Defrosting - آهي ... مڇي ۽ گوشت لاء ايپليڪيشن عمل

گهڻو ڪري اڪثر incomprehensible لحاظ سان تمام واضح ۽ واقف ڳالھ Jujuloe تمام. مثال طور، هڪ پراسرار defrosting - ان کي چئجي defrost. تنهن هوندي به مجاز defrosting، تون سندن مفيد مال ۽ مزو جي سڀني جي شين ۾ محفوظ ڪري سگهو ٿا. جيئن ڄميل شين defrosting جي مختلف جسماني مال جي طيبة آهن مختلف صورتن ۾ پيروڪار، باقي سنڌ جي عام اصولن ۽ محفوظ آهي. ڄميل مڇي ۽ گوشت جي وڏي تعداد سان گڏو گڏ تمام گهڻو حصو کين وهم لاء ٺھرايل مدت.

Defrosting گوشت صنعت

اتي ڪيترن ئي طريقن جنهن جي گوشت جي پيداوار thawed آهي.

مائيڪرو defrosting. اهو ٻڌائڻ هڪ الوقت بورچيخاني مائيڪرو جي آپريشن سان ملندڙ جلندڙ، پر تمام وڏو مقدار ۾ هڪ عمل آهي. ان جا نقصان ته وسا گوشت، ھڏا ۽ جيڪي انھن جي نمائندگي جي ڀيٽ ۾ هڪ ٻئي شدت سان microwaves absorbs آهي. ته overheating بافتو جي قيادت کي ويجهو آهي، ۽ ان جي گوشت جي معيار گهٽجي ويندو آهي. تنهن هوندي به، جي عمل گهرن ۾ روزو رکڻ آهي: رنسون ٺاهي ڪلاڪن جو هڪ جوڙو لاء refrigerated کان اڳ thawed carcasses.

Dielectric defrosting - گوشت electrodes جنهن جي وچ ۾ ان تي واقع آهي پر اثر آهي. هڪ اهم شرط: جي electrodes جي پيداوار سان رابطي ۾ اچي نه هجڻ ضروري آهي.

ultraviolet نور جراثيم. سٺو بيڪٽيريا neutralizes، پر بجاء سست.

خال defrosting. هي صرف پولٽري defrost کي لاڳو، سندس اڌ-carcasses ڪرڻ جا پور ۽ زراعت کي استعمال نه آهن. سڪي ٻاڦ جي بنياد تي ئي خال طبل ۾ ڇڏيندو آهي. Sanitary ثابت ٿيو، پر استعمال ۾ محدود آهي.

سڀ پچائڻ لاء ڄميل شين جي تياري جي انهن طريقن، يقينا، صنعت لاء صرف سٺو آهي - گهر تي پوء اوھان جي defroster ڪر نه ٿيندو.

مڇي جي پيداوار Defrost

هوء جي حراست ۾ (ماپ، جوڙجڪ) ملڪ ۾ جانورن ۽ پکين جو گوشت کان بلڪل مختلف آهي، ۽ ان ڪري ٻڌائڻ مختلف thawed تي آهي. هن جو مکيه مسئلو اهو آهي ته carcass ۾ -1 درجن تائين -5 جي حد ۾ denatured پروٽين آهي، پوء defrosting دوران ته خال "ڇڏي ڏيو" هجڻ ضروري آهي ته جيئن جلدي ممڪن طور تي.

جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ استعمال ٿيل defrosting مڇي - پاڻي، 12-16 درجن جي گرمي سان. ۽ صرف پاڻي ڊوڙندو استعمال ڪري ڇاڪاڻ ته stagnant تمام تڪڙو جي carcasses جي چوڌاري cools، ۽ thawing عمل considerably ڍلو. اهو ساڳيو طريقو defrosting housewives ۽ گهر بورچيخاني استعمال ڪيو ويندو آهي.

اهڙي flounder ۽ cod طور وڏي مڇي اڪثر لوڻاٺيل 4٪ حل ۾ thawed. هيء طريقو نه هميشه لاڳو، ڪيترن ئي carcasses prosalivayutsya طور آهي. ۾ canned کاڌي جي سفر جي تياري ضروري اڪائونٽ ۾ ورتو آهي، پر را صورت ۾ اهڙي مڇي وڪرو ڪرڻ لاء موزون نه آهي.

electromagnetic vibration - داني طريقن ته defrosting مڇي پيدا جو هڪ. جي defrost عمل جي مدد سان لڳ ڀڳ 2 ڀيرا تيز ٿي آهي.

