يورپي روايت ۾ چانهه ميز. يورپي ديس جي روايت ۾ چانهه ميز ڪري رهي آهي

جديد دنيا جي paradox اڄ اسان کي چانهه جي هڪ ڪپ لڳ ڀڳ سنڌ جي هلائڻ تي پيئڻ جا عادي آهن، ۽ حقيقت ۾ هڪ ڀيرو سڄي تقريب ۾ هن پيو ڪري مريد آهي. پتي ريء Camelia Sinensis (چيني camellia) اڃا به گهر ۾ ڏند ڪٿا ۾ عاجز ٿي آهي. چين ۾، اتي جي چانهه جي تقريب جو ڪجهه روايتون آهن. اهو اڪثر مراقبو (سڀ کان پوء، هن کي پيئڻ جي ذهن concentrate لاء آھي)، گڏو گڏ گفتگو سان گڏ آهي. جي باري ۾ ڇا؟ يقينا، ته چانهه جي باري ۾. مهمان صرف ان سگندو، امير رنگ ۽ نازنين مزو کي خراج تحسين پيش ڪرڻ لاء ادا ڪيو آهي. ۽ ڇو اسان جي زندگي جي bustle کان منھن موڙيندڙ نه ڪندا آھن ۽ هڪ پڪو رسم ۾ چانهه ڦري نه؟ پوء نه رڳو اسان جي حواس لاء هڪ دعوت جو بندوبست ڪندا، پوء به عميق اسان جي پيئڻ جي مزو محسوس ڪريون.

ڪجهه چانهه راز

توهان کي خبر آهي ڇا ته گريڊ جي وڏي ڳالهه ٻولهه جي باوجود ۾، لڳ ڀڳ سڀني کي انھن جي هڪ ئي ٻوٽي کان اچي. ها، ۽ ڪارو ۽ سائي چانهه، چيني camellia - ۽ علي نجفي چانهه جي بش جي پنن آهن. ڇو شراب تيار لاء خام مال هڪ مختلف رنگ، saturation، طاقت، سگندو آهي؟ چانهه جي پنن جي سيني ۾ هوا ۾ oxidize ڪرڻ ۾ سڀ ڪم. هڪ ڀيرو ان کي اڇلائي ڇڏ، ان (صوف pulp، جنهن به آڪسيجن سان رابطو تي رنگ مٽائيندو وانگر) ناسي کي ٿيندي آهي. جي freshly جي اٻوجھ ماڻهن جي پنن کي فوري طور steamed يا تريل آهن، ته توهان سائي چانهه حاصل ڪري. ٿورو واڻي، oxidize ڪرڻ لاء، ۽ پوء وتندا ته، علي نجفي ٿيندو. هڪ ڪارو چانهه جي روپ ۾ آهي جڏهن پتي pokorichnevet ايئر لاء وقت ڏئي. يورپي روايت ۾ چانهه ميز اهڙا جنهنڪري قسم سان لهڻ. هن اسان کي ڇا ڳالهائي ويندي آهي.

ارتقا جي تقريب

چين ۾، چانهه ڪيترن ئي قديم ڏند ڪٿا ۾ عاجز ٿي آهي مان سمجهان ٿو ته هي خدائي پيو پري واپس 5th ملينيم قبل مسيح جي حيثيت سان سڃاتو ويندو هو، ۽ اھي ئي مهاتما ٻڌ پاڻ لطف اندوز. پر پهرين لکيل رڪارڊ جي ڪرامت بش صرف 770 سال قبل مسيح تائين واپس تاريخ. اي. معلوم مصنف جي نالي - لو يو. پوء ته وقت اتي شراب تيار چانهه جي هڪ روايت هئي. هر ڪو ته گهڻو ۾ ڪو ماڻهو ڏٺو. ڏهين صدي قبل مسيح سان. اي. مون کي هيٺ ڏنل طريقو غالب ڪرڻ لڳو: چانهه جي پنن کي هڪ نفيس پائوڊر ڪرڻ جا رهواسي آهن ۽ پوء دلدار کنيو جيستائين پاڻيء ۾ whipped. پر اسان جي وقت ۾، هن جو طريقو رڳو جاپان ۾ هو. ۽ ڇو؟ ڇو جو XIII صدي عيسويء ۾، چين تي قبضو ڪيو ته منگول قبيلا. بدوش جي چانهه جي پنن پيس ۽ کين خاص ڊوائيسز سان مات ڪرڻ جو وقت نه ھو. اها ڳالهه انهن کي مٿانئس تتل پاڻيء سان ڀريو ڪرڻ لاء گهڻو آسان آهي. منگول دور بنيادي طور چين ۾ پر يورپ، جتي پيئڻ جو چونڊون صدي عيسويء ۾ داخل ٿيو آهي ۾ نه رڳو، جي چانهه روايتون تبديل ٿي.

