مڇي جي ذيشان رشيد سگريٽ نوشي: هڪ مزيدار ۽ خوشبودار وينجن لاء رشيد

مڇي جي ذيشان رشيد سگريٽ نوشي، جو رشيد جنهن جي هيٺان ڳالهه ٻولهه ڪئي ويندي، علاج وڌيڪ رکڻ جي لاء ان جو مزو ۽ ويس بهتر سامونڊي يا سنڌوء جي پيداوار گرمي جو هڪ قسم آهي. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته جيئن هڪ کائڻ تيار ٿي سگهي ٿو هڪ خاص smokehouse ۾، ۽ رڌڻي جي ڊوائس دٻاء کوکر سڏيو ۾. outdoors ۽ گهر ۾: اڄ اسان کي ٻه اختيارن تي نظر.

ذيشان رشيد سگريٽ نوشي جي مڇي: هڪ خاص smokehouse ۾ رشيد delicacy

ضروري ingredients:

• iodized لوڻ وڏي - جي صوابديد تي؛
• ڄميل mackerel - 3 وڏا ٽڪر؛
• ريت کنڊ - 1 وڏا چمچا.

بنيادي پيداوار پروسيسنگ

ذيشان رشيد smoked مڇي رشيد تمام سادو آهي، پيداوار جي ڪنهن به قسم جي استعمال ۾ شامل ٿي. هيء هڪ پٿر جي trout، ۽ carp، ۽ pike ٿي سگهي ٿو، ۽ پوء تي. المتوفي بهرحال، اسان کي 3 وڏا تازو-ڄميل ۽ وسي mackerel وٺڻ جو فيصلو ڪيو. انهن سان گڏ (صرف ڄميل) واش، جي innards هٽائي، ۽ سر، fins ۽ دم جي ڇڏڻ جي ضرورت آهي.

پري marinating مڇي

mackerel ناه پروسيس ڪيو ويندو آهي پوء، ان جي هڪ وڏي سمير جي موڪليل ڪنارن تي هجڻ گهرجي iodized لوڻ جو ۽ ٿوري کنڊ. مصالحي ۾ پياسي مڇي ڪرڻ، ان کي هڪ lid سان ڪپڙا ۽ 7-8 ڪلاڪن لاء marinate کي ڇڏي ڏيڻ جي صلاح ڏني آهي. وقت کان پوء، اوھان کي بچائي ان جي گرمي علاج لاء اڳتي ڪري سگهو ٿا.

کان اڳ اوھان کي مڇي smoked تماڪ، خاص سامان ۽ چورايو تيار ڪرڻ گهرجي. اهڙيء طرح، جو smokehouse گهري ۾ birch، وک چپس يا ٻين ٿا رکون، ۽ مٿي grating مقرر. وڌيڪ، هن گرڊ رکندو هجي pickled mackerel، پر fishes ھڪ ٻئي ھٿ نه ڪندا آھن ته. ته smokehouse ڍڪي وڃي کان پوء هڪ lid سان، ۽ ان جي تحت هڪ باهه ڪرڻ.

تيار delicacy هڪ outdoors 20 50 منٽن تائين (ڪرائون سائيز واري ۽ سنڌ جي مکيه پيداوار جي قسم تي مدار) کان. به mackerel readiness سڪي ۽ خوشبودار تماڪ، جنهن جي smokehouse کان پٽي ڪرڻ لڳندي جي اندازو ڪري سگهجي ٿو. هن معاملي ۾، مڇيء جو ناه لاٿا-رنگ چانهه سان ڀريو پيو وڃي.

ذيشان رشيد smoked مڇي: جي رشيد هڪ دٻاء کوکر استعمال ڪرڻ

ضروري ingredients:

• iodized لوڻ وڏي - جي صوابديد تي؛
• ڄميل mackerel - 2 ننڍي ٽڪر.

مڇي پروسيسنگ

ذيشان رشيد مڇي رشيد جن هڪ دٻاء کوکر جي استعمال ۾ شامل smoked، هڪ smokehouse استعمال ڪرڻ جي طور تي هڪ اهڙي رستي ۾. هن ڪندا، mackerel به کاري soak گهرجي، ۽ ان کان پوء سنڌ جي کاڌخوراڪ alder چپس جي تري ٻاهر ٿا رکون، جو خالص تي کين ڪر ۽ ان تي مڇي پيداوار ڪر. وڌيڪ، جي دٻاء کوکر 17-20 منٽن لاء هڪ مضبوط باهه تي بچائڻ لاء دعا گهري ۽ ان کان پوء پتل مان ختم ڪري ڇڏي ٿو. ان کي مين ايتري قدر جو هڪ پان ۾ مڇي منعقد ڪرڻ ضروري آهي.

صحيح عبادت ڪريو

Smoked mackerel هڪ ورتل کي جوش اچي آلو، carnations، ڪڻڪ جي ماني ۽ بصر سان صرف chilled رات جي ماني لاء موڪليو وڃي ٿي، ۽ گڏجي، هڪ semiring تي chopped.