وڏيون ديڳيون ۾ خوشبودار chanakhi، رشيد

هزارين cuisine ترڪيبون ته ڊگهي روس ۾ ۽ اوڀر جي ملڪن ۾ عام ٿي وئي آهي جو پورو آهي. اهي chanakhi ۽ وڏيون ديڳيون ۾ شامل آهن، هڪ رشيد آهي ته ڪنهن خاص کاڌ مهارتن جي ضرورت نه ڪندو آھي، ۽ ان جي نتيجي ۾ هڪ تمام شاهوڪار ۽ flavorful من موهيندڙ آهي.

ڪرڻ ان کي اهڙي آلو، چري، ايگ، خاص ۾ هڪ ڊگهي وقت لاء بصر جي تنور ۾ گوشت ۽ stew جي کوٽائي برابر چڙهي طور ڀاڄين کان اچي مٽيء وڏيون ديڳيون، ڇو خاص مزو حاصل. جيئن ته اتي ڪيترن ئي ترڪيبون، پنهنجي سٺي ۾ هر آهن نه، ڪيئن vats نه تيار ڪرڻ جو في الحال واحد نسخو آهي. هن يوڪريني تجسيم، مثال طور، مٽر ۽ mushrooms سان متبادل aubergines، جي نتيجي ۾ به ڪافي اصل حاصل آهي.

وڏيون ديڳيون ۾ chanakhi ڪرڻ، توهان جي ڏنل رشيد وٺي سگهي ٿو. گوشت (جيئن ته خنزير يا جٺ ڪيائون ته جيئن وسا گريڊ، وٺڻ جي صلاح ڏني) پٽي حصن، وري سوادي بنائڻ. آلو جي تعظيم ڪجي ۽ cubes، بصر جا ڇلا Shinko ۾ پٽي رهيا آهن. سڄي eggplants ننڍي incised nashinkovyvayutsya ۽ chopped وليون. هن تيار وڏيون ديڳيون جي الئحه ingredients جي وڇوٽين: گوشت، ايگ، بصر، آلو، جي ڀاڄين ڪجهه لوڻ شامل. ٽماٽي ٿورو broth سان ملي جلي پيسٽ، ان جي هئائون ٿوم ۽ chopped وليون ڪر. من موهيندڙ جي نتيجي ۾ آميزش سان ڀرجي ويا ۽ 2 ڪلاڪن ۾ هڪ preheated تنور ڪري وجهي ٿو. جلدي هتي پچاء جي پڇاڙي کان اڳ peeled ۽ تازو چري جي cubes ۾ پٽي وجهي رهيا آهن. هن سيال جي مصنوعات وقت جي اڳي کان vaporized آهي ته، ٿورو broth ھڻي وڃي، من موهيندڙ ڇاڙ نه ڪئي آهي. اهڙي chanakhi وڏيون ديڳيون رشيد ۾ آهي ته به نئين سکندڙن housewives لاء مشڪلات سبب نه گهرجي، هڪ ئي من موهيندڙ آهي، جنهن جي لاء تيار آهي ۾ ايندا آهن. هنن جو هڪ پهريون ۽ ٻيو موهيندڙ طور استعمال ڪري سگهجي ٿو.

هيٺين رشيد تياري ۽ ingredients جي عمل جي طور تي ٿورو مختلف آهي. گوشت، بصر، تاراچند ۽ مٽر جي ضرورت آهي. گوشت لاٿا ناسي جيستائين پتلي کي ڪتاب ماڻهن ۽ fry ۾ پٽي. بصر shredded، Passero جنهن کان پوء هتي ٽماٽي پيسٽ رکيل آهي سن فلاور تيل ۾ ڪجهه وقت، پاڻيء سان ملي جلي وئي ۽ هڪ ٽچڪندو کي کڻي کي جوش اچي. چٽڻي جي رقم ڪيترائي servings تيار تي دارومدار.

تاراچند ۽ آلو جي تعظيم ڪجي ۽ cubes ۾ پٽي رهيا آهن. مٽر راتورات ٿڌي پاڻيء ۾ soak اڳڀرائي ڪري. گوشت، تاراچند، آلو، مٽر جي ديڳيون ڀينگ مٿانئس جھڙ ھجي، هر پرت وري سوادي بنائڻ آهي. ٽماٽي جي ڄٽڻي مکي ته ان کي سڀني شين بيٺو. ته اهو ڪافي نه آهي، توهان کي ٿورو پاڻي شامل ڪري سگهو ٿا. هن وڏيون ديڳيون، هڪ preheated تنور جتي جي باري ۾ 1.5 ڪلاڪ مهاڻا ۾ پيل گوشت جي گريڊ تي مدار رکن ٿا. هن رشيد جن جي ملازم ۾ خنزير ڊيپ کي ڪيئن، ڇاڪاڻ ته ڀاڄين سان ميلاپ ۾، هوء اصل سواد حاصل ڪري ۽ گهڻو softer بڻجي ويندو چونڊي اچي سگهي ٿو. ڪري رهي آهي اڳ، greenery chanakhi رپين سان decorate. وڏيون ديڳيون ۾، اهي هڪ ڊگهي وقت تائين گرمي وٺ، پوء اوھان کي خبردار ڪيو وڃي.

جيڪو spicy Caucasian cuisine وانگر آھن تن لاء هيٺ ڏنل رشيد مناسبت ٿيندو. هن وڏيون ديڳيون جي تري ۾ ايگ سان مٿي تي shredded بصر، diced آلو اڏائي. Dill ۽ parsley pulverized، ايندڙ پرت اڏائي رهيو آهي. چري، جي جلد کان هليا ويندا آهن squares ۾ پٽي، ٿوم پريس جي ذريعي سان ملي ۽ مٿي تي رکيا. ڀاڄيون گوشت خنزير يا د شامل ڪرڻ لاء، ٽڪر هڪ لا carte ۾ پٽي. سڀ ٽماٽي جي رس سان ڀرجي ويا. هن ۾ وڇوٽين جي هر مرچ ۽ لوڻ گهرجي. هن وڏيون ديڳيون ورق ۽ هڪ lid، 2 ايڇ لاء جڙندڙ گرمي پد تي تنور ۾ وجهي سان بند ٿي ويا آهن. جڏهن وڏيون ديڳيون رشيد ته انهن جي ايتري سڪ شامل آهن ۾ chanakhi، تيار ٿي، مٿي chopped وليون ۽ ٿوم تي وھايو. من موهيندڙ چند منٽن لاء infused ۽ عبادت آهي.