Classical تقريب

جي XIX صديء جي لاء جاپان جي هڪ ملڪ پرديسي کي بند ڪيو ويو هو. تنهن ڪري، يورپ جي چانهه ثقافت جي استعمال چين کان اڌار ڪري ڇڏيو آهي. انگريز ۽ ڊچ واپاري، جي aristocracy جي پٺيان ۽ عام ماڻهن جي پنن brew لاء ته جيئن ان کي به دور ۾ چين ۾ ڪيائون لڳو ته منگ التمش، ته آهي، ٽھڪندڙ پاڻي ۽ ٿورو نسرندو سان ڀرجي ويا. پر چين جي چانهه پارٽي - ان کي نه صرف واپرائڻ ۽ هڪ سڄي فلسفي پيو آهي. ۽ هوء importers جيڪو يورپ ۾ Camellia sinensis پنن کي کڻي گم ٿي ويو. چين ۾، اڃا چانهه ميز ڪري رهي آهي - ميز-ڌنار، پيالا، ويلڊنگ gaiwan لاء porcelain بچيو - هڪ علامتي معني ڪئي آهي. هن گهٽ ڪپ chabey مونث توانائي، ۽ اعلي نمائندگي - vensyabey - مرد. اها ڳالهه ته يورپي سوداگر انهن سڀني subtleties شڪي بعيد آهي. تنهن ڪري هڪ نئين ثقافتي روايتون تي چانهه جا رهواسي حاصل. جي انھن تي هڪ نظر وٺڻ گھرجي.

يورپي روايت ۾ چانهه ميز

هر آندو پيداوار، وڇائي ٿو ته ان جي شرافت مان مشهور آهي. هن فرانس، جتي چانهه بادشاهه لوئي-سج کي تحفي طور پيش ڪيو ويو ۾ ڇا ٿيو آهي. پڙھندو آھي ته پيئڻ من شفا ڏيندو gout سان گڏ موجود. بادشاهه، جيڪو هن بيماري کان متاثر ٿيو، intensively علاج شروع ڪيو. ۽ جلد ئي، جو اھي چون ٿا، "مون کي شامل هو." هن چيو ته ان جو مزو ڇاڪاڻ ته مشروب پيئي ڪرڻ لڳو. ۽ بادشاھ ۽ سڄي عدالت لاء هن فيشن منظور ڪيو. جلد ئي چانهه پارٽي جي اعلي سوسائٽي سان تعلق رکندڙ جي نشاني بنجي چڪو آهي. ۽ جيئن ته وقت تي فرانس جي هڪ trendsetter سمجهيو ويندو هو، جو پيو ٻين ملڪن ۾ مشهور ٿيو. پر پوء به اتي جي تقريب واپرائڻ جتان هڪ ٻئي کان مختلف ٿي پوندي. پوء اتي هڪ انگريزي چانهه پارٽي، جرمن، روسي هو.

پان-يورپي روايت

جيئن ته چانهه Bonton پيو، مزو ۽ هڪ سٺي سماج سان تعلق رکندڙ جي نشاني، ۽ ماحول جنهن ۾ هو کاڌو هو، ڏاڍو، ان جي مناسب هو. تنهن هوندي به، زندگي، مراقبو، وغيره جي فلسفي، پر چين ۾ چانهه جي تقريب، نظرن جي قديم دنيا ۾ هئا. اهو سڀ ان جي ڀيٽائون سجايو ڪمري جيئري مان ننڍي ڳالهائي لاء نازل آيو. گلدان، carpets، سان - هڪ خاص chic جي ڪمري جي "kitayschinu" سجايو ۾ چانهه جو مزو آهي چين ۾ بيان ڪري. اها ڳالهه قابل ذڪر آهي ته ان جي پيئڻ ۾ کنڊ وجهي آهي. هي چانهه ڊگهي ڪافي ۽ cocoa جي قسمت گڏيل آهي. Tart پيو ڊگهي هڪ خالص "مرد" سمجهيو ويو آهي. جڏهن ته شفاف جنسي چانهه cakes ۽ pastries جي سخت طرح ورتا آهن. جي کائڻ هڪ "digestif" ۾ بدلجي ايندو کان پيئي. هتي هڪ عام يورپي چانهه ميز آهي. تصوير desserts (اڪثر biscuits سان) جو هڪ قسم سان گلدان وڪوڙي جي exquisite چين ڏيکاري ٿو.

