ڳاڙه وارا لالچ ترڪيبون: جام کان وٺي مرمل تائين

اها حيران ٿي چڪا ۽ لال جراثيم جو منفرد ماجو، اهو محسوس ٿئي ٿو، هر ڪنهن کي سڃاڻي ٿو، تنهن هوندي به ان کي بيان ڪرڻ لاء ڪافي ڪافي لفظ نه آهن. ان ڪري هي بيري اتي بو جا ڪيترائي چال آهن ۽ ذائقي ذائقي جو ذخيرو ڪرڻ ۾ تمام ضروري آهي. جيئن ته اهي چون ٿا ته ڪيترا ماڻهو، ڪيترا ئي ماڻهو ڪجھ ماڻهن لاء ڳاڙهو واجبي فرحت سان ڳاڙهو لڳي ٿو، ڪنهن ماڻهو لاء سخت ۽ چڙهي آهي، ۽ ڪنهن کي هي غير معمولي مٺو ٻري سرڊ آوما سان ملندو آهي. سڀئي راء رڳو هڪ ئي شيء تي آهن: هر ڪنهن جي لالچ جي پروسيسنگ لاء استعمال ڪرڻ واريون شيون جيڪي شيون فراهم ڪيون ويون آهن، انهن جي نتيجي ۾ نازڪ تمام ضروري آهي ته اهي سڀني حسين لاء جادوگر هوندا.

واعظ کان نموني، ميوو ۽ جام کان ڪجھ تيار ڪري سگهجي ٿو، پيز ۽ پٽيز ۽ هڪ عاليشان چاس ۾، جيڪي گوشت کا گوشت جي ذائق جي سڀني شعبن تي زور ڏئي ٿو. هي بيري کي علاج ڪرڻ جو آسان رستو هيٺ ڏنل آهي، ڪاوڙ جي جام طريقه تيار ڪرڻ لاء ڪيئن بيان ڪجي. ان کي ضروري آهي ته پڪي وکر ٻيرڻ (950 گرام)، ڪڻڪ وارو ٻلو (900 گرام.) ۽ پاڻي (350 مل). ٻيرڻ جي ضرورت آهي، سڀني مٽي ۽ پنن مان ڇڪيو وڃي ٿو، ٿڪايو وڃي ٿو ۽ ٿڌي پاڻيء ۾ ٿڌو ساسسلن ۾. جڏهن پاڻيء جو ميز، ٿورڙي برداشت ڪري سگهاوٽ کي چوري ذريعي پئجي سگهي ٿو، هڪ پن ڏانهن موٽيو ويو ۽ کنڊ سان ڍڪيو ويو، پوء اڌ ڪلاڪ جي وچ ۾ گهٽ يا وچولي شدت تي پکايا. ماس، مقرر ٿيل وقت کان پوء، سائيز ۾ گهٽتائي ۽ ڳاڙهو ٿي، اڃا به گرم جي ڪنڊ ۾ (گرم کان هيٺ نسبيل) کي گرميء ۾ رکڻ گهرجي ۽ سخت طور تي لامن جي وچ ۾ پوندي. جهڙوڪ جام جام نه رڳو سوادائٽ، بلڪه ڪارائتو پڻ (ٻين شين مان پڻ، جيڪي ڳاڙه ڪنرندڙ رزق ٺاهڻ واريون ٺاهي ڇڏيندا آهن)، ڇاڪاڻ ته اهو سڄو ڪارائتي وائٽين وارن ٿانون ۾ محفوظ آهي.

هڪ ٻي خوشحالي کان هڪ خوشحالي وارو عجيب حيران، گرميء جي گرمي ۾ ٿڌي ۽ سردي موسم ۾ گلاب جي گرمي کي ياد ڪرڻ جي قابل آهي. انهي کي پچائڻ لاء، توهان کي لال وکر (300 گرام)، پاڻي (900 مليل) ۽ ٿورو کنڊ جي ضرورت آهي (100 گ.). پهرين توهان کي ڪميونٽي برش کان سڀني ٻير کي جدا ڪرڻ گهرجي (هي شيون جيڪو توهان نه ٿا सक्नुहुँदैन) اهو بهترين آهي ته هن لاء ڪاٺيء جي چمچ استعمال ڪرڻ لاء، ڇاڪاڻ ته اهو ڌاتو وکر ٻيرين ۾ سڀني وٹامن کي تباهه ڪرڻ جي قابل آهي. بدي ڪاميٽي کي ابلاغ پاڻيء سان ٿلهي ٿلهي، त्यसपछि एक छल र निस्सन्देहको रूखमा पठाइयो، त्यसपछि त्यसपछि फ्रिजमा जान्छ. ساڳي ئي وقت تي، ڇانو پاڻي ڀريل پاڻي گرميء سان ڀريل هوندو آهي ۽ ڪپڙي جي ٿلهي واريون ڀتين کي ڀريل ڏسڻ ۾ اينديون آهن. 8-10 منٽن بعد، برٿ کي باهه کان ڪڍيا ويا ۽ فلٽر ٿيل، کنڊ سان ملايو. جڏهن ڳاڙهو ٿڌي، ان کي برنڌار کان ان کي شاندار رزق ڏنو جيڪو سڪل جوس سان گڏ پيش ڪرڻ ۽ استعمال کان اڳ فرج ڏانهن موڪليو ويو آهي.

هڪ مٺي جوڙو (جنهن سان هن شڪل جي پيروي ڪندڙ آهي، پر وقت کان وٺي وقت پاڻ کي خوشي نٿو ڪري سگهجي) ضرور هڪ خوشبو وکر ججوبي، سوادج کان گهٽ ڪو به فائدو نه وٺندو. ان کي هيٺين اجزاء جي ضرورت آھي: زنا (لال) (1 ڪلو.) ۽ کنڊ (600 گ.). هن پڙهي جي مختلف قسمن مان هڪ اشارو ڏي ٿو ته ٿڪ ٻير ٿڌي پاڻيء ۾ لڌل ٿڌي پاڻيء سان لٽي وڃي ٿي، تنهنڪري نرم نرميء کي ٻرڻ سان ٺهرايو ويندو آهي، وري کنڊ سان ملايو ويندو آهي ۽ ٻيهر پختو ٿي ويندو جيستائين اهو پوري طرح ۽ تيار آهي. ٻيو اختيار تازو ٻير مسح ڪري ٿو ۽ انهن کي گرم ۽ موٽي جي شربت ۾ رکندو آهي، جڏهن مرمل کي ٿڪايو وڃي.

ڳاڙهو لالچ جي ترڪيبون مختلف قسم جون آڇون ڪري سگهن ٿيون. نتيجو هڪ آهي: مزيدار طريقو، ڪارائتو ۽ خوشبو، سج سان ڀريو ويندو آهي، جهڙوڪ اهي ٻير وانگر، انهن مان ڪکا ويندا آهن.