گهر ۾ سهڙ جي ڪوس. سهڙ ڪھندا جي طريقن

پالڻ سهڙ - منافعي جو ڪاروبار، ۽ جي شروعاتي مرحلي تي هڪ مالي سيڙپڪاري جي تمام گهڻو جي ضرورت نه رکندو آھي. امان جي سٺي نتيجا حاصل ڪرڻ ۾، تنهن هوندي به، صحيح کارائڻ ۽ ملن جانورن جي روپ ۾ ڪيئن جي باري ۾ ڄاڻ نه رڳو. ان کان سواء، توهان کي ڪيئن سهڙ جي خونريزي پيدا ڪرڻ کان واقف هجڻ ضروري آهي.

توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت ڪهڙي

ڪيترن ئي هارين کي جيڪي سهڙ پود، هن اڻ وڻندڙ ڪم slaughterhouse ان ۾ specializing ڪارڪنن مندوبي. بهرحال، اتي اھي جيڪي پنھنجي مدد کان سواء هن آپريشن ٻاهر کڻندا کي ترجيح آهي. جي حقيقت، هن طرح اوھان کي ڪجهه رقم بچائي سگهي ٿو. هن معاملي ۾، هن ڪمري ۾، جتي جانور خانا سوار آهن ۾، ڌيان هڪ الڳ باڙه مهيا ڪرڻ گهرجي، ان کي خونريزي جانورن لاء ارادو ڪيو آهي. ان کان سواء، توهان جي اجلاس ۽ ان جي حڪم جي صول جي ڄاڻ ڪرڻ جي ضرورت آهي. جي حقيقت، انهن جي صلاحيتن کي ڪارائتي ۾ آيو، ۽ جن کي ملڪ ۾ انهن جانورن پود.

تاريخون

سهڙ shkurkovyh breeds جي ڪوس، سرء يا سياري ۾ خلاصيون جي روپ ۾ molting کان پوء. جي حقيقت، غور ۾ عمر ۽ جانورن کڻڻ. عام طور تي 7-8 مهينن جي عمر جي وچ ۾ ڪارڪنن کي ذبح ڪيو. عربن، هن نه ٿي چڪو آهي ٿي سگهي ٿو. جانورن جي جلد هن وقت پختو آهي. گوشت ذبح سهڙ جي سال جي ڪنهن به وقت پود. هن معاملي ۾، رڳو اهم عمر. ڪھندا اڪثر 3-6 تان مهينن ۾ ٿي چڪو آهي. تمام tasteless گوشت جي 3 مهينن کان ننڍي سهڙ ۾. ها، ۽ جانورن جي تجارتي وزن، به وڏو نسل، ته ان وقت ايتري قدر، ترقي يافته نه هو.

preliminaries

پوء ڪيئن هڪ rabbit کي ڪهڻ لاء ڄمائي، هاڻي توهان کي خبر آهي. جدا جدا قلم کي منتقل يا ان جي عمر ۾ روانو ٿيو ته جانورن جي هڪ مناسب عمر، پر صاف waterers ۽ فيڊرز لتاڙي تي. سهڙ کي کاڌو ڏئي ڪهڻ کان اڳ 10-12 ڪلاڪ لاء بند ڪري. انهن کي هن دور ۾ پيئڻ به ضروري نه آهي. جيڪڏهن طاقتو feces intestines به ڪنهن پريشاني کان سواء سنڌ جي واڍي تي carcass، جي مثانو فرزند سنڀالڻ اھي ضروري طالع مان ختم ڪري سگهجي ٿو. هڪ صرف هڪ خوشبودار سيال obolet پوري carcass طور تي ٻوري تي بي ترتيب جي اوطاق کي ڇڏيو آهي.

طريقيڪار ڪھندا

جي حقيقت، ان جي هڪ ڪهاڙي وٺڻ ۽ صرف هڪ جانور جي سر بند chop، هڪ ڪڪڙ عربن سگهندو پير وانگر ممڪن آهي. تنهن هوندي به هن جو طريقو انتهائي غير انساني سڀ کان breeders جي سمجهيو ويندو آهي. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته، هڪ ڊگهي وقت لاء هڪ جانور دل جي سر بند واڍي کان پوء مات ڪرڻ جو سلسلو جاري رهيو. هڪ ئي وقت ۾ رت، يقينا، تيزي سان مڃڻ، هڪ پکيء جي نتيجي ۾ اک گلابي کي سرھائي ڏيندي ٿيندو. تنهن هوندي به، جي جانور پاڻ جڏهن وڏو مبتلا محسوس ڪيون، باشعور آهي. تنهن ڪري، ڪيترن ئي ملڪن ۾ اهڙي خونريزي به قانون جي منع.