ترڪي چانهه ميز

هن مشروب جي واپرائڻ قطعي رجحان ملن ويو. Nordic قومن (انگريزن، Scandinavians) چانهه جي ڏاڍي شوق. ڏکڻ يورپ (اٽلي، اسپين) ۾، هن پيو primacy ڪافي ڏئي ٿو. اهو سمجهي ٿو ته جڏهن گرم جي درٻار ۾، گرم چانهه اهڙو قبولي پيئڻ آهي. يورپي سنسڪرت تي ڏاکڻي قومن جي، رڳو ترڪن جي سلجوق بدوش جي روايت کي سچو رهيو آهي. هن ملڪ ۾، ڪافي جي استعمال جي اڳي چانهه جي واپرائڻ. الترڪي apples يا peppermint جي اضافي سان ڪارو گريڊ پيارو. هڪ ننڍي teapot، جن کي ڪوسو پاڻي جي هڪ وڏي ظرف جي مٿي تي رکندو آهي ۾ چانهه Brewed. هڪ ننڍي 8 نما ساغر، جنهن کي ترڪي ۾ سڏيو ۾ پيو ھڻي "هڪ ميس." هنر، ٻوٽي کنڊ ان کي فراهم ڪئي آهي.

روسي روايت

اسان جي ملڪ ۾، چانهه چين جي اتر کان سڌو پهچي ويا. هيء لفظ پاڻ جي اليوم. يورپ، ڏکڻ چيني ٻوليء کان چانهه اڌار، جڏهن ته اسان جو هڪ "چانهه" آهي - اتر کان. به روسي روايت محڪم جي چادر کي ڪنهن به وليون شامل ڪرڻ فيشن قائم ۾ - اڀاز، thyme، شهزادي slices. هيء چين، جتي ان هيون، كمل يا jasmine جيان جي ٽڪر کي شامل ڪيو ويو آهي ۾ چانهه شراب تيار جي تبديل جو طريقو آهي. پر روسي samovars جي ترڪن کان اڌار. پر روس ۾ چانهه روايتون هن پيئڻ جي واپرائڻ جي دنيا ثقافت ... ۽ saucers شاھوڪار. مشروب کي ساڙڻ کان وڌيڪ وهن جي لوڻ ۽ وڏين plateaus ۾ freezes. اهو به مزيدار جام "ٿي کاڌائين،" کنڊ آهي. پراڻي روايت ۾ روسي چانهه ميز هڪ samovar جي ضروري حضور، ملازم-bellied ساغر، saucers، bagels، ڄام ۽ ماکيء سان مختلف گلدان جي هڪ plurality جي ضرورت آهي. ويلڊنگ سان porcelain يا earthenware رڳون لاء اڪثر انسيت "گرم" - dolls جي صورت ۾ quilted mitt. اسان هڪ مشهور چيني قسم جو آهي، پر اڃا به کجيء جي پنن سري لنڪا يا هندستان کان آيو سان تعلق رکي ٿو.

روايتون Albion

هيء قوم لڳ ڀڳ ڪافي استعمال نه ڪندو آهي. چيائون، ناشتو ( "Inglish brekfest وق") لاء چانهه پيئڻ لنچ تي، 16.00 (5 ٽپھريء چانهه) تي ۽ ڪڏهن به لنچ (اعلي چانهه) لاء. انگريزن، جي واٽ جي، ۽ چيني Begonia بش جي هڪ نئين قسم کڻي، هندستان ۽ سري لنڪا جي حالتن کي ان acclimate. قدرتي، ته اهي انهن varieties پيارو. روسي، جنهن، چيني روايت جي مطابق ڪرڻ جي ابتڙ، چانهه، انگريزن جي سڄي پنن سان brewed هئائون رجوع. انگريزي نيرن چانهه - سڪو invigorating پيو - هڪ وڏو انگريز ناشتو ڪري رهيو. جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ مشهور انگريزي چانهه پارٽي، ضروري روزانو 16،00 کان 17،00 کي هاڻي. نه ٻئي وينجن کي ڪو مشروب accompaniment، ۽ protagonist آهي. چانهه رهيو biscuits ۽ ٻين مٺايون آهي. پر "5 ٽپھريء چانهه» جي تقريب جي hallmark هڪ خاص جگ ۾ کير يا ڪريم آهي.