ٻي جديد طريقو - تمام گهڻي موجوده جو استعمال. اها ڳالهه اهڙي ڪيو وڃي، defrosted مڇي جي اجازت ڏئي ٿو.

گهر defrosting: مائيڪرو

جڏهن ته حقيقت اها آهي ته هن اوزار تڪڙو کائڻ defrost تي وس وارو آھي، اھي سڀڪنھن شيء کي خبر آهي. پر ضابطن جنهن جي defrosting گوشت ڪيو وڃي ٿو، ان تي عمل نه ڪندا آھن. نتيجي ۾، ڪڏهن ڪڏهن هڪ پيداوار سڪي يا رسيل جي حاصل ڪري، ۽ ڪڏهن ڪڏهن هڪ مخصوص ۽ تمام وڻندڙ نه بوء ٿيندو. پهريون، ته گوشت مائيڪرو اوون لاء مناسب هڪ ظرف ۾ رکيل ڪيو وڃي، ۽ جئين ته ان کي بند ڪري. ٻيو، هر ٽن منٽن، جي پيداوار جي حوالي سان موڙ تي، ٻي صورت ۾ هڪ پاسي هن razlohmatitsya جي ضرورت هوندي آهي، ۽ ٻين تي ڄميل رهندو. ٽيون، تمام وڏي هڪ ٽڪرو حڪم ان جي اندر ڄميل سيڪشن رهنديون نه ۾ پٽي وڃي.

گهر Defrosting: پاڻي

گوشت تمام سٺو، جيتوڻيڪ نه آھي، ۽ روزو واٽ. ان جا نقصان ته پاڻي سان گوشت saturate آهي ۽ وڌيڪ porous ٿيندو. هي ته جيڪڏھن اوھين ان کي هڪ ٻوري يا ظرف سان گڏ بند ۾ وجهي کان بچڻ ڪري سگهجي ٿو. Defrosting رڳو سرد ڊوڙندو پاڻي هيٺ ضروري آهي - گرم (يا به گرم) جي گوشت جو مزو ھلون ۽ ان تي بيڪٽيريا جي دؤران ضرب ڪري رھیو آھي.

گهر Defrosting: جي ريفريجيريٽر ۾

يقينا، هن جو طريقو سڀ کان پائيدار آهي. هڪ ٽڪرو جي ماپ تي مدار رکندي، ان جي گهٽ ۾ گهٽ اڌ ڏينهن وٺي ويندي. تنهن هوندي به هن چيو ته انهيء کي ڪيئن defrosting گوشت جي پيداوار ڪرڻ، ته آهي، توهان کي مهذب جي وڌ ۾ وڌ سان هڪ پيداوار ۾ محفوظ ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو ته اها آهي ته. هن defrosting لاء ڪو به خاص ڪوشش جي ضرورت نه آهي: هن جو گوشت کان اڳ ۾ صرف رات جو ريفريجيريٽر ۽ صبر جي سبزي compartment جي تري ۾ ڦيرائڻ لاء ضروري آهي. ۽ فريز ٿي ڪئي گوشت لاء عام طور تي گهر جي رڳو قبول طريقو آهي.

هڪ ٿورو گوشت جي مفيد خوبيون رکڻ لاء خراب آهي، پر ان کي گهڻو تيز کان defrosting indoors هلندي آهي. اهو 3-4 ڪلاڪ لڳن ٿا؛ ان جو هڪ ٿانو هڪ ٽوال سان ڍڪي ۾ ٻاهر کڻي وڃي.

سنڌ جي تمام گهٽ ۾ گهٽ، ريگوليشن defrosted ڄميل کاڌي جي ضرورت آهي ته، توهان ان کي هڪ پاڻي غسل ۾ ڪري سگهو ٿا. تنهن هوندي به هن جي گوشت chopped وڃي حصن، يا ان جي ٻاهران scalded، ۽ اندر بيڪار رهندو. ۽، يقينا، وجھندو ڪرڻ، ان کي وڃي گرم ڪرڻ لاء.