Crispy kale "pelyustka": رشيد

vodka - Crunchy pickled گوبي هڪ الڳ موهيندڙ طور ۽ هڪ روايتي روسي شراب پيئندو کي هڪ appetizer طور تي، ڪنهن به پاسي وينجن، گوشت ۽ مڇي وينجن لاء چڱو آھي. هوء - هڪ دفعي جڏهن ته ميون ۽ ڀاڄين جي، جي shelves تي ڪوڙي، اڪثر ڪري صرف هڪ موسمي counterparts طرح قسم جي تي vitamins جي هڪ storehouse. خاص طور تي مزيدار "pelyustka" جو سواد اسان کي ننڍپڻ کان ياد ڪريو.

گوبي "pelyustka": رشيد فوٽو

خير، حق "pelyustka" ٻاهر گوبي مان هر هڪ سر مان نه موڙيندو. ان جي تيار ٿيڻ کان پوء چونڊيو وڃي ٿي، ۽ ان جي مڊل ڪلاس، جيئن اهي هڪ دلدار، ٿلھين مليل آهن ۽ جڌهن. ، ته تنهن هوندي به، جي شروعات گوبي ferment، اهڙي پروري، نرم mushy ۽ unappetizing ٿي ويندي. اندر مٺي کي ڪڍيوسون پوء سان وڏا اڇا گوبي - اوھان کي ڇا جي ضرورت آهي، هن "pelyustka"، هڪ خاص مزيدار ھوندو. - سومر، اڱارو ۽ خميس ڏينهن sauerkraut رڳو مرد جي نالن سان ڏينهن تي هجڻ گهرجي ڪرڻ: نه ٻئي ٿورو چال آهي. موجود جيتوڻيڪ هن سڄو لاء ڪو به علمي جواز، پر ٻئي ڏينهن "pelyustka" تي، جنهن جو رشيد ڌيان هتان ڪيو ويندو، ان کان ٻاهر ڦرندو ناڪام ٿي. خير، توهان کي خبر آهي ته جيئن، وارو اڃان دوران عورتن جي صورت وٺي نه ڪندا، ٻي صورت ۾ ان جي نتيجي ۾ ناقابل ٿي ويندي، انهن سڀني ڪوششن جي باوجود.

"Pelyustka": ڪورين لاء رشيد

شروعات ۾ brine ڪر: تتي جو پاڻي 1 liter، اسان کي لوڻ جي 2 tablespoons (iodized نه وٺي)، هڪ گلاس کي ننڊ ڪرڻ لاء وڃڻ vinegar ۽ اڌ ڪپ کنڊ. سڀ لوز جزا منٽ ٽچڪندو brine کي ٽوڙڻ لاء وجھندو، بند ۽ ڪمري ۾ گرمي پد کي مين لاء انتظار. هن وقت، slices سراسري Kapustin ۾ پٽي. "Pelyustka" (هڪ رشيد ته اسان سٺن آهن) جي beet، جنهن کي ان کي هڪ خوبصورت گلابي رنگ ڏئي جي موجودگي مشورو ڏيندو. مزو ننڍو يا وڏو beets ۽ تاراچند جي چونڊ، جي تعظيم ڪجي ۽ ٿلھي ماڻهن ۾ پٽي. ٿوم جي ٻن لونگ پتلي طباق ۾ پٽي وڃي. هڪ enamel پان يا ڪنهن ڪاٺيء بچيو ته اهو هڪ ڪناري تي ٿي سگهي ٿو، پر نه المونيم - هڪ صاف پيالو وٺي. جي ingredients جي آخر ۾ ايتري گاجرا صاحب، ٿوم ۽ beets جي هڪ پرت ۽ پوء تي، ته جئين هر پرت flattening - تري ڇڏيندو پرت گوبي تي ان جي چوٽي تي ڪر. ، سبزي تيل، بوء سان بهتر گهر، پر مناسب ۽ نرمل جي 2-4 tablespoons جي مٿي تي ھڻي. ostyvshim اچار ڀريندا. گوبي هاڻي جي پريس ۾ هڪ گرم جاء ۾ وجهي وڃي، ۽ ان کان پوء ريفريجيريٽر ۾ ٻئي ڏينهن. هر شئي لاء تيار مزيدار "pelyustka" آهي.

روايتي "pelyustka": vinegar کان سواء رشيد

هن sauerkraut جو فرق آهي ته brine جي انشا vinegar شامل نه ٿو سان گذريل تجسيم کي اهڙي طرح تيار ڪيو آهي، پر شامل مصالحي - خليج پتي ۽ ڪارو ۽ allspice جي مٽريء. ڪيئن مصالحو وجهي - مزو جو ڪم آهي، پر اڃا به ان قابل نه آھن مصالحي جو مزو کي به عادي آهي تمام گوبي ايڊليڊ نه ڪيو، مٽريء، 2-3 ڪافي ٿيندو. ساڳي ئي ڪمال پٽ کي لاڳو ٿئي ٿو. تنهنڪري اهڙي گوبي "pelyustka" vinegar جي اضافي کان سواء تيار ڪيو آهي، ان جو خمير جي مدت ڪونهي، 7-8 جي باري ۾ ڏينهن ٿيندو.