فرانس جي تقريب

چانهه هن ملڪ ۾ - نه هڪ جهڙا پيو، پر ڇاڪاڻ ته کيس ڌڪي جي نقطه نظر خاص. وسارڻ نه ته چانهه جي فرانسيسي روايت جي شاهي ڪورٽ کان originate، ۽ تنهن ڪري ماحول هڪ بيشڪ شاهي ٿي. بلڪل سنساري سرگرمي - هن روسي ۽ انگريزي پيو چانهه لاء آهي. هن لاء Frenchman جي سيلون du Te ٿي وڃي ٿي. هن جي سيلون هڪ پيسٽري جو دڪان، جتي، pastries ۽ desserts جي هڪ وڏي چونڊ ڪرڻ کان سواء، اتي جي هڪ وسيع سلسلو آهي teas. فرانسيسي لاء هن موڪل جو ڏينهن پيو جو نرمل شراب پنهنجي خطبن ۾ آهي. تنهن ڪري، چانهه جي معيار اھي بنائي رهيا آهن. جڏهن ته ملڪ جي مختلف ذائقي سان انتهائي مشهور varieties آهي - bergamot، جيان، jasmine، ۽ پيل جي ٻين ٽڪر اٿي. واٽ جو قسم، پيرس سيلون ۾ لنڊن کان وڌيڪ جي جن du. جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ مشهور چانهه، لاڳيتو 1854 ع کان وٺي آپريٽنگ - هڪ ميٽروپوليٽن اداري "Mariage Freres" آهي. رهيو chocolates، desserts پيئي.

جرمن روايت

جڏهن ته چانهه يورپ جي رڳو تي پڪڙجي پيو آهي، دوائن جي ڪجهه جرمن مشعل هڪ فرمايائون ته هن پيو sears منهن جاري. اڃان trendsetter فرانس جي جرمن جي آداب متاثر، ۽ چانهه increasingly فنا ٿي ويا. سنڌ جي اتر واري وفاقي رياستن جي سڀ کان ڪامياب ماڻهو. اهي ڊچ جي روايتن جي اثر هيٺ آهن. Fridriha Velikogo جي ڏينهن ۾ پروشيا جي واپاري ڪمپني، جنهن خاص crumbly پتي لاء چين کي ٻيڙيون ٻاهر حقدار آهي قائم ڪيو ويو. ۽ هاڻي خام مال جي وڏي importers Hamburg ۾ واقع آهن. هڪ ڊگهي وقت لاء، چانهه رڳو دواسازي تي خريد ڪري سگهجي ٿو. هاڻي هن جي پهرين جاء جي تاپ مشروب ۾ هڪ شهرت ڪئي. جرمن جي ڪارو varieties پيارو، جنهن ۾ "heighten sugrevu" کي شراب شامل - رم، Madeira. چانهه جي هڪ مڪن جو حصو آهي. ginger، cinnamon، لونگ - ڪرسمس تي، اسان مصالحي سان پيئڻ brew ڪرڻ جو فيصلو ڪيو.

چانهه لاء سڏ

نه مهمان honoring جي ڪيترن ئي فارميٽ آهن. انهن مان هڪ - جي چانهه ميز. يورپي روايت ۾، هن فارميٽ وڌيڪ ھلڪو فضا، نه ته اهڙي سخت لباس ڪوڊ مهيا ڪري، جهڙو، هڪ باغ پارٽي جي مجلس يا هڪ گڏايل پارٽي لاء، چون ٿا. اڃان ته مهمان جي اوچتي چڱيء طرح تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهو ساڳيو ئي مناظري جي پويان وڃي ٿي ۽ سنڌين جي اميد آهي. اوھان کي چانهه جي دعوت ڏني آهي ته، سنڌ جي پيسٽري جي دڪان کان هڪ شيء تڪليفن. سنڌ جي اهم هڪ راڄ رکن ٿا: ميز کان اڳ مهمان پهتو رهيو آهي. پر چانهه رڳو تڏهن سڀ گڏ ڪيو آهي. جي ميزبان ملڪ جي لاء پڇا ڳاڇا ڪرڻ لاء tactful ٿي ويندي: مان، ڪجهه ڪافي ترجيح؟ نه ماڻهن tannins برداشت نه ڪري سگهن ٿا جيڪو آهن. هن معاملي ۾، مهرباني ڪري herbal "چانهه." ٿي جيڪڏهن ان کان ٻاهر گرم آهي، ته "برفاني دور-ٽي" جي مهمان ڪرڻ پڪ ڪر. هن ايجاد آمريڪا، انگلينڊ کان آيل. ڪوسو آبهوا (خاص طور تي سنڌ جي ڏاکڻي رياستن ۾) ۾ چانهه ٿڌو ۽ برف cubes سان glasses مان ان کي پيئڻ آهن.