گهڻو ڪري وڌيڪ هڪ انساني جو طريقو، جنهن ۾ جانور پهرين ته نروس سسٽم "پٽي"، ۽ فقط پوء ئي قتل ۽ رت ڇڏڻ ڪرڻ آهي سمجهيو ويندو آهي. گهڻو ڪري اڪثر گهر تي گڏو گڏ ننڍي لڳائي ۾ سهڙ ڪھندا جا پيروڪار ڏنل آهي:

• جانور، جو ھند پير جي ورتو ۽ زمين کان مٿي اٿاريو.
• لٺ (40 سي ايم)، رٻڙ جو هڪ پورهيت پاسي سان ڍڪيل (حوض جي هڪ ٽڪرو وٺي سگهي ٿو) جي rabbit ڪرڻ جي ڪنن پويان occipital علائقي تي هڪ تکي لڳڻ سبب لاڳو ڪيو.

جو طريقيڪار به تجربا سنڀالڻ وارو پيدا نه ڪندو آھي ته، ڪڏهن ان کي ٻاهر ڦرندو ته هڪ جانور کي قتل ڪرڻ جو حق پهريون ڀيرو وڃڻ نه رکندو آھي. هن صورت ۾، توهان کي فوري طور هڪ ٻيو لڳڻ سبب لاڳو ڪرڻ جي ضرورت آهي.

ڪيئن رت ڍرو ڪرڻ

جي جانور خيال قتل کان پوء ورتو وڃي ته carcass بعد ۾ بريفنگ هو، ۽ گوشت لذيذ هو. آهي، ان جي جانور جي رت پل لاء ضروري آهي. جي لٺ ھڻڻ کان پوء، هوء نڪ ۽ ڪنن مان رسنا کي ٿيندي آهي. هڪ rabbit کان رن آف جي سهولت لاء ھند پير پٺي طرف هڪ هال جي ضرورت آهي. اهو به ان جي برعڪس septum پٽي يا هڪ اک کي ختم ڪرڻ هڪ سٺو خيال آهي. ڪڏهن ڪڏهن هڪ ٻئي rabbit سانگ ۽ سندس ساھ پٽي. لاڙ رت 5-7 منٽن کان گهٽ نه هجڻ گهرجي.

Skinned

پوء، جي rabbit مئل آهي. هاڻي توهان کي خبر آهي ته ڪيئن هڪ منهن ڪرڻ. ۽ rabbit واڍي ۽ فوري طور تي ان جي قتل کان پوء منعقد کلن لاهڻ. هن طريقيڪار سادو آهي. ھلي طور تي پيل ختم ڪري ڇڏي ٿو:

• هن carcass جي ھند پير لاء هڪ خاص raspyalku تي ڪوڪا آهي ته اهي ڌار ڌار ممڪن طور گهڻو هئا.
• وڌيڪ، ٻئي تي hock مشڪون جي علائقي ۾ هڪ ورتل incision ڪر. جي ڪپ ڪافي وڏا ۽ تمام تکي ورتو وڃي هجڻ ضروري آهي.
• ان کان پوء، هڪ جلد ئي هڪ notch کان ٻئي تائين paws جي ڪهڙا پاسي تي گد ذريعي پٽي. هن کي صرف incision ته ٿي چڪو آهي ٿيڻ جي ضرورت آهي.
• کلن downwardly ڇڏيا (stocking پير طور). هن طريقيڪار کي انجام ڏيڻ جي scrapings ڇني ڇڏي ڪرڻ نه پوندو، ڌيان هجڻ ضروري آهي.
• Rabbit سر پهرين ختم ڪري سگهجي ٿو. پر عام طور تي پيل ان جي ذريعي سنئون ختم ڪري ڇڏي ٿو. هن ڪندا، توهان جي اکين، ڄڀ، ڪنن ۽ نڪ جي آس پاس زراعت ڪرڻ جي ضرورت آهي.

butchering carcasses

هڪ دفعو ته جلد ئي ختم ڪري ڇڏي ٿو، ته جانور جي اندروني چڏي کي ختم ڪرڻ لاء اڳتي. هن طريقيڪار جي هيٺيان قدم سڃاڻي:

