پنير سان Patties: فوٽو سان هڪ رشيد. ڪيئن پنير سان پڦ پيسٽري ڊيپ لاء

خال خال هڪ خاندان ۾ تازو pastries پسند نه ڪندا آھن. pies، cakes، muffins ۽ ڪوڪيز جي سڀني قسمن جي ماڻھن کي ۽ ٻارن مان تمام مشهور آهن. ۽ زالن کي، جڏهن اهي آهن، يقينا، هڪ غذا تي ويھي نه ڪندا آھن، سرسبز ڪيترو جو هڪ ڪلهوڙو کائڻ يا هڪ جوڙو کائڻ لاء ڪا ڳاله ناهي condensed کير سان bagels.

دلچسپ

پيسٽري ۽ کوھ پنير سان ويٺا cakes جي واريو ۾ جاء جي وڏائي. جڏهن اهي خوشبودار ۽ گلابي آهن، تنور ۾ ويھي، رڌڻي ۾ بوء ٻلي ۽ ڪتي شامل آهن سڀ ڀاتي گڏ،. ۽ هر freshly پڪي vkusnyashek جي انهن حصن انتظار نه ٿا ڪري سگهو. اڄ اسان کي، ڪيئن کوھ پنير سان cakes ڪرڻ جي باري ۾ ڳالهائي ويندي انهن جي تياري ۽ ڀريندؤ. اختيارن جي لاء مختلف ترڪيبون بحث. پوء جي ڪا به دير سان شروع ڏين!

پڪي مال

پنير سان dough جي Cakes، ٻنهي مٺي ۽ مجيد آهن تنور ۽ ڀڳل، پڦ ۽ خمير ۾ پڪل ... هر ڪو مزو ڪو رشيد چونڊي سگهو ٿا. مثال لاء وٺو، ڪريم پنير سان پڪي cakes. هڪ راڄ جي طور تي، اھي خمير dough مان ڪيون آهن. ۽ انھن جنگين لاء، توهان جي ضرورت پوندي:

• اٽو - 400-500 ز؛
• کنڊ - 3 tbsp. آيل. هڪ ٿڙندو سان؛
• سڪي خمير فاسٽ - 7 ز؛
• کير - 200 ز؛
• ڍڪيل - 3 سيز؛.
• ڪرد - 400 ز؛
• سن فلاور تيل - 2 tbsp. آيل.
• vanillin ساهتي ۽ 0.5 ڪلاڪ. ايل. کاري.

وسارڻ ته ان خمير dough مسودا دوست نه رکندو آھي نه ڪريو! رڌڻي ۾ ساڻس گڏ ڪم ڪري، جڏهن ته بند جڳھھ هجڻ گهرجي.

هڪ وڏو ٿانو ۾ sift ڪري، پوء ان ۾ ھڻي جي خمير ۽ وجھندو پهريون اٽو. کير ڪجھ جي رابطي کي گرم ڪرڻ لاء پاڻ سيڪيو آهي. اهو ڪنهن به صورت گرم نه هجڻ گهرجي ۾ آهي! ان خمير هڪ آنا سان اٽو ۾ گاڏي، کير ھڻي، 1 tbsp شامل. آيل. کنڊ ۽ لوڻ، گڏيو سان گڏوگڏ سڀني. ان کان پوء سنڌ جي تيل شامل. هن مرحلي تي، جو dough اڳ ۾ ئي هڪ چمچو سان knead ڪرڻ ڏکيو بڻجي ويندو آهي (جي واٽ جي، هڪ ڪاٺ جو چمچو صلاح ڏني آهي استعمال) - ان مينوئل تشخصي کي صفا ڪرڻ جو وقت آهي. اٽو سان ميز جي ڪجھ podpylite مٿاڇري، پوء کيس تي ٻج dough ٿا رکون.

