چيٽي شراب: تاريخ جي پيدائش ۽ جديد پيداوار جي خصوصيت

لفظ "شراب"، "اٽلي" - مرغوب آهن، ڇاڪاڻ ته هي ملڪ هڪ پراڻو شراب تاريخ آهي. ان جي جديد علائقي ۾ قديم مشهور رومن جو استعمال ڪيو ويو، جنهن ۾ هن آرٽ تمام گهڻو ترقي يافته هئي. روايتون ايندڙ نسلن ڏانهن گذري ويا. اطالوي کٽڻ واري اٽڪل اٽڪل 3 هزار سالن تائين لڳل آهي.

Tuscany جي سڀ کان مشهور ۽ مقبول پي شراب شراب "چانٽي" آهي. اهو سنگاوسيز انگور مختلف قسم جي بنياد تي ٺاهيو ويو آهي. نتيجو هڪڙو ننڍڙو آهي، پر نازڪ ۽ خشڪ مزاج آهي، جنهن ۾ وائيليٽ، جهنگلي چيري ۽ ٻير ٻير جو خاص ذائق موجود آهن . پيئڻ آسان ۽ سادي ٿي سگهي ٿو، پر پڻ، قيمتي ۽ قيمتي آهي، تمام گهڻي مشڪل سان.

تاريخ جو هڪ سا

شراب "چانٽي" مرحوم جي آخر ۾ نائينوي صديء ۾ مشهور ٿيو. سندس تخليق جو سبب خاندان جي تاريخ هئي. بارون ريڪاسولي (ٽسڪني جو وزير ۽ بعد ۾ - اطالوي وزيراعظم) جي بال سان گڏ پنهنجي زال کي جوش سان ڀروسو ڪيو. انا هڪ ڊگهو وقت سان گڏ ساڳيو بزرگ سان گڏ. نتيجي طور، هن جي خاوند جي صبر "فٽ"، هن پنهنجي زال کا هٿ قبضو ڪيو ۽ هن سان بالاخره رٽائرڊ ڪيو. گڏجاڻي چيو ته "اسان هميشه لاء بروگليو لاء وڃون ٿا!" زال هن فيصلي کان ڊار ۾ هئي.

اها حقيقت اها آهي ته اهو 12 صدي عيسويء جو قلعو هو، جنهن ۾ ڪو به گهڻو وقت گذاريو هو. ٻٻر کي شور جي سرمائي جي پري کان پري پري مليو. اهي گهڻو ڪري ٻاهر نڪتا ۽ باقي پنهنجن زندگين کي گذاريو. انا ٻارن ۾ مصروف هو، پر هن جو مڙس، پنهنجي سياسي ڪارروائي کان سواء ٻيو ڪاروبار هو - وڏي پئماني تي. ٻين شين کان علاوه هو بهترين ۽ باصلاحيت باغدار آهي، جيڪو هڪ شاندار ۽ منفرد گلاب بنائڻ جي ڪوشش ڪئي، شراب "چنانٽي" کي الڳ ڪري ڇڏيو.

موجوده وقت تائين پيئندڙ ساڳيو نسخو تيار ڪيو ويندو آهي. ان جي بنياد تي هڪ ڪنڊي سانگييوسي انگورن مان لازمي آهي، جيڪو تانن ۾ اميرن وارو آهي. هن قسم جي انگورن لاء برڪت ڪئي، شراب "چانٽي" نالي هڪ خاص ڪردار آهي. پر اهو خوشبو ۽ رنگ رنگا رنگا مختلف قسمن کي ڏئي ٿو. مرکب ۾ لازمي طور تي آٽوچوسنسي قسمن ۾ مالواسا بيانڪا، ٽربيونيا، مالواشيا نيرا، موومولو، رنگينينو. ان کان سواء، اها سير، ميرلوٽ ۽ ڪيبننيٽ سووگنگن جي قسمن کي شامل ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي. هي گلاب شراب کي "چنيٽي ڪلاسڪو" ٺاهيندو.

اهو هاڻي ڪافي ڪيترن سالن کان بوتلون ۽ بيرل ۾ اڇلائڻ لاء، ۽ قدرتي ۽ منفرد پيئڻ حاصل ڪيو. تيز تيز طريقي سان، اها ننڍي شراب لاء ٿوري رقم ٽرببيونيو يا مالواسا باينڪ (اڇو انگور) شامل ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي. انهي جي نتيجي ۾، شراب "چانٽي" جلدي تيار ٿي ويندي. جديد ٺاهيندڙن کي هن طريقي سان عمل تيز ڪري ٿو.

اڪثر ڪري اهي مستقبل مستقبل ۾ شراب واريون بيڪري ۾ بيٺل آهن. پهرين سال ۾، گهٽ ۾ گهٽ ٽي دفعا ٺهرايو ويندو آهي، ۽ انهي کان پوء هر ڇهه مهينن تي وڌيڪ رميش کي ختم ڪرڻ لاء.

خاص ڌيان بوتلن جي ڊزائن کي ادا ڪيو ويو. ان ڪري، شراب کان "چنيٽي" شروعات کان صرف ٽسڪن شراب جي 2 ليٽين برتن جي بوتلن لاء بوتلون هئي، جنهن کي "مفاد" سڏيندا هئا. انهن کي هڪڙو چڪل هئا، ڇاڪاڻ ته اهي تمام نازڪ هئا. "چوري جي حمايت" جي ضرورت جو ٻيو سبب اهو هو ته هن وقت جي شيڪردار ٽانڪي جي مستحڪم ۽ مثالي سطح هيٺ نه ٿي سگهيو. ڇو جو بنياد بنيادي طور تي لڳڻ نه آهي، پر بارو.

سڀ کان مٿي، زيتون جو تيل بوتل ۾ اڇليو ويو ته جيئن پيئي خراب نه ٿئي ها، پر ڪاغذ جي مٽي سان بند ٿي ويندا. حقيقت اها آهي ته بوتلن جي گلا ڪارڻ بيٺو نه ٿي سگهي ڇاڪاڻ ته اهو تمام نازڪ هو.

هاڻوڪي، هڪ کي ياد رکڻ گهرجي ته اطالوي شراب سان گڏ شراب جي پيٽ سان ڇڪڻ سياحن لاء منتظر آهن. تنهنڪري تمام سنجيده ۽ ڪامياب ٺاهيندڙن کي ڊگهو وقت جي لاء برتن جي نازڪيت سان مسئلو حل ڪرڻ جي قابل ٿي ويا آهن. تنهن ڪري، شراب "چانٽي" عام بوتلن ۾ وڪيل آهي.