroxyl گروپ کان electrons جي دربدري جزوي، جي مثبت چارج جي ڪاربان جوهر گھٽجي ان کي ڏکيو هڪ nucleophile سان ان تي حملو ڪرڻ آسان بڻائي ٿي. تنهن ڪري، ڪيترن ئي پدارٿن carbonyl مرڪب سان آساني سان interacting CH3COOH سان پڇن.ذاتي نه ڪندا آھن.

CH3COOH + H2O ↔ CH3CO2ˉ + H3O +: هڪ ننڍي حد acetic امل ڪرڻ لاء هائيڊروجن ions بڻجي کي dissociate ڪري سگهو ٿا. اها ڳالهه ڪندي characterized آهي neutralization bases سان، جنهن لوڻ ٺهڻ جي نتيجي ۾: NaOH + CH3COOH → CH3COONa + H2O . Carboxylic امل ڳريل عام پاڻي وليء آهن. ھن مضمون کي قدرتي وسيلن کان extraction ڪري رھیو آھي. تنهن ڪري امل جي پهرين جي حياتياتي پدارٿن کان اڪيلائيء مان هئا. مثال طور، ethane ڳاڙهسرو شراب کان حاصل ڪئي هئي. مضبوط هائيڊروجن ھٿيار اهڙيء طرح حياتياتي solvents ۾ ۽ گئس جي مرحلي ۾، CH3COOH جي انو جي وچ ۾ قائم آهن، ان جو هڪ dimer طور موجود آهي.

Acetic امل ۽ پاڻي سڀ چڙهي ۾ miscible آهن. اهو ڪنسنٽريشن تي منحصر ڪري ان جي مال سان مٽائيندو. معتدل لوهه، هي ميگنيشيم ۽ جست سميت metals، ڏانھن جوش. هن هائيڊروجن ۽ کاري-سڏيو acetates ڦرجن ته: Mg + 2 CH3COOH → (CH3COO) 2Mg + h2 ↑. المونيم هڪ امل-مزاحمتي passivation فلم صورتون وٺي المونيم oxide جي، جي المونيم جي ٽانڪي، ٽرانسپورٽ CH3COOH لاء استعمال جي stainless نديم ٽانڪين سان گڏ.

2CH3COH + O2 → 2CH3COOH: صنعت ۾، acetic امل جي ساڳئي نالي جي هڪ aldehyde جي oxidation جي روپ ۾ آهي. aldehyde تيار رنسون ٺاهي CH3COOH جي 800 ڪلوگرام کان. پر جي پيداوار لاء وڌيڪ حال جو طريقو - 150-170 ° س جي گرمي پد تي ايئر آڪسيجن ۽ 50 atmospheres جي دٻاء سان butane جي هڪ سيال مرحلي oxidation: CH3CH2CH2CH3 + 2O2 → 2CH3COOH + 2 H2O. حقيقت ۾، سنڌ جي رد عمل تمام گھڻو وڌيڪ پيچيدو ڏيکاري کان آهي. acetic امل کانسواء، byproducts جي هڪ انگ جي روپ ۾. انهن ٻنهي طريقن (ڇاڪاڻ ته اعلي تيل جي قيمتن جو) ٻاهر ڌڪو ڏئي رهيا آهن methanol جي carbonylation پاران: ناتي + CH3OH → CH3COOH. هڪ catalyst جنهن rhodium جي هڪ کاري آهي جي موجودگي ۾ هن جي عمل ۾ آگم، ۽ promoters (activators) - iodide ions. ڪجهه microorganisms جي صلاحيت fermented آهن ، ethyl شراب CH3COOH ۾ oxidation جي پٺيان، biochemical جي پيداوار ۾ استعمال: C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O . هن عمل تمام پيچيده آهي ۽ ڪيترن ئي مرحلن ۾ جاء وٺندو آهي.

Acetic امل GOST 19814-74 (synthetic ۽ ٿيڻ) GOST 18270-72 (اعلي ساراھيو) ۽ GOST 61-75 (reactive) سان مطابق ۾ پيش رفت آهي. هيء هڪ اهم ڪيميائي reagent ۽ صنعتي ڪيميائي ته اهڙا جي پيداوار ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، plastics، synthetic fibers، dyes، فلم ۽ ٻين جي لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو جنهن (ethylene comonomer طور) sevilene جي حاصلات جي عمل ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي vinyl acetate جي پيداوار لاء خام مال آهي. ان ڪيميائي ۽ طبعي مال جي ڪري acetic امل جي استعمال. CH3COOH ڳريل mordants ته مڱريو تي dyes تيار ڪرڻي لاء عبادت آهن.

households ۾ جلي acetic امل اڪثر هڪ descaling ايجنٽ جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي. کاڌي صنعت ۾ ان کي اهڙي acidity ريگيوليٽر جيئن ڪوڊ E260 کاڌي additives هيٺ ۽ هڪ condiment طور استعمال ڪيو ويندو آهي. کاڌي additive جي يورپي يونين، آمريڪا، آسٽريليا ۽ نيوزي لينڊ ۾ استعمال ڪرڻ لاء منظوري ڏني. کاڌي صنعت ۾ ان 3 15٪ يا جي پاڻيء ۾ CH3COOH جي ڪنسنٽريشن سان vinegar جي صورت ۾ pickling شين لاء استعمال ڪيو ويندو آهي vinegar سان هڪ ڪاميٽي تعريف 70٪ جي بنيادي مال جي. ڪيترن ئي esters acetic جي confectionery صنعت ۾ استعمال امل جي.