Alcohols جي ڪيميائي مال

جي آنو ۾ هڪ يا وڌيڪ هائيڊروجن atoms سان Hydrocarbon derivatives، -OH گروپ (جي hydroxyl گروپ يا hydroxy گروپ) تي متبادل، - ان alcohols. ڪيميائي مال هڪ hydrocarbon بنيادي ۽ هڪ hydroxyl گروپ جي آڌار. Alcohols الڳ بڻجي homologous سيريز homology فرق اسي = CH2 لاء اڳيون ميمبر کان منجھس هر لڳولڳ فرق جي نمائندي. آر-آه: هن طبقي جي سڀني پدارٿن جو فارمولا سان ظاھر ڪري سگهجي ٿو. مرڪب monohydric عام ڪيميائي فارمولو حد بندي لاء CnH2n + 1OH آهي. بين الاقوامي nomenclature نالن جي مطابق هڪ hydrocarbon جلسي ol (methanol، ethanol، propanol، وغيره) گڏي ٺاهي سگهجي ٿي.

اهو ڪيميائي مرڪب جو هڪ تمام قسمين قسمين ۽ وڏين طبقو آهي. جي آنو ۾ -OH گروپن جي تعداد تي مدار رکندي، ان mono- ۾ ورهايل آهي، di- ۽ trihydric تي ايترو - polyhydric مرڪب. جي alcohols جي ڪيميائي مال به آنو في hydroxyl ٽوليون ٽوليون جي مواد تي دارومدار رکي ٿي. اهي مواد اڻ ڌريو آهي ۽ اهڙي مضبوط تيزابي يا مضبوط bases جيئن پاڻيء ۾ ions، ۾ dissociate نه ڪندا آھن. بهرحال، اتي هڪ weakly acidic (شراب molecular وزن جي تعداد ۾ اضافو سان بيٺي ۽ hydrocarbon سند جي branching) يا بنيادي (molecular وزن وڌندا ۽ آنو branching سان وڌندي) مال ٿي سگهي ٿو.

ڪيميائي مال alcohols جو قسم ۽ atoms جو spatial بندوبست تي دارومدار رکي ٿي: ۽ isomerism سند سان انو حيثيت isomers آهن. (جو 1 پهرين، 2 سان يا 3) (hydroxy گروپ کي پابند) جي ڪاربان جوهر جي واحد ھٿيار جي وڌ ۾ وڌ تعداد جي ٻين ڪاربان atoms سان بيان تي مدار رکندي، پرائمري (عام) ۾ فرق ثانوي يا Tertiary alcohols. پرائمري alcohols هڪ hydroxyl گروپ جي هڪ پرائمري ڪاربان جوهر کي انسيت آهي. سنڌ جي ثانوي ۽ Tertiary، جي حوالي ڪرڻ - ثانوي ۽ Tertiary تي. propyl شراب C3H7-آه، ۽ isopropyl شراب CH3- (CHOH) -CH3: propanol وٺي isomers ته hydroxyl گروپ جي حيثيت ۾ اختلاف ٿيندا آهن.

اهو ئي مکيه اطلاعت ته alcohols جي ڪيميائي مال characterize جي چند نالو ڪرڻ ضروري آهي:

1. جڏھن سان interacting alkali metals يا hydroxides (deprotonation رد عمل) ٺاهي alcoholates (هائيڊروجن جوهر هڪ ڌاتو جوهر سان متبادل آهي)، جي hydrocarbon بنيادي methoxide، ethoxide، propoxide ۽ پوء تي، مثال طور، sodium propylate طرفان مليل تي مدار رکندي: 2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + h2 ↑.
2. HBr + CH3CH2OH ↔ CH3CH2Br + H2O: جڏهن ضلعا hydrohalic امل سان interacting halogenated hydrocarbons ٺهيل آهي. هن رد عمل reversible آهي. جنهن جي نتيجي ۾ هڪ halogen ائن، هڪ hydroxyl گروپ جي هڪ nucleophilic راء آهي.
3. Alcohols، ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ کي oxidized ڪري سگهجي ٿو aldehydes يا ketones ڪرڻ لاء. Alcohols آڪسيجن جي حضور ۾ ساڙيو: 3O2 + C2H5OH → 2CO2 + 3H2O. هڪ مضبوط oxidizing ايجنٽ (chromic امل، جي اثر هيٺ potassium permanganate CH3- (CHOH) -CH3 → CH3-: - ketones کي C2H5OH → CH3COH + H2O، ۽ ثانوي:، وغيره) پرائمري alcohols aldehydes ۾ تبديل ڪري رهيا آهن (چو) -CH3 + H2O.
4. ڏڪار رد عمل dehydrating ايجنٽ جي حضور ۾ گرمي تي آگم (جست chloride، sulfuric امل، وغيره). هن alkenes ڄمائيندي: C2H5OH → CH2 = CH2 + H2O.
5. هن esterification رد عمل به مرڪب dehydrating جي حضور ۾ گرمي تي آگم، پر، هڪ هيٺين گرمي پد تي پوئين رد عمل ڪرڻ جي ابتڙ ۾ ۽ بڻجي کي ethers: 2C2H5OH → -C2H5O C2H5O. sulfuric امل سان، ان جي رد عمل ۾ ٻن مرحلن ۾ وٺندي. پهريون، sulfuric امل ester ٺاهي آهي: C2H5OH + H2SO4 → C2H5O-SO2OH + H2O، 140 ° س کي گرمي جي پٺيان ۽ شراب جي هڪ ڀؤ ٺاهي آهي، diethyl (اڪثر sulfur طور حوالو ڏنو) اسوار: C2H5OH + C2H5O-SO2OH → C2H5O-C2H5O + H2SO4 .

polyols جي ڪيميائي مال، انهن جي جسماني مال hydrocarbon جي قسم جي بنيادي تي دارومدار رکي ٿي، هڪ آنو نظر ايندا، ۽ يقينا سان قياس جي، hydroxyl گروپن جي تعداد منجھس. مثال طور، ethylene glycol CH3OH-CH3OH (تتي نڪتو 197 ° س)، جنهن 2 پرمان شراب آهي هڪ colorless سيال (ھڪ مٺو جو مزو)، جنهن H2O سان ملي آهي، ۽ سڀني چڙهي ۾ هيٺين alcohols آهي. Ethylene glycol جي اعلي homologues منجھانئس monohydric alcohols جي خصلت سڀ ردعمل ۾ اچي ته جيئن. Glycerol CH2OH-CHOH-CH2OH (تتي نڪتو 290 ° س) 3 پرمان alcohols جي simplest نمائندو آهي. اهو هڪ دلدار مٺي-tasting سيال، جنهن آهي پاڻي کان مٿانهون، پر ڪنهن به نظر ۾ ان کي پاڻ سان ملايو آهي. شراب ۾ وليء. glycerin لاء ۽ ان جي homologues به monohydric alcohols جي سڀني جي رد عمل جي characterized آهن.

ڪيميائي مال alcohols سندن درخواست جي هدايتن تي وصف. انهن صنعتن جي هڪ قسم ۾ solvents جيئن ٻارڻ (ethanol يا butanol، وغيره) جي طور تي استعمال ڪري رهيا آهن، surfactants ۽ detergents جي پيداوار لاء خام مال طور؛ polymeric مواد جي synthesis لاء. حياتياتي مرڪب وڏي پيماني تي medicaments ۽ biologically سرگرم پدارٿن جي سفر جي تياري لاء، lubricants يا جمح fluids طور استعمال ڪيو ۽ پڻ هن طبقي جي ڪجهه نمائندن.