چڱيء طرح جي باري ۾ 15 منٽ لاء اها knead - ان کي پنهنجي هٿن کي بيٺو کي روڪڻ گهرجي. ان کان پوء سنڌ جي ٿانو ۾ واپس موٽي، هڪ صاف ڪپهه جو ٽوال سان ڪپڙا ۽ هڪ ڪلاڪ لاء هڪ گرم جاء تي ڇڏي. ان کان پوء noticeably اڀرئي dough هٽائي، ڌيان وري ويدن ۽ وري هڪ ڪلاڪ ۾ وڃڻ ڏين.

هن کي ڀريندؤ. تيار

ساڳئي ئي وقت ۾، توهان جي stuffing تيار ڪري سگهو ٿا. ٻن باقي ڍڪيل whites ۽ yolks ۾ ورهائي. هڪ ٿانو ۾ ڪرد ھڻي ڪو ڪانٽو سان ماش ۽ آنا yolks سان گڏيو، 2 tablespoons. آيل. کنڊ ۽ ڇڏيندو ايتري قدر vanilla. توهان رهي ميون چاھيو ٿا ته، توهان کي چڱي طرح غسل raisins جي هڪ مٺ ھڻي ڪري سگهو ٿا. جي dough وقت ۾ دشمني پڌري ٿي آھي، تڏھن اوھان کي کوھ پنير سان cakes sculpt ڪرڻ شروع ڪري سگهو ٿا.

برابر ننڍي ٽڪر ۾ ان کي جدا ٿي. انهن مان هر هڪ - مستقبل پاي. ڪا ڇپ حلقن، کوھ پنير کي ڀريندؤ جي هر spoonful زيب ۾ رول ڪرڻ جي ضرورت آهي. وري ڌيان جي غلبي سان ساهتي ۽ Patty روپ ڏئي. بيڪري سان پکي بيڪري جي ورقن ، ۽ ان کي اٽو شين رکي. وري، هڪ ٽوال سان ڪپڙا، پوء اڌ ڪلاڪ لاء وڃڻ ڏي. ان کان پوء 200 درجا کي تنور گرميء.

جنگين!

پروٽين جو هڪ ڪانٽو سان ڳورھاري whisk ۽ هڪ برش (راڻا) ونگن وارن کين cakes. مڪمل pirozhochki جيستائين تنور ۽ جنگين ۾ هڪ بيڪري چادر موڪليو. جيڪڏهن toothpick يا matchstick کان پوء ان جي dough ۾ ڦاسي پيا سڪل آهي، ۽ ان جي پيداوار پاڻ هڪ appetizing سوني رنگ بڻجي چڪو آهي - انهيء ڪري، ختم ڪري سگهجي ٿو! تنهن هوندي به، نوٽ ڪريو ته پهرين اڌ ڪلاڪ جڏهن خمير dough بيڪري تنور کولڻ لاء نه بهتر آهي - ان propechsya نه ڪري سگهي.

کوھ پنير سان ختم cakes جي lid انھن کي نرم رکڻ لاء بند سان هڪ saucepan ۾ رکڻ لاء ڀلو آھي. پر، مون کي مڃيندا آھن، هڪ ڊگهي وقت تائين اهڙي بيڪري اڃا نه ٿيندو رکي - ان کي اوچتو ئي خاندان جي ميمبرن کي نئي!

پڦ پيسٽري

هاڻي ٻڌايو ڪيئن پنير سان پڦ پيسٽري ڪرڻ. انھن لاء، توهان جي ضرورت پوندي:

• تيار پڦ پيسٽري - 600 ز؛
• ڪرد - 300 ز؛
• ڍڪيل - 3 سيز؛.
• dill، chives، لوڻ ۽ مرچ.

پوء، ايتري قدر جو پڦ پيسٽري defrosted آهي، جو stuffing ڊيپ. کوھ پنير ڇاڪاڻ ته سڄي pies سان crispy ڦري نه ٿا ڪري سگهو، هڪ سڪل (گهٽ-وسا) وٺڻ لاء ڀلو آھي. هڪ ڪانٽو سان هڪ ٿانو ۾ وجهي ۽ ياد ڪريو.

