تنور ۾ ڪڪڙ جي ڇاتي. پکا ترڪيبون

ڪيترن ئي ايمان آندو ته ڪڪڙ جي ڇاتي ڪجھ dryish مزو آهي. تنهن ڪري، ان جي خال خال پچائڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. پر ان سڀني جي ٽيڪنالاجي ۽ رشيد تي دارومدار. ڪڪڙ جي ڇاتي تي تمام سٺو تنور ۾. ترڪيب جي پيداوار يا تياري ڪرڻ جو طريقو جي مختلف انشا ٿي سگهي ٿي، پر ان کان وڌيڪ اهم، سيني کي احسان ۽ رسيلا موٽيو.

هتي تن کي وينجن جو هڪ آهي. شام ۾ brine ۾ گوشت soak ڪرڻ. پاڻي جي هڪ liter وٺي ۽ ان کي لوڻ جي ٽن tablespoons شامل. جي brine ۾ ڪڪڙ جي ڇاتي کي ختم ڪيو ويندو ۽ راتورات ڇڏي. سنڌ جي پاڻي مڪمل طور تي گوشت جو احاطو ڪرڻ گهرجي. جڏهن ته ٻئي ڏينهن، اسان جي تنور ۾ ڪڪڙ جي ڇاتي پچاء لاء اڳتي. سندس ترڪيبون سادو آهي. ڪڪڙ جي آميزش بڻائي ٿي. سا گڏيو cayenne مرچ، جي سبزي تيل، مرچ چٽڻي، ۽ هڪ عام ڪارا مرچ. ingredients جي رقم پنهنجي صوابديد تي adjustable آهي. توهان جي gusto لاء وڃڻ چاهيو ٿا، وڌيڪ مرچ ۽ مرچ شامل. تون به سينن rubbing جي آميزش وٺي سگهي ٿو. اختياري، اوھان کي انھن ketchup ۽ mayonnaise جي برش سان ڪري سگهن ٿا. هتي توهان کي خواب ۽ تجربن ڪري سگهو ٿا.

وڌيڪ سمير ڪڪڙ جي دلين پکا آميزش. اسان ٿوم جي چند لونگ، ننڍي ٽڪر ۽ هڪ سيني تي پکڙيل ۾ وڍي صاف ڪري. اهو به کين ڪيترن ئي هنڌن تي lard ڪرڻ ممڪن آهي. اسان جي ڪڪڙ لسٽن ۽ شريڪ کاڌ موضوع يا کاٹنا ڪاٺيء skewers بند موڙ. تنور ۾ تيار ڪرڻ جو هڪ greased بيڪري ٿال ۽ ڪنهن به ٻيڙيء تي پکا سينن وارو ڪر. اهو ھڻي کي سندن رس نظر سان پکا جي عمل ۾ ڪري سگهجي ٿو. هاڻي سينو پکا آميزش، mayonnaise يا ketchup پکڙيل، پوء اھي گلفام موٽيو آهي. 30 منٽن کان پوء، سنڌ جي تنور کي بند ڪري، پر من موهيندڙ ان کي نه روانو ٿيو آهي. ٻيو ڪلاڪ جي تنور ۾ ڪڪڙ جي ڇاتي اٿي وڃي. ترڪيب اهڙي لسٽ اصل کي ڀريندؤ سان گڏ ڪري سگهجي ٿو. سينن سڄي رهيو يا ٽڪر هڪ لا carte ۾ پٽي رهيا آهن.

پر ڪيئن تنور ۾ spicy ڪڪڙ جي ڇاتي تيار ڪرڻ. وينجن جي ترڪيب جي موڪل سان منسوب ڪري سگهجي ٿو، اهي حيراني ۽ ڪنهن به دائمي راضي ڪرڻ جي قابل آهن. هن من موهيندڙ تيار ڪرڻ، ڪڪڙ جي دلين جي هڪ ڪلوڪئلري وٺي. سڀ ھڏا ۽ hryaschiki، گڏو گڏ جلد ئي ختم ڪريو. ان کان پوء، سنڌ جي اچار تيار. هڪ شهزادي جي رس، ٿورو paprika، عمل اھر جي چمچا، سبزي تيل ۽ لوڻ وٺو. تون به پنهنجي پسند سان ڪنهن به مسالا شامل ڪري سگهو ٿا. جي اچار ۾ تيار ڪڪڙ کي ختم ڪيو ويندو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء ڇڏي.

هن وقت اسان کي هڪ impromptu باربي ڪيو ٿا. اسان مروڙي وارين جي صورت ۾ ورق جي ٿال ٻه ٽڪر تي اڏائي،. انهن جي ڪاٺيء لٺيون پکڙيل. اهو هڪ ننڍڙو ڄاري ڦرندو. ان تي اسان کي اسان جي marinated سينو ڪر. ان کان پوء هڪ preheated 200 درجا صور ڪئميرا ۾ بيڪري موڪليو. پچائڻ وقت 20 منٽ هو.

ان عرصي دوران، توهان جي icing تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. جي اچار جي remainder وٺو، ۽ سبزي تيل ۽ اڌ نشاستي چمچا جي brandy جنس عدد جي ٽن spoons شامل. اسان کي باھ تي سڀڪنھن شيء ڪر ۽ هڪ دلدار consistency کي آڻ. ان کان پوء سنڌ جي سيني ۾ ٿي گذريو آهي ۽ کين icing سان ڪپڙا. پنج منٽ لاء واپس ڪر. ان کان پوء مٿان موڙ ۽ کين ٻين جي هٿ تي glaze سان ڪپڙا. وري جنگين ڪر. پنج منٽ ۾ ان جي تنور ۾ تيار ڪڪڙ جي ڇاتي ٿي ويندي.

هن ترڪيبون به ڪڪڙ جي ٻين حصن جي تياري ڪرڻ لاء مناسب آهي. به تيار ڪري ڪڪڙ drumstick. هن رشيد جي تنور ۾ ساڳي آهي ۽ هڪ ئي crisp، لاٿا ناسي حاصل ڪري.

ان کي استعمال ڪري سگهجي ٿو ۽ جي-مصنوعات. ڪڪڙ جي جگر جي تنور ۾ جلدي تيار ڪيو، ۽ ان جي نتيجي ۾ هڪ مزيدار ۽ گداز من موهيندڙ آهي. جي توريو ۽ بيل مرچ وٺو ۽ کين cubes يا cubes ۾ پٽي. بصر ڄمائيندي اڌ ويڪريون ۾ پٽي. اسان احسان ايتري قدر جو هڪ پان ۾ سڀ ڀاڄيون fry. پوء ڪڪڙ livers جي صورت ۾ ٻاهر ٿا رکون ۽ sauteed ڀاڄين جي چوٽي تي ڪر. انھن ڳاڙهسرو ڪريم سان ڀريندا ۽ grated پنير سان sprinkle. تنور ۾ ڀڳل ڪر.

ٿورو تخليق ٿي ۽ ڪڪڙ جي لذيذ ۽ مزيدار موهيندڙ ڊيپ.