• جي منھن تي pelvic مشڪون ۽ جدا جدا ڪپ genitals ۽ rectum ذريعي پٽي.
• جي diaphragm جي مرڪز جي پيٽ جي ذريعي پٽي.
• هن بيماري جون قطارون ۽ carcass جي urogenital چڏي هٽائي ڇڏيو.
• جگر ڪڍي پل، جي پت جي چهرن تي نه محتاط رهيو.
• ڌيان، جنهنڪري هٽائي. rabbit جگر هڪ مهانگو delicacy ۽ حقيقت ۾ ڪافي مزيدار آهي. تنهن ڪري ان کي ڌوڙ ڪرڻ، يقينا، ضروري نه آهي. هن اداري جي نجات حاصل ئي ته ان اڇو inclusions (جي باري ۾ 5 ميلي) ڪئي آهي. جنهنڪري سهڙ جي وچڙندڙ بيمارين مان هڪ جي جگر ۾ مليا آهن ۽ ڪافي اڪثر جي هڪ پڇاڙي آهي.
• دل ۽ بڪيون جي carcass ۾ ڇڏي وڃي.
• هن سر جي کلن وڃڻ کان اڳ بند پٽي نه ڪيو ويو ته، ايندڙ قدم ان جي لاھڻ.

قتل جي فرانسيسي واٽ

گوشت لاء ۽ کلن لاء سهڙ جي ڪوس ٻي واٽ ۾ ڪيو ٿي سگهي ٿو. اهو اڪثر مثال طور عمل ڪيو آهي، ته پوء-سڏيو "فرانس" جو طريقو. اها مغربي يورپ ۾ اهڙا مشهور آهي. اهو جانور آهي، هن معاملي ۾، جو ھند پير ۽ سر جو قسم ورتو ۽ ان جي نازل شانت ڪرڻ لاء انتظار ڪري. ته پوء dramatically، هٿ ۾ هٿ جلي، جڏهن ته جي پاسي ڪرڻ جي جانور جي سر wringing ۽ ڳچيء تي واپس ڏيئي روانا. موت هڪ ئي تڪڙي ۾ اچي ٿو، ۽ جي rabbit مبتلا نه آهي.

ٻين طريقن سان

وڏي لڳائي ۾ ذبح سهڙ ڪڏهن بجلي جو جھٽڪو جي المبسوط. هن معاملي ۾، هن جانور سندس مندر electrodes ڪندو. خونريزي لاء ڪافي amperage جي باري ۾ 5 ديرو آهي

روس ۾ هتي، هن جي ڳچيء تي اثر جي مٿان-بيان جو طريقو، اڪثر هارين ۽ ڪجهه ٻين جو طريقو جي عمل ڪرڻ کان سواء. هن معاملي ۾، لٺ دٻائڻ جي پٺي تي، ۽ ان جي نڪ جي پل تي نه آهي. Technologically اهڙي آپريشن کي هڪ کان وڌيڪ پيچيده سمجهي سگهجي ٿو. سڀ کان پوء، هن جي نڪ تي هڪ لٺ حق ٿورو وڌيڪ مٿي جو واپس کان ڏکيو حاصل ڪرڻ لاء.

مانين جي استعمال ڪرڻ کان سواء، اتي سهڙ ڪھندا جي ٻين مشيني طريقا آهن. مثال طور، انهن مان هڪ هڪ bracket هڪ ڀت تي سوار inserting جي جانور جي سر آهي. Rabbit اھڙي طرح کن پوئتي پيل ڪيو وڃي. پوء هن سر جي bracket هيٺ ٿيندو، جو ھند پير sharply upward ظاهر. جي ٽٽل ڳچيء سان rabbit ۾.

وڏي لڳائي ۾ تازو مون کي هڪ پن جي ذريعي عملي طور ۽ خونريزي جو طريقو ڪرڻ شروع ڪيو. پوء اسان جي هائوسنگ ۾ ٿيل سرنج جنهن جنگم جي piston سان ڳنڍيل سوئي آھي وانگر، هڪ اوزار کي سڏيندا. کاٻي ڪن ۽ کاٻي اک - - پن جي نالين جي چونڪ ساڄي اک ۾ جانورن جي مٿي تي وجهي حق ڪن ۽ دلداري تي نازل اوطاق. rabbit، موت جي medulla oblongata سوئي جي هار جي ڇاڪاڻ ته فوري طور وٺندي آهي. نه بلڪل آسان، تڪڙي رت draining جي impossibility سبب هن جو طريقو.