عمدو جي dill ۽ chives chop. .. Parsley، cilantro، وغيره، لوڻ، مرچ ۽ وجھندو - ڳالهين ۾، ان کي پنهنجو مزو کي ڪنهن به وليون وٺڻ ممڪن آهي. هڪ آنا مات، ڇڏيندو ايتري قدر وجھندو. هن کي ڀريندؤ. دلدار هجڻ گهرجي. جيڪڏهن آنا وڏي ۽ watery آهي آميزش ٻاهر موٽيو - وڌيڪ پنير شامل. هاڻي جي dough سان ڪم ڪرڻ شروع ڪري. خفيف جي ڊيگهه گڏ اهو ڪڍيو ۽ برابر squares ۾ پٽي. ڪيئن squares، پوء گهڻو ٿيندو ۽ pies ٿيندو.

ضعف ٻن برابر حصن ۾ ۽ ٽي مختصر ٻي جاء جي حصي بنائڻ لاء ان جي حق ۾ هر مستطيل ورهائي. جي stuffing ٻاهر ٿا رکون ڪرڻ جي ضرورت جي کاٻي پاسي کان. پوء آسانيء سان ٽڪريء تي پردو "notched" امتحان پاسي ۽ ڌيان بيڪري pies ڪرڻ جي غلبي سان ساهتي لياري ۾ نه آهي. Incisions جي ذريعي انهن سوراخ couples ڇڏي سگهي ٿو جي ضرورت آهي.

۽ هاڻي - duhovochku ۾!

بيڪري ٿال سان پکي بيڪري ڪاغذ، سان ڪجھ podpylite اٽو. 180 درجا کي Preheat تنور، آسانيء سان هڪ چادر تي patty ٿا رکون. ڪانٽو، هڪ برش سان باقي ٻه ڍڪيل whisk صحيح هر ٽڪرو lubricate.

اٽڪل اڌ ڪلاڪ پنير سان پڦ پيسٽري جنگين، crisp جيسين. اهي جنهن جي ذريعي deliciously کي ڀريندؤ. ٿئي ٽي سوراخ سان سهڻو بنائڻ،. مزيدار ٻنهي کي گرم ۽ ٿڌي. اهي مجيد pies به ماني جي بدران سوپ تي لاڳو ڪري سگهن ٿا.

ٻئي رشيد

۽، يقينا، هن جو ذڪر ڪرڻ نه تريل cakes کوھ پنير سان. رشيد کين سادي. Stuffing هيٺين طريقن سان ڪنهن جي تيار ڪري سگهجي ٿو - جيتوڻيڪ، مٺي جي پائيندا آھيو، جيتوڻيڪ. ۽ امتحان لاء اٽو جي 2-2.5 ساغر، ڌونري جي 300 گرام، 1 عدد وٺڻ گهرجي oils (سن فلاور)، 1 ڪلاڪ. ايل. اڌ ڪلاڪ لاء شئين. ايل. سوڍا ۽ کاري.

هڪ ٿانو ۾ ڌونري ھڻي ۽ بيڪري جا سوڍا ۾ ان کي چاهين ٿا ۽ کنڊ ۽ لوڻ ۾ sprinkle. ان کان پوء، سنڌ جي سبزي تيل ھڻي تمام چڱيء طرح گڏيو ۽ sifted اٽو جو هڪ ٿانو ۾ پلٽيان. مهربان هٿن جي dough knead ۽ اڌ ڪلاڪ لاء infuse ڪرڻ لاء ان کي ڇڏي ڏي. ان کان پوء هڪ ڪلهوڙو تي الڳ، جي dough thinly ٻاهر ڪڍيو ۽ نتيجي ۾ ڪيڪ stuffing جي مرڪز ۾ هوري، patties بڻجي. اهو لاٿا caramel جيستائين سن فلاور تيل ۾ ٻنهي پاسن تي کين fry کي رڳو رهي.

پنهنجي کائڻ ڊي!