اسان هڪ ٽيبل جي عبادت ڪريو

اڳ اسان کي شروع ڪري، سنڌ جي چانهه پارٽي جي باري ۾ سوچيو گھرجي ۽ جيڪي روايتون اسان کي ورثي ۾؟ جاپاني؟ مهمان بانس mats تي ويھاريو ۽ چانهه کنيو whisk whisk ڪندو پيش ڪندو؟ ان کان پوء، ۾ روسي! ۽ ڪيترائي ماڻهو اڄ به موجود هڪ samovar آهي؟ توهان ڪري سگهو ٿا، تنهن هوندي به، جي چانهه ميز جي يورپ جي روايت ۾ "هڪ روسي تلفظ سان." ڪر ڪيئن؟ تمام سادي. هن معاملي ۾ Samovar جي وڏي kettle مٽائي. ان جو استقبال لاء ٽيبل جي ويچارا کاڌا ٿي سگهي ٿو. پر ان هڪ موٽفس tablecloth وٺڻ جي صلاح ڏني آهي. کيس سر جو قسم چونڊيو هجي ۽ napkins - قومي زيور سان سجايو. ويچارا کان عميق - جي ڪپ saucer پيش هجڻ ضروري آهي. ميز تي، کنڊ ٿانو ڪوئٽه-ڇوڪر سان مقرر - روسي طريقو چانهه لاء کنڊ جو هڪ ذرو شامل. kremanki ڄام، ماکيء تي رکون. هن saucer ڪلهوڙو شهزادي. ٻنهي جي kettle - ۽ هڪ وڏو ۽ ويلڊنگ - ميز تي نه هجڻ گهرجي. انهن جي ميزبان جو حق، جيڪو نٿو ڪري سگهي ۽ ساغر مهمان ۾ پيو pours ڪرڻ ۾ واقع آهن. ۽ جيڪڏھن اوھين - هڪ samovar جي خوش مالڪ، رنگيل ٿال تي ميز جي وچ ۾ ان جي سڌاري.

5 ٽپھريء چانهه ۽ ٿيندڙ چانهه مجلس

هي فارميٽ جي خدمت سان ڀيٽ ڪري pastel رنگ ۾ ململ tablecloth assumes. انگريزي ۾ چانهه جي تقريب لاء ٽيبل صرف کاڌا هيٺ ننڍو هجڻ گهرجي،. sconces ۽ ڪر شيرين طباق ۾ هڪ tablecloth مقرر ميڻ بتيون تي. انھن جي مٿي تي napkins ڪر - به، ململ ويڙھيل pyramid يا لفافي. جي طباق مٿان ننڍڙي glasses (جيڪڏھن اوھان جي عرق سان لاڳو ڪرڻ جي رٿ) ڪر. انگريزي چانهه لاء گرم کير سان ضروري جگ آهي. واٽ جو قسم آھي، ان کي چانهه شامل ڪيو ويو آهي، ۽ نه لکندا. ضروري muffins، biscuits، ننڍي cakes. جيڪڏهن ڪو tiered مقرر desserts موهيندڙ ۾ ڪو به آزاد خلا آهي. توهان چانهه را وسڪي شراب تيار کان اڳ sbryznete، ته پوء توهان هڪ آئرش چانهه ايندي آهي. نور wines ۽ snacks - جي فرانسيسي مجلس کان اڳ هڪ aperitif رهيو. چانهه ميز گول يا pastel ڇانون ۽ napkins ۾ هڪ tablecloth سان ڀيٽ ڪرڻ سان ٽوس هجڻ گهرجي. creamer چانهه، کنڊ ٿانو،: سڀ هڪ وڏي جرمن چانديء ٿال تي رهيو. الڳ الڳ desserts رکيا. توهان جي چانهه ڊي!