گوشت

پوء، پوء، ڪيئن سهڙ ۽ carcasses جي واڍي جي ذبح آهي، اسان واضح آهن. هاڻي جي ڏسو ڇا ته جانور جو گوشت مان تيار ٿي سگهي ٿو آڻي. پيداوار، هن، جي واٽ جي، هڪ بنيادي ڪري تمام مفيد آهي. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته rabbit گوشت بلڪل في cholesterol آهي. هن ۾ اهو ڪافي ڪجهه سٺو مزو نرالو آهي. هڪ اهم راڄ: ڪنهن به صورت ۾ ان جي گوشت freshly ڄڻا مارجي ويا جانور ڊيپ ڪرڻ ممڪن نه آهي. اهو گهٽ ۾ گهٽ 12 ڪلاڪ (ترجيحي روزاني) لاء پوک پچي هجڻ ضروري آهي. ٻي صورت ۾، پنهنجي من موهيندڙ سٺو مزو ٿيندو. جي carcass maturation مٿي Soaking جي ريفريجيريٽر (جي فريزر نه) ۾ تمام ضروري آهي. تازو گوشت سهڙ کائي نه ڪندا آھن.

جي carcass جي پچائڻ ڪجھ توهان چاهيو ٿي سگهي ٿو. پر وڌيڪ اڪثر تريل rabbit، smoked، stewed يا تنور ۾ پڪل. هن جانور جي گوشت جي سوپ ٻاهر به nourishing نه ايندو. جي حقيقت، هڪ مزيدار پيداوار حاصل ڪرڻ لاء، توهان کي خبر آهي ۽ خونريزي سهڙ جي عمر ڪرڻ جي ضرورت آهي. ٽي مهينا هن طريقيڪار ٻاهر کڻندا ڪرڻ کان اڳ ۾، اڳ ۾ ئي ذڪر ڪري، ان کي ممڪن نه آهي. اڳ ۾ سگريٽ نوشي جي carcass ٿورو سا ڀلي ٽچڪندو جي پاڻي ۾. ٻي صورت ۾، گوشت سخت حاصل ڪري سگهو ٿا.

ڇا جلد سان ڪندا

ڊريسنگ سهڙ جي کلن - جي واقعي technically ڪافي ڏکيو ۽ وقت-ڀسم آهي. هتي هن کي ڪيئن طريقيڪار جو هڪ مثال آهي:

• جي scraping وسا ۽ veins جي ڪهڙا پاسي سان؛
• هڪ خاص حل soaking پرفارم ڪيو آهي؛
• کلن، جلد جي fibrous بافتو جي يعني loosening fleshing ڪيو؛
• مواد هڪ حل هڪ امل (pickling) ۾ هجن سان علاج ٿيندو آهي؛
• جي کلن جي باري ۾ هڪ ڏينهن جي بار هيٺ مٺا ۾ رکيون آهن؛
• چمڙي ۽ ڀلائي بل جي روپ ۾.

هڪ ذاتي ۽ ٻنيء ۾ پنهنجن هٿن سان سهڙ جي ڪوس گهرن ۾ عام مروج. پر چمڙي جي کلن جا اڪثر ڪرائي يا وڪڻڻ جو معرڪو جي آپريشن ۾ specialize ڪرڻ. هن معاملي ۾، انھن جي خونريزي کان پوء ضرور conserve ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن ڪندا، وسا جي ختم ڪرڻ کان پوء ۽ اهي هڪ خاص البت pravilke drying تي رهندو هو. هر جلد ڌيان ٺاھي رھان ۽ وڃي. ٻي صورت ۾ جھلي ملن ٿا "accordion" ۽ زمين ۾ هڪ بوتل folds ٻاهر آيو. هڪ قدرتي وسيلن جي حفاظت طريقيڪار پل نه ٿو ڪري سگھجي. ٻي صورت ۾ چست ٿي سگھي ٿو derinding.

پوء ڪيئن هڪ rabbit کي ڪهڻ لاء ڄمائي ۽ ڪيئن جي طريقيڪار جا پيروڪار آهي، اسان کي مليو آهي. هن طريقو جي قتل لٺ کي استعمال ڪرڻ آهي. توهان هڪ وڏي کيت آهي ته، سنڌ جي پن لاڳو ڪيو وڃي ٿو. خونريزي جي انساني طريقا استعمال ڪري. توهان جي قاعدن مطابق هر شئي ٿا ته، سنڌ جي carcass هن صورت ۾ گلابي بريفنگ ٿي ويندي.