گوشت سان جنگين يا پڦ پيسٽري

مختلف fillings سان Cakes - روسي cuisine جي هڪ روايتي موهيندڙ. Pies eateries ٿي سگهي ٿو، اهي broth يا سوپ کي فراهم ڪري رهيا آهيون ۽، يقينا، جي ڀرپور complement جي چانهه ميز آهي.

Pies تيار ۽ جي طريقي مطابق جدا آهن امتحان جو قسم. عام طور، اهي يا ته هڪ تنور ۾ پڪل يا هڪ سبزي تيل ۾ تري ۾ تريل. خمير، biscuit، ريت يا foliation - cakes لاء dough به بلڪل مختلف ٿي سگهي ٿي.

اسان کي ٻڌايو ته ڪيئن ڊيپ ڪري پڦ پيسٽري جي گوشت pies. اڄ، هن dough تيار-ڪيون خريد ڪري سگهجي ٿو لڳ ڀڳ ڪنهن دڪان تي. پر توهان پنهنجي تي ڊيپ کي پيسٽري پڦ ڪري سگهو ٿا.

Classical پڦ dough اٽو، پاڻي، لوڻ ۽ مکڻ يا margarine مان تيار ڪيو. سنڌ جي شاندار رشيد جي تياري جي هڪ ڊگهي وقت وٺندو آهي، جيئن سيمي ختم پيداوار اڪثر ٿڌو ڪرڻ لاء ضروري آهي، ته ان جي تيل وقت ڪمري ۾ گرمي پد تي ڳاري کي نه ڪندو آھي.

وقت-ڀسم ڪري اڄ شايد ئي ڪنهن جي classical رشيد تي dough ڊيپ کي وٺي ويندو، پر اتي جو امتحان، جنهن کي ڪافي تڪڙو ڪم ڪري سگهجي ٿو لاء اختيارن آهن. اٽو جي 250 گرام وٺي هڪ sieve ذريعي ان proseem ۽ نا مڪمل لوڻ جي هڪ teaspoon سان گڏيو: هتي هڪ رشيد آهي. هڪ وسيع ٿانو ۾ اٽو ھڻي ۽ مکڻ جي 250 گرام، chopped ٽڪر سان ان ڪر. جڏهن ته تيل ٿڌو ٿي هجڻ ضروري آهي. اسان جو اٽو سان مکڻ "چيلهه" کي، رياست نفيس grits يقيني شروع ڪري. ان کان پوء جتان تمام ٿڌو پاڻي جي مکڻ 8 tablespoons سان اٽو ۾ volem. Zameshennoe dough اڌ ڪلاڪ لاء fridge ۾ وجهي. ان کان پوء، ٻاهر وٺي ڪڍيو ۽ چار ۾ ٻٽو. هن قدم ٻن کان وڌيڪ ڀيرا ڪندا. هن dough گوشت سان پڦ پيسٽري ڊيپ کي وڏو آهي.

پنير سان هڪ "روزو" پڦ پيسٽري تيار. لاء رشيد عمل جي مٿان کان تڪرار نه ڪندو آھي. اٽو (250g) مکڻ ۽ پنير جو هڪ ئي رقم (sieve ذريعي grated) سان ملايو ويو. اٽو جي قبل از اڌ teaspoon بيڪري پائوڊر سان ملي وڃي. جي سردي ۾ بيٺل کان پوء، سنڌ جي dough ٻاهر ھٽايو ۽ مٿانئس جھڙ ھجي ويڙھيل، پهرين تجسيم ۾ آهي.

توهان ڊيپ ۽ ٻئي، هڪ کان به وڌيڪ تيز امتحان جي پڦ پيسٽري لاء نسخو ڪري سگهو ٿا. هن ڪندا، اٽو، هڪ آنا، سبزي تيل جي هڪ عدد ۽ پاڻي جي ڇهين tablespoons جي 350 ز کان dough knead. بستري ۾ dough باقي ڇڏيندا، ته پوء هڪ پتلي پرت ۽ چڱا جا اوسا نرم مکڻ ۾ اهو ڪڍيو. dough جي هيء رقم اوهان کي مکڻ (250 گرام) جي سٿ ۾ وٺڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء سنڌ جي dough دلدار رول وچڙائي ۽ ان crosswise پٽي ننڍي ٽڪر ۾. ان کان پوء انھن جي رول ۽ گوشت يا ٻين کي ڀريندؤ سان هڪ patty پڦ پيسٽري بڻجي.

پر dough ڊيپ لاء ڪافي گوشت سان پڦ پيسٽري تيار ڪرڻ، نه ڪيو ويندو سان واسطو رکي ٿو ۽ سنڌ جي stuffing. اتي مختلف اختيارن، به آهن. هن کي ڀريندؤ. ٻنهي را ۽ مان پکي يا stew مان تيار ٿي سگهي ٿو. پهرين صورت ۾، گوشت ڪئي ۽ وري هڪ پان بصر سان ڪئي ۾ تريل. تيار لوڻ ۽ پسنديده مصالحي سان مزو تجربيڪار ڪئي. هن stuffing greens، chopped ڍڪيل يا جوش اچي چانور شامل ڪري سگهجي ٿو.

اوھان کي جوش اچي گوشت سان stuffed pies ڊيپ ڪرڻ جو فيصلو ڪيو، ته ان کي هڪ blender يا جنڊ ۽ موسم ۾ پيس ڪرڻ ضروري آهي. جيڪڏهن هن کي ڀريندؤ. dryish آهي، ان broth يا اڇو چٽڻي جلي وڃي. اهڙي طرح، اسان کي ڪڪڙين کان stuffing تيار ۽ ڪڪڙ سان پڦ پيسٽري ٻڌائي سگهي ٿو.

اهڙيء طرح، ٻنهي جي dough ۽ ڀريندؤ. لاء تيار آهي، توهان patties بڻجي ڪرڻ شروع ڪري سگهو ٿا. هن ڪندا، ته dough ٻاهر ڪڍيو، ان کان ٻاهر حلقن پٽي، انھن تي stuffing پکڙيل ۽ cakes sculpt. اهو هڪ طبقا گوشت pies ۽ ٻين جو مطلب بڻجي ڪرڻ ممڪن آهي. هن مقصد لاء، صرف اڌ حلقن dough اصحابي stuffing، ۽ پوء هڪ پيالو زردي آنا، پاڻيء جو هڪ ننڍو رقم سان اٿڻ جي برتري lubricates، ۽ ڪپڙا ئي رهيل حلقن ته جئين پريسنگ پاسيري dough.

جنگين جي تنور ۾ پڦ پيسٽري جي ضرورت آهي، جو گرمي پد - 180 درجا، جي بيڪري وقت - جي باري ۾ 30 منٽ. بهرحال، اسان کي خبر آهي ته cakes جي مزيدار عضوا، جنهن جي تنور مان تقسيم ڪيو ويندو، ۽ لاٿا ناسي تي آسان ٿي ڪرڻ لاء تيار آهن.

اهڙي patties تيار ٿڌو يا گرم رهيو ڪيو وڃي ٿو. هن پيسٽري جي broth، چانهه، کير يا ڪافي کي فراهم ڪري سگهجي ٿو.