ڪيئن گهر تي mayonnaise تيار ڪرڻ.

Mayonnaise چٽڻي مقبوليت ۾ unequaled آهي. هن چيو ته هڪ تمام ڊگهو وقت ٻڌو ۽ ان جي اصليت جي باري ۾ ڪهڙو معلومات گم ٿي ويندو آهي.

جي زردي - نه ڪو نسخو آهي ته لفظ "mayonnaise" جي فرانسيسي «moyey»، جنهن جي پراڻن انهيء جو هڪ کان ايندو آهي.

وڌيڪ مشهور گمان آهي ته چٽڻي جي مقصد سان Mayon جي فرانسيسي شهر جي گهيري جي دور ۾ ايجاد ڪيو ويو ته پروجيڪٽ جي قبضي ۾ طريقي سان دليل کي رڳو زيتون جو تيل ۽ ڍڪيل هئا.

پر، هيري، اڄ mayonnaise - دنيا ۾ سڀ کان مشهور sauces جي هڪ.

mayonnaise جي پسند، industrially جي روپ ۾، وڏي آهي. پر اهو ذهن ۾ برداشت ڪيو وڃي ٿو ته انهن مان ڪو (ترڪيبون جي سڀني قسم سان) جي classical نموني موجب تيار ڪيو آهي.

هن وضاحت تمام سادو آهي. اصل چٽڻي قدرتي شين جو هڪ ننڍو آهي ته مان ڪيو آهي إلى زندگي. تنهن ڪري، جو "حق" mayonnaise هڪ هفتي کان وڌيڪ ڪو لاء محفوظ ڪري سگهجي ٿو، به فرج ۾. هن جو ڪھڙو جي ٺاهيندڙن هن چٽڻي preservatives جي تياري ۾ استعمال ڪرڻ فورسز پوء اتي ان سلسلي اشتهارن ۾ نام نهاد نه آهي.

هن پيداوار جو هڪ حقيقي مزو صرف هڪ تمام مهانگو ريسٽورنٽ ۾ وڃي يا ان کي پاڻ ڊيپ ڪري سگهو ٿا.

تنهن ڪري مون کي رڌڻي ۾ هڪ حقيقي چٽڻي استعمال ڪرڻ گھرو ٿا، mayonnaise گهر تي ڊيپ کي ڪيئن معلوم ٿئي ٿو وڃي.

خوشقسمتيء سان، ان جي تياري پيچيده يا ڊگهي سمجهي نه ٿو ڪري سگهجي. اها ويجهي جي ٽيڪنالوجي جي تابعداري ڪريو ۽ اعلي معيار ingredients کي استعمال ڪرڻ ضروري آهي.

ڇا ان جي گهر تي mayonnaise تيار ڪرڻ وٺي ٿو.

گهر ۾ mayonnaise جي تياري هيٺ ڏنل شين جي ضرورت ٿيندي:

• 2-3 تازو ڪڪڙ بيدي جي زردي (ترجيحي هڪ روشن پيلو، گهر)

• 1/4 teaspoon کاري

• 1 teaspoon کنڊ

• 1 عدد شهزادي رس

• سبزي تيل جي 1 ڪپ (۾ اصل - زيتون جو)

تيل جي mayonnaise کي شامل نرمل ڪيو وڃي.

انهن شين کي ان کان سواء هڪ نيلوفر (يا blender) ۽ آسان گدائي جي ضرورت آهي.

mayonnaise جو رشيد جي گهر ۾.

ڇڏيندو ايتري قدر جو زردي، لوڻ، کنڊ گڏيو. جو نيلوفر بند مٽائيندي کان سواء، سبزي تيل جي هڪ ننڍي مقدار جي آميزش شامل. صرف اڌ teaspoon. جڏهن ته تيل، ڇوته جي آنا yolks سان جوڙيو ويندو آهي تيل جي هيٺين اڌ چانهه جو چمچو شامل. هن طريقيڪار مسلسل ڏسي ايترو ته ڪاميٽي homogeneous هو بار بار آهي. جي طريقيڪار جي پڇاڙي طرف رخ ڪري، شامل تيل (پر نه جي رفتار) جي رقم ڪجھ (هڪ عدد لاء) وڌائي سگهجي ٿو. جي چٽڻي مسلسل وهڪرو ۾ تيل ھڻي هڪ وڏي خطري ڪجھ به ڪرڻ لاء سڀ ڪم جي خاتمي لاء قابل نه آهي.

آخر ۾ شامل شهزادي رس، سڀ چڱيء طرح ملايو.

Subtleties ته اوھان کي جڏهن گهر ۾ mayonnaise تيار ڪري غور ڪرڻ گهرجي.

1. تيل ۽ yolks ڪمري ۾ گرمي پد تي ٿي هجڻ ضروري آهي. توهان اضافي ingredients شامل ڪيو ويندو آهي، ته انهن جي گرمي پد جي چٽڻي کان مختلف نه هجڻ ضروري آهي.

2. هن وڌيڪ تيل جي چٽڻي ۾ ڊرائيو ڪري سگهندا ڪندو، پوء مزيدار mayonnaise آهي.

3. جڏهن whipping oils جي corolla جي تحريڪ جو رخ تبديل ڪرڻ جي سفارش نه آهن.

هڪ ختم پيداوار جي طور تي Mayonnaise چٽڻي هڪ نرم نما ڪاميٽي آهي. mayonnaise، "Provencal" - تيار عمل اھر جي هڪ ننڍي رقم، جي چٽڻي جو ڪو گهٽ مشهور ورشن شامل ڪندي.

ڪيئن دليل ڪري سگهو ٿا mayonnaise گهر ۾.

جي ختم پيداوار جو مزو اسان جي ترجيح جي حق ۾ تبديل ٿي سگهي ٿي. تيل - سڀ کان اول، ان کي ان جي مکيه اتحادي تبديل ڪري سگهون ٿا. هڪ شاندار زيتون جو تيل سمجهيو ويندو. من موهيندڙ جي آخري مزو تي اثر جي ٻين قسمن کي استعمال ڪندي.

استعمال ڪرڻ جي mayonnaise جو مزو تبديل ڪري سگهون ٿا vinegar، paprika، خشڪ greens، مختلف مرچ، عمل اھر جي پوکون، ۽ ٻيو مصالحو.

عاشق، عمدو chopped ڀاڄيون (بصر، ٿوم، ٿوم ۽ تازو وليون) جي چٽڻي کي شامل ڪري سگهو ٿا. اهي جزا ننڍي ٽڪر ۾ پٽي ۽ mayonnaise سان ڳنڍيل آهن.

"رهن ٿا" mayonnaise، قدرتي شين مان ڪيو جو ڪنهن به صورت ۾، سلاد، snacks ۽ گرم وينجن لاء هڪ شاندار مسالا ۾ ڦيرايو ويندو. پر اسان کي ياد ڪرڻ گهرجي ته هن عجيب چٽڻي جي إلى زندگيء کان وڌيڪ ست ڏينهن نه آهي. هڪ گلاس يا هڪ تنگ گهڙڻ lid سان ceramic ظرف ۾ ريفريجيريٽر ۾ صلاح ڏني mayonnaise رکيو.