تنور ۾ ليلا وينجن

ليلا وينجن involuntarily سٺو پراڻي انگلينڊ سان لاڳاپيل تنور ۾، آچر رات جي ماني، تجويز شراب، هڪ ڪت ۽ Sherlock سولنگي جي glasses. تنهن ڪري، جو جائزو وٺڻ جي رشيد جٺ جي چند نج روايتي انگريزن جي وينجن سان شروع ڪرڻ لاء هيٺ ڏنل.

هن لاء اسان کي جٺ ڪلهي جي هڪ ٻه-اوپن مارڪيٽ جي ضرورت آهي، اهو آهي ته اسان پنهنجي جي برطانوي رڍن breeds چيو ويندو هجڻ ضروري آهي، ۽ جيڪڏھن ساڻس جٺ ڪلهي تي، جنھن جو اوھان کي گهٽ کان ٻه kilograms خريد ڪيو آهي - اهو ٺيڪ آهي، تنور ۾ سندس نڪرندو جو وقت جي خاتمي. ٿوم جي ٻن لونگ، جنهن کي تمام عمدو chopped ڪيو وڃي. اها ڳاله rosemary 2 سي هر گوشا. زيتون جو تيل. لوڻ ۽ freshly زمين مرچ. 180 گرام هر کي ڇهه آلو. unpeeled ڪدو جي هڪ اوپن مارڪيٽ، 5 وڏي وزير ٽڪر ۾ پٽي. عدد پڌرو اٽو. د broth جي هڪ ۽ هڪ اڌ ساغر، ۽ سائي مٽريء جي 500 گرام.

پوء هتي اسان وڃو. سڀ کان اول، ان جي ٽي = 220 ° س آهي ۽ هڪ ننڍڙو تکي ڪپ لاء تنور مٿي گرم ڪرڻ لاء ضروري ٿيندو گوشت 16 centimeter slits ڪر. هر وزارت جو chopped ٿوم ۽ rosemary وجهي ڪرڻ جي ضرورت آهي. هڪ بيڪري موهيندڙ ۾ پکن ڪر زيتون جو تيل سان اوسا، مرچ سان sprinkle ۽ 15 منٽن لاء تنور ۾ رکون. پهرين مرحلي ڪاميابي سان گذري آهي. تنور ۾ ليلا وينجن، اڪثر ڏکي ۽ ڊگهي آهي، پر هن انگريزي رشيد، ان کي لڳي، وڏي مشڪلات پيدا نه ڪري. جڳائي جي ڏسڻ جي اڳيان ڇا ٿيندو.

180 سي کي تنور گرمي پد جي خاتمي، ۽ هن وقت آلو تيار ڪري. چار ٽڪر ۾ ان کي وڍي، هڪ وڏو ٿانو ۾ وجهي، زيتون جو تيل جي ٻن tablespoons شامل، لوڻ -perchim مزو. ته ڪدو ٻئي ڪپ، لوڻ، مرچ ۾ وجهي، ان جي تيل پلٽيان. انگريزي ۾ ڀڳل جٺ - اسين "ميڙاڪو" جي ٽئين مرحلي لاء آيو.

تنور کان پکن ڪڍي وٺو ۽ ان جي پاسيري تي رکيل اسان آلو شڪل، من موهيندڙ ٻيو 40 منٽن لاء هن فارم ۾ تيار آهي، پوء اهو ڪپڙو آس پاس جي ڪدو ڪر ۽ ٻئي هڪ منٽ ۾ 50 ڊيپ. انگريزن chefs جو چوڻ آهي ته اهي سڀ قدم کڻي ذريعي وڃڻ کان پوء، توهان کي آلو سان هڪ چڱي-پڪل ڀڳل جٺ حاصل ڪندو. اڳي وڃو.

اسان جي اچارن کان پکن ٻاهر وٺي ۽ هڪ من موهيندڙ تي ان ڪر، ورق سان ڪپڙا ۽ منھن منھن مقرر - ٿورو آرام گھرجي. 230 سي کي تنور گرمي پد وڌي ۽ اسان جي ڀاڄين جي آتش دانن کي واپس موٽي. ۽ اھي پاڻ گريو قبر ڪندو يا، جي انگريزي ته ان سڏ جي طور تي،.

وچولي گرمي تي هڪ frying پان وجهي، جو اٽو ھڻي ۽ رڙيون هڪ منٽ لاء اها تريل، هڪ ڪاٺيء spatula سان روانا ٿيا. اسان د broth پود ۽ پان ۾ ان پلٽيان. مضبوط ڪرڻ جي جوالا وڌي. اسان مسلسل روانا ٿيا ٽچڪندو ڪرڻ جي آميزش آڻيو، ۽ وچولي جي جوالا بڻجي. جي چٽڻي thickens جيستائين 4-5 منٽن لاء پچائڻ. عبادت ڀاڄيون، سان جٺ گريو ۽ سائي مٽريء.

تنور آئرلينڊ ۾ به مشهور ۾ ليلا وينجن. 200 سي کي Preheat تنور هن گوشت ٽڪر (600 ز) ۾ پٽي آهي. آلو (750 ز) ۽ تاراچند (500 ز) جي باري ۾ centimeters، بصر (250 ز) slices ۾ پٽي جي cubes ۾ پٽي ڪيو ويو. هڪ بيڪري موهيندڙ ۾ طي ڪري ڀاڄين جي وڇوٽين جو اڌ، مرچ، وري سوادي بنائڻ، مٿي تي گوشت ۽ پڻ مرچ-لوڻ جي هڪ پرت ڪر. هاڻي ڀاڄين کان روڪڻ وارو حڪم، مرچ، ۽ وري سوادي بنائڻ ۾ الئحه ۽ chopped greens سان sprinkled. هي سڀ جوڙجڪ broth سان ڀرجي ويا ۽ ٻن ڪلاڪن لاء تنور ۾ وجهي آهي. وسارڻ جي lid شڪل بند ڪرڻ نه ڏيندا.

اسان جي تي تنور ۾ ساڻس جٺ وينجن جي، ڏسي سگهو ٿا ته جيئن انگريزن جي ٻيٽن جي ساڳيء طرح تيار آهن. هميشه موجود آلو ۽ ڀاڄيون. ڀاڄيون به بلڪل مختلف ڪورس ۾ وڃو. بند گوبي گوبي سان خاص طور تي مشهور جٺ ڪيائون. برک سادو آهي - اڌ ۾ پٽي، جي تعظيم ڪجي گوبي اسلامي غلبي جو، ۽ هوء پتلي کي ڪتاب ماڻهن ۾ گوبي ڪٽيو. توهان جو نظارو رشيد هڪ بنياد جي حيثيت وٺي ته، توهان صرف گوبي جي ٻن کان وڌيڪ مٿانئس جھڙ ھجي شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. Stew کان به وڌيڪ، رسيلا خوشبودار ۽ مزيدار ٿو. ان جي ڪوشش - اوھان کي افسوس نه ٿيندو!