تنور ۾ خنزير جي خوشبودار knuckle

تنور ۾ خنزير جي Appetizing knuckle ruddy ۽ سواد ٿو، اهو تمام مزيدار ۽ ڀريندؤ، ٻنهي جهڙا ۽ festive ميز کي فراهم ٿي سگهي آهي. مثال طور، سنڌ جي چڪ جمهوريه ۾ "veprevo knee" يا جرمن خنزير پيئي - جي مکيه قومي کاڌي. سادي - هي من موهيندڙ صرف ان شيء جنهن جي لاء ان جي ته سڀني جي ذهانت چيو آهي. انهن ملڪن ۾، هر جاء تي، ڪڏهن به هڪ ننڍي ڪيفي ۾، اتي خنزير جي knuckle ڪرڻو پوندو. تنور ڊيپ ڪرڻ ۾ اهو تمام سادو ٿي سگهي ٿو. توهان هڪ اسٽور ۾ يا بازار تي اهو چونڊي ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کي چڱي طرح مناسب جي پوئتان ٿين پيئي آهي. ۽ وري، گهر پچاء لاء توهان وسا جي ڀيٽ ۾ هڪ جتي وڌيڪ گوشت چونڊي ڪرڻ جي ضرورت آهي. تنور ۾ خنزير knuckle - من موهيندڙ، يقينا، گهرن ۾ آزاد، پر سڀ کان اڪثر ان کي هڪ پاسي موهيندڙ تيار آهي. هوء يا stewed گوبي رهيو، يا پڪل يا جوش اچي آلو.

تنور ۾ خنزير جي Knuckle - پهرين خسخانا

ڇا هي من موهيندڙ جي ضرورت آهي

خنزير جي Knuckle - هڪ اوپن مارڪيٽ، بصر، 2 ميز جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ. spoons سويا چٽڻي ۽ ماکي، ٿوم سر، بيل مرچ ۽ آميزش سڪايو ويو واريون، لوڻ، خليج پتي.

ڪيئن اسان کي تيار ڪندا

Shin ڌوء، مڪمل طور تي صاف ايتري قدر جو جلد scrape. اسان جي تنور ۾ خنزير جي knuckle رٿ رٿي، پر هن رشيد پهرين ان ڊيپ ڏانهن وٺي وڃي ٿو. هڪ سڄي جيئن هڪ وڏو نقطو ۾ وجهي، پوء ته پاڻي 2-3 centimeters جي مارجن سان مڪمل طور تي ان تي پکڙيل آهي. تتل، ته پوء نالي ماتر پد subtract ۽ فوم کي ختم ڪرڻ لاء ايتري قدر پچائڻ. هن جي تعظيم ڪجي بصر وجهي ۽ هڪ ڪلاڪ لاء گهٽ ٽچڪندو تي ڊيپ. لوڻ، سڀني جي پاڙ، ۽ مصالحو شامل ڪريو ۽ هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ کان وڌيڪ لاء پکا جاري. هن وقت، پيل جي ٿوم ۽ slices lengthwise ان کي پٽي. گڏيو سويا چٽڻي ۽ ماکي. جي broth کان knuckle هٽائي ڇڏيو. ٻه سئو درجا کي گرمي تنور. ٿوم سان Lard shank، جنهن لاء هڪ پتلي ۽ تنگ ڪپ جون پاڙون punctures ڪر. Liberally 15-20 منٽن لاء ماکي ۽ سويا چٽڻي ۽ جنگين جي آميزش سان پوري مٿاڇري ونگن، وري knuckle ڦري، ان وقت جي هڪ ئي رقم جي ٻئي پاسي تي چٽڻي residues ۽ ناسي پلٽيان. تنور ۾ خنزير جي Knuckle انتهائي appetizing ظاهر، سگندو excites ٿيندو ۽ unusually مزيدار ڦرندو. هن رشيد جي ٻارڙي آهي ته گوشت نرم آهي. توهان قبل از پکا استعمال نه ڪريو، اوھان کي هڪ ڊگهي وقت لاء خنزير پيئي marinate ڪرڻ جي ضرورت آهي.

تنور ۾ خنزير جي Knuckle - ٻيو رشيد

ڇا هي من موهيندڙ جي ضرورت آهي

هڪ وڏي يا 2-3 ننڍي shank جي باري ۾ هڪ ۽ هڪ اڌ kilograms وزني، ٿوم جي سر، مرچ ۽ لوڻ جي آميزش، جي داڻي جتري، سويا چٽڻي، تون، ڪنهن به جڙي ٻوٽين، rosemary، turmeric استعمال ڪري سگهي ٿو، ڇاڪاڻ ته ان جي تنور ۾ خنزير knuckle مصالحي جي ڏاڍي شوق آهي.

ڪيئن اسان کي تيار ڪندا

خنزير کي ڌوئڻ، پيل ۽ ٿوم lard: بيد هڪ تنگ ڪپ، ان rotate، جو افتتاح اميدون، ۽ هڪ ڪپ جي سڄي يا slices جي اڌ ۾ موڪلي. جلد incision گرڊ - رڳو مٿي، جو گوشت ڪن ڳاڻون ڏينھن نه ڪندا آھن. پوء تيز ۽ بهتر propechotsya. سمير shin مرچ، وليون، سويا چٽڻي ۽ عمل اھر جي آميزش ۽ راتورات marinate کي ڇڏي (يا ڀلي - جي ڏينهن تي). بيڪري کان اڳ لوڻ. گوشت کي اڳواٽ ۾ ريفريجيريٽر جي ڪنٽرول روم گرمي پد کي پاڻ سيڪيو، جنهن کان پوء سنڌ جي تنور ۾ ٻه سئو درجا کي هڪ اڳ ۾ ئي پاڻ سيڪيو اپ ۾ پڪل ڪري سگهجي ٿو. وڏي knuckle جي باري ۾ ٻه ڪلاڪ، ننڍي لاء پڪل - ننڍا. توهان هڪ ڪانٽو يا هڪ toothpick سان چيڪ ڪري سگهو ٿا، اماڙي جي thickest نڪتو. رس آسان ۽ شفاف ٿو ته - تيار آهي. جي باري ۾ هڪ ڀيرو هر پندرهن منٽن، تنور ۾ خنزير knuckle مڪمل برائوننگ جي حوالي موڙيو وڃي. تون پنهنجو پاڻ کي اهڙي خدشن جو ڏيارڻ سگهي ٿو، ورق يا پنھنجي اگھڙ کي استعمال ڪرڻ. لاٿا ناسي ايتري قدر جو پئڪيج ۽ جنگين کولڻ جي کليل حالت ۾ تيار ايتري قدر جو اڌ ڪلاڪ لاء - ان کان پوء صرف هڪ دفعو تباهه knuckle. تنور تمام گهڻو گئس ۽ fries تري knuckle آهي ته بصر ڄمائيندي يا آلو جي بستري تي ڀينگ ڪري سگهجي ٿو. تيار shin ورق ۾ ڍڪيل ۽ هڪ ڪلاڪ جي باري ۾ اڌ تائين پهچي ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء ان کي perfectly واڍي کي amenable آهي.